Как да стопиш шоколад в микровълнова фурна: как да стопиш шоколада вкъщи

Сладките кулинарни шедьоври - от печенето до студените десерти - често изискват декориране с глазура, която изисква сварен шоколад. От професионална гледна точка трябва да се готви във водна баня, но това не винаги е възможно. Господарките търсят по-удобни начини да разтопят шоколада за торта и да спрат в микровълнова печка. Как да го използвам?

Как се топи шоколад в микровълнова фурна

Професионалистите припомнят, че е необходимо предварително да се определи с каква цел се извършва тази процедура. Помислете как правилно да разтопите шоколада, за да украсите тортата или да приготвите дебела напитка - стигнете до различни начини да изпълните задачата. Има обаче един нюанс: не всички видове този сладкарски продукт са подходящи за топене:

Порестата употреба няма смисъл.
Опитай се да избереш тъмна с порция какао от 50%.
Продукт с плодове от ядки и кремове (който производителят издава за кисело мляко, пралине и др.) Не е подходящ - те ще развалят консистенцията на съда.

Как да стопим шоколад в микровълнова фурна без бучки? Имайте предвид, че:

Процедурата ще бъде бавна. При бърза топлинна обработка се пече и изгаря.
Ако вашият MICROWAVE е лишен от цифровия контролер, е необходимо да откриете инструкциите за устройството, чиято температура е максимална по време на нормална работа. След като изберете режим "средно" или по-нисък.
Ако има функция "размразяване" или "размразяване", това е възможновъзползвайте се от нея.
Ястия за работа - само стъклени и дълбоки.
Дори ако не е необходимо да се показва времето (наличието на автоматичен таймер в определена функция), не се доверявайте на слепия техник и следвайте процеса на нагряване.
Времето зависи от обема на плочката: за половината от стандарта (не въздух!) Горчиво около минута. Разтопете полукръга на сладкарския продукт само за 3-4 минути.

Как се топи шоколад с цяла плочка

Трудно е да се скърбят големи количества, така че собствениците трябва да търсят начини да разтопят шоколада за глазура, без да трият плочката. Този процес няма да бъде бърз и това е една от най-трудните възможности за готвене:

Разбийте плочката на парчета.
Поставете дълбока стъклена купа на скара.
Включете микровълновата фурна, затоплете 25-30 секунди.
Извадете, проверете температурата на контейнера: ако се нагрява, превърнете меките парчета в друга.
Върнете се отново в микровълновата фурна. Повторете стъпки 3 и 4, за да разтопите масата на шоколада.
Ако продуктът е прегрял, добавете бита към него, не е бил подложен на топлинна обработка. Разбъркайте.

Как бързо да се рушат шоколадите

Това е идеалният начин за украса на десерти, но ще трябва да гледате ястието много внимателно. Действията са както следва:

Избършете плочката, излейте трохите в купата.
Поръсете няколко лъжици сметана или мляко.
Загрейте половин минута и разбъркайте: горещата течност ще доведе до разпадане на готовността.

Как се топи бял шоколад

С такиваСладкарският продукт не е лесен за работа поради състава. Ако трябва да го направите бързо, порестият въздух ще се побере, но дори и с него трябва да знаете как да разтопите белия шоколад в микровълновата фурна, без да го разваляте. Алгоритъмът е следният:

За да счупите плочката е много плитка, направете пързалка.
Включете микровълновата фурна с капацитет 20-25%.
След половин минута налейте няколко лъжици топло мляко, разбъркайте. Ако масата стане гъвкава и хомогенна, не се нагрявайте повече.

Как се прави течен шоколад

Ако решите да приготвите сладка напитка, можете дори да използвате пореста въздушна плочка, но добавките все още са нежелани. Как да разтопи шоколад в микровълнова фурна не за декорация? Бърз начин, никога не повдига:

Счупете половината от плочката, наливайки чаша прясно мляко.
Ако сладкарският продукт е горчив, добавете малко захар. Не трябва да се прави мляко.
Поставете капацитета в микровълновата фурна за 3-4 минути.
Добавете още 2 чаши мляко, разбъркайте, налейте една капка канела. Разклаща се за около 10 минути.