Рецепти Голубка с ориз: Тайни на съставките Избор и готвене

Джинджифилът с ориз е ястие, което от дълго време губи популярността си сред майсторите поради отличния си вкус, ненатрапчивостта на продуктите и простите рецепти.

Пригответе вкусни маргаритки с ориз в силата на всеки, най-важното е да овладеете няколко прости умения.

Боровинки с ориз - общи принципи

Основните съставки на съда - зеле и ориз. Зелето се използва главно за избелване, някои деликатно пекинско зеле на вкус. Избраните вилици се третират: отстранете горните листа, изрежете ваните и ги освободете в продължение на няколко минути, в зависимост от сорта и видовете, във вряща вода, след разглобяване на листата. Важно е зелеът да е мек, но не и варен, ако е необходимо, полуготовият продукт да бъде отрязан с твърди жилки.

Ориз, кръглозърнест или дългозърнест, сварен до полуготовен, изплакнете. Не забравяйте да изплакнете обилно преди готвене.в противен случай пълненето, дължащо се на наличието на нишесте, ще се окаже лепкаво.

Разбира се, листата от зеле, пълнени с ориз, не могат по никакъв начин да се наричат ​​маргаритки, а в пълнежа, в допълнение към булгурките, се добавят и много други съставки. Най-често се използват мляно месо, често се добавят гъби, пържени зеленчуци.

Готови полуфабрикати от цариградско грозде, изпечени, печени или приготвени за варене. Любителите на наситения вкус предварително ги изпържват.

Вкусът и ароматът на готовите ястия също са силно повлияни от течността, в която се приготвя голубата. Нормалната вода прави ястието свежо, така че в курса са всички видове бульони и супи.

1. Традиционен ревен с ориз

Съставки:

• 700 g мляно месо;
• зеле - половината;
• ориз - 150 г;
• главата на лука;
• домат, заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
• малко олио за пържене;
• върху парче сол и черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Отделете листата от зелето, изплакнете, сварете във вода за няколко минути, отрежете сгъстяването.

2. Изплакнете ръжта, пригответе го до полуготово.

3. Почистете лука, нарязан с малки трохи, печете на подгрятото масло до светло кафяв цвят.

4. Готовият прах от кайма се смесва добре с ориз, пържен лук, сол, черен пипер.

5. За всяко зеле, поставете малко пълнеж, образувайте зелето.

6. Сложете ги в дълбока гореща тенджера с масло и запържете до златиста коричка.

7. В малка чаша смесете заквасена сметана с домати, налийте малко вода, добреразбъркайте

8. В приготвения сос излейте калебаса, така че да покрие половината от него, да къкри 45 минути.

9. Завършете зелените ролки върху сервиращите ястия, залейте доматения кетчуп.

2. Голубка с ориз в соев сос

Съставки:

• зелето от зеле;
• 1 чаша дългозърнест ориз;
• всеки кайма - малка чашка;
• сол, подправки за месни ястия, черен пипер на прах - 10 г;
• 50 ml олио за пържене.

Сос:

• домат, заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
• подправки за зеленчуци - 10 г;
• соев сос - 20 ml;
• сол - 5 г.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете зелето, разцепено с листа, поставете ги във вряща вода и пригответе малко, намалете удебеляването.

2. В малка чаша смесена смляна с варен ориз, сол, черен пипер, поръсете с подправки, разбъркайте.

3. Разширете листата от зеле към финалната дъска, поставете пълнежа в центъра на всяка шепа шепи, увийте я с малък валяк.

4. Пригответе пълнежа: в чаша смесете сметана, доматено пюре, сол, подправете с подправки, добавете соев сос и малко филтрирана вода, разбъркайте добре.

5. В дълбоко желязо, нагрявайте маслото, сложете гълъб, налейте сварения сос и я пригответе за 25 минути при висока температура.

6. Намалете огъня и оставете да къкри още 10 минути.

7. Сервирайте, обилно поливайте соса.

3. Мързеливо зеле с ориз във фурна под формата на готвене

Съставки:

• пресни листа от зеле - 20 бр.
• дълги зърнаориз - 1 чаша без хълм;
• мляно месо от свинско и говеждо месо - малко по-малко от килограм;
• 2 моркови;
• главата на лука;
• магданоз, копър - половин букет;
• 1 български пипер;
• чери домати в собствен сок - 1 буркан;
• заквасена сметана - 30 г;
• Подправна сол, ароматен пипер - 15 г;
• малко олио за пържене.

Метод на приготвяне:

1. Хрупкайте морковите на ренде, нарязайте лука с малки трохи, тънка слама от зеле. Запържете в тиган, наливайки малко масло, за да омекотите.

2. Смесете чашата с мляния крем.

3. На дълбоко деко място поставете малко зеле със зеленчуци, пълнени с ориз, след това отново зеле.

4. Пригответе соса: положете доматите от чери от буркана, смилайте го по всеки удобен начин, сол, черен пипер, добавете сметана, нарязан магданоз, копър, смесете с доматен сок и изсипете съдържанието на съда, покрийте с фолио.

5. Поставете съда във фурната и печете за малко по-малко от час при температура от 220 градуса.

6. Отстранете фолиото за 5 минути, преди да сте готови.

7. При сервиране, нарязаният варен съд, поставете върху чиниите, поръсете с билки, поставете малко сметана до него.

4. Голубка с ориз в доматена заквасена сметана

Съставки:

• малко зеле от обикновено зеле;
• ориз - 1 чаша без хълм;
• килограм смляно месо от свинско месо;
• чифт глави лук;
• 2 моркови;
• домат - 30 г;
• заквасена сметана - 50 г;
• листа - 1 лист;
• черен пипер, сол -с 15 g;

Метод на приготвяне:

1. Свалете зелето от агнешкото месо и го отсявайте за 10 минути. Когато зелето се приготвя, охлажда се и се разделя с листа, нарязва се с ножови твърди вени.

2. Сварете зърната. Нарежете лука с нож, морков - на ренде, запържете в масло.

3. Всички приготвени съставки се поставят в мляно месо, сол, черен пипер, се налива малко мляко или вода, разбърква се добре.

4. За всяко листо поставете кайма от 1 супена лъжица, образувайте плик.

5. Предварително приготвените калмари се поставят в чугун, излива се бульонът от зелето и се задушава в продължение на половин час.

6. Междувременно подгответе шушулките: Сложете супата в доматена паста в чаша, разбъркайте добре в хомогенна консистенция, налейте соса от маргаритките, гответе за 3 минути.

7. Отворете капака, поставете ютията в горещата фурна и изпечете до кората.

8. Сервирайте на чинии, поръсвайки със сос.

5. Необичайни боровинки с ориз и мляно месо в мултиварт

Съставки:

• пилешки бут - 3 бр.
• половин зеле от зеле;
• половин крушка;
• 1 малък морков;
• ориз - 5 супени лъжици. лъжици;
• 1 яйце;
• брашно - 3 големи дръжки;
• доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол, пипер - на щипка;
• малко олио за пържене.

Метод на приготвяне:

1. Направете плънка: смилайте лъка с нож, настъргани моркови, тънка слама от зеле.

2. Поставете нарязаните зеленчуци в омасления контейнер с мултиварти, настройте режима"Пържене" за няколко минути.

3. Добавете към зеленчуците доматено пюре, разредено с чаша вода, превключете на "закаляване", задушете за 15 минути.

4. След 15 минути добавете ориза, приготвен до полуготово, месяте, месяте, пипер и изключете машината.

5. Отделете месото от пилешки бутчета, нарязайте филето на слоеве, сол, черен пипер, леко пречистете.

6. На подготвените слоеве поставете пълнежа, навийте го с ролка.

7. Завъртете гълъба в брашно, след това в очукано яйце, сложете го в чист контейнер с мултивар с масло и се запържете от двете страни на коричката.

8. Сервирайте на чинии, поръсени със заквасена сметана или заквасена сметана.

6. Диетични цариградски къпини с ориз

Съставки:

• 1 средно зеле от зеле;
• оризови шрот - 2 чаши;
• 2 чушки сладък пипер;
• 1 крушка;
• 1 морков;
• скилидка чесън;
• 2 броя целина;
• 2 сухи бели гъби;
• зехтин - половин чаши;
• орехи без черупки - 50 г;
• 4 клонки от копър;
• домати - 30 г;
• зеленчуков бульон - половин литър;
• 2 домата;
• ароматен пипер, сол - 15 гр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете листата от зеле, изрежете всички уплътнения.

2. Гъбите се накисват в кипяща вода в продължение на 20 минути.

3. Гъбите се нарязват на парчета.

4. Лук, моркови, чесън, мелете на решетката, целина фино котлет с нож, малко изпържи в масло.

5. За зеленчуци, изсипете гъби, нарязани малки кубчета чушки,добавете доматено пюре и ядки, натрошени с блендер, изсипете цялото зърно и гответе за 2 минути.

6. Напълнете с вода и оставете да къкри, докато се изпари.

7. Нарязване на пълнежа, пипер и охлаждане.

8. За всеки лист от зеле поставете шепа пълнеж, образувайте тубулите и поставете страничните ръбове на боровинките навътре.

9. Голубци поставят в контейнер с дебело дъно, покрито с листа от зеле.

10. Изсипете с бульон, поставете доматите в купа, поставете в гореща фурна, покрийте с фолио и печете в продължение на 35 минути.

11. Отстранете фолиото за няколко минути, преди да сте готови.

12. Сервирайте върху чинии, украсени с клонки на копър.

Голубка с ориз - тайната на ястие в горичката

Научете как да приготвяте калабоси с ориз и една рецепта, винаги различно и уникално ястие не прави нищо друго освен сос. Ето някои възможности за хранителни стоки, които включват продукти, перфектно съчетани с месо, с ориз и зеле:

•Зеленчуков сок . Лукът и морковите са фино натрошени, пържени върху смес от зеленчуци и масло, сол и черен пипер на вкус, налейте бульон, задушете, докато зеленчуците са готови. Ако желаете, добавете малко доматено пюре или сос.

•Доматен сок . Месестите домати се попарват с вряща вода, обелват се, пулпа се смачква. Чисти домати задушени с подправки и билки.

•Кефирен сос . В железария се налива кефир, добавете сол, смлян пипер и много различни нарязани зеленчуци. След кипене тя се разклаща за няколко минути.

•Заквасена сметана. Сметана се смесва с бульон или вода, добавя се чесън и нарязаните билки преминават през пресата.

•Майонезен сос . Нарежете нарязан на ситно лук, запържете. Смесете с нарязан магданоз и майонеза. Тук можете да добавите лимонов сок и, например, задушена солена краставица.