Омлет от пара - как да готвя в млечни продукти, фурна или multivarc със сирене, домати и гъби

Парна храна е основата на диетичното хранене. Вареният омлет е печеливша възможност за закуска. Методът на обработка с пара спестява витамини, вкус, цвят на съставките. Храната се приготвя равномерно, не изгаря и не изсъхва. Спестявате време, защото продуктите не трябва да се обръщат или да се разбъркват. За любителите на здравословното хранене, храненето на диета и желанието да разнообразят ежедневното меню, си струва да овладеете подготовката на парна омлет. Готвенето на чифт разкрива много нюанси на вкус и аромат, изисква много по-малко сол и подправка, отколкото готвене и пара.

Омлет рецепти за двойки

Това ястие е пространство за кулинарно творчество. Смесете яйцата с мляко, сметана, кисело мляко, бульон или вода, добавете любимите си съставки. Яйцата съчетават зеленчуци, месо, сирене, шунка, риба перфектно. От яйчна смес можете дори да направите вегетариански десерт, като добавите ядки, плодове и захар. Научете се да готвите редовен и протеинов омлет за една двойка, можетеда изненадате любимите си хора с разнообразие от възможности за закуска или вечеря.

Във водната баня

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 97 kcal /100 g
• Цел: за закуска, обяд, за деца.
• Трудност: лесно.

Получава се във водна баня на проста рецепта класически омлет - светлина, деликатен, богата на витамини и фолиева киселина. Нискокалоричното ястие е подходящо за хранене и деца над една година. Омлет приготвен с минимален набор от компоненти, не изисква специална кухненско оборудване, може да се сервира за закуска, обяд или вечеря.

Състав:

• яйце - 5 бр.;
• мляко - 200 g;
• сол - щипка;
• зехтин - 1 супена лъжица. л.

Метод на получаване:

1. Beat яйца със зехтин и сол в купа, буркан или в малка тенджера.
2. Изсипете мляко в тънък пух.
3. на дъното на съда голямо количество Поставете кърпа салфетка или силиконова подложка, поставени контейнер на яйце смес, се покрива с вода, която трябва да достигне средата на купата на бъркани яйца.
4. Приготвя се омлет пара в саксия с капака, бавно вряща вода за 25 минути.

В multivarts

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 2 човека.
• Съдържание на калории: 89 kcal /100 g
• Цел: за закуска, диета.
• Трудност: лесно.

Протеиновият омлет в multivarts се готви лесно и бързо. Ястието се прави без жълтъка така не съдържат холестерол. Спазва хоратасърдечно-съдови заболявания, панкреатит, гастрит, стомашни язви, включени в протеиновата диета за спортисти, се препоръчва от диетолозите да върнат нормалното тегло. Консистенцията на готовия омлет с мултивартс е ефирна и порьозна и вкусът е нежен, което със сигурност ще привлече вниманието на децата. Перфектно комбинирана с тирена тиквички и пресни салатни листа.

Състав:

• яйца - 4 бр.;
• обезмаслено мляко - 100 g;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.;
• масло от масло - 20 g;
• сол - 2 щипки;
• копър, магданоз, маруля - 1 куп;
• малка тиквичка или тиквички - 1 бр.

Метод на получаване:

1. Отделни протеини от жълтъците.
2. Разбъркайте катерички със заквасена сметана, бавно излейте млякото и го хвърлете в гъстата пяна, докато буците изчезнат.
3. Във формата на мултивар, смазан с масло, изсипете протеинова смес.
4. Задайте режима на пара, гответе за 7-10 минути.
5. Скуош чист, нарязани по тънки плочи - филийки, сол, черен пипер. Подгответе се за няколко часа.
6. Сервирайте, разпределете листата от салата, поръсвайте с нарязани зеленчуци.

В млекопроизводството

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 2 човека.
• Съдържание на калории: 138,4 kcal /100 g
• Цел: за обяд и вечеря.
• Трудност: среден.

Искате ли да се отдадете на себе си и на вашите близки с необичаен, вкусен и здравословен обяд, но не знаете как да го направите по-полезен? Пригответе омлет за пара на рецептата на гръцките острови с маслини, деликатно сирене илимонов сок. С тези същите съставки ще се получи отличен протеинов омлет, ако в началото на приготвянето отделят жълтъците от протеините.

Състав:

• яйце - 5 бр.;
• естествено кисело мляко - 120 g;
• Сирене "Фета" - 40 г;
• череша - 5 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• спанак - куп;
• босилек;
• праз - 1 стрък;
• маслини без семки - шепа;
• Сок от лимон - 1 супена лъжица. л.;
• соев сос - 1 супена лъжица. л.;
• зехтин - 1 супена лъжица. л.;
• сол, черен и бял пипер, червен пипер - на щипка.

Метод на получаване:

1. Чери домати нарязани на половина.
2. Нарежете маслините с тънки кръгове.
3. Нарязване на сирене и чушки в кубчета.
4. Базил, спанак, праз, ситно нарязан.
5. Зеленчуци, маслини и черен пипер с добавяне на вода на слаб огън за 10 минути.
6. Яйца или само катерици, комбинирайте с кисело мляко, лимонов сок, соев сос, сол, червен пипер, бял черен пипер и леко свалете.
7. В намазана форма, изложени слоеве зеленчуци с маслини, домати, сирене, изсипете яйца.
8. Готвене в пара за 25 минути.

Протеинов омлет във фурната

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 101,8 на 100 g
• Назначаване: за обяд, вечеря, празнична трапеза.
• Трудност: среден.

Печено със зеленчуци във фурната, протеинов омлет - източник на витамини и минерали. Ако не ви харесва хрупкава кора, отстранете сиренето от рецептата.Благодарение на ярките, многоцветни зеленчуци, касичката не само ще бъде вкусна, но ще изглежда много добре. Децата, които трудно се хранят със зеленчуци, няма да пренебрегват полезното ястие, ако са изпечени в тарталети.

Състав:

• яйца - 8 бр.;
• мляко - 300 g;
• броколи - 150 g;
• Брюкселско зеле - 200 g;
• замразен зелен грах - 150 g;
• лук - 1 бр.;
• сладък червен, зелен - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• твърдо сирене - 50 g;
• лъчева греда;
• зехтин - 3 супени лъжици. л.;
• сол - 3 щипки;
• смлян черен пипер - щипка.

Метод на получаване:

1. Нарежете лук, половинка трупове, моркови ролки.
2. Поставете зеленчуците върху тигана със зехтин, добавете зелен грах в продължение на 10 минути, задушете под капака за 5 минути.
3. Броколи за съцветие, брюкселско зеле, нарязани на половинки, чушки - нарязани на кубчета. Свържете се с други зеленчуци в тиган, задушете заедно за още 5-7 минути.
4. Катеричките се разбиват, докато пяната се сгъсти и два пъти не се увеличи, добавете мляко, сол, пипер, разклатете добре.
5. Намажете формата със зехтин, изсипете зеленчуци, изсипете белтъчини и млечни смеси, поръсвайте с нарязани зеленчуци и настъргано сирене.
6. Печете в предварително загрята пещ при 190 градуса за 20-25 минути.

Диетичен зеленчук

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 2 човека.
• Съдържание на калорииястия: 128 kcal /100 g.
• Цел: за закуска, диета.
• Трудност: среден.

Диетичният омлет е лесно смилаем, дава усещане за насищане, не уврежда фигурата. Зеленчуците, богати на витамини, минерали и фибри, са източници на антиоксиданти, поддържат цялото тяло в тон. Естественото кисело мляко няма да добави мазнини, но ще остави нежен кремообразен послевкус. Подгответе такъв омлет за закуска или обяд, а енергията на деня и положителните емоции са гарантирани през целия ден. Сервирайте горещо с пълнозърнест хляб.

Съставки:

• яйца - 4 бр.;
• естествено кисело мляко - 100 g;
• тиквички - 200 g;
• моркови - 1 бр.;
• български пипер - 1 бр.;
• сол - щипка;
• копър, магданоз, босилек - един куп;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на получаване:

1. Скуош, моркови и черен пипер нарязани на кубчета, сол и масло с масло.
2. Поставете зеленчуците в купа за оризовия параход, гответе за няколко минути.
3. Отделете жълтъците от протеините, добре разтрийте жълтъците със сол. Разделете белите на гъста пяна, добавете кисело мляко. Смесете протеините и жълтъците. Изсипете сместа в зеленчуци.
4. В продължение на половин час вечерята за диета ще бъде готова. Преди да сервирате, добавете нарязани зеленчуци.

Детски омлет в multivarts

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 2 човека.
• Съдържание на калории: 127,5 kcal /100 g
• Цел: за закуска, десерт.
• Трудност: лесно.

Сладките десерти, които са възлюбени от децата, не могат да бъдатсамо вкусни, но и полезни. И двете качества са перфектно съчетани в омлет с ябълки, приготвени на двойка. С ефирни, нежни деликатеси можете да разнообразите детското меню, веднага щом се въведе диетата на яйцето. Когато се приготвяте за възрастни или по-големи деца, добавете няколко настърган джинджифил и щипка канела към ябълките по време на печене.

Състав:

• яйце - 3 бр.;
• мляко - 75 g;
• ябълки - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• сметаново масло - 10 g;
• захар - 2 части на литър;
• царевично брашно - половин чаена лъжичка;
• ванилова захар - 5 g;
• сол - щипка;
• захар на прах - 1 супена лъжица. л.

Метод на получаване:

1. Почистете ябълките, извадете ядрото и нарязайте на малки кубчета и разбъркайте морковите на голяма ренде.
2. Предварително загрейте тигана с гъсто дъно на масло, леко запържете ябълки и моркови, смесени със захар.
3. Разклатете яйцата със сол и ванилова захар на стабилна пяна, разбъркайте старателно млякото, леко разбъркайте от дъното.
4. Намажете купата с масло, поставете ябълките с моркови, изсипете яйчната смес.
5. Настройте режима Multi steam на пара, гответе за една четвърт час.
6. Пригответе се за десерт с грил, легнете на чиния и поръсете със захар на прах.

С гъби

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 67 kcal /100 g.
• Цел: за обяд и вечеря.
• Сложност: средно.

Омлет сняколко протеини напълно хармонизират с гъби и филета за птици. Сладко, но лесно ястие е подходящо за обяд или вечеря. За готвене в млекопроизводството използвайте само гъби. Ако искате да получите омлет с диви гъби, не забравяйте да направите предварителна топлинна обработка: го пригответе за една четвърт час след варенето. Изпечените гъби могат да бъдат пържени с лук за 5-7 минути.

Състав:

• яйце - 5 бр.;
• сметана - 4 супени лъжици. л.;
• филе от пуйка, гърди или пиле - 1 гърда;
• пресни шампанско - 5 бр.;
• замразен грах - 2 супени лъжици. л.;
• сол - 2 щипки;
• чушки, Provence треви - с щипка.

Метод на получаване:

1. Измита филе, сушена, пипер, провансалски билки, щипка сол. Изрежете с тънки ивици.
2. Гъбите са нарязани на ситно. Готвене с птица за пара в колче или грил за яхния за една четвърт час.
3. Смесете сметаната, белтъците и солта с хомогенна маса.
4. Намажете купата с масло, изсипете гъби и месо, добавете грах и натрошена протеинова смес.
5. Готвене за няколко минути.

С домати и сирене

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 2 човека.
• Съдържание на калории: 118,3 kcal /100 g
• Цел: за закуска, вечеря.
• Трудност: лесно.

Домати със сирене - класическа комбинация в италианската кухня, се използва не само в пица, но и закуски, сандвичи, топли ястия и супи. В яйчната смес с домати добавете сирене, освенмоцарели, в противен случай ще бъде твърде водниста. Омлет с домати и сирене - на калории, но питателна, идеални за закуска или вечеря, а смес от италиански билки чиния, пълна с вкусове и хранителни вещества.

Състав:

• яйца - 4 бр.;
• мляко - 100 g;
• чери домати - 200 g;
• сирене - 60 г;
• шунка - 150 g;
• сол - щипка;
• Италиански билки - щипка.

Метод на получаване:

1. Изрежете домати с резени, шунка в кубчета.
2. Сирене върху малък тиган.
3. разбиване на яйца до пухкава пяна, добавете сол и подправки, налейте малко мляко и внимателно се разбърква.
4. Намажете формата с маслиново масло, настъргани домати, шунка, добавете яйчна смес, поръсвайте със сирене.
5. Готвене за половин час в чиния или във водна баня.

Тънки готвене

задушени яйца стават буйни, се стопи в търга на устата, ако следвате няколко прости правила:

1. В млечната непоносимост лактоза може да замени преварена вода, растително или месо бульон.
2. Храни отнеме само пресни яйца по-стари от 5 дни няма да работи както трябва да свалям, че да повлияе на консистенцията на крайния ястие.
3. На едно яйце, добавете по-малко от 1,5 супени лъжици мляко или сметана - най-добрата стойност за омлет не е воднисто.
4. Налейте млечни продукти в смесена яйчна смес в малки порции, като се разбърква непрекъснато.
5. Не използвайте смесител - масата ще се окаже много стръмна, ще я разруши иливключете.
6. Млякото, яйцата, пълненето на стайна температура, омлетът от студените продукти няма да се повиши.
7. Включете в омлетта допълнителни съставки, не повече от 50 процента от обема на яйчната смес.
8. Прехвърлете масата на яйчната мляко на двойките веднага след смесването на съставките, в противен случай съдът няма да бъде лек и нежен.
9. Температурните падания са катастрофални за великолепието. За да избегнете умирането, не забравяйте капака, не го повдигвайте по време на готвенето и в рамките на 3-5 минути след готвене. Смажете капака от вътрешната страна с масло.
10. Вкусен Омлет в топла и студена форма, но не и с дълъг живот. Студеният омлет е оригинално допълнение към салати или супи.

Видеоклипове