Рецепти салата с цвекло и майонеза: избор на тайна съставка и подготовка

гастрономически страст за цвекло изключително противоречиви, за разлика от публично любим майонеза. Но по хранене и общопрактикуващи лекари имат дълги и без съмнение ползата от цвекло и щети майонеза. Заключения медицина - в полза на цвекло и любим сос в салата - вкусна, питателна, но не и полезна добавка, която спомага за затлъстяване, повишени нива на холестерол в организма, което води до редица заболявания на храносмилателната и сърдечно-съдовата система.

Но когато хората спрат лошите навици и храни? Воля - изключително качество на личността, не много на естествения инстинкт - включително фактор и те управляват вкусове и предпочитания, а понякога - въпреки разбирането какви са ползите и хранене щети.

Изглежда, че цвекло салата с майонеза - случая на редицакомпромиси между съветите на лекарите и нежеланието да се противопоставят на нередовната употреба на майонеза. Комбинацията от тези салатни продукти е наистина добър начин да се вземе решение за балансирана диета.

Салата от цвекло от майонеза - основните технологични принципи

Просто повторете, че марулята е ястие, което има много кратък срок на годност, то се готви и особено се пълни директно преди сервиране на масата, съхранява се в хладилник в затворен контейнер за не повече от два часа. Вярно е, че дори и в такъв кратък период някои салати имат време да загубят своите полезни свойства и приятен външен вид. Пълнежът от майонеза намалява срока на годност на салатите.

Затова "правилата на полезна салата с майонеза показват:

Не оставяйте салата с майонеза при стайна температура;

Не забравяйте да покриете салатата, като я изпратите в хладилника;

Опитайте се да добавите майонеза колкото е възможно по-късно и най-добрият вариант е да смесите всички съставки на салатата преди самата порция: до този момент продуктите могат да бъдат отрязани и извадени в хладилника в отделни затворени контейнери. Този метод значително увеличава срока на годност и полезните свойства на съда.

Сега нека определим кой наистина може да подготви цвеклото за салата правилно, и знае как да го приготви? Така че, кореновата реколта има невероятно свойство: за разлика от всички зеленчуци, стойността на този продукт след топлинна обработка е абсолютно не загубена, но продължителното готвене, въпреки това, унищожава витамин С, а ежедневната му употреба намалявануждата е доста висока и съставът на основния антиоксидант трябва да се напълва ежедневно.

Истинските пчелни специалисти съветват:

За приготвяне на салати изберете фасул, с богат цвят бордо, леко сплескан в основата на корените и бедрата, малък размер;

Преди готвене, внимателно се измийте с четка, докато почвата напълно се отстрани от повърхността: цвеклото трябва да изглежда красиво, както на снимките ”

.

Не е необходимо да се реже коренът, през който сокът от цвекло протича в процеса на готвене, а плодът става вкус и вода, а листата се отрязват така, че да се запази целостта на корена на самия корен;

Топлият цвекло е деликатен въпрос, а продължителността зависи от размера на корена, от температурния режим и от майсторството на готвача: понижете цвеклото във вряща вода, гответе за около половин час, след което източете водата, в която е сварена, и я подредете с „студен душ“. "- поставете под буркан със студена вода. След охлаждане се опитайте да го пробиете с вилица. Ако вилицата лесно удря пулпата, тогава цвеклото е готово за по-нататъшно готвене.

Какво да готвя с цвекло и майонеза? Отговорът е прост: дори тези два компонента вече са салата. Нарежете колкото искате, можете да добавите ядки или сини сливи, или и двете, към другата, за пикантност - лимонов сок, чесън. Зеленчуците са перфектно съчетани с месо, гъби, риба и други зеленчуци.

Традиционно цвекло се използва за приготвяне на "зимни" салати, като например винегрет, херинга "под кожено палто", защото през лятото миналата година цвеклото не е такавкусно и полезно, а младият зеленчуков корен все още не е усвоил напълно „сока на земята“. Затова през летните месеци можете да използвате запаси в кисела или замразена форма. Цвекло не се страхуват от ниски температури, а варени, нарязани кубчета са добре запазени в запечатани опаковки във фризерното отделение.

Не харесвате вкуса или миризмата на варени цвекло? Замръзвайте го, използвайте го в маринована форма, печете филийки със захар: тези методи ще помогнат за неутрализиране на специфична миризма, а продуктът ще придобие изцяло нови нотки на вкус.

Цвеклото трябва да се използва редовно, в разумни количества, тъй като в света има малко зеленчуци, които имат следните уникални свойства: съдържанието на естествени влакна с необходимите за черния дроб и кръвта липиди. Просто не се увлича в борбата със затлъстяването. В диетата цвекло има противопоказание - не забравяйте да се консултирате с лекар.

1. Салата от листа от цвекло с майонеза с червена риба и гъби

• Солени осолени 400 г
• Гъби (мариновани) 300 г
• Картофи (печени в униформа) 350 г
• Яйца пиле (варено) 5 бр.
• Цвеклото варено 400 г
• Сок от половин малък лимон
• Лук, зелен 100 г
• Майонеза

Подготовка:

Приготвяме продукти от салати. Почистваме картофите, цвеклото и яйцата на голям ренде. Сьомгата и гъбите се нарязват на слама със средни размери. След това разпространете първия слой сьомга. Зеленият лук се нарязва и ние стоим в продължение на десет минути в лимонов сок, леко изстискваме, разпределяме рибата и щедро смазвамемайонеза. След това изпълняваме следния ред: яйца, картофи, гъби (нарязана слама), цвекло. Всеки слой е покрит с майонеза. Оставете салатата да стои на хладно място за около половин час.

Декорирайте съставките, които съставят ястието.

2. Салата от цвекло с майонеза, боб и гъби

Съставки:

• Цвеклото
• Фасул, варен бял
• Сосове от пачи крак
• Прясна краставица
• Майонеза, черен смлян пипер, лимонов сок - за зареждане

Подготовка:

Всички съставки за салата се вземат на равни части с нетно тегло. Сварете фасула, пригответе цвекло, намажете с масло, увийте фолиото и печете във фурната на 180 ° C. Поставете върху студена повърхност, оставете да се охлади, разгърнете, почистете и изрежете с тънка слама. Нарежете същата сламка от краставица. Изплакнете варен боб, хвърлете го през сито. Смесете всички съставки чрез подправка с майонеза, като добавите пипер и лимонов сок по ваш вкус.

3. Салата от цвекло с майонеза, говеждо и сини сливи

Съставки:

• Пилешко филе 400 г
• Запечено от цвекло 400 г
• Сини сливи, сушени 200 г
• Майонеза на вкус
• Черен пипер и сол на вкус

Метод на приготвяне:

Запеченото цвекло се почиства и нарязва на тънки ивици. Поръсете големи сливи с вряща вода, също нарязани на слама. Варено говеждо филе се приготвя с тънки нишки по влакната. Комбинирайте съставките, сол, подправете с черен пипер и добавете майонеза.Смесете и преведете в купата за салата.

4. Салата от цвекло с майонеза и орехи

Съставки:

• Орехови ядки 150 г
• Пиене на цвекло 1 кг
• Чесън 3 - 4 зъба
• Майонеза на вкус

Редът на приготвяне:

Почистеното цвекло се смила на малка ренде. Нарежете ядките и се рушат в хоросан с чесън. Добавете пълнеж от цвекло, подправете с майонеза, разбъркайте и сервирайте.

5. Салата от цвекло от майонеза - винегрет на финландски

Съставки:

• Приготвен от моркови - 150 г
• Мариновани краставици 200 г
• Плодов оцет 150 ml
• Картофи "в униформи" 250 г
• Ябълка кисела, твърда 300 м (мрежа)
• Цвеклото 400 г
• Крем 120 мл
• Горчица 20 г
• Растително масло 100 ml
• Сол и захар - на вкус
• Лук зелен и лук 200 г

Подготовка:

Сварете цвекло, моркови и картофи. Почистете и нарязани на кубчета като поставите компонентите в отделна чиния. Поръсете лук, ябълки и варено цвекло с оцет, оставете за няколко часа за мариноване, добавете сол и захар в марината. След това поставете салата със слоеве в част от прозрачните чинии, в произволен ред.

Можете да сервирате салата с обикновена майонеза, но много по-интересно е приготвянето на дресинг от сметана, горчица и масло с добавен оцет или марината от цвекло.

Смесете маслото при висока скорост на смесителя, добавяйки малко мазнина и студен крем, докато се образува хомогенна емулсия. Не бързайте да добавяте сметана докатоте не се свързват с хомогенна маса с растително масло. Ако е необходимо, добавете лъжица пикантна горчица, оцет, сол и захар. Поставете приготвения сос върху салата, украсена със зелен лук.

6. Салата от цвекло с майонеза с черен дроб, гъби и сирене

Съставки:

• Яйцата варени
• Пържена черна говеждо месо
• Мариновани моркови (на корейски език)
• Мариновани печурки
133) Приготвени картофи
• Сирене
• Мариновани луковици
• Варено цвекло
• Майонеза, салата (30%)
• Оцет, захар и сол - за мариноване на лук
\ t

Редът на приготвяне:

Пригответе всички съставки в една и съща сума. Това е рецепта за листна салата, така че продуктите трябва да се поставят първо поотделно. Яйцата и сиренето могат да бъдат настъргани на голяма ренде, нарязват се други продукти с тънка, но не много дълга слама. На плоска чиния кръг и постави бездънна форма, така че салата имаше красив външен вид и ясно видя границите на всеки слой. Разстилайте всеки слой, покривайки майонезата в следния ред:

• Лук;
• Черен дроб;
• Картофи;
• Моркови;
• Гъби;
• Яйца;
• Сирене;
• Цвеклото.

Твърде дебела майонеза се разрежда с марината, така че да не се появява в излишната салата. Идеален за такава богата храна, майонеза с ниско съдържание на мазнини. Покрийте салатата, сложете в хладилника за 30-40 минути, след това извадете капака и премахнете формата, украсете със зеленчуци и сервирайте.

Цвеклото с майонеза - полезносъвети

Отдавна е известно, че цвеклото е източник на естествен хранителен оцветител, но бои продуктите независимо от желанията на готвача. Поради тази коренова култура, всички салати придобиват цвят бор, въпреки факта, че готвачът внимателно е подбрал цветни съставки, за да направят салата или винегрет ярки и апетитни. За да коригирате ситуацията, добавете растително масло към варени и нарязани цвекло, разбъркайте и я оставете отделно от салатата за около половин час. Масло "печат" се разпределя сок от цвекло.

Добър начин за предварително загряване на цвеклото - печете във фурната. Полуготовият продукт с този метод на приготвяне се оказва по-малко воден и по-сладък, което от своя страна намалява оттичането на течността в готовата салата, подобрява нейния вкус.