Как да си приготвите изискан италиански десерт Тирамису

Десерт "Тирамису" с използване на готови сирена маскарпоне и бисквити

Тирамису е двуслоен десерт, долният му слой се състои от напоена бисквита бисквита и горния слой от кремообразно сирене на крем. Понякога тя е направена от многослойни, надхвърля два слоя бисквити и сметана. Можете да срещнете различни варианти на рецептите на това ястие, но се смята, че десертът е по-добър, когато е много по-крем от бисквитите.

Тази версия на рецептата е малко опростена, тя използва готови маскарпоне и савоярди.

1. Маскарпоне е меко кремообразно сирене с много деликатна консистенция, което прилича на маслено кисело мляко.
2. Savoyardy е бисквитна бисквитка, направена под формата на малки пръчки, понякога удебеляващи се на краищата.

Това са основните компоненти на десерта, пълен списък на продуктите за приготвяне на 5-6 порции изглежда така:

• кремаво сирене маскарпоне - 500 грама;
• 200 грама (една опаковка) бисквитни бисквитни совили;
• 4 пресни пилешки яйца;
• 4 супени лъжици захар на прах;
• 3 супени лъжици какао;
• 4 чаени лъжички смляно кафе;
• 70 милилитра ракия;
• 250 милилитра вода.

От целия списък на най-скъпите и оскъдни ще бъдат маскарпоне и савойард, ако желаете, тези компоненти могат да бъдат приготвени и самостоятелно, но това може да не е така за първи път. Затова е по-лесно да се приемат готови продукти.

От кухненското оборудване ще се използва печка, миксер и хладилник.Също така, имате нужда от малко сито за филтриране на кафе и пресяване на какао на прах.

Десертът може да бъде приготвен в един контейнер, за предпочитане в стъкло. Тя трябва да е квадратна или правоъгълна. В този случай готовият десерт трябва да бъде нарязан на части от бита. И можете да използвате за приготвянето на отделни порции кремани и да сервирате в тях деликатеси.

Съдържание на статията:

Описание на метода на десертния препарат "Тирамису"

Първо трябва да приготвите кафе. Ние филтрираме кафето, така че да не е дебело и хладно.

Сега можете да добавите към кафе, коняк и разбъркайте. Трябва да оставите около 300 милилитра кафе с коняк - да импрегнирате бисквитката.

След това трябва да приготвите сметаната.

• За тази цел е необходимо отделно да се разделят протеините и жълтъците, като първо трябва да се отделят един от друг.
• След това трябва да биете смесителя на жълтъка, добавяйки захарен прах (може да се използва захар).
• След като захарта бъде смачкана, е необходимо да се добавят няколко лъжици сирене „Маскарпоне“ към разбитите жълтъци, като се продължава бръсненето на крема, докато цялото сирене се смеси с жълтъците в хомогенна мека маса.
• След това трябва да разбиете протеините така, че да се появи гъста пяна и да добавите към тях смес от маскарпоне и жълтък, като продължавате да събаряте.
• След няколко минути натъртване масата става хомогенна - сметана е готова.

Вече трябва да има готов кораб за тирамису или няколко кремани - наближават се основният и последният етап.

Сега бисквитите от кафе с коняк е необходимо да се импрегнират, като това става чрез бързо опушване на бисквитата в кафето,което не трябва да бъде по-дълго от секунда, защото бисквитката е много суха и мигновено абсорбира течността, може би дори по-бързо от гъбата. Ако прекалявате за секунда - това е абсурдно. По-добре е, ако първо натопите бисквитките от едната страна, не го потапяйте напълно в кафето.

Поставете бисквитката на дъното на кремане или на дъното на матрицата, ако е необходимо, тя може да бъде счупена, за да ги покрие в дъното на матрицата. Възможно е предварително да се изчисли точно необходимия брой бисквитки. За да направите това, просто поставете бисквитките на дъното на формата, стифиране пръчки в една посока и с малка разлика от половин сто. Клирънсът е необходим, така че мястото между бисквитките до дъното да се пълни с крем. Приготвените с кафе, също напоени с кафе, трябва да се поставят във формата, така че да се получи прочистване. В една форма е по-добре да се разпространят всички бисквитки в един слой, а в креманката тя ще бъде разположена под формата на два слоя.

Следващият етап е окончателният. Бисквитката се покрива със слой крем, повърхността на крема се подравнява с лопатка и се поръсва с какаов прах. По-добре е да направите това със сито - за да имате бучка.

Ако десертът се приготвя в кремани с тясно дъно, тогава около една четвърт от сметаната се поставя върху първия слой на бисквитата, сметаната се подравнява, вторият слой от бисквитката се полага върху него, а останалата част от крема се изравнява и какаото се излива. Сега е време да сложите десерта в хладилника и да изчакате няколко часа - и можете да се насладите на неговия необичаен вкус.

Преди да сервирате, трябва да отрежете тирамису във формата и внимателно да отстраните парчетата с лопатка, разлагайки се споредплочи. Въпреки че караницата с рязането е повече от десерт в креманите, но видът на ястието ще бъде много по-привлекателен, дори може да се каже - незабравим.