Как да изсушите черешата у дома
Сушена череша - невероятно вкусна и полезна предястие, която може лесно да бъде направена самостоятелно. Ако реколтата от тези сочни плодове надхвърли всичките ви очаквания, ако вече нямате сила или желание да навиете бурканчета с конфитюр и компот, ще ви бъде интересно да знаете как правилно да изсушите черешата у дома. Трябва да се отбележи, че в сушени плодове практически толкова витамини, колкото и в пресните. Не е ли чудо?
Подготовка на плодове
За сушене изберете големите и неповредени зрели плодове с тъмно червен цвят. Изплакнете добре плодовете, отстранете пръчките и листата. Разбърква се във вряща вода и се оставя да изсъхне естествено при стайна температура. Това просто действие ще позволи на черешите да станат сушени плодове възможно най-скоро поради образуването на малки пори, през които течността може да се изпари малко по-бързо. Друг начин за ускоряване на процеса - да се потапят плодове в слаб разтвор на сода за хляб за 7-10 секунди. След тази обработка черешата трябва да се изплакне добре под течаща вода.
След като сте завършили всички необходими манипулации, можете да започнете директно да изсушавате черешата. Има два начина да направите това: на улицата и в дома.
На открито
За да се изсушат плодовете, изберете череши на улицата на разстояние от пътищата и зоните за паша.животните, животните или животните. Вашата собствена градина или град е най-подходяща. Сгънете плодове на домашно екрана, като основа, за която можете да вземете марля или всяка друга естествена бяла кърпа, под горящите лъчи на слънцето. През нощта, когато температурата на въздуха падне, пренесете черешите в къщата и ги оставете на топло място. Донеси зърната на улицата рано сутринта.
Процесът на сушене на открито отнема от 4 до 15 дни в зависимост от климатичните условия (температура, влажност и излагане на слънце). Имайте предвид, че на улицата можете да се справяте само с череши с камъни. Ако премахнете камъните, в сладките плодове ще има насекоми.
В пещта
Ако нямате възможност да изсушите черешата на улицата, възползвайте се от такава благословия на цивилизацията като пещ. Направете лист за печене с лист за печене, сложете плодовете в един слой и го изпратете в пещта, загрята до +165 ° C. Не затваряйте плътно вратата на фурната, оставяйте малка пукнатина за циркулация на въздуха. В същото време температурата ще трябва постепенно да бъде намалена до +135 ° С.
Сушенето на плодове с камъни във фурната отнема около 8 часа. Ако искате да изсушите черешата без семена, ще трябва около 2-3 пъти повече време.
Как се проверява качеството на сушенето
Добре сушената череша притежава следните качества:
- не изолира сока при пресоване;
- тъмнокафяв цвят;
- кисело-сладък на вкус.
Сушени череши могат да се добавят в напитки и десерти и други ястиясосове. Ако приготвите плодовете правилно, според всички препоръки, те ще останат годни за хранене за една година или повече.
