Как се сушат доматите в електрически фурни

Сушените домати са традиционен продукт от Италия, Австралия и някои азиатски страни. Напоследък обаче изсушаването на доматите става все по-широко разпространено и на други територии. Ако сте уморени от осоляването на домати и приготвянето им на макаронени изделия за зимата, тогава ще ви бъде полезно да знаете как правилно да сушите доматите у дома.

Изберете подходящите домати

Плътни, средни, средни плодове са подходящи за сушене. На доматите не трябва да има петна, вдлъбнатини и гниене. Най-добре е да се използват домати, отглеждани на открито. В сравнение с оранжерията, тези домати са много по-ароматни и питателни.

Избраните зеленчуци трябва да бъдат измити старателно и изсушени до сухо. След това премахнете дръжките и изрежете плодовете с кръгове с дебелина от 0,5 до 1 см. Не е необходимо да премахвате кожата, но е по-добре да се отървете от семената. След това можете да започнете термичната им обработка. Доматите могат да бъдат изсушени във фурна, в специална електрическа сушилня или на слънце (изберете метода по ваша преценка).

В пещта

Загрейте фурната до + 80 ° C. Поставете доматите върху съда и ги изпратете във фурната за 15 часа. Периодично превръщайте доматите в кръгове, така че да не изгарят и да не изсъхнат. Можете да проверите готовността на продукта с помощта напреса. Оптимално сушени домати не се счупват и не се рушат.

В електрическите сушилни

Поставете нарязаните домати на поставката на електрическата сушилня и го изпратете на уреда. От време на време сменяйте палетите на места, така че доматите да се сушат по-равномерно. Температурата в електрическата сушилня е подобна на тази, която трябва да поставите в пещта: + 80 ° C.

Ако желаете, можете да подправите пръстените от домати с подправки - смлян черен пипер или мащерка. Това ще даде на крайния продукт специална пикантност.

На слънце

Доматите, които се сушат естествено на слънце, печките се считат за рафинирани и очевидно по-полезни от тези, приготвени с помощта на домакински уреди. Възможно е да се сушат на слънце само при ясно време. Изсипете чистите домати на филийки, нанесете ги на неметална решетка и поръсете с морска сол. Задайте пиесата на добре осветено място, покрийте зеленчуците с марля от върха. Периодично завъртайте лоста, като ги разпръсквате равномерно, за да ги изсушите. През нощта, най-добре е да се скрие мрежа от домати в къщата, за да се избегне абсорбцията на влага от тях.

Слънчевото изсушаване на доматите отнема от 5 до 10 дни в зависимост от размера на частиците и интензивността на слънцето.

Съхранение на готовия продукт

Готовите домати се съхраняват по два начина. Да, можете да поставите домати в опаковка и да ги изпратите до хладилника или фризера. В първия случай доматите остават подходящи за употреба в продължение на 2-3 месеца, а във втория - през годината. Можете също да съхранявате доматинавити За да направите това, добавете парченца сушени плодове в стерилизиран буркан, добавете малко зехтин, чесън, черен пипер, босилек и розмарин на вкус и го плъзнете надолу. В консерви сушените домати се съхраняват най-малко 6 месеца.

Сухите домашно приготвени домати могат да се използват за приготвяне на различни ястия - супи върху зеленчукови, месни и дори рибни бульони, различни пържоли, пици, сосове и пикантни ястия.