Изпичани месни ястия и как да се приготвят, описание на рецепти с снимки

Съдържание

1Какво може да се направи от задушено месо
2Как да готвя чиниите с изпражнения
3Рецепти за задушени меса
4Видеоклипове

Сок, питателна, ароматна яхния е достъпен и вкусен продукт. Консервираните меса от кутиите вече са варени и дори подправени, просто трябва да ги комбинирате правилно с други съставки. Прости рецепти и основни техники за готвене показват вкуса на говеждо, свинско или пилешко, ще помогне за разнообразяване на дневното меню.

Какво може да се направи от задушено месо

сърдечен яхния ястия от свинско или говеждо месо избират не само войници, моряци, геолози и запалените туристи. Задушете постави в супи, полски Bigos, яхния, овесена каша, неподсладени сладкиши с пълнеж, печено, ориз, яхния, растителни гювечи, картофено пюре и салати. Избор на качеството на продукта може да се приготви дори червено тръпчив и сладко, че се топи в устата пастет.

С какво

Задушени говеждо добре с орехи, чесън, доматено пюре, тиквички скуош, сирене, грах, моркови, зърнени храни (елда, ориз, просо). Добавете свинско месо към ястия, приготвени със задушено и прясно зеле, гъби, макаронени изделия, картофи, дюля. Птици месо се използва за получаване на закуски и странични ястия с сушени плодове (стафиди, сливи), ориз, гъби.

Как да готвя съдове със стомаха

Има много начиниготвене на задушено месо. Нейната печени с картофи на фурна, леко запържени или задушени със зеленчуци в тенджера, тиган или плитка тенджера. Пяната с прибавка на задушено говеждо или свинско месо се приготвят в котел или мост патица. Продуктът традиционно не е подложен на дългосрочно термично третиране, освен ако рецептата не посочва обратното.

Рецепти за ястия от задушено месо

Консервирано ястие ще бъде перфектната основа за пикантна закуска, първата или втората за цялото семейство. Готов за консумация, продуктът е незаменим в ситуации, в които трябва да готвите вечеря или бърз обяд. Основното е да се използват доказани рецепти със стомаха, да се изберат качествени съставки и да се изпълняват посочените пропорции.

Хархо Супа

Време: 1 час и 25 минути.
Брой порции: 6 души.
Съдържание на калории: 82 kcal на 100 g
Назначаване: за обяд.
Трудност: среден.

Дебела супа със задушено говеждо, ядки и сос tkemali е класика на грузинската национална кухня. Харх може да бъде приготвен без картофи, супата ще бъде по-лесна и по-прозрачна. По избор, оризът се заменя с фъстъци, пшенично брашно. Пикантен ястие от рогата говеждо месо придобива недвижими кавказки характер, го попълните, ако сок от нар и "кисел Лаваш хляб" tklapi със сини сливи или дрян.

Съставки:

задушено говеждо месо - 340 g;
вода - 2 литра;
лук - 75 g;
хмел-сандели - 7 g;
tkemali - 165 g;
чесън - 4 зъба;
моркови - 1 бр.;
орехи - 115 g;
лавровлист - 2 бр.;
картофи - 395 g;
ориз - 115 g;
доматено пюре - 65 g;
кориант - 55 g;
растително масло - 45 ml;
сол - щипка.

Метод на получаване:

Изрежете месото с вилица или нарязани, прехвърлете го в тенджера с вода.
Запалете го. Кук за 10 минути.
Добавете ориз, картофи, нарязани на средни кубчета. Изчакайте още 20 минути.
Свато лук, нарязан лук, настърган моркови.
Сложете пастата в тиган, разбъркайте я.
Преведете пържените зеленчуци в бульон.
Поръсете хмел-suneli, сол. Сварете.
Добавете настърган чесън, натрошени ядки, tkemali, дафинови листа.
Разбъркайте, извадете от огъня.
Поръсете с натрошен кориандър.

Градинска супа

Време: 1 час и 25 минути.
Брой порции: 5 човека.
Съдържание на калории: 57 kcal на 100 g.
Цел: за обяд.
Сложност: средно.

Фъстъците варят по-бързо, ако ги потапяте в чиста, студена вода за няколко часа или за една нощ. За приготвянето на варено първото ястие от задушено месо в пропорция на много плодове и набор от продукти не се променят. Зеленчуци пържени в "пържене" 10 минути, се съчетават в купа на консервирани грах, картофи, подправки и вода. Гъстият бульон се привежда в готовност в режим "Супа".

Съставки:

говеждо есетра - 265 g;
грах - 110 g;
лук - 155 г;
картофи - 5 броя;
растително масло - 75 ml;
магданоз - 15 g;
моркови - 75 g;
дафинов лист - 1 бр.;
вода- 1,9 л;
сол - щипка.

Метод на получаване:

В тиган, грах, вода и сол трябва да се приготвят под капака за около час.
Поставете картофите, нарязани на средни кубчета, гответе за 10-15 минути.
Добавете говеждо месо.
Нарежете лука, настържете морковите. Поставете в масло.
Добавете пържени зеленчуци към бульона, дафинови листа.
Пригответе го.
Нарязване на нарязани зеленчуци.
Извадете огъня.

Зелен борш

Време: 1 час и 30 минути.
Брой порции: 5 човека.
Съдържание на калории: 52 kcal /100 g
Назначаване: за обяд.
Сложност: средно.

Шавлеви, зелен борш - това е освежаваща пролет-лятна супа с приятен кисел вкус. Те се сервират със заквасена сметана, украсена със свежи билки. Вместо сурови пилешки яйца може да се добавят варени нарязани малки кубчета в кипящия бульон. Ароматът на първото ястие от задушено месо ще бъде по-богат и по-интересен, ако използвате не само киселец, но и спанак, коприва, копър.

Състав:

говеждо яйце - 340 g;
вода - 1,4 л;
Българска чушка - 1 бр.;
кисело мляко - 200 g;
яйца - 2 бр.;
растително масло - 20 ml;
лук - 65 g;
картофи - 3 броя;
моркови - 75 g;
домат - 1 бр.;
сол - щипка.

Метод на получаване:

Нарежете картофите в големи кубчета, чушки и домати - средни кубчета.
Леко побеждавай яйцата с корона.
говеждо яйцеотворете, махнете мазнините.
Смажете нарязания лук в масло до розмарин.
Добавете моркови, домати, сладки български пипер, нарязани моркови.
Парата за още 5 минути под капака.
Прехвърлете зеленчуците в тенджера, добавете картофи, вода. Кук за 20-30 минути.
Добавете говеждо месо, натрошен киселец, сол.
Не готвяйте повече от 10 минути.
Изсипете сурови яйца, разбърквайте.
Свалете огъня, оставяйте го да се размножава добре.

Захарно цвекло

Време: 1 час и 10 минути.
Брой порции: 8 души.
Съдържание на калории: 55 kcal /100 g
Цел: за обяд.
Сложност: средно.

Червеният борш е богата цвеклова супа с задушено месо, зеленчуци и кипнал бульон. Те се сервират със заквасена сметана, чесънени мумпели. За да запазите красив рубинен цвят в бульон, можете да излеете супена лъжица оцет. Някои господа заменят прясно зеле, добавете малко захар, натрошени домати и настърган чесън до почти готов бурш.

Състав:

свинско яйце - 340 g;
цвекло - 2 бр.;
вода - 2,5 л;
дафинов лист - 3 бр.;
картофи - 2 бр.;
люти чушки (грах) - 6 броя;
магданоз - 35 g;
растително масло - 45 ml;
лук - 75 g;
чесън - 2 зъба;
зеле - 310 g;
доматено пюре - 3 супени лъжици. л.;
моркови - 75 g;
сол - щипка.

Метод на получаване:

Комбинирайте в тенджера вода, нарязани на средни кубчета, картофи, лавровилиста, малко сол и черен пипер.
Кук за мана по картофите.
Лук, настърган морков, нарязан чесън, запържва се в масло.
Отделно изпържете настърганото цвекло.
Преведете пържените зеленчуци в гърне с картофи.
Настъргано зеле, изсипете в бульон за 10 минути.
Поставете свинско месо.
Пригответе за варене.
Въведете доматената паста.
Извадете от огъня, украсете с магданоз.

Солянка

Време: 50 минути.
Брой порции: 5 човека.
Съдържание на калории: 101 kcal на 100 g
Цел: за обяд.
Сложност: средно.

Гореща сьомга с каперси, маслини, маслини и два вида задушено месо - идеално допълнение към зимното меню. Вкусната приготвена супа има плътна консистенция, топло затопляне, идеално запълва глада. С набор от подправки и основни съставки можете безопасно да експериментирате. Ако желаете, добавете сол, пушено ястие, билки, домати до салатата.

Състав:

задушено свинско консервирано - 525 g;
консерви от говеждо задушено - 525 g;
лук - 150 г;
лимон - 1 бр.;
каперси - 65 g;
солени краставици - 155 г;
вода - 2 л;
маслини без семки - 300 g;
доматено пюре - 3 супени лъжици. л.;
растително масло - 30 мл

Метод на получаване:

Лук, нарязан на полусфери.
Смажете в масло до светло златист цвят.
Добавете пастата, разбъркайте.
Запалете водатав голям тиган.
Поръсете във врящата вода ситно нарязани краставици, пържен лук, поставете 2 вида месо.
Сварете, гответе за 10 минути.
Поръсете маслини, маслини, каперси.
Пригответе го.
Сервирайте с парчета лимон.

Палачинка със сини сливи

Време: 35 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 219 kcal на 100 g
Цел: за обяд.
Сложност: среден.

Можете да използвате задушено говеждо, свинско и дори пиле за приготвяне на оригиналното изпичане със сини сливи и кралски стафиди без семена. Сервира се в гореща форма с ориз, каша от елда, пресни зеленчуци или всякаква друга гарнитура. Не трябва да има много сушени плодове, в противен случай месото ще получи много силен вкус, който не харесва всеки.

Състав:

задушено - 350 g;
сушени сини сливи - 4 бр.;
стафиди - 2 супени лъжици. л.;
сол - щипка.

Метод на получаване:

Стафиди, сушени сини сливи. Извадете семките от сушени плодове.
Налейте 5 минути с кипяща вода.
Подготвеното месо се вари в тиган.
Добавете стафиди, ситно нарязани сини сливи, сол.
Томити под капака за 10 минути.
Свалете огъня.

Зелен заек

Време: 40 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 114 kcal на 100 g
Цел: за обяд.
Сложност: средно.

Сладката зеленчукова задуха ви напомня да опитатетрадиционния провансалски рататуил, но се оказва по-питателна, благодарение на добавянето на задушено месо. Зеленчуците се нарязват на средни кубчета или полукръгове с дебелина не по-малка от 3-4 мм. Прекалено тънките филийки могат да бъдат преодолени случайно в тиган, поради което рагата ще се превърне в макаронена зеленчукова маса и ще стане свежа.

Състав:

задушено - 340 g;
домати - 3 бр.;
тиквички - 1 бр.;
чесън - 2 зъба;
картофи - 3 броя;
Българска чушка - 1 бр.
лук - 1 бр.;
растително масло - 70 ml;
моркови - 1 бр.;
сол - щипка.

Метод на получаване:

Българска чушка, тиквички с тиквички, домати нарязани на средни кубчета.
Запържете морковите и нарязания лук в масло.
Нарязани картофи нарязани на големи кубчета.
Запържете 15 минути.
Добавете български пипер, тиквички.
Задушете мекотата на зеленчуците.
Добавете месо, домати, настърган чесън. Да го сол
Довеждайте до средна температура.

Гулаш

Време: 20 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 135 kcal на 100 g
Цел: за обяд.
Трудност: среден.

Класическият гюлаш е дебела унгарска супа с задушено месо, червен пипер и богат бульон. Сервира се горещо с хляб, пресни билки, консервиран грах. Целият процес на приготвяне на ароматно ястие с говеждо яйце не отнема повече от половин час. По желание можете да добавите гюлашкартофи и доматено пюре да бъдат заменени с фино нарязани домати.

Състав:

консервирано говеждо - 340 г;
лук - 2 броя;
червен пипер - според вкуса;
моркови - 2 броя;
доматено пюре - 3 супени лъжици. л.;
месен бульон - 125 ml;
магданоз - 35 g;
растително масло - 35 ml;
сол - щипка.

Метод на получаване:

Говеждо с вилица.
Нарежете лука, морковите нарязани на слама.
Смажете зеленчуците в масло почти готови.
Добавете говеждо месо, бульон, паста.
Парата за 5 минути при минимална топлина.
Нарязани нарязани зеленчуци, червен пипер, сол.
Свалете огъня.

Студентски картофи

Час: 1 година.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 116 kcal на 100 g
Цел: за обяд.
Сложност: средно.

Ароматните картофи се доставят на студентите без забавяне, за да се запази разтопеното сирене и добре влачене. Приготвя се под капака или се изпраща до фурната, за да се приготви чистата и руменина. Картофите не трябва да се изрязват много добре, в противен случай ще се счупи текстурата на бързото ястие от яхния.

Състав:

задушено - 340 g;
яйце - 1 бр.;
вода - 35 ml;
картофи - 950 g;
сирене - 55 g;
пипер - 1 бр.
чесън - 3 зъба;
домати - 1 бр.;
зеленина - 35 g;
растително масло - 25 ml;
сол - щипка.

Метод на получаване:

Нарежете картофите с бъчви.
Домат, български пипер нарязани на филийки.
Месо за мелене с вилица.
Сварете картофите в олио до готовност.
Добавете български пипер, домати, месо, настърган чесън.
Разделете яйцата с вода, сол.
Изсипете сместа в тиган. Разбъркайте.
Поръсете с настъргано сирене, нарязани зеленчуци.
Покрийте с капак, за да накарате сиренето да се разтопи.
Свалете огъня.

Макарони във флота

Време: 30 минути.
Брой порции: 3 лица.
Съдържание на калории: 232 kcal на 100 g
Цел: за обяд.
Трудност: среден.

Не се препоръчва да се използва голямо количество подправки, за да се направят макароните във флотилиите със задушено свинско месо. Месото вече е ароматизирано, ненужните съставки и подправки могат да променят оригиналния вкус, познат на много от детството. По желание можете да го следите с черен пипер, настъргани моркови, няколко супени лъжици кетчуп или доматено пюре в бълха макарони.

Състав:

свинско яйце - 340 g;
макаронени изделия - 315 g;
чесън - 2 зъба;
растително масло - 10 ml;
лук - 75 гр.

Метод на получаване:

Отворете тава със задушено свинско месо, отстранете горния слой мазнини.
Смазване на месо с вилица.
Макароните се вари, докато са готови, и го хвърлиха обратно в коритото.
Накълцайте лука, изпържете го в масло.
Добавете месо.
Запържете за 5 минути.
Налейте макарони, настърган или нарязан на ситно чесън.
Разбъркайте, извадете огъня.

Елда каша в армия

Време: 45 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 123 kcal на 100 g
Цел: за обяд, оригинална храна.
Трудност: среден.

сърдечен елда в армията - просто ястие от задушено месо с брутен име, но невероятно нежен аромат. Елда - полезен и достъпен продукт, богат на желязо, фибри, белтъчини. Гроздовете се подготвят по-бързо, ако предварително ги заточите или леко запържете в тиган. По желание, доматено пюре, билки или гъби се добавят към овесена каша.

Състав:

говеждо яйце - 340 г;
от грис от елда - 1 цент;
вода - 410 ml;
лук - 75 г;
моркови - 75 g;
сол - щипка.

Метод на получаване:

Отворете банката за говеда.
Отстранете мазнината, разтопете я в дебел стенен съд или котел.
Добавете лука, нарязани на полукръгове. Фрай.
Поръсете големи моркови от слама, запържете до мека.
Добавете задушено говеждо месо. Разбъркайте, разбърквайте
Пригответе се за изпаряване на течността.
Поръсете елдата. Да го сол
Изсипете вряла вода.
Парата под капака на слаб огън, докато не бъде приготвена.

Плодова торта

Време: 1 час и 25 минути.
Брой порции: 6 души.
Калорийно съдържание на съдове: 191 kcal на 100 g
Назначаване: за обяд, оригинална храна.
Трудност: среден.

Рустична домашна торта с хрупкава кора и сочно неподсладено напълване е най-добрата алтернатива на сандвичите, взети с вас при екскурзията. Печенето може да бъде опаковано в хранителен филм горещо, в противен случай тестото ще се намокри. Замразената торта с месо трябва внимателно да се обвие във фолио или чиста кърпа за вафли.

Състав:

задушено говеждо - 510 g;
тесто от чиста мая - 500 g;
месо от бульон - 315 ml;
лук - 2 броя;
моркови - 75 g;
растително масло - 15 ml;
пшеница - 185 g;
подправки - на вкус.

Метод на получаване:

Нарязан лук на сос в масло до прозрачен.
Добавете настърган морков.
Разбъркайте камшика, разбъркайте.
Изсипете горещ меден бульон. Подправете подправките.
Почистете парата под капака за около половин час.
Извадете кашата от огъня, охладете.
Завъртете тестото, разделено на 2 парчета.
Сложете слоеве на един слой тесто, овесена каша, говеждо месо.
Покрийте пълнежа с втория слой тесто, оголвайте краищата.
Печете около половин час на 180 ° C, докато не готвите.

Пълнени чушки

Време: 45 минути.
Брой порции: 7 човека.
Съдържание на калории: 94 kcal на 100 g
Цел: за обяд, закуска.
Трудност: среден.

Приятният пълнен пипер е не само вкусно, но и добро предястие, което може да се предложи на гостите на празничната трапеза. За красотаможете да използвате български чушки от различни цветове - червено, ярко жълто, зелено. Преди да ги подправите под капака или леко да го изгорите във фурната под великолепната "палтото" на чийзкейк.

Съставки:

говеждо яйце - 340 г;
Българска чушка - 7 плода;
ориз - 215 g;
сирене - 65 г;
лук - 75 г;
моркови - 75 g;
растително масло - 15 ml;
сол - щипка.

Метод на получаване:

Оризът се вари в готовност.
Нарежете лука, настържете морковите на средна или голяма ренде.
Смажете зеленчуците в маслото, за да ги приготвите наполовина.
Добавете задушено говеждо месо, сол.
Паре, докато зеленчуците са готови под капака.
Разбъркайте ориза. Охладете
Почистете чубрицата от семената, отстранете дръжките.
Охладете до готовност.
Напълнете замразената пипер с олющен ориз и месо.
Преди сервиране поръсете с настъргано сирене, загрейте.

Plov

Време: 1 година.
Брой порции: 11 души.
Съдържание на калории: 146 kcal на 100 g
Цел: за обяд.
Сложност: средно.

Тайната на уникалния вкус на слаб и ароматен пилаф е правилната технология на неговото приготвяне. Морковите се отрязват с brusochkami, големи или средни слама. За да се разтрива ренде, категорично не се препоръчва, в противен случай зеленчукът ще се превърне в боклук. Изплакнете обилно 5-7 пъти, не се смесвайте с други съставки, докато пластмасите няма да бъдатнапълно готов. Орип излива тънък поток.

Състав:

задушено - 1 кг;
ориз - 0,5 kg;
лук - 315 g;
моркови - 4 бр.;
чесън - 9 зъба;
растително масло - 45 ml;
подправки за плуване - според вкуса;
сол - щипка.

Метод на получаване:

Нарежете лука.
Смажете в масло в котел или маргаритка на златист цвят.
Отворете бурканчето. Премахнете горния слой мазнини и го прехвърлете в гърне.
Пригответе за варене, налейте морковите, нарязани на слама. Парата към мекотата на зеленчуците.
Добавете месо, подправки, сол.
Налейте непречистени скилидки чесън или цяла плетена глава.
Поставете ориза измит ориз.
За да се напълни с вода, тя трябва да покрие ориз на 3 см.
Покрий с капак, дай ми средна светлина.

Кашкавал от тиква и зеленчуци

Време: 45 минути.
Брой порции: 5 човека.
Съдържание на калории: 106 kcal на 100 g
Цел: закуска за обяд.
Трудност: среден.

Light богати на витамини тиква готвене диета варира, го напълни с богат аромат на есента и ярки цветове. Тиквата е вкусен и полезен продукт, който се препоръчва да се въведе дори в детските и диетични менюта. Готвене с деликатно задушено месо, зеленчуци и сирене се приготвя удобно в дълбок съд от керамика или огнеупорно стъкло.

Съставки:

(488.)

задушено консервирано месо - 340д;

лук - 75 г;

тиква - 450 g;

моркови - 165 g;

картофи - 4 бр.;

сирене - 115 г;

подправки - на вкус.

Метод на получаване:

Нарежете лука, запържете го на синкав цвят.
Тиквени, картофи, моркови, нарязани на средни кубчета.
Отделно се запържете с подправки, докато сте готови за готвене.
Поставете слоевете в дълбок контейнер за печене на тикви, моркови, картофи, лук, задушено говеждо или свинско месо.
Печете за половин час.
Почти готов готвене поръсете с настъргано сирене. Завъртете го във фурната за дълго време, за да се стопи.
Сервирайте горещо.

Пастет

Време: 30 минути.
Брой на порциите: 8 души.
Съдържание на калории: 374 kcal на 100 g.
Цел: закуска.
Сложност: средно.

Домашната паста от задушено свинско месо е голяма закуска, която няма да бъде преобладаваща дори на празничната трапеза. Сервира се с филийки пресни багети, солени бисквити, пресни сладкиши, настърган или хрупкав тост. Класическата рецепта за приготвяне на тестени изделия може да бъде леко модифицирана и направена от автора, да се довери на въображението си и да добави любимите си подправки по вкус.

Съставки:

свинско яйце - 340 g;
Провансалски треви - 1 ч.л.
чесън - 2 зъба;
зехтин - 20 ml

Метод на получаване:

Отворете свинското месо, свалете горния слой мазнини.
Срещу свинско със сок.
Когато масатасгъсти, добавете провансалска трева, масло, чесън.
Разбъркайте, извадете огъня.
Почистете с миксер желаната консистенция - паста или нехомогенна, с малки бучки.
Прохладно.

Оливие Салати

Време: 1 година.
Брой порции: 6 души.
Съдържание на калории: 128 kcal на 100 g
Цел: закуска.
Трудност: среден.

Листата зелена салата със задушено говеждо месо ще се окаже по-зрелищна и апетитна, ако я приложите на части и сервираме правилно. Съставките могат да се поставят върху снек-плочи, като се използва пръстен за сладкарски изделия или подвижна форма. Всеки слой трябва леко да се затегне. Солените краставици могат да бъдат заменени с домашно приготвени краставици. Такъв вариант на известната салата ще привлече всеки, който е уморен от баналния вкус на Оливие с наденица или варено месо.

Съставки:

говеждо есетра - 340 g;
картофи - 415 g;
моркови - 1 бр.;
яйца - 4 бр.;
консервиран грах - 355 g;
кисели краставички - 2 бр.;
майонеза - 4 супени лъжици. л.;
сол - щипка.

Метод на получаване:

Запалете докато са готови морковите и 3-4 големи картофа.
Яжте яйцата рязко.
Премахнете краставиците от марината.
Зеленчуци, яйца, нарязани на кубчета.
Поставете фъстъците на гевгир.
Отворете барът за говеждо месо, изцедете сока.
Месото се раздробява или разбива на парчета с вилица.
оформят слоеве от картофи, краставици,говеждо месо, моркови, яйца, грах.
Всеки слой е предварително осолен, намазан с майонеза.
Сервирайте оливърчената салата с охладено.

Уплътнителни тръби

Време: 45 минути.
Брой порции: 6 души.
Съдържание на калории: 197 kcal на 100 g
Цел: за обяд.
Сложност: средно.

Салатите ще бъдат меки, буйни, ще се стопят в устата, ако брашното се пресява и се добавя към тестото на малки порции. Вместо вряща вода можете да използвате мляко. Сладката чиния от картофено пюре има балансиран вкус благодарение на печелившата комбинация от месо и аерирани брашно. Тя се сервира горещо със свежи билки, например магданоз и копър.

Съставки: