Необичайни закуски за празничната маса: сьомга, гъби, патладжан, пилешки гърди
Съдържание
Ястията със снек трябва да бъдат красиви в сервиране, вкусни и най-важното - много апетитни. Тяхната задача - не толкова да се насити, как да се наруши апетита и да се хареса на окото.
Ако любовницата ще даде необичайна закуска на масата, те ще се опитат на първо място.
Необичайни закуски - общи принципи на готвене
Лекотата и скоростта на готвене различават ястията от основните закуски. Обичайното време за решаване на такава кулинарна задача е 15 минути. Но ако става дума за необичайни закуски, процесът може да отнеме до 40 минути.
Продуктите ще отговарят на всички изисквания, без ограничения. За да създадете закуска ястие е идеален за скариди, риба, месо, шунка, яйца, патладжани, гъби, различни сирена. Подаването зависи само от опита и желанието на любовницата. Може да се изпържи, да се пече, да се приготви суфле и желе - има място за кулинарна фантазия.
"Палачинки" със сьомга
Основното в тази закуска са сладките палачинки, чийто вкус е в хармония със солената сьомга. Доброто сервиране и изисканото пълнене правят сервирането на празничната маса оригинално.
Съставки:
- половин литър мляко;
- триста грама брашно;
- две яйца;
- супена лъжица захар;
- половин чаена лъжичка сол;
- супена лъжица растително масло;
- петдесет милилитра сметана;
- двеста грама леко осолена червена риба;
- куп зелен лук.
Метод на приготвяне:
- Приготвя се тесто за палачинки, смесване на мляко, брашно, захар, сол и яйца.
- Дайте тестото за около петнадесет минути, след което изпържете палачинките.
- Пригответе пълнежа. Сиренето се избърсва през сито и се поставя в купа с високи ръбове.
- Добавете към сиренето много сметана и изстреляйте всичко във въздушна суфле.
- Нарежете рибата на малки кубчета.
- Поставете сирене и разбъркайте добре.
- В средата на палачинка се поставя една супена лъжица гарнитура на сирене, свързва се краищата и се връзва основата на „торбата“ с лък.
- Преди сервиране нагрейте необичайна закуска във фурната или микровълновата фурна и сервирайте гореща.
Профитроли с крема сирене и сьомга
Нежната, кремообразна, чубрица ще украси всяка празнична трапеза. Това необичайно предястие е гурме деликатеси. Направете го просто, но процесът отнема много време.
Съставки:
- 120 грама масло;
- 130 ml вода;
- 160 ml мляко;
- 160 грама брашно;
- чаена лъжичка сол;
- чаена лъжичка захар;
- четири големи яйца (или пет малки яйца);
- триста грама кремазно сирене; 80) парче сьомга с тегло двеста грама;
- Лимонов чай.
Метод на приготвяне:
- Налейте вода и мляко в тиган, сложете масло, захар и сол.
- Подпалва се и заври.
- След кипене на сместа се изсипва брашното.
- Винаги предотвратявайки, нагрявайте масата на слаб огън в продължение на 6 до 7 минути.
- Поставете горещата маса в чаша.
- Смесете дюзите на тестото със смесителя, докато се нагрее.
- Добавете яйца на малки порции.
- В резултат на това ще се появи приятна, пластична, тясна маса.
- Загрейте фурната до 175 ° C.
- Тестото се поставя в накрайника - сладкарска спринцовка.
- Напълнете тава с хартия за печене.
- Направете малки орехи с размери на тестото. Разстоянието между бъдещите профили е 3-4 cm.
- Изпрати в пещта половин час.
- Разтрийте лимона в кипяща вода, избършете и отстранете кори.
- Смесете крема сирене с кора.
- Прехвърлете крема в сладкарска спринцовка.
- Нарежете сьомгата с прозрачни плочи.
- Въздушният полен се охлажда и разрязва на половина.
- На дъното дойде "чаши" (долната част) постави парче риба.
- Нанесете върху крема сирене.
- Покрийте горната част на профилактиката.
- Сервирайте ястието пред празничната трапеза.
"Езера" на яйчени сирена
От всички необичайни мезета това е най-простотои бързо в готвенето. Малко хляб, яйца, сирене, всичко това е необходимо за кулинарен експеримент. Броят на съставките не е посочен в пет части.
Съставки:
- десет парчета бял хляб с дебелина не по-малка от 1 cm;
- пет яйца;
- сто грама полутвърдо сирене;
- сол;
- две супени лъжици масло.
Метод на приготвяне:
- Включете фурната на 180 градуса.
- Разбъркайте сиренето в малки трохи.
- В центъра на пет парчета хляб, направете кръг с диаметър 3-4 cm.
- Смажете парчетата хляб със сметана.
- Сложете върху тях парче хляб, изрязан със среда.
- Внимателно се изсипва суровото яйце в дълбочината, солят се.
- В края на яйчното "езеро" се разпространява сиренето.
- Изпечете яйцата на скара или на палуба, докато бъде готова. Отнема около пет до шест минути, докато жълтъкът остане течен.
Сицилиански брускети с патладжан
Вкусът на патладжаните ги прави идеална база за разнообразие от обичайни и необичайни закуски. Пълнените с "синьо" брускетти имат вкусен сладък вкус.
Съставки:
- паунда на патладжани;
- Български пипер;
- пет домати (можете да вземете десет череши);
- сто грама незамърсени маслини;
- четири супени лъжици кедрови ядки;
- две части чесън;
- супена лъжица стафиди;
- супена лъжица каперси;
- пет листа от пресен босилек (или супена лъжица сух);
- една чаена лъжичка винен оцет (червен);
- една супена лъжица захар;
- сол и пипер на вкус;
- зехтин;
- прясна франзела или бял хляб.
Метод на приготвяне:
- Нарежете патладжаните на кубчета, поръсете и оставете десет минути.
- Изплакнете патладжаните, оставете водата да се отцеди, внимателно отстранете сока.
- Нарежете пипер с квадратчета или ивици.
- Изсипете каперите със студена вода.
- Извадете от голямата доматена кора, нарязана на парчета.
- Сварете маслото в тигана, запържете парчетата пипер.
- Поставете пипер на хартиена кърпа за еднократна употреба, за да направите чаша масло.
- Запържете патладжаните в няколко порции. Те трябва да лежат на тиган в един слой, в противен случай те ще бъдат погасени, а не пържени.
- При пържене добавете зеленчуци.
- В края нарязаният чесън нарязан.
- След минута, хвърлете парчета домати, кедрови ядки, маслини, каперси, стафиди в тенджера.
- Поръсете със захар и оставете да къкри около десет минути под капака, като елиминирате огъня до минимум.
- Поставете пържени кубчета патладжани, чушки, босилек в тиган.
- Налейте оцет, пипер и потопете под капака още десет минути.
- Изключете огъня и оставете растителната маса да стои три до четири минути.
- Печете или печете на резени и скара.
- Нанесете на всяка резенка пълнеж от патладжан.
- Украсете листата от босилек от брускетта.
"Цезар" на шиш
Искате да вкуситепопулярна салата в необичайния изглед? Подгответе го за тази рецепта. Изненадайте гостите: те ще помнят този "Цезар" за дълго време.
Съставки:
- римски листа от маруля (около 150 грама);
- чаена лъжичка ситно нарязан копър;
- двеста грама варени пилешки гърди;
- сто грама чери домати;
- сто грама бял хляб;
- тридесет грама пармезан (можете да вземете друго твърдо сирене);
- скилидка чесън.
Снек сос:
- две супени лъжици зехтин;
- три супени лъжици майонеза;
- три супени лъжици неподсладено натурално кисело мляко;
- чаена лъжичка Дижонска горчица;
- двадесет грама аншоа;
- десет грама каперси;
- десет грама пармезан.
Метод на приготвяне:
- Чесънът се нарязва на половина и се разбърква.
- Загрейте тигана без масло.
- Пече се на същите кубчета.
- Поръсете хляба със зехтин и леко запържете от двете страни (от всяка страна - за минута).
- Добавете копър, щипка сол и черен пипер към тигана, разбъркайте и изключете огъня.
- Пригответе варено пиле с малки чисти кубчета.
- Разбъркайте сиренето на малка ренде.
- Нарежете листата на салата на дълги ивици.
- Направете съставката за смесителя на соса и го разклатете добре. Можете да направите това с миксер.
- Вземете дървените шишове и подхранвате подготвените съставки: череши, маруля, пилешки куб,парче хляб, отново салатна чиния, пържено филе и череша.
- Поставете шишовете в широка купа за салати и изсипете соса.
Гръцка предястие за гъби
Ароматната закуска ще украси масата. Гъби, шафран, чесън, портокалово сладко - нещо, което изненадва гостите!
Съставки:
- седемстотин грама истински горски гъби (пресни);
- тридесет грама сушени бели гъби;
- двеста грама натурално кисело мляко;
- две червени луковици;
- две части чесън;
- три шафрана ревен;
- щипка мащерка;
- пресен магданоз по вкус;
- четвърт чаша зехтин;
- супена лъжица портокалов сладко;
- чаша вряща вода;
- две супени лъжици коняк;
- сол и черен пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
- Разтваря се В чаша варен коняк, конфитюр и щипка сол.
- Изсипете бели сухи гъби с разтвор, оставете половин час.
- Отрязват се гъбите и се нарязват на малки парченца. Не изливайте разтвора.
- Нарежете пресните горски гъби.
- Нарежете с нож от магданоз и чесън.
- Изрежете луковиците на половин кръг.
- На препечено масло запържете луковите пръстени.
- Добавете гъби, чесън, мащерка, разбъркайте и гответе без капак.
- След две минути се налива гъбична инфузия, поръсва се с магданоз и се оставя да къкри за половин час под капака.
- Напълнете с черен пипер и сол.
- Варят шафран с лъжица вряща вода.
- След десет минути смесете инфузията с шафран с кисело мляко и остатъцимасло.
- Добавете соса към гъбата, разбъркайте и сервирайте.
- Предястието е добро и студено.
Мус от патладжан с айоли сос
Пикантен вкус и необичайно представяне си струва да се произвеждат патладжани според тази рецепта.
Съставки:
- шест патладжана; 250) четиристотин грама маслини;
- китка магданоз;
- масло за тиган;
- сол, черен пипер.
Айоли сос
- едно яйце;
- един жълтък;
- чаша растително масло (250 ml);
- супена лъжица горчица;
- супена лъжица ябълков оцет;
- половин чаена лъжичка пипер;
- чаена лъжичка захар;
- една чаена лъжичка сол.
Метод на приготвяне:
- Първо смесете съставките за соса с половината от захарта. Когато масата стане хомогенна, излива се останалото масло и след това отново, докато се получи твърдата емулсия.
- Отделете три маслини, други се превръщат в паста в блендер.
- Нарежете стъблата от магданоз, добавете листата към блендера и също обелете.
- В получените маслини поставете 2 супени лъжици айоли сос, разбъркайте.
- Нарежете патладжаните на половинки, поръсете кората с масло и се печете във фурната.
- Завършете патладжаните в блендер със сол и пипер.
- Добавя се аиоли. Сложете соса на вкус, не е задължително да използвате цялото.
- Сложете мусът от очукания патладжан в чашите.
- Нанесете отгоре върху сметаната на маслините.
- Украсете с половинки от цели маслини и стъбла на магданоз.
Необичайни закуски - трикове и полезни съвети
Палачинките могат да се пълнят по различни начини. Вкусно плънка може да бъде направена от шунка и сирене, гъби и бита сметана, месо, пиле. Добра идея е да се постави вътрешна салата, например от раци.
Можете да закрепите палачинки не само на лук, но и на клончета магданоз или на сирене "бекон".
Сервирайте закуски веднага след готвенето, така че те ще бъдат по-вкусни. Не съхранявайте леки закуски в хладилника за повече от един ден. Те ще загубят привлекателността си, ще станат непопулярни.
