Класически рецепти за бисквити във фурната, подготовка и подбор на съставки

За това, от което не се нуждаете от гъба: да служите като печене на чай, да построите торта, торта или ролка, за да приготвите прекрасния си десерт, със сигурност ще ви е необходима добра рецепта за бисквити. А просто набор от съставки, минималното количество време, изпитани рецепта ще бъде в състояние да покори вашето семейство и приятели на вашия кулинарен шедьовър.

Класически бисквити във фурната - общи принципи

Ще ви трябват три основни съставки: брашно, захар, яйца.

Вземете брашно от най-висок клас, уверете се, че пресявате няколко пъти през сито, така че да бъде наситено с кислород. Разпръснете брашното в очуканите яйца на малки порции, уверете се, че буците не се образуват.

Яйцата трябва да бъдат пресни.Най-добре е предварително да се разделят жълтъците от протеините, за да се месят тестото. Жълтъците трябва да са на същата температура като другите съставки и да поставят протеините във фризера за няколко минути преди мустаците - така че те са много по-добре. Ако сте забравили да охладите протеините, просто добавете щипка сол или лимонов сок, докато събирате.

Захарта за бисквити взема най-обикновеното - бяло. Кафявите и други сортове не са подходящи. Чрез смесване на този компонент в насипно състояние, уверете се, че всички трохи се разтварят.

Другите съставки на бисквитите могат да варират в зависимост от рецептата и вкусовите предпочитания на домакинята.

Рецепта # 1. Ванилов бисквит: класическа рецепта във фурната

Съставки:

• етажни десетки пилешки яйца;
• брашно - 1 чаша без горчив;
• опаковка от ванилин;
• 6 големи лъжици захар без пречка;
• малко масло за смазване на формата;
• канела за аспирация - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Отстранете яйчните протеини от жълтъците.

2. Раздуйте протеините до стабилна пяна.

3. Без да спира, добавете захар на малки порции.

4. Без да се изключва миксерът, получавате буйна стабилна протеинова маса, за да добавите яйчни жълтъци.

5. Постепенно изсипва се брашно (задължително от най-висок клас), разбърква се с лъжица до хомогенна плътна консистенция.

Разбъркайте ванилина, разбъркайте добре.

7. Подготвеното приготвено бисквити тесто в тенджера, намазано с масло, за да се изпрати в нагрятата фурна за 45 минути при температура 190 градуса.

8.Готови за охлаждане на класическата бисквита, нарязани на порции, поръсете с канела.

Рецепта # 2. Класически бисквити с мед: рецепта във фурната

Съставки:

• 200 грама захар;
• 12 супени лъжици брашно;
• яйце - 4 броя;
• 100 грама мед;
• 20 грама сода;
• оцетна киселина - 10 капки;
• парче масло за смазване на формата.

Метод на приготвяне:

1. В чиста суха чаша разклатете протеини със захар в силна пяна.

2. В малък метален контейнер разтопете меда.

3. Към содата се добавя мед, изсушен с оцет, за да издържи масата на бавен пламък до светлокафяв оттенък.

4. Поставете една част от разбитите протеини в жълтъците, разбъркайте и изсипете подготвеното брашно.

5. Добавете разтопен охладен мед и останалата част от протеиновата маса, разбъркайте добре.

6. Форма за печене с пергамент, смажете с масло и поставете тестото, поставете го в нагрята фурна и печете за половин час при умерена температура.

7. След 30 минути отворете фурната и проверете за наличност с дървена пръчка.

8. Печете класическа гъба с мед, за да изрежете няколко торти и да образувате торта.

Рецепта # 3. Класически бисквити във фурната с горчив шоколад и ядки

Съставки:

• 4 яйца;
• горчив шоколад - 140 грама;
• брашно - непълно стъкло;
• 6 големи лъжици захар;
• белени орехи - 2 дръжки;
• 60 грама масло.

Метод на приготвяне:

1. Отделете жълтъците от протеините.

2. Жълтъците се смесват със захарта и се пресяват с брашно за няколко минути преди хомогенността.

3. Пече се шоколадово стопило на пара, охлажда се малко и се налива жълтъчната маса, разклаща се в продължение на няколко минути (в случай на използване на какао на прах се изсипва в тестото с брашно).

4. Почистени орехи в блендер и също се изсипват в бита яйчни жълтъци.

5. В отделна чаша разбийте протеина в гъста пяна.

6. Разбива мустаците в жълтъчната маса, като се разбърква добре в посока отдолу нагоре.

7. Поставете приготвеното тесто в намаслена форма, изпратете го в нагрятата фурна за 50 минути.

8. Когато сервирате, изрежете гъбата на малки квадратчета, поръсете с канела, или я нарежете на две равни торти и образувайте торта.

Рецепта # 4. Пушена гъба: класическа рецепта във фурната

Съставки:

• три яйца;
• масло за пълнене на масло за сметана;
• 1 шепа брашно;
• 12 големи лъжици захар;
• малко повече от половин чаша сметана със средно съдържание на мазнини;
• Изкормвача за тесто (или сода) - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Поставете леко разтопеното масло в чашата, добавете захарта и я донесете до бяла въздушна маса.

2. В сметаната маса се въвеждат яйца и се налива заквасена сметана.

3. Приготвената смес от брашно се приготвя със сода или с вода за изплакване, изсипва се в масата, разбърква се внимателно в продължение на пет минути.

4. Смажете тавата за печене с масло и изсипете тестото, изравнетеповърхността.

5. Поставете формата на тестото в гореща фурна и печете един час при много висока температура.

6. След 50-60 минути, отворете фурната и пробийте гъбата с дървена пръчка, ако е суха, тогава печенето е готово.

7. Готови ли сте да използвате охладена гъба или да направите торта от нея.

Рецепта №5. Класическа бисквита в кефирова пещ

Съставки:

• 3 яйца;
• масло - 130 грама;
• захар - 250 г;
• обезмаслен кефир - 250 мл;
• брашно - 400 грама;
• сол, сода - на щипка;
• опаковка от ванилин;
• оцетна киселина - 7 капки.

Метод на приготвяне:

1. Изхвърлете яйцата, захарта, маслото в купата с подходящия размер.

2. В чист, сух капацитет пресейте брашното, добавете содата, разбъркана с оцетна киселина към нея. Пресейте масата в разбитите яйца, разбъркайте отново.

3. Добавете тестото с ванилин, сол, разбъркайте добре.

4. В самия край се налива кефир, разбърква се отново. Тестото трябва да придобие леко течаща консистенция.

5. Капацитет за печене с пергамент, изсипва се готвено тесто, за да се изпрати в нагрятата фурна за половин час при температура не по-висока от 200 градуса.

6. Печена, охладена, класическа гъба на кисело мляко, поръсете с кокос, поръсете със захарен сироп и мазнина с всякакъв крем, за да украсите по желание.

Рецепта номер 6. Класическа класическа бисквити във фурната

Съставки:

• етажни десетки пилешки яйца;
• на големи 3.5 супени лъжици брашно и картофено нишесте;
• пудра захар - 200 грама;
• ванилия - pivpachky;
• малко масло да грес блюдото.

Метод на приготвяне:

1. В продължение на 40 минути преди готвене бисквити от хладилника, за да снасят яйца, така че те затопля малко. Разделят се белтъците от жълтъците.

2. капацитет за добавяне на пудра захар жълтъци половината от необходимото количество, се смила до появата на жълто и hustovatoy последователност.

3. смлени жълтък с пудра захар Pour брашното, предварително смесен с картофено нишесте.

4. Beat бялото с постепенно podsypku тях останалата пудра захар, първо бъркалка миксер при ниска скорост, след това се увеличи леко и продължи месене в продължение на няколко минути, докато стабилна въздух маса на бяло.

5. бита много протеин присъства в смес жълтък, разбърква бавно нагоре.

6. варени дебелина тесто с жълтък и протеини, присъстващи в съда за печене, намазана предварително. Изпрати в предварително загрята фурна за 45 минути при умерена температура.

7. При прилагане на гъба торта нарязани на квадрати с три см широки и три см дълги и поръсени с пудра захар или грес с всеки крем.

Рецепта №7. Класически торта банан в пещта (песента без яйца)

Състав:

• Пет презрели банани;
• половин чаша пресято брашно;
• 100 грама захар;
• 130 мл растителномасло;
• сол - щипка;
• дехидратирани с оцет от сода.

Метод на приготвяне:

1. Смесете захарта с брашно и сол.

2. Добавете нарязаната сода, налейте масло, разбъркайте добре.

3. Отстранете бананите и ги смесете в чашата.

4. Към приготвената смес от брашно се добавят картофено пюре от банани, смесват се с миксер на максимална хомогенност.

5. Поставете тестото в намаслена форма, печете на 160 градуса за около 40 минути.

6. Когато сервирате, настържете гъбата с лъжици, поръсете със захарната пудра.

Класически бисквити във фурната - съвети, трикове

Какво да правиш, че бисквитата излезе буйна и ефирна, не е магаре:

Разбийте протеините отделно от жълтъците до стабилна пяна, първоначално при ниски обороти, след силни. Не прекалявайте, бита протеини трябва да бъдат във въздуха, но не тежки.

Не забравяйте да постигнете пълно разтваряне на захарта.

Пресейте брашното и другите сухи съставки: помощно средство за изплакване, сода, какао, ванилин.

Изсипете тесто в внимателно размазана форма или върху смазан пергамент.

Поставете тестова форма в добре загрята фурна.

Не отваряйте фурната по време на готвене, поне за първите 20 минути.

След като се приготви, добавете тортата във формата за 10 минути.

След пълно охлаждане гъбата се насища и смазва.

Готовата гъба, приготвена по класическата рецепта, се сервира в замразена форма като независим десерт. Или се използва за приготвяне на торти, сладкиши: крем, импрегниране, плодов, ягодов или орехов пълнеж ще направи един обикновен бисквит уникален деликатес. Добър апетит