Класически бисквити - най-добрите рецепти за приготвяне на деликатно и вкусно печене у дома със снимки

Много опитни любовници се страхуват да се доближат до печене, защото то е свързано с много суеверия и страхове: внезапно тестото не се издига, маята не се разпръсква или пълнежът изтича? По-добре е експериментът да се правят десерти, отколкото обичайната бисквити торта (наричана още френска), която се състои само от три компонента.

Как да приготвите класическа бисквита

Тестото за тази торта се сваля незабавно. Класическата рецепта за бисквити е лесно да се трансформира. Позволено е да се добавят съставки (захар, брашно и яйца) по произволен начин - все още ще бъде вкусно. Въпреки това, всеки опитен любовница има свои собствени трикове за готвене на това ястие: например, някой разбива протеини с уиски отделно и добавя към тестото само в края.

Допълнителни съставки зависят от личните предпочитания: можете да добавите ябълки (след това да получите шарлото), круши, праскови или други плодове, можете да използвате какао на прах или разтопен шоколад, можете да добавитеподправки (канела, ванилия, карамфил). Понякога се добавя нишесте, което прави тестото по-еластично и подходящо за готвене на торти (например за известната "Череша за пиене").

Приготвяне на продукти

Великолепието на храната зависи от това колко добри яйца използвате по време на готвене. Дайте предпочитание на големите селски райони. Ако жълтъкът не е много голям, ще бъде достатъчно за стандартен пай от 3-4 парчета. Ако яйцето е, че в него почти няма протеин, по-добре е да се използват пет парчета. Брашно за готвене буйни торти също изисква качество, пшеница. Преди месене на тестото се препоръчва пресяване на фино сито.

Класически рецепти за бисквити

Въпреки че се смята, че бисквитите са ястие с добре позната, добре позната рецепта, всяка домакиня има свои тайни и навици. Ако сте неопитни, можете да запомните два или три най-популярни начина на готвене, а след това да ги промените според собствените си вкусове. В допълнение, дори десерт, приготвен по стандартен тест, не е задължително да се пече във фурната: някои господа правят бисквитин на тиган или с мултивариант.

Рецепта 1 - Класическа бисквити във фурната

Вкусна и проста рецепта на класически бисквити може да се овладее дори от малко момиченце във фурната. Преди готвене, не забравяйте да имате миксер на ваше разположение (за предпочитане с две корони) и удобен чувал за печене - разделен метал или силикон. Тогава въпросът е какНе приготвяйте бисквити.

Съставки

• яйца - 4-5 броя;
• брашно - 1 чаша;
• захар - 1 чаша;
• ванилин - щипка.

Метод на приготвяне

\ t

1. Разделете протеините от жълтъците.
2. Смесва се протеините със захарен пясък, докато се добавят дебели капачки, след което се добавят по един жълтък.
3. Бавно влейте в тестото чаша брашно. С консистенция, тя трябва да прилича на много гъста заквасена сметана. Добавете ванилин.
4. Леко смажете тавата.
5. Изсипва се тестото и се поставя в пещ, загрята до 190 градуса. Печете 40 минути.
6. Готовата буйна торта може да бъде поръсена със захарен прах или канела.

Рецепта 2 - Класическа бисквити в мултиварт

Много съвременни майстори вече са се научили как да приготвят вкусна класическа бисквити в мултивариант. Ако на ваше разположение има удобни домакински уреди, дори празнична торта няма да отнеме твърде много време и усилия. Въпреки че технологията за правене на най-простия печене често се предава от поколение на поколение, напредъкът леко го променя - ето една модерна бисквитна рецепта:

Съставки

• яйца - 4-5 броя;
• брашно - чаша;
• захар - 250 грама;
• бръснач, ванилин - на щипка.

Метод на приготвяне

1. Подгответе чашата с множество портфейли: смажете я с грес.
2. Разбийте яйцата (за предпочитане ги извадете предварително от хладилника и ги оставете да се затоплят до стайна температура) със захар в пяна.
3. Внимателно добавете острието на смесителя за брашно, след това изплакнете и ванилина.
4. Изсипете тестотов купата (както на снимката). Задайте режим на печене и оставете за един час.

Рецепта 3 - Класическа шоколадова бисквита

Приготвянето на класическа шоколадова торта стъпка по стъпка не е по-трудно от всяко друго. Един прост алгоритъм дава само няколко разлики от основната рецепта. Въз основа на шоколадово тесто бисквити можете да приготвите празнична, празнична торта - например, "Sacher" или "Пийте череша". Добавянето на ядки превръща бисквитите торта в истинско шоколадово пирожно.

Съставки

• яйца - 4-5 броя;
• Какао - 50 грама (или две плочки от горчив шоколад);
• брашно - чаша;
• захар - чаша;
• шепа орехи.

Метод на приготвяне

\ t

1. Отделяне на протеини от жълтъците.
2. Оставете протеините в отделна купа и смесете яйчните жълтъци със захар и брашно в пяна.
3. Ако използвате какао на прах, добавете го веднага. Ако не, тогава захапете шоколада стопил във водна баня и го разбъркайте веднага.
4. Оставете сместа да се охлади.
5. Смесете протеините с острите миди.
6. Когато сместа се охлади, лъжица внимателно разбъркайте внимателно протеините там (както на снимката).
7. Тестото се поставя в подготвената форма и се поставя в пещ, загрята до 190 градуса.
8. Печете за 50 минути.

Крема за крем - класическа рецепта за бисквити

Често тортите, на базата на тесто за бисквити, се взимат за смазване с крема, като се нарязва на тортата по средата. Най-популярният слой е яйчен крем, с който можете да приготвите класическа френска торта. вВсяка домакиня има любимата си бисквита проста рецепта за такъв крем, но в началото можете да вземете за основа най-често срещания вариант.

Съставки

• Мляко - 250 г;
• яйца - 3 бр.
• захар - 250 г;
• брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• щипка ванилин;
• масло - 200 гр.

Метод на приготвяне

1. Сварете млякото със захар и ванилин в тенджерата.
2. При кипене намалете огъня и влезте в брашното и яйцата, като непрекъснато почуквате миксера.
3. Проверете консистенцията: кремът трябва да излезе от стените на тигана.
4. Охладете го.
5. Когато кремът се охлади, добавете маслото към смесителя.
6. Сметана за готвене може да покрие бисквити торта, така че да изглежда като снимка.

Видео: класическа бисквитена рецепта