Пържена черна лъжица с лук - стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусно ястие в тиган със сос

Ако искате да изненадате гостите и домакините си с вкусно приготвени ястия, тази колекция от рецепти ще ви помогне с това. Заслужава да се отбележи, че само някои господа знаят как да изпържи черния дроб с лука, така че да остави нежен, ароматен, без да има горчив вкус.

Как се изпържва черният дроб

За да направиш шедьовър на обичайното ястие, изобщо не е необходимо да си готвач. За да направите това, трябва да разберете как да изпържите черния дроб с лука правилно. Приготвянето на този продукт има свои нюанси, които трябва да бъдат взети под внимание:

1. Преди готвене, парче черен дроб трябва да се почисти от всякакви ивици, да се отстрани филмът.
2. Изрежете продукта на части с дебелина около 1 cm
.
3. Преди да изпържите черния дроб с лук, поръсете със сода и оставете за 1 час, след това измийте иизсъхне
4. По-добре се запържва с кипящо масло, преди да се трие и настърга на вкус, да се преобърне в брашно.

Как се изпържва черният дроб

Важно е да се знае, че колкото по-дълга е топлинната обработка, толкова повече черния дроб губи сока, докато става сух и твърд. Времето за пържене на черния дроб е не повече от 8 минути, с ястия трябва да се затопли до максималната температура. Преди да поставите порции върху твърд тиган, препоръчително е да ги намажете, и веднага преди потапяне, потопете в глина или пипер в брашно (така че продуктът ще бъде сочен). Когато продуктът е златен, извадете го и го поднесете веднага.

Черен дроб с лук - рецепта със снимка

Начините за готвене дори на обикновените ястия стават все по-големи от ден на ден. Ако не искате да експериментирате, опитайте поне една рецепта за готвене на печеното от тези, които са описани по-долу. Сред многото опции, вие определено ще намерите ястието, което ще ви впечатли. Как да се готви ароматно и меко свинско, телешко, пиле или друг черен дроб?

Черен дроб от пържено пиле с лук в заквасена сметана

Това вкусно ястие с локва със сигурност ще угоди на вас и вашите деца, можете дори да донесете гости до него. Пилешки дроб в супа с лук е отлична възможност да се направи питателна, но лека вечеря. Благодарение на млечния продукт от черния дроб, цялата горчивина изчезва, тя става сладникава, мека, топяща се в устата. Като гарнитура можете да използватеварен ориз или картофено пюре.

Съставки:

• лист от лавр - 2 бр.
• лук - 300 г;
• сол, пипер - на вкус;
• заквасена сметана - 350 г;
• масло - 30 ml;
• пилешки черен дроб - 600 г.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете нарязания лук, за да получите пръстените или халките.
2. Добавете рафинираното масло към печената тиган, запържете лука, докато се опече.
3. Плъзнете пръстените лук по-близо до краищата на съдовете, в средата поставете измитите части на черния дроб.
4. Подправя се с лют сос, сол.
5. Продължете да пържите, но не смесвайте, докато половината от излишната течност се изпари.
6. Изсипете необходимото количество заквасена сметана (ако желаете можете да използвате крема), сложете лавровите листа.
7. Разбъркайте добре съставките, завтекайте, изключете газа, подайте го до масата, украсете с клонка от копър, както е на снимката.

Панирани черни дробчета с лук и моркови

Тази рецепта отдавна се използва успешно от много любовници. Черният дроб, пържен с лук и моркови, е просто ястие, но преди да го приготвите, трябва да знаете някои препоръки. За да получите вкусна красива черен дроб, както на снимката, запазете този метод в рецептата си готварска книга, защото печено черен дроб може лесно да замени всяко червено месо или птици.

Съставки:

• пипер, сол - на вкус;
• лук - 2 бр.
• черен дроб - 550 g;
• моркови - 2 бр.
• масло - 3-4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Основният продукт се изплаква добре, почистете от сърцевини и налични филми.
2. Поставете порциите в тесен съд, не забравяйте да ги налеете. Ако не наблюдавате приема на калории на ястия, препоръчва се да се налива масло в слой от почти 1 см.
3. Месопродуктът се запържва от всяка страна, докато се образува златна кора.
4. Разтрийте морковите и пръстените с лук, докато бъдат готови.
5. Свържете всички съставки, подправете, разбъркайте и задушете за малко повече от 5 минути. Докато ястието не е готино, донесете го на масата.

Пържена черна говеждо месо

Гурманите определено ще оценят вкусна пикантна гореща рецепта, която ще видите по-долу. Вижте как да се изпържи говеждият черен дроб, така че да се окаже нежен и мек. Заслужава да се отбележи, че първоначалният вкус на продукта придобива не поради специалните трикове, използвани по време на готвене, а поради накисване в млякото или мариноване в сос.

Съставки:

• масло (дренаж) - 50 g;
• лист от лавр - 3 бр.
• вино (бяло полусухо) - 1 чаша;
• пипер (чили) - 1 бр.
• чесън - 5 зъба;
• сол, пипер - на вкус;
• телешки черен дроб - 0.5 kg

Метод на приготвяне:

1. Измийте черния дроб, за да отрежете тънки резени с широчина не повече от 1 см
.
2. Сложете нарязаните парчета в купа, добавете ситно нарязания (или износен) чесън, добавете необходимото количество вино, сложете дафинови листа, сол и пипер.
3. Смесете съдържанието на купата, напуснете маринатата (по-добрецяла нощ)
4. Налейте маслото на горещ тиган, запържете резените от двете страни с изчислението, което отнема половин час за пържене от едната страна.
5. Маринован сок по време на марината се вари, докато се сгъсти.
6. Подготвеният черен дроб се прехвърля в почти готов сос, задушава се за няколко минути, след което се отстранява от топлината.
7. Сервирайте ястието с гарнитура, която можете да вземете печени картофи.

Свински черен дроб, пържен с лук в заквасена сметана

Знаеш ли защо черният дроб ще излезе много нежен, че се топи в устата? Преди да готвите, той трябва да бъде накиснат в млечен продукт. Това ще спомогне за отстраняването на всякаква възможна миризма. Свинско черен дроб, запържен с лук със заквасена сметана, е отлично допълнение към елда каша, която се прави лесно и бързо.

Съставки:

• заквасена сметана - 150 г;
• лук - 2 бр.
• черен дроб - 0,5 kg;
• брашно - 0,5 чаши;
• масло - 4 супени лъжици. л.
• сол, пипер - на вкус;
• вода - 0,5 чаши.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете чистия черен дроб, нарязан на малки парченца, сол, добавете подправки по ваш вкус.
2. Завъртайте всяко парче брашно, така че целият сок да не се натрупва в процеса на печене.
3. На горещ тиган се прави един слой печени парчета, запържва се за около минута от всяка страна, за да се образува кора.
4. Поставете лука в полукръг в същия съд, където черният дроб току-що е бил пържен, изчакайте, докато се запекат.
5. Комбинирайте пържените храни заедно.
6. Смесете в чаша вода със заквасена сметана, сместа се изсипва в тиган, сол.
7. Разбъркайте съставките в сметанов сос в продължение на 5-7 минути, не забравяйте да ги разбъркате.
8. Сервирайте с каша от елда или картофено пюре.

Черен дроб, запържен с картофи и лук

С поетапни препоръки дори начинаещ в кулинарния кабинет ще може да приготви вкусен и здравословен обяд или вечеря. Ако търсите доказана рецепта, как да изпържите черен дроб с лук и картофи, тогава не можете да се притеснявате - сте го намерили. Черният дроб, пържени с лук, има свои тайни на готвене, най-важното е да го накиснете, така че да стане сочен и да не замръзва, в противен случай ще получите продукт, който прилича на вкуса.

Съставки:

• масло - 2 супени лъжици. л.
• пипер, сол - на вкус;
• лук - 1-2 бр .;
• черен дроб - 300 g;
• картофи - 4-5 броя

Метод на приготвяне:

1. Нарежете черния дроб с брусочками, почистете от съдовете и от наличния филм. Можете да се накисвате в млечен продукт, за да го направите по-мек.
2. Нарежете картофите като на пържени картофи.
3. Първо поставете черния дроб в тигана и след няколко минути, когато се залепва, добавете нарязаните картофи.
4. Запържете до момента, когато върху продуктите се образува кора, след което можете да намалите огъня и да покриете контейнера с капак.
5. Ако желаете, по време на процеса на готвене, можете да добавите лука, нарязан на полукръгове.
6. Пригответе пържен черен дроб с картофи, сол,пипер, поръсете сухи билки. При сервиране на чиния можете да излеете майонеза.

Черен дроб, пържен в брашно

Само малък брой любовници знаят как да заблудят черния дроб, защото процесът изисква постоянно внимание. Ако се обърнеш за поне една минута, ще получиш твърдо и твърдо ястие. Черният дроб, запържен в брашно, също трябва да се приготви в светлината на тези изисквания. Като следвате простите правила, ще получите обяд или вечеря, вкусът на който наистина ще се насладите.

Съставки:

• брашно - 2 супени лъжици. л.
• лук - 2 бр.
• черен дроб - 500 g;
• масло - 4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Отстранете основния продукт от жлъчните остатъци, отстранете сливата, накиснете се. След един час напълно изцедете течността. Нарежете се, за да получите големи парчета.
2. Лукът се нарязва с не много дебели пръстени.
3. Разпределете брашното за пресяване върху плитка чиния.
4. Пийте всяко парче черен дроб в приготвеното брашно, сложете един слой върху нагрята тава с масло. Струва си да се отбележи, ако имате пилешки дроб, след това започнете да завъртате първото парче веднага след като поставите последния на пържене.
5. Поставете пръстените на лука над омаслените парченца, ги подсушете заедно.
6. За няколко минути винаги разбърквайте съда, след това покрийте капака и намалете огъня.
7. След 4 минути се представя готовата чиния.

Видео: черен дроб върху възглавницата на лука в тиган