Пълнени яйца - стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусни пълнежи със снимка

Традиционните, с черен дроб, риба, хайвер, гъби, яйца с пълнеж от херинга отдавна са станали популярно ястие. Те се сервират на шведска маса, поставят на дневна маса, правят различни фигури (гъби, буболечки) за детски празник. Фото закуски, поетапни рецепти за готвене се намират навсякъде в онлайн и кулинарните списания.

Как се приготвят пълнени яйца

Преди да потапяте яйца, трябва да ги изберете правилно. Качествен, свеж продукт - не по-стар от една седмица, след този срок, те вече се наричат ​​не диетични, а трапезни храни. Обърнете внимание на теглото: доброто яйце е тежко, но развалено - леко и блестящо. Не забравяйте да изплакнете старателно черупката с сода преди готвене, дори и въпреки бъдещото кипене.

Какво пълнене яйца

В кулинарни книги, лъскави списания можете да намерите много снимки на различнипълнеж и пълнеж от пълнеж. С какво могат да се пълнят яйцата? Сред най-любимите видове мляно месо - гъби, с риба (риба тон, черен дроб на треска), с червен хайвер, сирене, чисто яйце. Пълненето на яйцата се прави в парче от половината протеин и се украсява с билки или други продукти.

Рецепти с пълнени яйца

Как да готвя яйца с пълнеж? Най-често срещаните видове пълнени яйца са:

• Със зеленчуци (моркови и лук). Зеленчуците се сервират до мекота, смесени с жълтък, пълнени с половин протеин.
• С гъби (гъби). Маринованите или печени гъби са фино нарязани, комбинирани с жълтък, поставени върху половин протеин.
• С червена риба. Бавно подсолена сьомга, нарязана на кубчета, добавете подправки, лук. Масата се смесва и пълне с протеини.
• Пълнежът от раци е направен от сурими сурими, който се съчетава с други съставки, запълва се и сервира на масата.

Пълнени яйца от черен дроб на треска

Ключът към успешното готвене - висококачествен консервиран черен дроб. Един добър продукт е направен от прясна, не замразена суровина, в собствен сок, не съдържа изкуствени пълнители, само подправки (дафинов лист, пипер грах). Пълнените яйца с черен дроб на треска се сервират на масата, украсени с листа магданоз или с майонеза.

Съставки:

• черен дроб на треска - 190-200 g;
• яйца - 7 бр.
• майонеза - 100 г;
• магданоз, листа от маруля.

Метод на приготвяне:

1. Отворете тенджерата с черния дроб, източете течността, преместете ясъдържание на плочата.
2. Завийте яйцата хладни, изплакнете със студена вода, почистете.
3. Нарежете наполовина, отстранете жълтъка, добавете го към черния дроб. Изплакнете добре с лъжичка пълнеж.
4. Напълнете половината от протеините с мляно месо, украсете с зеленчуци и сос.

Яйца, пълнени с гъби

Гъбите се комбинират много добре с всички яйчни ястия. За яйцата, пълнени с гъби, не се нуждаете от много храни - ястието е икономично и бързо приготвено. Някои готвачи предпочитат да не изпържи гъбите, а да ги добавят сурови - оказва се пикантна закуска с вкус и аромат на гъби. Особено вкусно е да се прави такова ястие от пъдпъдъчи яйца.

Съставки:

• лук - 1 бр.
• поглед - щипка;
• яйца от пиле или пъдпъдъци - 8 бр.
• гъби - 200 г;
• майонеза - 50 г;
• масло - 50 мл

Метод на приготвяне:

1. Почистете крушката и я нарежете на малки кубчета. Фрай върху слънчогледово масло до омекване.
2. Хвърлете яйцата на хладно, охладете, нарязайте наполовина. Отстранете жълтъците.
3. Нарежете гъбите с резени, добавете ги към лука. Фрай за 5-7 минути.
4. В купа миксер поставете гъби с лук, картофено пюре от жълтъци, поглед, малко сол. Застреляйте добре.
5. Напълнете протеина с пълнеж, украсете го.

Яйца, пълнени с цвекло и херинга

Много елегантно, грандиозно ястие - изглежда невероятно красиво на празнична трапеза. За яйца, пълнени с цвекло и херинга, ще са необходими обикновени храни. Комбинацията от солена риба и неутралнаЦвеклото се допълва успешно от майонеза и вкусно напомня на всичките ви любими "Шуба". За да направите лечението още по-живо, трябва да изберете тъмно червено цвекло с богат цвят.

Съставки:

• Херинга - 1 бр.
• твърдо сирене - 60 г;
• чесън - 3 зъба;
• яйца - 6 бр.
• цвекло - 1 бр.
• майонеза - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Лечение на херинга: отстранете главата, вътрешностите, плувците, отстранете кожата. Внимателно издърпайте гръбнака, големите кости. Филетата се нарязват на тънки филийки.
2. Сварете леко осолено цвекло, докато бъде готово. Охлаждайте, почиствайте и мелете на малки решетки.
3. Яйцата се изваряват хладно, хладно, чисти. Нарежете наполовина, отстранете средата.
4. Натърквайте твърдото сирене на решетката с малки дупки, смелете чесъна, поръсете жълтъците. Смесете тези съставки, добавете настъргано цвекло, поръсете със сос.
5. Напълнете половинките на протеините със салата, сложете херинга от върха.

Яйца, пълнени с цаца

Впечатляващата предястие под формата на риба ще улови вашите гости. Лъжици почти винаги могат да бъдат намерени във всеки хладилник - използвайте го, за да приготвите красива, вкусна храна. Пълнените яйца с кълнове ще отговарят особено на тези, които обичат леко заплетения аромат на риба. Започнете половинките на мляния протеин, украсете с бодливи опашки.

Съставки:

• Кюспета в масло - 1 б.
• майонеза - 50 г;
• яйца - 6 бр.
• магданоз, парче българиячерен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Разпънете буркан с риба, източете малко количество масло. Наточете струните, оставяйки опашките.
2. Сварете хладните яйца, изчистете. Нарежете спретнато на половината, отстранете средата.
3. Комбинирайте яйчните жълтъци, рибена маса, добавете майонеза.
4. Напълнете половинките на протеина, направете „пипер“ с пипер и опашката на рибата.

Яйца, пълнени с херинга

Тази рецепта ще бъде оценена от тези, които обичат херинга във всякаква форма. Понякога любовниците имат твърде солена риба, която трябва да се накисва в млякото за дълго време, преди да се сервира на масата. Този проблем може лесно да се елиминира, ако приготвените пълнени яйца с херинга. Леката соленост на пикантната риба успешно допълва неутралния вкус на пълнене с яйца.

Съставки:

• херинга - 1 бр.
• яйца - 6 бр.
• майонеза - 50 г;
• Лимонов сок - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Лечение на херинга. Филтрирайте рибата като отстраните големите кости. Нарежете с малки кубчета.
2. Сварете хладните яйца, разделени на половинки.
3. Смесете яйчните жълтъци с риба, поръсете с лимонов сок и майонеза.
4. Напълнете половината от протеините с мляно месо и го украсете.

Яйца с пълнежи

Това ярко ястие ще украси всяка маса, особено детска. Поставете забавните "гъби-боровики" на бяла чиния, разпръснете магданоза по ръбовете - готов горски морава! Снимка празник, рецепта и описаниеЧесто може да се намери как да се готви. Децата могат да вземат пряко участие в процеса на приготвяне на гъби от яйца с пълнеж.

Съставки:

• риба тон - 1 б.
• яйца - 8 бр.
• чай - 1 пакет;
• майонеза - 50 г;
• Зелените.

Метод на приготвяне:

1. Яйцата се изваряват хладни, чисти. Внимателно ги изрежете, така че барел листа, рязане на върха - това е гъба капачка.
2. Отстранете жълтъка. Отворете буркан с риба, изцедете течността. В купа разтривайте яйцето по средата с риба тон. За да направите пълнежа по-сок, добавете соса.
3. Увийте силния чай, охладете се и поставете в разтвора бъдещите гъбени шапки за 10-15 минути.
4. Напълнете големите половинки с пълнеж, покрийте с "капак", поставете го на чиния, украсете с магданоз.

Яйца, пълнени със сирене

Пикантно, вкусно предястие с аромат на сирене и лек аромат на чесън. Пълнени яйца със сирене и чесън се приготвят лесно и бързо, ястието е чудесно за случая на "гост на вратата", когато спешно трябва да сложите нещо на масата. Има много възможности за лечение: можете да добавите други разновидности на сирене, любимите си подправки - това ще направи вкуса му още по-богат и по-ярък.

Съставки:

• чесън - 2 зъба;
• твърдо сирене - 60 г;
• яйца - 5 бр.
• майонеза - 60 г;
• магданоз - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Поставете тестиса в един слой върху дъното на тавата, налейте го с вода и рязко го сварете. Почистете, изрежете на половина, отстранете жълтъка.
2. Магданозфино котлет с нож.
3. Сирене на решетка с малки дупки, смесете със зеленчуци, добавете яш каша, нарязан чесън.
4. Подправете яйчната маса със сос, сол.
5. Започнете половината от протеините с мляно, украсете.

Пълнени яйца с раци

Много от домакините в навечерието на празниците все повече се замислят как да приготвят красиви деликатеси и вкусно да нахранят своите близки, приятели. За да се разнообрази гамата от ястия, е необходимо да се добавят пълнените яйца с ракови пръчки към празничните лакомства. Направете пълнеж от сурими с краставица и сирене - гостите ще се насладят на необичайното ястие.

Съставки:

• краставица (прясна) - 1 бр.
• твърдо сирене - 50 г;
• ракови пръчки - 4 бр.
• яйца - 4 бр.
• майонеза - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете малки кубчета от раци, просто смажете твърдите сирена.
2. Яйцата се охлаждат хладно в подсолена вода, охлаждат се и се отстранява черупката. Внимателно се нарязва на половина, опитвайки се да не повреди целостта на протеина. Извадете средата.
3. Краставица, нарязана на малки кубчета.
4. Смесете сирене, пръчки, нарязана краставица. Подправя се със сос, сол, подправки, разбърква се.
5. Попълва се половината от протеините. Сервирайте на масата, украсявайки зелените.

Видео: Яйца в неаполитански