Крем от ягоди за зимата без стерилизация - вкусна рецепта за приготвяне на плодове със захар

Аскорбинова киселина, етерични масла, пълен списък на основните витамини и микроелементи, и дори прекрасен аромат и деликатен сладък вкус - всичко това е скрито в ягодовите ягоди. Детайлите на неговата основа - едно от основните ястия за зимата, което ще спести от умората в движение. Можете да го замразите, но е по-добре да готвите компот.

Как да се готви ягоден компот за зимата

Преди да потърсите рецепти, изберете от множеството най-доброто, най-лесното, най-бързото и във всички останали смисъл, "най-много", трябва да се справите с основните принципи на прибиране на реколтата. Повечето от тях са от значение не само за ягоди: според същите тези правила можете да запазите малина, череша, череша, касис. За удобство цялата тежест на съветите и препоръките могат да се разделят на 3 групи: подготовка на ястия, работа с реколтата и последното спиране на консервирането. Така че как да се готви компот от ягоди за зимата без стерилизация правилно и вкусно?

Подготовка на консервни кутии за консервиране

Дори и самата партида да не бъде подложена на окончателна стерилизация, контейнерите, в които ще се съхранява, ще трябва да бъдат подложени на тази процедура. Липсата на предварителна топлинна обработка, първо, ще увеличи риска от вредни бактерии и, второ, ще намали срока на годности дори може да предизвика изблик на капацитет. В контейнери, които не са преминали през стерилизация, можете да запълните само детайлите, които не трябва да живеят до зимата.

• Почистете содата, избрана за компостни буркани, уверете се, че няма стърготини и неравни стени (производствени дефекти). По-добре е да не се взимат контейнери с трилатера, ако не се планира стерилизиране на компот.
• Сгънете (един до друг с скара) буркани в студена фурна, започнете да я затопляте до 150 градуса. След достигане на зададената температура изключете, оставете да се охлади, като отворите вратата.
• При липса на фурната капацитетът може да се стерилизира през ферибота, който се образува поради вряща вода (вместо тавата може дори да се използва чайник). Някои господа се справят с консервите в микровълновата фурна, но преди това те наливат малко течност, в противен случай ще се пръснат.
• Покритията трябва да се варят или изплакват с гореща вода (за пластмаса). Специалистите съветват да затворите опаковката с метални капаци - те са по-надеждни.
• Не забравяйте да изберете как да сеете компот от ягоди за зимата без стерилизация, в противен случай може да се развали бързо.

Как да изберем плодове в компот от ягоди за зимата

Според експертите единственото изискване за културата е неговото качество: няма воднисти плодове (те ще се срутят), няма гнилост или счупени площи. Други нюанси - по ваш вкус: ягодите могат да са незрели или над узрели, въпреки че първата опция е най-добрата. Размерът също играе роля само от естетичната позиция. Въпреки това, колкото е по-голяма гъстотата на зрелите плодове (поради сорта),толкова по-добре ще запазят формата си в готовата опаковка. Ако желаете, те дори могат да бъдат замразени за зимата: след размразяването, те няма да се превърнат в картофено пюре.

Как да затворите ягодния компот

Преди това на домакинските буркани се носеха горещи пластмасови качулки. Чрез охлаждане, те седяха по-плътно, предотвратявайки проникването на въздух. Развитието на технологиите даде на домакините нов и по-ефективен начин, създавайки идеална бариера пред външната среда. По-трудно е да се разделят банките, но по-надеждни, затова си заслужава да разгледаме процеса веднъж завинаги:

1. Поставете капак на пълния буркан.
2. Поставете пишеща машина отгоре.
3. Внимателно завъртете копчето по посока на часовниковата стрелка, докато спре.
4. Завъртете долната част на буркана, като проверите затягането на усукването.
5. Охлажда се в одеяло.

Рецепта за компот от ягоди без стерилизация за зимата

Списъкът на съставките за тази напитка не означава непременно: повечето заготовки от този вид са само ниски концентрации на сироп или разреден сок, напълнен с плодове. Делът на съставките е избран произволно, опитен господин съветва на всяка чаша захар да използва половин килограм плодове, но някои рецепти напълно го изключват.

Компот от прясна ягода

Идеално, тъй като е взето преди няколко часа, зърната ще запазят своята форма, цвят и вкус. Ако се опитате да приготвите компот от вчерашната реколта, тя няма да бъде толкова ароматна и привлекателна. Класически консерви с компотЯгодите за зимата без стерилизация се използват само за:

• избрани плодове - 2 кг;
• захар - 450 г;
• вода - 800 мл.

Препаратът се извършва, както следва:

1. Премахнете дръжката от плодовете. Не е необходимо да премахвате дробилките.
2. Измиването на ягоди отнема само минута и половина, а не замачивая.
3. Налейте захар в тигана, оставете половин час.
4. Излива се във вода, кипва се и се прехвърля в охладен (но не студен) контейнер.
5. Затваря се, без да се чака охлаждане.

Как се прави компот от ягоди и череши

В класическата рецепта можете да добавите всякакви гъсти плодове - най-популярни сред домакините е череша и череша. Последното е по-сладко, така че можете да налеете няколко грама лимонена киселина, а първото трябва да увеличи дела на захарта. Съставки на вкусна напитка:

• Ягоди и череши - 1 кг;
• вода - 700 ml;
• захар - 300 g;
• лимонена киселина - 1/4 ч.л.

Производство на напитки:

1. Изплакнете ягодите с череши, залейте с буркан.
2. Разтваря се захарта в кипяща вода, затопля се за 5-7 минути. Добавя се лимонена киселина.
3. Налейте сиропа от смеси от ягода-череша, затворете кутията.

Сметана от замразени ягоди

Професионалистите предупреждават - цели плодове с този метод на приготвяне няма да: след размразяване губят форма. Компоти по тази рецепта правят дебели, така че да могат да се използват за готвене на десерти през зимата. Ако желаете, можете да замразите напитката и да получите вкусен и полезен сладолед. Обемът на плодоветеВ рецептата е посочено за продукта, който вече е размразено и лишен от влага.

Списък на съставките:

• Ягоди - 900 g;
• ябълки - 2 бр .;
• захар - 250 г;
• вода - 700 мл

Приготвяне на компот от ягоди за зимата без стерилизация:

1. Поръсете със захар.
2. В продължение на 2-3 часа контейнерът се разклаща, за да се разпределят равномерно съставките, но не се смесват.
3. Когато сокът излезе, добавете парчетата пречистени ябълки, изсипете го с вода.
4. Сварете го и го преместете в буркана.
5. Разточете се, охладете.

Консервирани компоти от ягоди и череши

\ t

Простият начин, по който можете да приготвите полезна диетична напитка, която не съдържа грам захар. Този компот без стерилизация трябва да бъде затворен особено внимателно, само с класически обрат, а в сиропа се препоръчва да се сложи лист мента, така че работата да не живее повече от една зима. Рецептата ще бъде оценена от любителите на десерти с киселост. За трилитров буркан трябва да вземете:

• ягоди - 2 кг;
• череши - 1,4 kg;
• вода - 2 литра;
• мента - 3 листа.

Приготвяне на компот без стерилизация:

1. Сварете вода и половин ягода, охладете.
2. Нарежете черешите, извадете камъните и ги изсипете в съда.
3. Добавете останалите ягоди, напълнете ги отново с кипяща вода със сок.
4. Хвърлете ментата, затворете, настоявайте под рамото.

Сметана от ягоди в мултивариантите за зимата

Тази адаптация на практическата любовница се използва дори и за запазване - да се приготвят само компотиудовлетворение. Можете да използвате всяка рецепта и всяко съотношение на продукти, но първо проучете общата схема на действие:

1. Измийте ягодите в купа с много вагони, поръсете със захар.
2. Налейте вода на върха, гответе за "охлаждане" 60 минути.
3. Изсипете компота в контейнера, затворете го.

Видео: ягодови компоти за зимата без стерилизация