Малки кнедли с картофи - как да готвя с гъби, лук, сирене или песни

Украинската кухня има голям брой вкусни ястия, които са лесни за приготвяне, подходящи както за празнична трапеза, така и за ежедневна храна. Едно от най-популярните и обичани ястия в Украйна и в чужбина е кнедли с картофи. Аналози на това ястие се приготвят в други страни, като рецепти представляват повече от сто.

Какви са мързеливите вареници

Опростена версия на традиционните ястия - мързелив кнедли. Техният състав включва такива продукти, както в класическата версия - тесто и пълнене, но в "мързелив" версия на процеса на формоване продукти на обичайната форма е отпаднат. В началната фаза всяко приготвено пълнене е просто смесено с основата на тестото - прясно пюре картофи, сирене, пържени гъби или лук.

След това тестото се плъзга в продълговати колбаси, нарязани на малки парченца от произволна форма, след което картофите и брашното се вари в кипяща солена вода в продължение на няколко минути. Благодарение на бързината и простотата на технологията за готвене, тези вареници са наречени мързеливи, а другата е името им - картофени кнедли.

Как да готвя лени кнедли с картофи

Има различни варианти на ястието. Основното включва смесване на обикновено тесто сдобавяне на картофено пюре с последващо образуване и варене на малки парчета картофено брашно. Ако рецепти съдържат други продукти, като гъби, лук, пилешки черен дроб, черен дроб и други, технологията може да се промени леко. Тези лениви готвачи приготвят кнедли оформени ролка - картофено тестото се разточва, се разлага над пълнене, след това се търкаля да се търкаля и се нарязва на порции парчета.

Lazy кнедли с картофи, поднесени с крем масло, пържен бекон, печено лук, сметана или пресни билки. Можете също така да приготвите ястие с майонеза или друг сос по ваше желание. Ако кнедли са подготвени не само с картофи и плънка и след завиране парчета ролка може да се налива сметана или доматен сос, поръсва се с настърган кашкавал, а след това се пече във фурната. Това ястие е идеален като здравословна обяд или вечеря, ще бъде оригинална основно ястие на празничната трапеза.

Рецепта за мързелив varenyky с картофи

Всяка домакиня приготвя мързеливи кнедли с картофи в самостоятелен вид, с касичка кулинарни любимите рецепти на прости ястия. Ако за вас картофените кнедли остават нерешени загадки, използвайте оригиналните стъпка по стъпка инструкции за готвене на снимката по-долу. Започнете с традиционна рецепта, а когато osvoyitesya и осъзнавам колко е лесно да се, не се колебайте да експериментирате с гарнитурата, методи за подготовка и подаване опции.

Една проста рецепта

• Време: 35 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 169 kcal /100 g
• Цел: за обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Класическата версия на ястието е мързелив кнедли, приготвени от тестото, която включва само три компонента - картофи, брашно и яйца. Ябълките се сервират с печен бекон и лук. Успешно допълва копъра на ароматния копър, което прави своя вкус още по-интензивен и приятно. При брашното по време на приготвяне на тестото трябва да сте внимателни, да добавите суха съставка стриктно в състава. Ако прекалявате с брашно, мързеливите кнедли ще се окажат стегнати и бита, а вкусът им няма да се промени към по-добро.

Състав:

• големи картофи - 8 броя;
• яйца от пиле - 2 бр.;
• брашно - 1,5 чаши;
• мазнините са пресни - 100 g;
• лук - 2 бр.;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на получаване:

1. Почистете картофите от кората, нарязани на четвъртинки, го пригответе, докато сте готови. Изцедете течността и завъртете парчетата на клубените в картофено пюре с помощта на миксер или пасатор.
2. Добавете сол и яйца, разбърквайте.
3. Пресейте брашното, добавете частите в картофено-яйцевидна основа, като смесвате не много стръмно, еластично тесто.
4. Поставете изпитвателната маса върху работната повърхност, завъртете я в турникет. С остър нож, нарязани тестото на малки парчета от произволна форма, всеки се разпада в брашно.
5. Сложете детайлите във вряща солена вода, гответе за не повече от 1 минута след изтичане на срока на годност.Извадете с решетъчна лъжица, поставете в дълбока чиния.
6. В гореща соте тиган нарязани на малки парчета бекон нарязани кубчета лук. Завършена с печени ястия равномерно.

Lazy кнедли с гъби и картофи

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 5 души.
• ястия калории: 187 ккал /100г
• Назначаване: за обяд и вечеря.
• Трудност: лесно.

Ако ви харесва комбинацията от картофено пюре и пържени гъби, кнедли могат да готвят с тези продукти. За това ястие по-добро използване на гъби, тъй като те не се нуждаят от продължително обучение - те просто трябва да се фино котлет и се запържва. Ако имате фризер диворастящи гъби са варени или пържени гъби с вчерашната вечеря, можете лесно да ги добавите към тестото. Първо трябва да мине на продукта през месомелачка или мелене в блендер, за да тесто за кнедли оказа еднакво, както и повечето продукти, които не са свити по време на готвене.

Състав:

• картофи - 0,5 kg;
• гъби - 0,5 kg;
• яйце пиле - 1 бр.;
• брашно - 1 елемент;
• крем - 2/3 С.
• чесън - 2 зъба;
• копър пресен пакет;
• зехтин - 1 супена лъжица. л.;
• твърдо сирене - 70 g;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на получаване:

1. Гъби промиват obsushuyut, нарязани на малки кубчета, Скара в зехтин.
2. Картофите се почистват, нарязани на парчета, залейте с вода и се вари, докато омекне.
3. Изцежда течни, топли картофимесят чукало за каша инжектира половината печени гъби, след това се смесват добре.
4. В леко охладена картофено-гъбна маса добавете сол на вкус, разбърквайте яйцето.
5. Частите въвеждат пресятото брашно и смесват мекото, но не и лепкаво тесто.
6. Всички Получената маса е разделена на няколко части, всяка ролка в слой с дебелина 1.5-2 см, нарязани на малки диаманти.
7. Предварително се вари в подсолена вода, намазани с масло в намазнена тавичка.
8. със заквасена сметана, нарязан чесън, нарязан копър и пържени гъби са направени сос, ароматизирани подправка любимата си, ньоки полива. От върха се поръсва с настъргано сирене.
9. Печете в пещ при температура 160-180 ° C до светло златисти кора.

Песни без яйца

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 140 kcal /100 g
• Назначаване: за обяд и вечеря.
• Трудност: лесно.

За тези, които спазват постите за привържениците на вегетарианството подходяща рецепта песента "ленивци" с картофи, приготвени без яйца. Това ястие също се оказва много вкусно, пълно, докато се подготвя бързо. Сезон песни, картофени кнедли или пържен лук могат да бъдат ароматно масло, направена от обикновена растително масло, чесън и подправки. Lazy кнедли без яйца могат да бъдат направени дори празнично постно ядене, когато варени пекат ги с парчета от пресни зеленчуци в доматен-чесън пълнене.

Състав:

• картофикартофено пюре - 400 г;
• брашно - 2,5 супени лъжици. л.;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• чесън - 2 зъба;
• зеленчукови резници - 40 g;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на получаване:

1. Пригответе картофено пюре с прецедено брашно, добавете сол и мехте мекото еластично тесто.
2. Изтеглете тестовото тегло в колбаси, нарязани на парчета с парчета, формират кнедли.
3. Налейте 1,5 л студена вода в тигана, поставете силен огън, оставете да заври.
4. Налейте одеялото във вряща вода, леко намалете огъня, изчакайте, докато вареникът наводни. След това гответе за 1 минута, след което извадете от течността с юфка.
5. В тиган, затоплете растителното масло, добавете настърган чесън, черен пипер и други подправки по ваш вкус.
6. Готова за пълнене на горещите кнедли, поръсва се с нарязани зеленчуци.

С лук

• Време: 35 минути.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 165 kcal /100 g
• Цел: за обяд и вечеря.
• Трудност: лесно.

Малки картофени кнедли под вкусно изпечен лук пай са много любими класики. Можете да поставите малко лук и картофено тесто за "мързелив", тогава вкусът ще се окаже още по-приятно и богато. За да направите картофите на тестовата база по-бързо приготвени, лесно преобразувани в пюре, е необходимо да добавите малък парченце масло във врящата вода по време на кипене. Този продукт омекотява клубените и подобрява вкуса на готовото ястие.

Състав:

• картофени клубени големи - 6 броя;
• брашно - 80 g;
• яйце пиле - 1 бр.;
• сол - 2/3 части на литър;
• лук - 2-3 броя;
• растително масло - 30 ml

Метод на получаване:

1. картофи кора, нарязани на 6-8 парчета и се вари, докато варени, натрошени в картофено пюре.
2. Добавете яйце, сол. Разбъркайте.
3. Въведете пресява брашното, месене на тесто хлабаво пластмаса.
4. Изтеглете масата в наденица, нарязани на малки парченца.
5. Нарежете лука, нарязани тънки полу-пръстени, запържете в масло до розмарин.
6. кипва картофено Gnocchi в подсолена вода и се поставят на плоча. От върха равномерно разпределете лук розмарин.

Със сирене

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 138 kcal /100 g
• Цел: за обяд и вечеря.
• Трудност: лесно.

Много домакини готвят просто мързеливи сладки кнедли със сирене, но този продукт може да направи мляко и неподсладени "ленивци" просто смесване на сиренето с картофено пюре. Такова ястие ще бъде по-малко калорично и ще донесе повече ползи на тялото. Сирене е по-добре да се вземат на високо съдържание на мазнини, умерено влажна, за по-голямо изпитание еднаквост, първо трябва да го търка през сито. Ако сирене изсъхне, тя може да бъде намален чрез добавяне на няколко супени лъжици мляко.

Състав:

• варени картофи - 250 g;
• сирене - 200 g;
• яйце - 2 бр.;
• царевично нишесте - 1,5 супени лъжици. л.;
• сол - 1/2ч. л;
• захар - щипка;
• масло - 30 гр.

Метод на получаване:

1. Яйцата са разделени на протеини и жълтъци. Нарязани жълтъци с косми и сирене, добавете сол, захар.
2. Прекарайте варени картофи през месомелачка, разбъркайте със сирената.
3. Разклатете катеричките в пяна, прибавете към базата на картофено сирене.
4. Въведете нишесте, брашно, заменете лекото тесто послушно. Направете някои не доматени колбаси, нарязани на парчета, всяка от които е леко поръсена с брашно.
5. Заточете заготовката в голямо количество кипяща вода с добавяне на сол. Когато кнедлите са готови, ги извадете на чиния.
6. Разтопете маслото в микровълнова фурна, изсипете картофени кнедли. Ако желаете, поръсете с нарязани пресни билки.

Рецепта в тиган

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 186 kcal /100 g
• Цел: за обяд и вечеря.
• Трудност: лесно.

Ябълките с картофи са вкусни и печени. Вкусът на този метод на готвене се променя леко, но външният вид става много по-добър. Вкусният картофено гърне с розова коричка е невероятна наслада за очите и стомаха. Сервирайте, пържен лук, бекон и други пълнежи за вашия вкус, поднесени с пържени палачинки в тиган.

Състав:

• картофи - 300 g;
• яйце - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• масло - 20 g;
• брашно - 100 g;
• сол - на вкус;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
• доматен сос - 1 супена лъжица. л.;
• чесън - 1 зъб;
• пресни билки - малък пакет.

Метод на получаване:

1. Почистете картофите и гответе докато сте готови. Изцедете водата, картофите се разпадат.
2. Нарежете лука, нарязани на малки кубчета, запържете на маслото. Смесете в картофена основа.
3. Добавете сол, яйце, брашно. Поставете гъсто тесто, което не тече.
4. Три люлеещи механизми за преобразуване на тестовото тегло в слой с дебелина 1-1,5 см, с чаша чаши отрязани.
5. Запържете формите в масло и ръждате от двете страни.
6. Сервирайте кнедли със сос от заквасена сметана, доматен сос, нарязан чесън и билки.

Видеоклипове