Палачинки от черния дроб - как да се готви от говеждо, свинско или пилешко чернодробно стъкло с рецепти със стъпка по стъпка със снимки

Вкусни, ароматни палачинки от черен дроб са лесни за приготвяне: те могат да се пържат на тиган и дори да се варят във фурната. За готвене можете да използвате говеждо, пиле, свински черен дроб, добавете мляно зеленчуци, любими подправки. Научете се от рецептите как да приготвяте палачинки от черен дроб с апетитна коричка, запазвайки вкуса и ползите от ценните карантии. Вижте тайните на опитни готвачи.

Как да приготвяте палачинки на черния дроб

Някои господа избягват да приготвят ястия от черния дроб, тъй като това не е много вкусен продукт, който е труден за работа. Ако знаете как правилно да подготвите всички съставки и да следвате последователността на действията, това ще се окаже много полезно и вкусно лечение за цялото семейство. За децата това е възможнонаправете диетична храна от черния дроб, а за възрастни - сервирайте с интересен сос и добавете картофено гарнитура, пресни билки. Основното правило е неизменно: първо трябва да се готви черен дроб според рецептата от снимката, а след това правилно се запържва на десертите.

Как да изберем черен дроб

Започнете процеса на избор на основната съставка. Правейки избор между свински дроб и говеждо месо, изберете говеждо черен дроб - счита се за най-полезния страничен продукт поради голямото количество витамини В, А и D, ценни минерали (магнезий, желязо). Когато го купувате, обърнете внимание на цвета и консистенцията на парчето: когато кликнете върху повърхността на пръста, тя трябва бързо да поеме първоначалната форма. Цветът на качествен черен дроб - тъмно червен, без включвания, месото не трябва да има неприятна миризма.

Подготовка на продукти

Консистенцията на тестото също е важна. Има няколко начина за създаване на черен дроб от кайма, приготвен с:

  • Месомелачки. Такава маса ще бъде еднаква, еластична, но ще бъде по-подходяща за изтриване, отколкото за котлет и т.н., поради вискозитета на мляно месо;
  • с нож. Този метод ще ви позволи да правите палачинки с осезаеми парченца от основния продукт. Не е подходящ за деца, които не харесват черния дроб;
  • блендер. Чудесен начин да се направи тесто за кнедли - тази маса се оказва хомогенна и плътна. Недостатъкът е, че понякога това тесто е все още живо и добавя брашно или нишесте към вискозитета.

Рецепта за чернодробно пълнене

Има много кулинарни рецепти, които използват тази карантия. За да приготвите вкусни палачинки от черния дроб, вземете нов черен дроб, мелете, добавете яйца, разбъркайте всичко в хомогенна маса и запържете в растително масло в топъл тиган. Завършени сочни, кисели коктейли могат да бъдат допълнени със салати от пресни зеленчуци или любими гарнитури. Гастрономите отбелязват, че говеждото месо от говеждо месо е добре съчетано с деликатен заквасена сметана, майонеза.

Говежди черен дроб

  • Време: 30 минути.
  • Брой порции: 2 човека.
  • Съдържание на калории: 152/100 r.
  • Предназначение: за закуска.
  • Трудност: лесно.

Говеждото месо съдържа много полезни вещества, но говеждият черен дроб е особено ценен. Преди готвене трябва да приготвите фолио. За да улесните процеса, изстържете парче от продукта с вряща вода и веднага го потопете в студена вода - под въздействието на спад на температурата, той лесно ще изчезне. Списъкът на съставките съдържа брашно, но може да бъде заменен с манна.

Съставки:

  • черен дроб -700 r;
  • кокоши яйца - 2 бр.
  • мляко - 120 мл;
  • брашно - 4 супени лъжици. л.
  • подправки, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Третирайте вторичния продукт, смилайте с блендер или използвайте конвенционална месомелачка.
  2. Поставете пълнеж върху други храни: мляко, яйца, брашно. Сол, сезон.
  3. Смесете мляното месо.
  4. След това се поставя чернодробната маса върху добре загрята тава с малко масло.
  5. Фрай палачинки от двестрани по готовност.

Палачинки от свински дроб

  • Време: 30 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 169/100 r.
  • Предназначение: за закуска.
  • Трудност: лесно.

Класическите рецепти за приготвяне на черния дроб (т. Нар. Чиния) предполагат наличието на карантия от говеждо месо, но ако не е било под ръка, можете да направите не по-малко вкусна, въздушна чиния от черния дроб на свинете. Първо, трябва да се освободи от ивици, да се отстрани филмът и да се смила. Пълненото мляно месо се овкусява с черен пипер, сол и след това се слага на малки порции на горещ тиган.

Съставки:

  • черен дроб от свинско месо - 600 г;
  • брашно - 50 g;
  • яйца - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • подправки, пипер за вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете продукта извън месомелачката заедно с крушката.
  2. Добавете подправки, брашно, яйце, старателно.
  3. Изпържете всеки тиган в добре затоплен тиган за 2-3 минути. Сервирайте с зеленчукови салати.

От пилешки дроб до дете

  • Време: 30 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 124/100 r.
  • Предназначение: за закуска.
  • Трудност: лесно.

Пилешкият черен дроб е различен от другите видове карантия с по-слабо изразен вкус, нежен и диетичен. Децата не са склонни да ядат храна с този продукт, но можете да им предложите вкусни, вкусни палачинкикомбинирани с картофено пюре и пригответе ястие под формата на животни или смешни фигурки. Малко вероятно е едно дете да откаже да опита такова прекрасно лечение!

Съставки:

  • черен дроб на пиле -700 g;
  • пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
  • лук -1 бр .;
  • брашно -100 g;
  • растително масло, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете основния продукт, почистете лука.
  2. Пропуснете месомелачката, добавете други съставки.
  3. Масата се разбърква добре. Печете ястия от черния дроб, които се изискват средно за 3-4 минути.

Захаросани моркови и черен дроб

  • Време: 30 минути.
  • Брой порции: 4 души.
  • Съдържание на калории: 116/100 r.
  • Назначаване: за закуска.
  • Трудност: лесно.

Тази рецепта от снимката се отличава с факта, че лакомствата могат да развеселят както възрастни, така и деца, като нискокалорично ястие и изключително полезно. За чернодробна каничка със зеленчуци можете да вземете всякакъв вид страничен продукт, това не се отразява особено на вкуса. Като гарнитура трябва да използвате всякакъв вид овесена каша, вермичели или варени картофи и да допълвате всичко, което можете с вкусен, необичаен сос с добавянето на чесън.

Съставки:

  • лук - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • черен дроб - 700 g;
  • яйце-2 бр .;
  • брашно -100 g;
  • Зелените, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе основната съставка, почистете я и я изплакнете добре преди това.
  2. СледващаТрябва да почистите лука и морковите. Нарежете лука малки кубчета, разбърква се с настърган настърган морков. За по-вкусен вкус някои лоби изпържват тези зеленчуци, но това е по преценка.
  3. Пропуснете през месомелачката зеленчуци и черен дроб, добавете нарязаните зеленчуци, подправете с подправки. Въведете брашното и яйцето.
  4. След това лъжица се пълни в горещ тиган и се запържва от двете страни, докато се приготви.

С манка

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 245/100 гр.
  • Предназначение: за закуска.
  • Сложност: средна.

За да направи черния дроб по-мек, можете да поставите пълнената свинска мас, а вместо брашно да добавите manche. Такива котлети трудно се изброяват в списъка с полезни ястия поради относително високото съдържание на калории, но те са много вкусни и питателни. Напълнете с любимата си гарнитура или зеленчукова смес - възхитителна, обилна вечеря на най-бързата ръка!

Съставки:

  • свински черен дроб - 700 г;
  • манна - 120 г;
  • мазнина е прясна - 40 г;
  • крушки - 2 бр.
  • яйца - 2 бр.
  • сол, пипер - на щипка;
  • слънчоглед. масло - за пържене.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете черния дроб на малки парченца, направете същото с мас.
  2. Смила всичко с помощта на кухненски цех. След това трябва да добавите гъби, нарязан лук, подправки и сол.
  3. Въведете яйцата, старателно омесете масата.
  4. Изпечете ястията от двете страни. Обърнете всичкиОтнема 1-2 минути след началото на пърженето.

Палачинки от черния дроб с ориз

  • Време: 30 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • съдържание на калории: 157/100 g.
  • Предназначение: за закуска.
  • Сложност: средна стойност.

Въздушните, вкусни котлети с добавка на оризови шрот са лесни за готвене, като разполагате с минимум компоненти. Купете говеждо или свинско черен дроб, видът му в този случай не е много важен. Оризът придава специален деликатес, обем и добра гарнитура (например, задушено зеле или други зеленчуци) може перфектно да допълни апетитното, обилно ястие.

Съставки:

  • брашно - 30 m;
  • черен дроб - 1000 m;
  • ориз - 1 брой;
  • яйца - 3 бр.
  • лук - 2 бр.
  • подправки, вкус на сол.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете обилно и го нарежете със сол.
  2. Подгответе други съставки: почистете черния дроб от филмите и каналите, почистете зеленчуците.
  3. Субпродуктът с лук се смила с блендер или месомелачка.
  4. Добавете ориз, яйца, брашно, подправки. Не забравяйте да пълните солта. Дръжте масата навън.
  5. Оформете пържолите, запържете в добре затоплен тиган, докато бъде готов.

Великолепни палачинки в пещта

  • Време: 60 минути.
  • Брой порции: 5 лица.
  • Съдържание на калории: 186/100 гр.
  • Предназначение: за закуска, вечеря.
  • Сложност: средна.

Вкусни, вкусни палачинки не могат да бъдат приготвенисамо в тигана, но също и с фурната. Това не само ще ви спести време, но и ще ви позволи да не използвате излишната мазнина, докато готвите. За тази рецепта ще ви трябват картофи и овесени ядки, които ще добавят великолепие на продуктите и разтопено сирене за пикантност. Като тенджера можете да използвате както брашно, така и хлебни трохи.

Съставки:

  • картофи - 2 броя;
  • черен дроб - 800 g;
  • лук - 1 бр.
  • овесени ядки 200 g;
  • пържено сирене - 1 бр.
  • бисквити, слама-ст. -2 супени лъжици. л.
  • сол, пипер, масло - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете черния дроб, картофите и лука. Нарежете тези компоненти на кубчета.
  2. Пресейте овесените люспи през сито.
  3. Счупете тези съставки с помощта на месомелачка.
  4. Въведете настърганото сирене, подправки, сол. Ами стиснете масата.
  5. Измийте ръцете си със студена вода. Направете котлети.
  6. Сложете ги на леко омаслено деко.
  7. Да се ​​пече в гореща фурна за 20 минути. Температурата в шкафа трябва да е около 200 градуса.

Диетични яйца без яйца

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Съдържание на калории: 186/100 гр.
  • Предназначение: за закуска, вечеря.
  • Трудност: средна.

Знаете ли, че много вкусни, полезни за тялото месни палачинки могат да бъдат приготвени без добавяне на яйца. Функцията на "Изкормвача" ще бъде изпълнена от картофи, съдържащи голямо количество нишесте, както и малко парче сода. Маслото иманапомня на гъста заквасена сметана, и запържваме палачинки на средна топлина в малко количество растително масло.

Съставки:

  • черен дроб - 1 кг;
  • картофи - 2 бр.
  • чесън-2 зъб;
  • лук - 2 бр.
  • сода-чип;
  • сол, пипер - на вкус;
  • растително масло - 100 мл

Метод на приготвяне:

  1. Почистете вътрешностите от филмите, отрежете каналите.
  2. Почистете картофите, лука, чесъна.
  3. Поставете всички съставки в купата за комбиниране, старателно мелете.
  4. Подправя се с подправки, сол, добавя се сода.
  5. Поставете пълнената лъжица в тиган, запържете до двете страни.

Чипс от черен дроб

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 135/100 гр.
  • Предназначение: за закуска, вечеря.
  • Сложност: средна.

Тази рецепта от вкусни палачинки е чудесна за малките гастрономи. Продуктите са червени, леки и изключително деликатни. Вкусни топли ястия могат да се ползват от любими хора както за закуска, така и за вечеря. Обърнете внимание на факта, че тиквичките понякога успешно се заменят с патизон, но е желателно зеленчуците да не са смачкани, от които задължително трябва да отстраните кожата.

Съставки:

  • черен дроб - 600 g;
  • лук -1 бр .;
  • патизон или тиквички 1 бр.
  • пшенично брашно - 5 супени лъжици. л.
  • яйца - 2 бр.
  • копър-50 g;
  • Зелените, солта - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Подгответе вторичния продукт.Почистете зеленчуците, фино ги изсечете.
  2. Пропуснете всички съставки чрез месомелачка или мелете с блендер.
  3. Добавете нарязаните билки от копър, подправки, подправете със сол, добавете брашно.
  4. Внимателно разбъркайте.
  5. Изпържи на гореща тиган от двете страни, докато не стане готова.

Паста с червен мандарин с майонеза

  • Време: 30 минути.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 198/100 гр.
  • Предназначение: за закуска, вечеря.
  • Сложност: средна.

Това лечение не може да се нарече диетичен, но неговият вкус и външен вид ще засенчи всички показатели за "вреда". Такива сладкиши излизат невероятно нежни, а някои от любовниците им се наричат ​​"Пестуни". В кайма добавете мляко, придава на продуктите мекота и великолепие, но това може да стане по ваша преценка. Сервирайте палачинки от черния дроб в комбинация със зеленчукови салати.

Съставки:

  • черен дроб - 600 g;
  • зрял лук - 2 бр.
  • яйца - 2 бр.
  • майонеза - 50 g;
  • брашно или нишесте - 3 супени лъжици. л.
  • подправки, сол.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе черния дроб. Почистете лука.
  2. Счупете тези компоненти с блендер или месомелачка.
  3. Добавете кайма от майонеза, брашно, подправки и яйца. Добре изстискайте.
  4. Съдът се запържва от двете страни до приготвяне. Тези продукти могат да се къпят с многофункционално устройство.

Как се запържват палачинките на черния дроб

За да готвите вкусно, гответе бързочернодробни палачинки, трябва да знаете някои трикове, чрез които полезно ястие може да се нахрани дори и най-взискателните ядат:

  • нежни, въздушни продукти ще излязат, ако ги запържете в горещ тиган с малко количество масло;
  • ако трябва да спестите време, пригответе дебела кайма и изпечете хляба във фурната за 15-20 минути;
  • не е необходимо да приготвят прекалено много чернодробни люспи, отнема 10-15 минути, за да може черният дроб да бъде прекалено голям, а напитката да запази ползите си.

Видеоклип

Свързани публикации

Руги съвети Може ли кърмеща майка да има палачинки? Палачинки по време на кърмене: пълнеж за палачинки, полезни компоненти и рецепта Руги съвети Може ли кърмеща майка да има палачинки? Палачинки по време на кърмене: пълнеж за палачинки, полезни компоненти и рецепта Руги съвети Как да заобиколите черния списък на VKontakte? Как да се премахнете от черния списък на група или потребител във VK? Как да изляза от черния списък във VK чрез анонимизатори? Руги съвети Как да заобиколите черния списък на VKontakte? Как да се премахнете от черния списък на група или потребител във VK? Как да изляза от черния списък във VK чрез анонимизатори? Руги съвети Как да готвя палачинки от детството с мляко, деликатни палачинки, "Зебра", с царевично нишесте, мак, шоколад със сметана, от тесто за крем, без брашно, тънки американски, индийски, дантела без мляко, охлюв от палачинки със сирене и захаросани плодове: себе си вътре Руги съвети Как да готвя палачинки от детството с мляко, деликатни палачинки, "Зебра", с царевично нишесте, мак, шоколад със сметана, от тесто за крем, без брашно, тънки американски, индийски, дантела без мляко, охлюв от палачинки със сирене и захаросани плодове: себе си вътре

Популярни статии

Мода и стил Дълбоки бикини - как да направите депилация на интимната зона, противопоказания и предпазни мерки Готварски Пригответе полезни и вкусни бисквити овесени ядки без печене у дома
Здраве Seroquel - механизъм на действие, как да се вземат и дозировка, противопоказания и реакции Руги съвети Как да укрепите китките си за силен захват и да предотвратите наранявания Готварски Най-добрите ароматизирани кифлички с варено кондензирано мляко на вода, желе, мая Къща и живот Как да се мият кожени и велурени ръкавици Готварски Избършените малини със захар за зимата - най-добрата рецепта за готвене Здраве Киселини по време на бременност: как да се отървете от киселини в дома си Руги съвети Дали джинджифилът по време на бременност е пресен, маринован, смлян в ранните етапи, 1, 2, 3 триместър за настинки, кашлица, токсикоза, киселини? Корен от джинджифил по време на бременност: ползи и вреди. Смлян джинджифил - как да го приготвите при токсикоза, гадене Руги съвети Какво представлява пробата Манту, на каква възраст и защо се прави? Тест Манту: условия на теста, възможни реакции на тялото, показания и противопоказания, аналози, трябва ли да се прави всяка година? Как да се грижим за мястото на инжектиране на теста Манту, какво не трябва да се прави?