Парчета мляно месо в фурна под кожух: стъпка по стъпка рецепта

Котлети, кюфтета, кюфтета - предпочитани от много ястия от мляно месо. Те се приготвят бързо, изненадващо вкусно, меко и ароматно. Но понякога дори се отегчават. Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепти на интересно ястие от мляно месо: щъркел под кожено палто. Нещо повече, "кожено палто" за камшик може да бъде различно всеки път, и следователно, на бюрото ви през цялото време ще бъде ново ястие. Така че всички любители на горещото говеждо месо са посветени.

Поетапна рецепта за пръчици в кайма в фурна под кожух: общи принципи

Можете да използвате говеждо, свинско, пилешко, за да приготвите почвата. Вкусно жило от смесено мляно месо. Не трябва да приемате прекалено дебели парчета, а целулозата с малки мастни слоеве ще работи най-добре.

Добавете яйца, подправки и сол на мляно месо. Масата се отразява добре, образувайки от нея овални или кръгли чашки с обикновена форма.

На подготвени издънки се поставя „палто“. "Кожено палто" може да се предлага в различни продукти, всичко зависи от васвкусови предпочитания:

• гъби;
• картофи;
• настъргани варени яйца;
• Зелените;
32) лук;
• домати;
• настъргано сирене;
• и много повече.

В зависимост от рецептата, допълнителните съставки на съдовете са предварително сварени или пържени, или се поставят на повърхността на приготвени котлети в суров вид.

След това сложете жилото на омазания лист и го изпратете в нагрятата фурна за 30-40 минути.

За да изглеждат вкусни и по-апетитни, пърженете продуктите преди изпичането да поръсите с настъргано сирене.

1. Парчета от мляно месо във фурна под кожено палто: стъпка по стъпка

Съставки:

• свинско месо - малко парче;
• филе от младо говеждо месо - малко парче;
• три пилешки яйца;
47) главата на лука;
• три картофени клубена;
49) парче холандско сирене;
• ситно смляна сол - десет грама;
• масло - пет големи лъжици;
• 3-4 стъбла от пресен магданоз за декориране (по избор);
• три клончета пресен копър за мляно месо.

Месовите издънки ще бъдат по-вкусни и по-ароматни, ако добавите различни подправки, предварително подгответе подправки за вашия вкус, например подправки за месни ястия, червен пипер, щипка черен ароматен пипер.

Метод на приготвяне:

1. В първия случай пригответе мляно месо за чипс във фурната: изплакнете добре свинското месо, отрежете филма, ако е необходимо, излишната мазнина и изрежете пулпа с малки парченца. Напълнете и младото говеждо месо, изплакнете го и изрежете парчетата.Свинско и младо говеждо месо се нарязват в месомелачка или смесител, разбърква се добре.

2. В надраскано мляно месо, налива се сол, всички подправки, черен пипер. Добавете нарязан копър към копъра, разбъркайте добре.

3. Сложете мляното месо от купата и го отблъсквайте, хвърляйки я около масата, така че масата да стане въздух, така че готовите продукти да са меки и да не падат по време на печенето.

4. Измийте пилените яйца, сложете ги в малка тенджера, налийте вода, варете след кипене на умерен огън за около пет минути. След приготвяне на яйцата се охлажда в студена вода. Почистете и мелете на ренде с малки зъби.

5. Сирене на ренде. Можете да използвате всякакви други твърди или полутвърди сортове вместо холандско сирене.

6. Почистете лука, нарязан с малки трохи, поставете го на тиган в загрято масло, запържете малко, разбърква се до светло кафяв цвят.

7. Почистете картофа, измийте и счупете рендето в суров вид.

8. От приготвеното мляно месо, леко навлажнено с вода, направете кръгли, леко сплескани котлети.

9. Вземете ястие, намажете го с масло, оформете котлет на разстояние не по-малко от 2,5 сантиметра.

10. На пода на гърдите поставете първия слой печен лук, след това яйцата и картофите.

11. Срезовете се поръсват с крема сирене.

12. Поставете чиния с изпражнения в нагрята фурна и печете за не повече от тридесет минути при умерена температура. И за да се избегне изгаряне от дъното, поставете върху долния слой на фурнатаКапацитет с вода.

13. Определете готовността на лука с красива светлокафява тензух.

14. При представянето поставете стъблата на порциите, украсете с клончета магданоз. Ако желаете, поставете нарязаните пресни домати и краставици един до друг.

2. Задушено пиле, смляно под козината: стъпка по стъпка рецепта с домати

Съставки:

• три средни пилешки бедра;
• лук - две глави;
• пресен домат - едно парче;
• майонеза - четири големи лъжици;
• за 15 грама сол и черен пипер;
• пшенично брашно - две дръжки (за изливане на стоиши);
• пресен магданоз - четири клонки за декориране;
• пресен копър - четири клона в кайма;
• подправки;
• постно масло - 50 мл за смазване на дека.

Стомасите ще излязат по-красиви и по-вкусни, ако ги поръсите със сирене, така че вземете малко твърдо сирене.

Метод на приготвяне:

1. Размразете пилените бедра, леко отлепете месото от костите. Потопете костите и пуснете пулпата през месомелачка.

2. Изсипете солта, черен пипер, подправки, натрошен копър, разбъркайте добре в полученото месо.

3. Направете пиле, смляно сплескани котлети с кръгла форма. Поръсете жилата от двете страни с брашно.

4. Върху масленото покритие deco, оформете оформените камъни (не можете да смазвате с масло, а просто я затегнете с фолио или пергаментна хартия).

5. Почистете двете крушки, отрежете сламата, поставете я върху жилото.

\ tИзмийте доматите, нарязани на кръгчета и поставете върху лука.

7. Нарежете парче холандско или друго твърдо сирене на ренде, поръсете с тях доматите.

8. От върха на сиренето се начертае модел под формата на окото на майонеза.

9. Поставете чинията с месото в гореща фурна и печете половин час при умерена температура.

10. Сервирайте горещо, в близост можете да поставите някакви гарнитури: от задушени зеленчуци, варени картофи, варен ориз. Украсете ястието с клончета от пресен магданоз.

3. Стъпки на мляно месо в фурна под козината: стъпка по стъпка рецепта за гъби и подправки

Съставки:

• свински свински - малко под половин килограм;
• малки пресни гъби - седем броя;
• един картоф;
• едно яйце;
• чесън - пет зъба;
• пшенично брашно - половин чаша;
110) главата на лука;
• куп праз;
• сирене "gruyere" и "chedder" - на малко парче;
• зехтин - 70 мл;
• за десет грама черен пипер и сол;
• кимион от земята, червен пипер - за половин опаковка;
• пресен майоран - пет листа.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете изплакването с течаща вода, изсушете на хартиени кърпи. Месото се смила в месомелачка.

2. Месо с нарязано месо, пипер, подправете с малко количество смлян червен пипер, кимион.

3. Добавете суровото яйце, разбъркайте добре, леко запържете на масата.

4. Плоско блюдо със зехтин.

5. С мокри ръце, направете малките тестени изделия от приготвения свинско месо, стиснете ги леко с дланта, като направите плоска торта. Поръсете всяка котлета с пресято брашно и я сложете на чинията на разстояние от един до три сантиметра.

6. Премахнете чесъна от лук, нарязайте лука с малки трохи и премахнете чесъна през сондаж.

7. Почистете картофа, измийте и счупете рендето в суров вид.

8. Също така твърди сирена на рендето, като картофите.

9. Пресни гъби, ако е необходимо, почистени от мръсотия, измийте, нарязани на кубчета, поставете в тиган в затоплено зехтин, добавете нарязан лук, чесън, картофи и се запържва, разбърква се за около 12-13 минути.

10. Изсипете палачинката, кимията и всякакви други подправки за месни ястия в тигана с гъби със зеленчуци и след това изпържете още три минути.

11. Пригответе тиган, който се разстила по цялата повърхност на стоичетата, поръсете със сирене добре.

12. Поставете съда в нагрятата фурна и печете на умерена температура за около половин час, докато сиренето се разтопи напълно.

13. Прочетете готовите издънки директно върху горещите плочи на порциите, украсете с листа от пресен майоран.

14. Заедно с дръжките на всяка чиния се поставя гарнитура от варена елда, ориз, макаронени изделия и се налива някакъв сос, например, заквасена сметана, домати.

Стъпка по стъпка рецепти за палачинки в кайма в фурна под козината: съвети и тайни

Най-вкусните стомаси идват от прясно, а не замразено кайма преди това.

За разлика от котлетата, плънката не поставя напоена кока.

Яйцата, прибавени към кайма, могат да втвърдят готовите продукти. Избягвайте това просто: поставете само жълтък в месната маса или използвайте един килограм мляно месо не повече от едно яйце.

Стомасите ще станат по-меки и сочни, ако добавите малко кипяща вода към пълнежа.

За да не се сушат пържолите от говеждо месо, се добавя пълнената мазнина.

Когато полагате табуретките върху съда, не забравяйте да оставите междина между тях, така че да се сливат едновременно от всички страни.

Готовите котлети за разбиване при поискване могат да бъдат поръсени с галета: смлени сухари, брашно, манна, сусам.

Вкусът на готовите люспи зависи не само от продуктите и месото, използвани за "палтото", но и от избора на подправки. Опитайте се да добавите пълнени билки, червен пипер, сладки пиперки, пресни билки, натрошени сурови или пържен лук, малко доматено пюре.

Обикновено стомасите се сервират без гарнитура, допълнени с пресни или консервирани зеленчуци. Но е възможно да им се даде варен ориз, елда, картофено пюре. Добър апетит