Рецепти на ролки от канела от тесто от дрожди, тайни за готвене

Поради деликатния вкус и прекрасния аромат, ролка канела от тесто от дрожди се харесва както от възрастни, така и от деца. Разбира се, такива кифлички могат да се купят в магазина, пекарна, кулинарни магазини, но домашно приготвените продукти са много по-вкусни.

Канелен бекон от тесто за дрожди - общи принципи

Стандартно тестото включва суха или прясна мая, брашно, яйца, мляко или вода. Маята е предварително смесена с мляко, захар и шепа брашно, след което останалите съставки се добавят под формата на рецепта.

Смесете мекото тесто, което се отстранява за повдигане. Запълнете тестото и почистете отново до следващото повдигане. Процедурата може да се повтори няколко пъти. От готовото тесто, направете кифли във всякаква форма, пълнеж или пух, служещи с канела в прах.

1.Белони от канела от тесто за дрожди

Съставки Тесто:

• Бързо разтворима мая - 1 пакет;
• брашно - 8 чаши;
• сол - 10 g;
• 2 шепи захар;
• мляко - 1 голяма чаша;
• чифт яйца;
• крем маргарин - 1 пакет.

За разпръскване:

• захар, канела на прах - 2 пемза.

За смазване на кифлички:

• маргарин - половин опаковки;
• 1 яйце.

Метод на приготвяне:

1. В чаша с топло мляко разтворете мая с захар.

2. Изсипете пресятото брашно, сол, добавете леко горчив маргарин в другата купа, нарязайте го малко с вилица, счупете яйцата, разбъркайте добре.

3. Добавете разпенена дрождна смес, месят тестото, покрийте я и го поставете по-близо до слънчевата светлина за няколко минути.

4. След второто повдигане тестото се разделя на две части и се навива на тънки кексове.

5. Охладете се с маргарин в тиган, охладете и го смажете.

6. Смесете канелата със захарта, поръсете плочите равномерно.

7. Огънете тестото с руло, нарязано на малки парченца.

8. Поставете готовите кифлички на лист с пергамент за кратко разстояние и поставете на топлина, за да се изкачи.

9. Ролките се навиват с яйце, отново се поръсва със захар във фурната при умерена температура от 30 минути.

10. Пригответе печени кифлички, сервирайте ги на масата за чай.

2. Ролки от канела от тесто за мая с кремав крем

Съставки:

• парчемасло;
• 200 ml мляко;
• щипка захар;
• Бързо разтворима мая - 1 пакет;
• чифт яйца;
• брашно - 5 чаши.
• кафява захар - 100 g;
• 20 g какао на прах, канела на прах;
• джинджифил в прах - 15 гр.
• меко кремово сирене - малко парче;
• 150 g пудра захар;
• Мляко - 30 мл
• масло - малко парче.

Метод на приготвяне:

1. Поставете парче масло в тигана, налейте мляко, захар, малко сол и го разтопете на умерен огън, махнете се от огъня и охладете.

2. В малка чаша с топла вода, разтворете мая с захар и я поставете по-близо до слънчева светлина, докато се появи бяла пяна.

3. Изсипете разтворена дрожди в масло и млечна смес.

4. Добавете яйцата, разбъркайте добре и бавно изсипете брашното, смесете масата първо с миксер, а след това с ръце.

5. Внимателно, леко мотивирайте тестото на масата, поръсете с брашно до деликатно еластично състояние.

6. Поставете добре омесеното тесто в купата, покрийте я и го оставете за няколко минути, за да се изкачи.

7. След третото повдигане на тестото, разделете го на няколко парчета, навийте на тънки кексове.

8. Смажете маслото, поръсете с канела, какао, кафява захар и джинджифил.

9. Завъртете плътно с валяк.

10. Нарежете на малки парченца, около 5 cm.

11. Поставете кифлите върху лист с пергамент на разстояние 1 см от скобата, да се изкачим малко нагоре.

12. Поставете в пещ, загрята и печетеполовин час при умерена температура.

13. Пригответе сметаната: в чаша смесете захарната пудра, сиренето и млякото в чаша за няколко минути.

14. След изпичане, извадете кифлите от фурната и смажете с крем.

3. Ванилови кифли от канела от тесто от дрожди

Съставки:

• бързо разтварящи се дрожди - половин опаковка;
• чифт яйца;
• масло - малко парче;
• 300 ml мляко;
• 150 g захар;
• сол, ванилин - 10 g;
• брашно - 600 g;
• прах от канела - 30 гр.

Метод на приготвяне:

1. В метална чаша, затоплете млякото, налейте в него дрожди, щипка захар и шепа брашно, разбъркайте добре и поставете на слънце няколко минути.

2. Разтопете маслото в тигана.

3. В суха купа разбъркайте малко яйце, изстискайте малко захар, ванилин, сол и добавете маслото, разбъркайте.

4. В сварената смес налейте опала, изсипете брашното в няколко чинии, изстискайте тестото.

5. Поставете тестовата купа в топлината.

6. Разточете тънката тесто от тестото, намажете с масло, поръсете с канела, смесете със захар.

7. Завъртете тортата с валяк, който не е прекалено стегнат, поставете шева надолу, нарязани под ъгъл от 30 градуса.

8. От нарязаните парченца направете ролките, поставете ги на деко, облицовани с пергамент, оставете за половин час да се изкачи.

9. Смажете ролите със суров жълтък и поставете в нагрята фурна, печете за малко по-малко от половин час.

10. Готовите рула се охлаждатспециална решетка.

4. Канелени рула на тесто за мая в захарна глазура

Съставки:

• бързодействащи дрожди - 1 пакет;
• Масло от масло - 1 пакет;
• 150 g захар;
136) чифт яйца;
• мляко - 300 мл;
• брашно - 850 m;
• сол - 15 гр.

За остъкляване:

• 200 ml мляко;
• захарен прах - 150 гр.

За пръскане:

• 150 g кафява захар;
• 2 супени лъжици лъжица канела на прах.

Метод на приготвяне:

1. В половин чаша топла вода, маята се разтваря, загрява се за няколко минути.

2. В малък метален контейнер разтопете парче масло, охладете.

3. В разтворена мая се налива масло, добавят се захар, яйца, мляко, брашно, месят малко сол, месят тестото.

4. Покрийте тестото с кърпа и го оставете топло за 30 минути.

5. Завъртете тестото в тънка торта, намажете с масло и поръсете с кафява захар, смесена с канела.

6. Разточете слоя в ролка и нарязан на парчета.

7. Поставете всички парчета върху смазан пергамент, покрийте с пластмасова торба и я оставете цяла нощ.

8. Извадете опаковката на следващата сутрин и поставете ролките в гореща фурна, печете половин час при умерена температура.

9. Отстранете печените кифлички от фурната, охладете се на скара.

10. Пригответе захарно покритие: залейте млякото в чаша, налейте половината захарен прах, разбъркайте добре.

11. ЗапеченВземете кифлите от фурната, налейте една част от глазурата, а във втората част изсипете повече захарен прах, разбъркайте и отново изсипете ролките.

5. Ролки от канела от тесто за дрожди с корен от джинджифил

Съставки за тестото:

• 1 пакет бързо разтварящи се дрожди;
• Мляко - 150 ml;
• захар - 1 шепа;
• 600 g брашно;
• маргарин - половин опаковки;
• 1 яйце;
• щипка сол;
• Корен от джинджифил - 1 брой.

За поръсване:

• захар, канела - при 30 гр.

За смазване на кифлички:

• 1 яйце.

Метод на приготвяне:

1. В метална чаша, затоплете млякото, налейте дрожди, малко брашно и захар, оставете за няколко минути, докато се образуват мехурчета.

2. В брашното, поръсете солта, останалата захар, настъргания джинджифилов корен, изсипете опала, маслото и добавете яйцето, месят тестото.

3. Покрийте тестото с пластмасова торба и му дайте малко време да се изкачи.

4. Навийте тънкото готвене, изрежете кръга с чаша.

5. Поставете всички тестови клъстери по такъв начин, че да затварят всеки кръг половината от другия.

6. От всички кръгове завъртете ролката, изрежете го на две половини, за да излязат "цветя".

7. Поставете кифличките на лист, оставете ги да се изкачат.

8. Смажете кифлите с пилешки яйца, поръсете със захар и канела, поставете в затоплена фурна за 25 минути и печете до златист цвят.

9. Поставете печени кифлички на студена или гореща масаа.

6. Ролки от канела от мая за тесто с стафиди

Съставки:

• брашно - 450 г;
• 20 g суха мая;
• 150 g захар;
• масло - 230 g;
• 15 g прахообразна канела;
• черни стафиди - 80 г;
• мляко - 300 мл;
• 1 яйце;
• сол - 10 g.

За смазване на кифлички:

• 1 яйце.

Метод на приготвяне:

1. В топло мляко разтворете мая с захар, добавете малко брашно, затворете капака и настоявайте, докато се появят мехурчетата.

2. В стомаха счупете яйцето, добавете половин пакет разтопено охладено масло, брашно, месят малко мляко, месяте тестото и поставете топлина, за да се повиши.

3. Стафидите се държат в продължение на 3 минути в кипяща вода.

4. Разточете тънката торта от готовото тесто, намажете го с масло, поръсете със захар, смесена с канела, и поставете мокри накиснати стафиди отгоре.

5. Навийте ролката.

6. Нарежете ролката на парчета, сложете ги на деко с нарязан пергамент, смажете със сурово яйце, поръсете със захар.

7. Поставете тенджерата с кифлите във фурната и печете на не много висока температура за малко под половин час.

8. Пригответе кифлите, сервирайте ги с чай и кафе.

Канелен бекон от тесто от дрожди - трикове и полезни съвети

Пудрата от канела може да бъде пълнена с кифлички, но можете да смесите канелата със захар или прах и да поръсите с тази смес от продукти преди печене.

Готовите ролки от канелена мая могат да бъдат бели или шоколадовизаледяване, поръсете със захарен прах.

Ако добавите малко слънчогледово масло към пастата, то няма да се залепи за ръцете ви.

Вкусни ролки с канела, ако добавите малко сладко сладко от ябълка към пълнежа. Основното нещо е, че не е твърде рядко.

Ролките от канела от тестото на маята са вкусни и в гореща и охладена форма се захранват с мляко, какао, чай, кафе. Добър апетит