Как да маринираме белите гъби за зимата в кутии - стъпка по стъпка рецепти за готвене със снимки

Този сорт е един от най-добрите в целия подвид на гъбите. Той има големи размери, което опростява събирането и подготовката, оптимална комбинация от елементи, полезни за човешкото тяло. Можете да ядете гъби през зимата веднъж седмично, вместо месни ястия. Маринованата версия ще бъде страхотна закуска за всяка маса.

Мариниране на бели гъби

Преди мумифициране на бели гъби е необходимо да се определи къде е тяхната порода, която е най-подходяща за тези цели. В идеалния случай трябва да изградите компонент сами. Гъбите са отличен адсорбент, така че трябва да ги гледате далеч от фабриките, пътищата. Така че ще сте сигурни, че не са наситени с вредни вещества, които не могат да бъдат точно казани за продукта на пазара.

За готвене ястия са подходящи гъби от всякакъв размер: големи, малки, средни. Този параметър не се излива върху вкуса на продукта. Разклатете ги, трябва да са здрави, без червеи, да подготвите детайла веднагаслед събиране, така че да не зависят от хладилника. Големи екземпляри са желани за рязане, могат да се нарязват на пръстени и крака. Тя е най-подходяща за мариноване на оцет, ще позволи по-дълго да се запази детайла.

Марината за бели гъби

Успехът на мариноване на даден продукт зависи от правилната подготовка на маринатата. Има няколко варианта на неговото създаване, всеки човек определя за себе си най-оптималния. По-долу е поетапна рецепта за маринати за бели гъби. Можете да го използвате или да го промените малко в своите вкусови предпочитания. Това е универсален вариант, който ще ви помогне да приготвите вкусни гъби:

Съставки:

  • захар - 1 супена лъжица. л.
  • сол - 1,5 супени лъжици. л. на 1 литър вода;
  • вода - 200 мл на 1 л гърне;
  • дафинов лист - 3 бр.
  • сладки пиперки - 6 грах;
  • карамфил - 2 бр.

Всички тези съставки са смесени и използвани като марината. Можете да експериментирате с вкуса на детайла, например:

  • Ако реколтата е необходима за салата, можете да добавите 3 чеснови чесън;
  • Любителите на горчивия вкус трябва да поставят грах от черен пипер;
  • За да добавите аромат, можете да хвърлите малък магданоз, копър;
  • За тези, които ценят пикантния вкус, трябва да сложите малко канела.

Колко мариновани бели гъби

Важен момент преди готвенето - оригинално готвене. Твърде дългото термично третиране ще лиши компонента от всички полезни свойства. Ако се преекситират, те могат да се срутят и да загубят привлекателен външен вид. Трябва да бъдевземете предвид, че по време на мариноването те ще бъдат отново сварени. Това се отнася за всички видове гъби: манатарки, кисели краставички, кисели краставички.

За първи път в кипяща вода е необходимо съставката да се държи в продължение на 15 минути след кипящата течност. Получената пяна трябва да се отстрани. След това трябва да запомните колко да мариновате бели гъби - още 15 минути. Достатъчно е да бъдат подготвени, след това за няколко часа ще вземат вкусна марината. Срокът на годност на детайла зависи от компонентите.

Рецептата на мариновани бели гъби

Има няколко варианта за създаване на това ястие, например, някои рецепти помагат за бързото затваряне на ястието. По-долу има няколко варианта за мариноване на бели гъби за зимата, бързо или с допълнителни съставки. Самият процес е сравнително лесен и не труден. Просто трябва да изберете всяка стъпка по стъпка рецепта от мариновани бели гъби и да се запасите за прекрасна закуска за празничната маса.

Гъби, мариновани за зимата

Време за приготвяне: 3-4 часа.

Количество порции: 5-6 порции.

Калорично съдържание: 24 kcal.

Предназначение: закуска на вечеря /обяд, празнична маса.

Кухня: руска.

Сложност на подготовката: средна.

Маринованите бели гъби са по-добри за зимата, ако вземат малки проби. Те по-добре понасят топлинна обработка, са по-силни, изглеждат по-апетитни и не изискват допълнително рязане. Нуждаете се от прясно нарязани (не замразени) гъби. Почистете глиганите внимателноот пясъка, земята, четката за зъби е подходяща за тези цели. Рецептата за готвене е следната:

Съставки:

  • сол - 1,5 hl.
  • дафинов лист - 3 бр.
  • манатарка - 1 кг;
  • захар - 1 ч.л.
  • Оцет - 2 супени лъжици. л.
  • карамфил - 3 броя;
  • лимонена киселина - 1 ч.л.
  • канела - на вкус;
  • градински пипер - 3 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете в контейнер с течност върху почистени с огън бели гъби. Когато кипят, гответе още 20-30 минути. Източете водата през решетката и оставете канализацията.
  2. Подгответе маринатата. Когато е готов, сложете гъбите, пазете огъня още 20 минути.
  3. Добавете оцет в края на готвенето.
  4. Банките трябва да бъдат стерилизирани. Нанесете празната опаковка върху опаковката, така че 2 пръста да не достигнат гърлото.
  5. Оставете под гъста кърпа с главата надолу хладна.
  6. Дръжте храната на студено място.

Как да свирите гъби за зимата в кутии

Време за приготвяне: 3-4 часа.

Брой порции: 8-10.

Съдържание на калории: 25 kcal.

Предназначение: закуска.

Кухня: Руска.

Сложност на подготовката: средна.

Мариновани бели гъби в консерви - най-широко използваният метод за събиране на тази чиния. Можете да ги сложите в хладилника и да го съхранявате почти година, ако е необходимо. За да добавите специален вкус към тази рецепта със снимки, използвани лук, оцет. Основната трудност е необходимостта от стерилизация на банките, само за да могат те да стоят дълго време.Как да приготвям манатарки у дома:

Съставки:

  • сол - 50 g;
  • лук - 0,5 кг;
  • трапезен оцет -? в. л.
  • гъби - 2 кг;
  • захар - 20 g;
  • вода - 150 ml;
  • канела - 2 g;
  • лимонена киселина - 4 g.
  • дафинов лист - 3 бр.
  • сладък пипер - 10 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Компонентите трябва да бъдат измити, изсушени. Ако шапките са твърде големи, те трябва да бъдат отрязани.
  2. Нарежете резените лук.
  3. Налейте вода, оцет в тиган, добавете сол и оставете да заври. В кипяща течност, размразете гъбите на слаб огън, за да готвя, докато се подготви напълно. Отстранявайте пяната с пяна.
  4. След това поръсете захарта с лимонена киселина, добавете подправки и отново загрейте.
  5. Освен това, подгответе детайла чрез стерилизирани буркани, сложете лука във всеки отрязан пръстен.
  6. Налейте горещата марината, увийте капака и го оставете да се охлади естествено.

Мариновани бели замразени гъби

Време за приготвяне: 3-4 часа.

Брой порции: 4-5.

Калорично съдържание: 24 kcal.

Предназначение: закуска.

Кухня: Руска.

Сложност на подготовката: средна.

Често хората събират голяма реколта от кнежи, но всички те могат да бъдат незабавно затворени и замразени. Тогава възниква въпросът: как да маринират замразени бели гъби? В класическите рецепти винаги се използват само пресни съставки, така че съществува опасност ястието да не избяга, особено ако са в хладилникза дълго време. По-долу е даден начин за приготвяне на гъби след замразяване:

Съставки:

  • карамфил - 4 броя;
  • боровичка - 1 кг;
  • оцет - 1 супена лъжица. л.
  • захар - 2 супени лъжици. л.
  • чесън - 6 зъба;
  • пипер с грах - 6 бр.
  • сол - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

  1. Сложете на огън течност, след като кипнете гъби във вода, предварително ги размразете не е необходимо.
  2. Гответе в продължение на 15 минути, след което изхвърлете изтичащия материал в гевгир.
  3. Направете марината (как да се подготви тя е описана по-горе). Когато започне да кипва, хвърлете манатарка, сварете 5 минути. В края добавете оцет, сложете чесъна и извадете тенджерата от чинията.
  4. Оставете съда да се охлади и поставете в хладилника за 2 часа.
  5. Не е възможно да се запази такава част от работата за дълго време, затова се препоръчва да се готви непосредствено преди празника.

Мариновани бели гъби с лук

Време за готвене: 2-3 часа.

Брой порции: 4-5.

Съдържание на калории: 25 kcal.

Предназначение: закуска.

Кухня: руска.

Сложност на подготовката: средна.

Препоръчват се мариновани бели гъби с лукови опитни гъби, ако все още имате съставки, след като са прясно консумирани в ястия. Ако имате малки бели гъби, можете да ги приготвите напълно, ако шапките са големи, тогава те трябва да бъдат нарязани на няколко бита, пръстени с крака. По-долу е рецепта за приготвяне на вкусен борш с лук:

Съставки:

  • гъби - 1 кг;
  • пипер - 4 грах;
  • вода - 1 литър;
  • лук - 3 бр.
  • дафинов лист - 2 бр.
  • сол - 2 супени лъжици. л.
  • лимонена киселина - 0,25 части на литър;
  • оцет - 150 ml;
  • захар - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

  1. Проверете всички гъби, така че да няма гниене, червеи, да ги изплакнете и да ги отрежете.
  2. Сварете подсолената вода, положете манатака, хвърлете пиперката, палачинката, разбъркайте за 15 минути, след това я изхвърлете в луковицата.
  3. Нарежете лука, нарязан на пръстени.
  4. Разстелете топките със стерилизиран лук с бели гъби.
  5. 1 литър вода довежда до кипене, поръсва се със сол, захар и се вари в продължение на 2 минути, след това се изсипва оцета, поставя се лимонената киселина и отново се заври.
  6. Нанесете кипящата марината в контейнери, покрийте ги с чисти капаци.
  7. Покрийте с капак, оставете да се охлади при стайна температура.

Как да вкусно и бързо да се разбърквам над белите гъби

Време за готвене: 40-60 минути.

Брой порции: 3-4.

Съдържание на калории: 24 kcal.

Предназначение: закуска.

Кухня: руска.

Сложността на подготовката: лесно.

Ако имате свежа боровичка и искате да ядете за вечеря, има бърза гъбичка. За ускоряване на процеса е по-добре да не се взема голямо количество съставки. На всички ще имате не повече от един час от времето, но и да се запази такова ястие по-дълго от няколко дни не се препоръчва. За да получите най-приятен вкус при запушване е по-добре да използвате найлонпокрие.

Съставки:

  • карамфил - 5-7 броя;
  • гъби - 700 г;
  • подправки - на вкус;
  • лук - 1 бр.
  • вода -1 ст .;
  • винен оцет бял - 1/3 от един век;
  • сол - 1 супена лъжица. л.
  • ароматен черен пипер - 4-5 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Вземете, почистете манатарки. Малките могат да оставят цялото, голямо трябва да се реже.
  2. Нарежете малки луковици, разтривайте зеленчуците веднага на дъното на контейнера за запушване.
  3. Комбинирайте всички съставки, с изключение на зелените, в тенджера и заври.
  4. След това направете по-слаб огън, дръжте го за 15 минути.
  5. Свалете тенджерата от тавата, оставете я да изстине.
  6. Изсипете съдържанието в буркан, оставете да се охлади, покрийте с найлонов капак и поставете на студено място.

Научете се как да гъби гъби през зимата по друг начин.

Видео: Мариниране на бели гъби у дома

Свързани публикации

Готварски Барбекю на минерална вода - как да мариновате свинско с масло или лимон, избор на месо и подбор на подправки Руги съвети Как да мариновате пикантна шушулка, сладка, горчива, чили, чушка за зимата? Рецепти за мариновани и консервирани чушки за зимата в буркани, без стерилизация, с растително масло Руги съвети Как да мариновате пикантна шушулка, сладка, горчива, чили, чушка за зимата? Рецепти за мариновани и консервирани чушки за зимата в буркани, без стерилизация, с растително масло Руги съвети Как да подготвим манатарки за зимата: най-добрите рецепти за консервиране, замразяване и сушене на манатарки. Как да мариновате гъби Morel със сол и захар, подправки, ориенталски стил: рецепта Руги съвети Как да подготвим манатарки за зимата: най-добрите рецепти за консервиране, замразяване и сушене на манатарки. Как да мариновате гъби Morel със сол и захар, подправки, ориенталски стил: рецепта Руги съвети Как да солите и мариновате прасенца за зимата по горещ и студен начин: най-добрите рецепти за готвене. Мариноване на прасенца с чесън, копър, канела, лук в масло: проста и вкусна рецепта

Популярни статии

Красота Крем за лице след 50 - как да изберем анти-стареене козметика по тип кожа и производител Къща и живот Gladiolus засаждане през пролетта - подробно описание на лечението на луковици и подготовка на почвата, избор на място за цветето и по-нататъшна грижа
Готварски Brucka - какво е това, полза и съжаление, стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на салати, супи и зеленчукови градински чай Руги съвети Стартиране - какво е това, прости думи, идеи, технология и етапи на развитие Красота Как да отслабнете с хормонална катастрофа в тялото - лечение на разстройства при мъже и жени, диета и спорт Здраве Octenisept - състав на разтвор за локално приложение, механизъм на действие, дозировка за деца и възрастни Здраве Халоперидол - Инструкции за употреба, дозировка, механизъм на действие, странични ефекти и реакции Готварски Приятелство патица - Как да се готви в мляко с поетапни рецепти с снимки в multivarts, фурна или на печка Здраве Женски хормони - списък на основни, народни средства и лекарства за увеличаване и намаляване на производството Руги съвети Как да направите коледно дърво от кръгли и дълги балони със собствените си ръце стъпка по стъпка: инструкции, снимки, видео. Най-добрите коледни елхи с балони направи си сам: снимка