Маринован патладжан - колко вкусен е да се подготви за стъпка по стъпка рецепти за зимата

Природата щедро ни дари с нашите подаръци, което ни позволява да дъвче не само пресни зеленчуци и плодове, но и да направи вкусна инфузия за зимата. Едно от пикантните ястия е маринованите патладжани или всичките ви любими мариновани синове, плетени с зеленина, чесън и различни подправки. Тяхното готвене не отнема много време и в резултат ще получите апетитен апетит и може да бъде отлично допълнение към всякакви гарнитури или месо.

Как се маринира патладжан

Има много рецепти за мариноване на това ястие. Те се различават по това какви подправки ще се използват и в комбинация с какви зеленчуци основната съставка ще бъде маринована. В другото правило за готвене са подобни:

• Преди мариноване синьото трябва да се напои с вода, за да се измие горчивината.
• Оцетът винаги се добавя към марината.
• Дръжте валяка пресован преди валцуване.

Рецепта на мариновани патладжани

Приготвянето на мариновано синьо е възможно в много рецепти. Можете да изберете една от последователните инструкции на снимките по-долу. За тези, които обичат по-интензивно, има рецепти с чесън. Любителите на киселите пиперки определено трябва да опитат рецептата с този зеленчук. Ако не искате да се притеснява за дълго време, изберете лястовица без стерилизация. Всяка опция- вкусна, апетитна и ще бъде перфектно запазена през цялата зима.

С чесън и зеленчуци

• Час: 1 година.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 21,3 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Трудност: средна.

Патладжан с чесън - означава приготвяне на вкусна предястие за всяка маса. Патладжаните са перфектно съчетани с чесън, а ако добавите свеж зеленчук към буркана, тогава се осигурява успех във всички домакинства. Ако нямате пресен магданоз и копър, можете да ги замените със сух. Синьото трябва да се отреже голямо, така че да не се разтопи в процеса на готвене.

Съставки:

• патладжани - 1 кг;
• оцет - 105 ml;
• вода - 1 литър;
• сол - 1 супена лъжица. л.
• чесън - 4 зъба;
• горчив пипер - 1 шушулка;
• снопче магданоз;
• снопа.

Метод на приготвяне:

1. Синя нарязана на големи парчета.
2. Пригответе марината: добавете 1 литър вода към сол и оцет, разбъркайте и заври.
3. Печени патладжани в марината за 3 минути.
4. След това чесънът трябва да бъде почистен, нарязан, нарязан на пипер и магданоз. Смесете всичко с патладжан.
5. Напълнете масата със стерилизирани буркани, излейте маринатата.

С български пипер

• Време: 65 минути.
• Брой порции: 5 лица.
• Съдържание на калории: 69 kcal.
• Назначаване: за закуска.
• Сложност: средна.

Ако решите да изберете рецепта с български пипер, тогава ще получите двойна вечеря, защото пиперът от това изливане е многовкусна, тя придава на ястието деликатен аромат. Когато купувате продукт, по-добре е да изберете различни цветни чушки, тогава вашият консервен продукт не само ще бъде чудесен вкус, но и ще изглежда страхотно. Ястието трябва да стои 2 дни преди употреба.

Съставки:

• синьо - 1 кг;
• чушки - 1 кг;
• китка магданоз;
• снопа;
• чесън - 1 глава;
• сол - 1 супена лъжица. л.
• захар - 2 супени лъжици. л.
• оцет 9% - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете сините парчета на филийки с дебелина 1 см, поръсете със сол, оставете за 15 минути, след това изпържете на силен огън.
2. След това трябва да изрежете чушките на парчета и да се пече 15 минути на 200 градуса във фурната.
3. Смесете зелените, чесънът, билките.
4. Разстелете синия патладжан и смесете билките с топки в буркан.
5. Напълнете буркана със студена марината. За да направите това, в 400 мл вряща вода излейте оцет, сол, захар.

С моркови

• Време: 5 часа.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 30 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: средна.

Морковът е друг зеленчук, който е добре съчетан със синьо в кисели или други форми. За тази рецепта се препоръчва да изберете средни патладжани. Рецептата включва също зеленчуци и чесън, без които лекува не може да бъде толкова вкусно и апетитно. След готвене ястието трябва да бъде добре смазано в хладилника под пресата.

Съставки:

• средно синьо - 8 бр.
• големи моркови - 3 бр.
• чесън - 6 зъба;
• циандро - половин бекон;
• магданоз - полупака;
• Оцет 9% - 2 единици. л.
• сол - 2 супени лъжици. л.
• пипер грах - 5 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарязване на синьо на половина, но не и до края, закрепете с клечки за зъби.
2. Увийте ги в мекота за 10 минути, поставете ги под натиск в продължение на 2 часа.
3. Запържете морковите, след това смесете с нарязаните билки и чесън.
4. Стартирайте патладжана, свържете ги с конец, излейте го с марината и го подложите на потисничество.
5. За да приготвите марината в 800 ml вряща вода, добавете оцет, сол и пипер грах.

С майонеза

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 15 души.
• Съдържание на калории: 76 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност: средна.

Ястие, което включва майонеза, е по-питателно, но и трудно, така че ако не следвате количеството калории, можете да го вземете на бележка. Маринованите сини са необичайни и вкусни. Тази закуска може да се яде веднага след готвенето, но също така можете да я запазите, за да я дъвчете през зимата. Майонезата е необходима за фабричното производство.

Съставки:

• майонеза - 700 г;
• синьо - 3 кг;
• лук - 1 кг;
• сол - на вкус;
• чесън - 2 глави;
• Оцет 9% - 1 брой. л.

Метод на приготвяне:

1. Основната съставка се нарязва на кубчета, след което се пържи до златист цвят.
2. Добавете лука към тигана, сол, черен пипер, изстискайте чесъна там, изсипете оцета.
3. Сместа се смесва с майонеза.

Маринованите патладжани изцяло

• Време: 35 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 49 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Трудност: лесно.

Ако искате бързо да накиснете патладжана, пригответе ги напълно. В точния момент просто отворете буркана, наряжете маринования продукт и сервирайте с пресни подправки, майонеза или друго. Можете да ядете мариновани сини и без допълнителни съставки, просто ги поливайте с масло. Такава реколта ще бъде отлично допълнение към месните ястия.

Съставки:

• чили - 1 бр.
• кантарион - 1.5 греди;
• патладжан - 1 кг;
• чесън - 5 зъба;
• сол - на вкус;
• оцет - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Бланширайте синьото в кипяща вода за 5 минути, след което направете надлъжен разрез върху тях.
2. Комбинирайте всички подправки, чушки и билки и напълнете с тази маса от патладжан.
3. Заготовката се поставя под пресата за 2 седмици.

Корейски

• Време: 75 мин.
• Брой порции: 12 човека.
• Калорично съдържание: 187 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност: средна стойност.

Тази рецепта за мариновани патладжани за зимата може да се нарече универсална. Ястието е не само вкусно, но и много бързо приготвено. Маринованият син корейски може да се сервира на масата веднага след готвенето. Все още можете да го запазите за зимата. Името на реколтата се дължи на типичния метод за рязане на морковите върху корейската ренде.

Съставки:

• патладжани - 1 кг;
• сладък пипер - 3 броя;
• моркови - 1,5 бр.
• лук - 1,5 бр.
• чесън - 1 глава;
• магданоз - 1 китка;
• ябълков оцет - 126 мл;
• захар - 110 g;
• голяма сол - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Синьото трябва да бъде нарязано на кръгчета, чушки - слама, нарязани на парчета лук, моркови - на корейска ренде.
2. Синя запържване в тиган.
3. Смесете лука, пипер, моркови, магданоз, чесън заедно, разбъркайте.
4. Поставете пластове от патладжан и смес от зеленчуци.
5. Пригответе маринатата. За да направите това, вземете 125 мл вода, същото количество масло и оцет. Смесете го заедно със захар и 1 ч.л. голяма сол, да доведе до възпаление и се изсипва в готовата чиния.
6. Ден след това могат да се сервират мариновани храни.

За зимата без стерилизация

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Калорично съдържание: 46 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Трудност: средна стойност.

За да могат маринованите продукти да чакат часовете си в буркан без стерилизация, е необходимо да се съхраняват баклажаните в марината. Не се добавят други съставки като моркови, чушки или чесън. Всичко това може да се яде, когато се сервира на масата, като всеки път се правят различни комбинации от продукти. Изпълнявайки пропорциите, ще получите 2 литра готови кутии.

Съставки:

• синьо - 1,6 kg;
• горчив пипер - 1 шушулка;
• чесън - 4 зъба;
• пипер с грах - 1,5 hl.
• оцет 9% - 4 цент. л.
• захар - 1,5 супени лъжици. л.
• дафинов лист - 4 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете синьото на 4 равни части и ги бланширайте в кипяща подсолена вода за 6 минути.
2. На дъното на кутиите, сложи дафинов лист, черен пипер, парче горещ пипер, след това сложи синьо.
3. Направете марината за патладжан с 1 литър вода, оцет, 1 супена лъжица. лъжици сол, захар и 4 парчета лаврови листа. Сварете водата и сварете всички съставки за няколко минути.
4. Налейте синьо с марината и го преобърнете.

Видеоклипове