Какво да направите от говеждо месо бързо и вкусно: селекция от прости ястия за всеки ден

От всички видове месо говеждото месо трябва да заема специално място в диетата.

Според диетолозите в месото от едър рогат добитък се съдържат много жизненоважни елементи за нормалното развитие на човешкото тяло.

Говеждото месо е разделено на три категории:

• по-висока степен;
• първи клас;
• Втори клас.

Основната характеристика на разделянето е от коя част от кланичния труп е взето това месо.

Висококачественото говеждо месо се използва за печене на цяла партида, печене, варене, приготвяне на царевица. Първият клас е подходящ за варене, закаляване, преработка за мляно месо. Вторият клас се използва за дългосрочна термична обработка, най-често е студено, дълго печене, пара с зеленчуци.

Правила за бързо и вкусно приготвяне на говеждо месо

Говеждото месо съдържаголямо количество протеин, за пълното поддържане на нормалния живот на човешкото тяло. Месото е богато на желязо, цинк и други микроелементи, съдържа витамини В и витамин Е.

Независимо от това, не всяка любовница е щастлива да приготвя ястия от говеждо месо, много от тях объркват естествените свойства на месото, често се оказва, че е твърда и суха. Често задавани въпроси за това как да направите бързо и вкусно говеждо, за да задоволите цялото семейство.

За да не се поставя такъв въпрос, човек трябва да се научи как правилно да се подготвя този вид месо.

За това трябва да знаете някои нюанси:

Важно правило в процеса на приготвяне на всякакви ястия от говеждо месо е, че трябва само да изпържите месото в добре изпечен съд в загрято масло. Благодарение на високата температура на парче, веднага се образува хрускам, който не позволява сокът да изтече. Именно поради това месото ще бъде по-сочно.

Ако планирате да печете малко телешко месо след печене, не можете да добавите течност в студена форма. Поради това, влакна "преса" и да даде ценен сок, следователно, месото ще стане твърда.

Омекотява сметаната от говеждо месо, доматен сок или сос, оцет, червени вина. Не е зле за марината да използва соев сос с добавка на горчица към прах.

Възможно е да се маринира в коняк или вермут, но си струва да се помни, че след този алкохол обикновено остава специален вкус.

Особено внимание трябва да се обърне на цвета на месото, когато се купува, колкото по-тъмен е цветът, толкова по-голямо е животното,така месото ще бъде приготвено за дълго време. Тя няма да стане по-мека с правилното пържене или след мариноване.

Отразени от двете страни, говеждото месо се оказва по-нежно и по-меко, след което е желателно да се намаже, но едва след това да се подложи на топлинна обработка.

Успехът на говеждото месо ще продължи да се разпростира и глина.

Преди клане е по-добре да се запържва месото от добитък и след това да се покрие с капак. Тази подготвителна процедура ще помогне да се запази сочно и меко.

Това са основните характеристики на готвенето, други тайни се подбират индивидуално за всяко хранене.

Как да се готви бързо и вкусно говеждо месо, когато цялото семейство очаква вечеря след ден? В крайна сметка, обикновено този процес отнема поне два часа, а понякога и повече. Има по-бързи методи за приготвяне на месо от тази марка, което ще подхожда на всеки, а самата домакиня ще похарчи минимални усилия. И свободният момент вече не беше излишен за никого.

След като се усвои в рецептите на различни народи по света, ние разбираме, че яденето на много говеждо месо, има много начини да се готви месо. Най-простите и вкусни са избрани от нас.

Еврейският вариант на говеждо месо е бърз и вкусен

Един от най-лесните и достъпни начини за бързо и вкусно приготвяне на говеждо месо е една рецепта, която дойде при нас от Израел. За приготвяне е необходимо да се избере добро парче говеждо месо, желателно е да се вземе месо от светъл цвят с малко количество мазнини.

Съставки:

• килограм говеждо или телешко месоизрезки;
• същия лук;
• няколко омари;
• сол;
• смлян черен пипер;
• подправки.

Подготовка

Препаратът започва с факта, че месото се нарязва на средни кубчета и се налива студена вода в продължение на 10 минути.

Отделно закачи пречистения лук, изпрати го на топъл варел с дебело дъно.

Запържете лука върху растително масло.

Източваме водата от месото и веднага я обработваме с вряща вода и се оставяме още 5-7 минути.

Източете водата от месото и я подсушете леко, добавете го към златния лук.

Приготвя се без капак, докато извлеченият от месото сок се изпари и след това се изпържва всички съставки непрекъснато се разбърква.

Когато говеждото месо се пече, добавете сол и смлян черен пипер.

Напълнете съдържанието на мед с вода, така че месото да бъде покрито с 1,5-2 cm, добавете дафинов лист. Покрийте капака и задушете, докато сте готови, е около 20 минути.

Говеждото, приготвено по този начин, е подходящо както за вечеря, така и за вечеря. Гарнитурата предлага каша или варени зеленчуци. Но е по-вкусно да се яде!

Месо в саксии: говеждо бързо и вкусно

Голяма възможност за ежедневно меню е горещата, която се приготвя бързо и вкусно от говеждо месо. Храната от това ястие също е добра.

Съставки за 4 порции:

88) килограм говеждо или телешко месо;
• 3-4 големи крушки;
• 2-3 картофи;
• няколко моркови;
• сол;
• подправки.

Подготовка

Тайната на бързото готвенетова ще бъде предварително изпичане на всички съставки, именно заради тази много гореща, която няма да се насили да чака.

Нарязваме месо с ивици или средни кубчета.

Зеленчуците почистват, измиват, нарязват на кубчета или слама.

Един по един изпържи всички съставки отделно и се сложи в керамични съдове на слоеве: месо, картофи, моркови, лук.

Желателно е всеки от слоевете си да е малко сол, да го направи направо в тиган.

Добавете към всяка саксия на малък лист лавр, няколко грах черен пипер, розмарин или кориандър на вкус. Изсипете в половината капацитет с вряща вода или горещ бульон и поставете на 20-30 минути. в предварително загрята фурна.

Освен това можете да направите сос от чаша заквасена сметана, една чаена лъжичка готова горчица и една супена лъжица брашно. След това изсипете соса и времето за готвене се увеличава още половин час.

Бърза и вкусна сладкарска вечеря

С това ястие е възможно не само да се хранят домашните, но и да се срещнат гостите. В една чиния всеки ще намери това, което иска, защото тук се съчетават различни зеленчуци за момичетата и месо, които омекотяват глада на момчетата.

Съставки

• Телешки скрап - 300 г;
• зеле или карфиол - 300 г;
• 10 малки картофи;
• моркови и лук се нуждаят от 1 брой, размерът е среден;
• един сладък пипер;
• 2 супени лъжици л. доматено пюре;
• 250 g саламура от краставици или домати;
• сол, подправки на вкус.

Подготовка

Месоподгответе и нарязани на малки кубчета, леко се запържва в масло, добавете нарязан лук и настъргани моркови. Дайте малко ужилване и добавете доматената паста, разбъркайте. Поставете кубчета сладък пипер, цели нарязани картофи и зеле, нарязани на 4 × 4 кубчета. Ако използвате цвят, той е предварително разглобен на съцветия. Съдържанието се изсипва със саламура, сол, черен пипер. Добавете вода, така че течността да покрие съдържанието на тигана. Парите под затворен капак за около половин час. Сервирайте на маса в голямо общо ястие.

За такава вечеря е добре да се подават отделно пресни домати или краставици, както и копър.

Древна рецепта за бързо и вкусно говеждо месо

Говеждото ни беше бързо и вкусно приготвено от нашите предци, като по този начин те помогнаха на печката. Днес електрическа фурна или шкаф ще бъде отличен помощник. Друго ястие трябва да бъде въоръжено с тези, които имат муле.

Съставки

• кг месо с добро качество;
• три крушки;
• няколко моркови;
• чесън;
• 200 g гъби, могат да бъдат обикновени гъби;
• бульон;
• растително масло за пържене;
• сол, подправки.

Подготовка

1. Нарежете парчетата месо и запържете в тиган с дебело дъно.

2. Добавете нарязания лук и нарязания чесън.

3. След 3-5 минути. хвърли нарязани гъби.

4. След 7 минути поставяме настъргани моркови.

5. Смесваме всичко и покриваме капака.

6. След това добавете бульон, сьомга пипер. Други подправки добавят към вашия вкус.

7.Задържаме на слаб огън поне 40 минути.

Това ястие може да бъде или като индивид, или като шушулка за овесена каша, макарони, зеленчуци.

Риган, розмарин, мащерка, чили и индийско орехче са най-подходящи за подправки и подправки.

От зеленчуци няма да е излишно за целина, но това е въпрос на личен вкус.

Първото ястие с говеждо месо е бързо и вкусно

Говеждото може да бъде приготвено бързо и вкусно много от първите ястия. Супа с телешки гърди и домати няма да остави никого безразличен.

Съставки

• 300 g бекон;
• 300 г картофи;
• 300 g зрели домати;
• 1 сладък пипер;
• крушки;
• моркови;
• 70 g ориз или пшеница;
• сол, пипер и други подправки.

Подготовка

Гърдата трябва да се измие добре, да се наливат 2,5 литра вряща вода и да се варят 25-35 минути. След това добавете нарязаните картофи. Доматите са попарени и обелени, нарязани. Лук, моркови и пипер фино нарязани. В кипящ бульон добавете зеленчуци и измити зърнени храни и гответе на слаб огън още 10 минути. В крайна сметка, сложи лаврови листа, смляна смес от чушки, ситно нарязан босилек и копър.

Желателно е супата да се закълне за двадесет минути, от това неговият вкус само ще се подобри.

Мариновано месо в природата: говеждо месо е бързо и вкусно

В природата говеждото месо е бързо и вкусно приготвено пържола, за което е желателно да се коси месото предварително. Препоръчително е да се хранят варени зеленчуци на въглища, или пресни домати и краставици. Добре пасва иЗелените.

Необходими за марината:

• 6-ти в. l соев сос;
• супена лъжица сусамово масло;
• една чаена лъжичка захар;
• чаена лъжичка настъргани джинджифилови коне;
• една чаена лъжичка горчица;
• Нарязан половин лава чили пипер.

Необходимо е да се яде месо, порцията е около 300 грама, формулировката на марината е предназначена за две такива парчета.

Подготовка

Всички съставки за марината се смесват в дълбок съд и се оставят там за 1,5-3 часа. Преди готвене е желателно пържолата да се отстрани от марината. Запържете на въглен, докато сте готови.

Тайните и триковете за бързо готвене и вкусно говеждо месо

За да приготвите бързо и вкусно говеждо месо, трябва да сте в състояние да изберете подходящото месо:

• да се даде на хората по-вкусен и сочен отказ да купуват замразено месо;
• внимателно проучване на вените на мазнини, ако парче младо животно, а след това мастните слоеве ще бъдат кремави;
• жълтите нишки от мазнини показват, че месото на стария човек е пред вас;
• Гледайте внимателно цвета, ярко розовият неестествен цвят трябва да бъде бдителен;
• накиснете месото с обикновена бяла хартиена кърпа, трябва да има ясна следа;
• петна от розов или червен цвят показват, че месото е било изкуствено боядисано.

Правилно подбраното и приготвено говеждо месо ще зарадва вас и вашите близки с отличен вкус, нежност и сочност.