Кокосово мляко - добри и лоши, поетапни рецепти за приготвяне на ястия и напитки със снимки

В съвременните супермаркети можете да закупите стоки за всеки вкус и кесия. Има и такива необичайни деликатеси за Русия като кокосово мляко. Въпреки това, тя има малко общо с обичайната крава или коза.

Кокосово мляко - добро и лошо

Преди да използвате какъвто и да е екзотичен продукт, трябва да мислите няколко пъти за възможно необичайно проявление на свойствата. Ползите и вредите от кокосовото мляко могат да бъдат намерени в различна степен за всички. Например, поради съдържанието на груби влакна, той е добър препарат за почистване на шлаките, напълни тялото, освен това, това мляко омекотява тежестта на ястията. Въпреки това, тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, е по-добре този продукт да се използва само с разрешение на лекаря.

Други полезни свойства се различават:

• положителен ефект върху кръвоносните съдове, предотвратяване на тяхната чупливост;
• засилване на имунитета;
• превенция на рака;
• даване на тон на тялото;
• облекчениепо време на обостряне на пептична язва;
• ефективност при загуба на тегло за неутрализиране на глада;
• обогатяване на организма с фосфати и витамини.

Смята се, че поради необичайната си природа за средния руски човек, кокосовата напитка не само ще е от полза, но и ще може да предизвика алергични реакции. Въпреки това, научни доказателства не са намерени. Изключение може да бъде само индивидуалната непоносимост на продукта. Ако купувате кокосов сок, консервиран в консерви, изберете един, чийто срок на годност е по-кратък - съдържа по-малко вредни вещества.

Мога ли да пия кокосово мляко

Има група хора, които по една или друга причина не ядат краве мляко. Някои следват строга вегетарианска кухня, други просто не могат да усвоят този продукт. И в двата случая трябва да потърсите някой полезен аналог. Пиенето на кокосово мляко е не само възможно, но и необходимо: в чист вид, добавяйки към кафе или различни ястия. Плодов сок от палми ще бъде отлична алтернатива на кравето мляко: не се поддавайте на него за полезност и вкус, ще добавите специален аромат.

Кокосово мляко - калории

Тези, които наблюдават теглото и обема, са много сериозни по отношение на избора на хранителни продукти. Нискокалоричният продукт от кокосовия пулп не може да бъде наречен, но той има интересна характеристика. Калоричното съдържание на кокосовото мляко е около 150-200 ккал, но това не влияе върху промяната на теглото в по-голямата част. Той се усвоявапо-бързо и по-добре от крава, без да има време да остави настрана под формата на мазнини по тялото.

Рецепти с кокосово мляко

Вариантите за готвене са широко използвани в готвенето, където се препоръчва използването на кокосово мляко вместо краве мляко. Купете напитка е толкова просто, колкото по-познат продукт. Специален вкус и текстура е печенето с кокосово мляко. Понякога вкусът прилича на известните бонбони на Рафаело.

Въпреки това, кокосовото мляко не се ограничава до десерти и сладкиши. Използва се в супи, месни и рибни ястия. Често това мляко се използва за приготвяне на сосове, които впоследствие зареждат различни ястия. Вкусен вариант на използване на тази съставка ще бъде паста с морски дарове, например, с скариди.

Как се прави кокосово мляко у дома

• Време за готвене: 20 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 150 kcal.
• Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

При условие, че сега можете да си купите почти всичко на разумни цени, много домакини предпочитат да готвят у дома, за да получат 100% натурален продукт. Според прегледите готви кокосово мляко у дома няма да работи. Не е дълго да пиете чистата напитка, но ако имате нужда от нея, можете да замразите продукта.

Съставки:

• пресен кокос - 1 бр.
• топла вода - 400 мл

Метод на приготвяне

1. Измийте кокосовия орех, внимателно го отворете.
2. Източете кокосовата вода в отделен контейнер.
3. Внимателно отрежете пулпата. Смелете го в смесителя.
4. Налейте топла, но не гореща вода. Избутайте чиповете, прецедете и излейте течността. Можете да налеете месо с вода.
5. Полученото мляко се разпределя с кокосов сок, ако е необходимо.

Пиле в кокосово мляко

• Време за готвене: 1 час и 10 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 110 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Добавете сочното пилешко филе сочно и придайте приятен деликатен вкус не само с помощта на крем. Поради тлъстината понякога не е възможно да се използват. Пилешко в кокосово мляко се приготвя по подобен начин, но вкусът е малко по-различен. Рецептата принадлежи към азиатската кухня, докато тайландците предпочитат пикантна храна, добавят се къри, за да добавят пикантност.

Съставки:

• филе филе - 600 г;
• Пилешки бульон - 1 чаша;
• картофи - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• нишесте - 1 hl.
• боб - 2 чаши;
• Български пипер - 1 бр.
• зелена къри паста - 2 супени лъжици. л.
• настърган джинджифил - 2 ч.л.
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• кокосово мляко.

Метод на приготвяне:

1. Измийте купата с малки парченца картофи.
2. Отстранете семената от пипер, наряжете зеленчуците със слама.
3. Изискват се нарязани парчета филетазапържете в масло за 5 минути, осолявайки. Подгответе пилето на отделна чиния.
4. Лукът с черен пипер трябва да се приготви в същия тиган в продължение на 3 минути.
5. Добавете паста от къри, джинджифил и сол.
6. Изсипете бульона, сложете картофите. След варене на тиган, покрийте и гответе за 5 минути.
7. Поставете парчетата пиле, покрийте с капак. Отнема около четвърт час за готвене.
8. Смесете кокосовото мляко с нишесте, сместа се излива в чиния.
9. Сложете боб. Изчакайте до точката на кипене, покрийте и покрийте за 5 минути.

Супа от кокосово мляко

• Време за готвене: 20 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 126 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Супа с необичайни съставки може да бъде взета от различни народи по света. Супата от кокосово мляко се използва широко в Тайланд и други азиатски страни. Има готварски печки, които готвят супа в два варианта: с морски дарове или пилешко филе (наречено tom-yam или te-kha). Често за рязкост в супа се прибавя люта чушка. Вкусът на млякото леко омекотява тежестта.

Съставки:

• кокосово мляко - 400 мл;
• гъби - 200 г;
• обелени скариди - 400 g;
• домат - 2 бр.
• чесън - 3 зъба;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• люта чушка - 1 шушулка;
• сос от стриди - 2 супени лъжици. л.
• лимонов сок.

Метод на приготвяне:

1. ИзчакайтеСварете млякото, разнесете го на малки чинии с гъби.
2. След 5 минути се поставят скариди.
3. Напълнете чесъна, добавете към супата.
4. Нарежете домати на кубчета, превърнете ги в чиния.
5. Добавете чили, захар и рибен сос.
6. Пийте за 2 минути, добавете няколко грама лимонов сок. Супата е готова!

Сметана от кокосово мляко

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 295 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря, десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Ако се чудите какво да готвя от кокосово мляко, запомнете сладкиши. Торта, наречена Бяла, не може да направи без вкусен крем. Този десерт не само изглежда добре, както на снимката, но и много деликатен. Бризът на тортата е по-добре да се използва с крем от кокосово мляко, което лесно се приготвя у дома или в супермаркет.

Съставки:

• млечен кокос - 270 ml;
• захарен пясък - 150 г;
• кокосови стърготини - 150 г;
• бял шоколад - 100 г;
• мазен крем - 350 г;
• нишесте - 2 супени лъжици. л.
• ванилин.

Метод на приготвяне:

1. Счупете кокосовите стърготини с Blender.
2. Внимателно затоплете млякото в съда.
3. Разстелете малкото количество мляко от нишестето, изсипете течността обратно в тенджерата.
4. Добавете 100 g захар, ванилин. Смесване на сметана, вари до сгъстяване.
5. Добавете към готовите сметанови смески. Охлажда се, сложивърху рафта на хладилника.
6. Топене на шоколад.
7. Остатъка от захарта се разклаща с крем към стабилна пяна.
8. Отстранете крема от хладилника, прехвърлете част от сметаната, разбъркайте.
9. Сложете масата в сметаната.
10. Добавете ледения шоколад към сметаната, разбъркайте добре всичко.

Овесена каша с кокосово мляко

• Време за готвене: 10 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 110 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Сложност на подготовката: ниска.

Когато е необходимо да се приготви вкусна и полезна закуска за детето, както и алергия към краве мляко, тя може да бъде заменена с кокосово мляко. Ако е желателно, напитката може да бъде допълнително разредена с вода или използвана в чиста форма. В рецептата на овесена каша от кокосово мляко може да има всякакви зърнени култури. Много вкусна овесена каша, ароматизирана с мед.

Съставки:

• овесени ядки - 250 г;
• мляко от кокосов орех - 400 г;
• вода - 400 g;
• мед - 1 брой. л.
• орех.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете мляко и вода в тава. Разбъркайте, изчакайте за кипене.
2. Прехвърлете люспите, намалете огъня и непрекъснато разбърквайте, сварете.
3. Определете готовността за последователност.
4. Прехвърлете каша на плоча, добавете мед и ядки.

Видео: Как да готвя кокосово мляко