Печени ябълки - как да направите прости рецепти в буркан или барел изцяло у дома

Рецептите ще позволят на всяко семейство да се наслаждава на вкусни ябълки по всяко време на годината. За да направите домашна реколта, изберете плодовете, които имат гъста каша и кисело-сладък вкус. Най-добрите варианти за зимна консервация ще бъдат сортове като Pepin Saffron, Anise и Antonovka.

Как да накисваме ябълки

За да попиете, трябва да вземете ябълките с най-много листа. В случай, че плодовете на плодното дърво все още не са узрели, преди процесът да започне, те трябва да стоят известно време при топла температура: например, препоръчва се да се оставят есенните сортове за няколко дни, а зимата - поне две седмици. Ако се интересувате от това как да напоявате ябълки за зимата, тогава знайте, че на първо място е необходимо да се приготвят дървени бъчви или вани, обемът на които е не по-малко от 10 литра. Дървените съдове могат да бъдат заменени със стъклени съдове с подобен обем, запечатани уплътнено.

Пилинг на ябълки у дома във вана

Преди започване на консервирането, ваната трябва да се накисва във вода при стайна температура, след което да се изплакне старателно.За да се подготви контейнера за продължително съхранение, да се третира с вряща вода, да се премахнат всички възможни микроорганизми. В края на всички действия на дъното на цевта, сложете слой от попарена ръж или пшенична слама. Този компонент предотвратява повредените белени ябълки, придава им кехлибарен оттенък и необичаен аромат.

Как се накисват ябълки в буркани за зимата

Домашните белени ябълки могат да се приготвят с обикновени литри или трилитни кутии - по този начин се счита за най-лесно. При готвене е по-добре да се допълни реколтата с различни ароматни билки, например листа от касис или джоджен. За ферментация на саламура се препоръчва да се вземе киш на прах, а след няколко месеца можете да се насладите на вкусна, обелена ябълка. Трябва да се отбележи, че реколтата трябва да се сервира на масата с краставици, сотирано зеле и червени боровинки.

Обикновена рецепта от белени ябълки

Кой ще откаже да се наслаждава на плодове през зимата, и ако те са мокри с червен офика? За да се подготви една от най-простите заготовки за зимата, е необходимо да има:

• плодове от зрели ябълки - 2-3 кг;
• планински хребет - 400 г;
• листа от касис - 1 шепа;
• мед - 50 g (изчисление на литър вода);
• сол - 5 рубли

Готвенето не отнема много време:

1. Сложете топките от ябълката в чист буркан, между тях трябва да има плодове от планинската пепел. Опашката на плода трябва да гледа нагоре, така че те скоро ще бъдат погълнати и изтекли с марината.
2. Направете зареждане с гориво: в преварена водаразтворете сол и мед (при желание може да се замени със захарен пясък).
3. Изсипете течността изправена така, че да покрива напълно компонентите.
4. Покрийте катрана с марля, извадете го и изчакайте, докато храната бъде забравена.
5. В рамките на няколко дни отстранете излишъка от образуваната пяна от кутията.
6. Покрийте тарата, скрийте я в избата за месец или половина.

Как се правят белени ябълки с горчица

Вкъщи, този детайл може да бъде направен лесно. За да направите рецепта за хранителни стоки, ще ви трябват следните продукти:

• плодове от ябълки - 5 кг;
• вода (обикновена) - 10 литра;
• листа от касис от храсти;
• горчица - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар (пясък) - 1 чаша;
• сол (за предпочитане йодирана) - 100 g.

Оребрените плодове от ябълки ще се превърнат в напоени, ако правите само няколко неща:

1. В контейнер, напълнен с вода, сол сол, пясък захар, горчица. Сместа се оставя да заври, след това - да се охлади.
2. На дъното на приготвения тиган се налива тиган или варел за къри листа, поставя се ябълките, изсипва се саламура със солен разтвор.
3. Необходимо е контейнерът да се постави пред запечатано уплътнение до три седмици: първите 7 дни - при стайна температура, през останалото време - на хладно място.

Ябълки за зимата със зеле в барел

Печените плодове могат да ви осигурят необходимите витамини и микроелементи през зимата. При такава обработка вкусът на плодовете на ябълката не се губи, а напротив - става все по-пикантен и грациозен. За да получите вкусни, добре приготвени плодове за зимата,запазете първо всички необходими съставки. Така че трябва:

• плодове от ябълки - 3 кг;
• моркови - 4 бр.
• захарен пясък - 2 супени лъжици. лъжици;
• зеле - 4 кг;
• сол (предимно йодирана) - 3 супени лъжици. лъжица.

Процесът на консервиране е както следва:

1. Изплакнете старателно зелето.
2. Почистете моркова, разбъркайте го на ренде (голямо).
3. Смесете приготвените зеленчуци, като добавите сол, захар. Помнете реколтата с ръцете си, така че сокът да се освободи от разклатеното зеле.
4. Измийте плодовете на ябълката, сложете ги в чиниите (където ще има процес на обелване) и напълнете пукнатините между тях със зеленчуци.
5. Над плодовете и зеленчуците се поставя слой от зелеви листа (с дебелина 2-3 cm).
6. Напълнете съставките със сок, който е давал зеле. Ако не покрива съдържанието, добавете още една чаша студена вода (предварително добавете една супена лъжица сол и захар).
7. Отново покрийте предстоящите навлажнени плодове, зеленчуци с цели листа от зеле, поставете чинията отгоре, натиснете го с товар. Оставете за две седмици при стайна температура, след това преместете съдовете за същото време, но на хладно място.

Запазване на ябълки за зимата с мента и мед

Вкусът на дъвчените ябълки с ароматни добавки ще бъде оценен от всеки член на вашето семейство. Десертите могат да бъдат всички, дори и тези, които вземат под внимание калорийното съдържание на използваните продукти. За да подготвите изключително вкусни и полезни лакомства, ще ви трябва:

• ябълкови плодове - 3-5 кг;
• листа от мента, череша, касис;
• вода- 10 литра;
• мед - 300 г;
• сол - 150 g;
• брашно ръж или малц - 100 гр.

За да получите ароматни обелени плодове за зимата, трябва:

1. На дъното на подготвения контейнер се поставя тънък слой от листа от касис, от горния край, като се поставят 2 слоя ябълкови плодове.
2. Покрийте съдържанието на контейнера с тънък слой черешови листа, след това - отново ябълки, след - ги покрийте с мента и отново повторете 2 слоя ябълкови плодове.
3. В горната част на слоя ябълка се оставят листа, добавят се няколко клончета от мента.
4. Капацитет за покриване и зареждане отгоре.
5. Можете да направите саламура: сварете вода, разтворете в нея сол, мед, брашно. Оставете да изстине напълно.
6. Добре смесен разтвор се излива върху уриниращия плод, без да се премахва тежестта. Важно е да се гарантира, че когато обектът е напоен, той запазва фитила, е напълно покрит с течност, в противен случай съхранението е повредено.
7. Да се ​​запази бъдещето на деликатеси при температура от 15 до 18 градуса, около 4-6 седмици.

Консервиране на ябълки изцяло с боровинки

Печените ябълки могат да бъдат направени в стъклени бутилки, емайлирани кофи или саксии. Предимството на такова ястие е, че всички съставки запазват витамините си, тъй като не се обработват топлинно. За съхранение ще се изискват следните съставки:

• ябълкови плодове - 5 кг;
• боровинки - 0,5 kg;
• захарен пясък - 0,5 kg;
• гроздови листа - 0,5 ст.
• обикновена вода - 2,5 литра (ако е необходимо, можете да увеличите).

Печене на детайли в дома

1. Старателно измийте плодовете и плодовете, а след това ги поставете в подготвения контейнер. Ако използвате дървена барел, тогава първо трябва да го подготвите: опарите само преварена вода, направете дъното на сламата или листата от грозде, касис или череша.
2. Ябълките се нанасят на стъблата нагоре, като всеки слой се поръсва с плодове. Преди да повторите слоевете, можете да поставите листа от храсти.
3. Покрийте избраните листа, защото от върха ще трябва да поставите потисничество.
4. Пригответе пълнежа: захарта се разтваря в кипящата вода, охлажда се.
5. Студената сладка течност за запълване на съдържанието на контейнера, поставя фитила.
6. Можете да занесете детайла на място, където температурата на въздуха не е по-ниска от стайна температура. Ако пиете ябълки в барел, най-добре е да ги поставите веднага на мястото, където ще се съхранява.
7. Необходимо е контейнерът да бъде затворен, след като пяната вече не се повдига. Ще отнеме около 10 дни.

Видео: как да накисваме ябълки от ечемична слама и листа от растения