Картофени палачинки: Стъпка по стъпка рецепти за готвене и пълнене

Картофените филийки са вид пълнени сладкиши, които не са приготвени от просто тесто. В сърцето на картофено пюре, приготвени по специален начин. Пълнителите могат да се използват по ваш вкус. Тук можете да намерите стъпка по стъпка рецепти за картофи с най-вкусния пълнеж.

Картофени палачинки - общи принципи на готвене

Млади картофи за изображението не са подходящи. Зеленчукът трябва да бъде зрял, можеш да лежиш. Клубените се сваряват във фъстъци или се почистват, но не се нарязват фино, след това се излива във вода и се вари. От варени картофи трябва да се отцеди цялата вода, течността не трябва да остане. След това се раздробява до хомогенност. Масата не е много сходна с пюрето, ще се сгъсти. Яйцата се добавят към нея, но не винаги. Консистенцията се коригира с брашно. Един килограм картофи поставя 2-4 лъжици.

Какви пломби могат да се използват:

• гъби, зеленчуци;
• от месо или птици;
• сирене, яйца;
• риба;
31) кисело зеле, осолени краставици, маслини;
• колбаси, колбаси, пушени колбаси.

Попълнете пълното пълненеготовност. От картофено тесто се оформят кексове с кайма, класически или котлети. След това продуктите се обработват в бисквити или само в пшенично брашно.

Пелетите често се приготвят в тиган, просто се пържи от двете страни. Но можете също да ги печете във фурната, по-долу е рецепта. Сервирайте веднага след като е горещо. В студена форма, картофите не са толкова вкусни.

Картофени палачинки: стъпка по стъпка рецепта с гъби

Поетапна рецепта за картофи с гъби. Можете да използвате мед, гъби или други видове. Картофите са по-добре да се подготвят предварително, така че да изсъхнат малко.

Съставки

• 1 kg картофи;
• 300 g гъби;
• 70 g лук;
• масло и подправки;
• яйце;
• брашно.

Подготовка

1. Почистете картофите, изрежете всяка луковица на половина, сложете ги в тенджера. Налейте вода, добавете няколко клончета магданоз или копър, хвърлете дафинов лист, черен грах, сварете. Но не, но да ври. Парчетата трябва да останат плътни. В самия край трябва да се солите.

2. Изсипете водата от съда веднага, така че зеленчуците да не бъдат наситени. Прехвърлете картофите в голяма купа, оставете го да изстине за един час, можете повече. Оставете зеленчуците да изсъхнат отгоре.

3. Ние се занимаваме с пълнене. Нарязваме гъбите с парченца, не е нужно да правим много. Сложете в тиган с масло, леко запържете. Ако гъбите се събират в гората, те първо трябва да се варят в тенджера с вода, а също и да се добавят подправки. След това източете водата и гъбитенарязани, изпратете на СРЮ

4. Почистете лука, нарязани на малки кубчета, добавете към почти готовите гъби и изпържете всички заедно за няколко минути.

5. Напълнете пълнежа с подправки по ваш вкус. Обикновено това е сол и пипер. Но поздравленията са добре дошли, можете да изстискате куп чесън или да сложите лъжица доматено пюре. Разбъркайте добре, оставете да изстине.

6. Връщането на картофи. Тя трябва да бъде смачкана. Комбинацията може да се използва за тази цел, само месилка или преминете през месото чрез фина мелница. Смила с всеки удобен метод до хомогенност, бучките не трябва да останат.

7. Добавете в картофеното тесто яйце и две лъжици брашно, добре разбъркайте, не добавяйте подправки към него, тъй като те могат да изгорят по време на печенето. Картофеното тесто само ще се окаже ароматно, като при готвене в тенджера се добавя лаврови, зелени. Можете да добавите сол към солта, ако е необходимо.

8. Налейте малко брашно върху дъската.

9. Налейте парче картофено тесто или извадете лъжица, отворете спретната торта на дланта на дланта си, поставете малко гъби в центъра.

10. Стиснете ръба, залепете пай. Подравнете формата на дланите си. Поставете плоска дъска за брашно.

11. Начертайте по този начин останалите бележки с пълнеж от гъби. Научете дъската.

12. Загрейте растителното масло в голям тиган.

13. Вземете незабавно една, разпръскана до дебелина два сантиметра, леко поставете в затоплено масло. Направете същото и с другитеформирани продукти.

14. Пържичките от картофи първо се пекат от едната страна до синкав цвят, след това се обръщат и се готвят от другата страна.

15. Дайте блюдото на плоска чиния, поднесена със заквасена сметана, украсена с билки.

Картофени палачинки: стъпка по стъпка рецепта със сирене и яйце във фурната

Това ястие не е много калорично, тъй като се пече. Бърза опитна картофена рецепта във фурна с вкусна пълнеж. Но ако желаете, можете също да приготвите ястия с гъби, пиле или месо, зеленчуци. Това ще се случи.

Съставки

• паунда картофи;
• 2-3 лъжици брашно;
• 4 яйца;
• 2 лъжици мляко;
• 120 г сирене;
• 1 скилидка чесън;
• 5 клончета копър;
• подправки, малко масло.

Подготовка

1. Картофът се сварява по обичайния начин, но не се усвоява. Отстранете цялата вода, мехурчетата се охлаждат и мелете. Оставете го да се охлади.

2. Две яйца се вари на чиния, охладени, те са необходими за пълнене.

3. Един суров яйце да се счупи, да се отстрани жълтъкът, необходимо е да се смаже образеца.

4. Отделете протеина, който да се комбинира с едно цяло яйце, разклатете вилицата и се изсипва в смлени нарязани картофи. Тестото се пълни с брашно, разбърква се.

5. Нарежете кубчета варено яйце или решетка в купа.

6. Сиренето също решетка, можете веднага да решетка и парче чесън. Добавете нарязан копър, добавете сол и старателно разбъркайте свареното ястие. Ако сиренето е сухо, тогава можете да добавите лъжица заквасена сметана или майонеза, тя ще стане още по-вкусна.

7. Отделете 1,5 лъжичкикартофено тесто, натопи касерола, сложи малко пълнено сирене с яйца в центъра, натопи пай.

8. Разтворете образците, които ще се пекат във фурната, но не непременно. Можете да ги оставите кръгли, подпухнали. Но веднага даваме чиста форма, прехвърляме я в омаслено ястие, имаме шев отдолу.

9. Вземете жълтък. Което е било поставено преди, ние го бием с две лъжици мляко или сметана, четка, смазваме всичко на палубата. Опитваме се да изработим всички странични части, така че те да са прекалено красиви.

10. Тъй като пълнежът и картофеното тесто са почти готови, трябва само да се напоите добре във фурната. Ето защо, поставени в загрята до 210-220 градуса на печката за 10-15 минути.

Картофени палачинки: стъпка по стъпка рецепта за пълнене в тиган

Едно от любимите плънка е месо! В стъпка по стъпка рецепта за проби от картофи използва мляно месо, можете да вземете всякакъв вид, смес от говеждо месо със свинско месо, птици, агнета. Като цяло, ние правим пълнеж по ваш вкус, като се вземат предвид личните предпочитания.

Съставки

• 800 g картофи (белени);
• 220 g мляно месо;
• V в. л. Paneer. бисквити;
• главата на лука;
• 50 ml масло;
• яйце;
• 3-4 лъжици брашно.

Подготовка

1. Почистете картофите, нарязани на четири части, поставете ги в тенджера, напълнете с вода, но не добавяйте много течност. Нека едва да покрие зеленчука, за да поддържа нишестето възможно най-високо. След варене солената вода.

2. Поставете печка, гответе, докато омекне.

3. Докато картофите са варени,направете плънка Нарязваме лукните кубчета. Изсипете лъжица масло в тиган и започнете да пържите зеленчуците. Ако сложите първото мляно месо, лукът ще се окаже готов. По-добре е да има малко кафяво.

4. След няколко минути се добавя мляно месо в тиган, разбърква се с лук и се запържва заедно. Запълването трябва да е почти готово.

5. Добавете солта от кайма, черен пипер, ако желаете, хвърлете малко чесън или лъжица доматено пюре, с което кайма ще стане още по-вкусна. Запържете за момент и изключете.

6. Източете отвара от картофи, не оставяйте нищо останало в тенджерата. Свалете капака и го оставете да се охлади леко.

7. Разбъркайте картофите със специална кюспе.

8. Добавете едно голямо яйце към него или сложете няколко малки, разбъркайте.

9. Първо изсипете първите две лъжици брашно, добавете още малко, ако е необходимо. Трябва да остави лепкаво тесто.

10. В чиста и суха чиния се налива хляб.

11. Извадете парче картофена маса. Затвори на дланта, за да вземеш тортата. Сложихме малко пълнеж от мляно месо в центъра.

12. Внимателно събирайте ръбовете, образувайте пай. По желание ние изостряме ръба.

13. Незабавно прехвърлете в чиния с къркачки, поръсете отгоре, внимателно вземете ръцете и ги оформете веднага, като натиснете крекерите на теста за картофи.

14. Ние формираме всички други екземпляри, се опитваме да разпределим мляното месо равномерно. Поставяме на финалната дъска.

15. Изсипваме масло в тигана. Не е необходимо да се добавя достатъчно тънък слой. Слагамена печката, затопли. Ако маслото не се затопли достатъчно, хлябните трохи ще започнат да го абсорбират.

16. Затваряме петната, поставяме няколко парчета в тигана. Те не трябва да се сблъскват с него.

17. Пържи се от едната страна до розова кора.

18. После се обърнете и замъглете другата страна. Не е необходимо да покривате тигана.

19. Взимаме следи от руж върху чиния, покрита със салфетки. Премахваме излишното масло, сервираме на масата.

Картофи - полезни съвети и трикове

Заменете галета могат да бъдат смачкани солени бисквити или смлени овесени люспи. Можете да печете ананаси в манна каша, добавете палачинки сусам или ядки.

Ако картофеното тесто не желае да бъде оформено, то се разпръсква, след което можете да добавите още едно яйце или малко картофено нишесте.

Zrazy ще бъде много красива и жълтеникава, ако картофените кнедли запълнят куркумата или вече приготвената смес от къри.

Ако се раздробяват картофите, тогава се варят само в униформи и го правят предварително, можете да го издържите няколко часа в хладилника, след това да го завъртите през месомелачката.