Херинга под шуба на рулетка - съставки, как да се готви вкусно и да се върти

Най-великолепният и очарователен празник наближава - Нова година, затова повечето предприемчиви собственици вече смятат, че ще бъде толкова интересно, оригинално, необичайно да се готви за новогодишната маса. Но какъв вид Нова година без традиционна руска херинга под кожено палто? Кажете: просто, всеки ден, безинтересно? И се опитвате да направите херинга под шуба на рулетка - обичайната салата на любимата си херинга в нов формат, който ще стане не само истинска украса на масата и задължителна почит към традициите, но ще ви процъфтява с нови цветове на вкус.

Как да приготвите херинга под кожух

Рецептите на тази закуска напълно повтарят технологията на готвене на обичайните обитатели на херинга от бившия СССР: картофи, моркови, цвекло се сваряват и търкат върху голяма ренде, херинга и лук се нарязват на малки кубчета и след това всички продукти се нанасят в пластове в определен ред и се изпускат с майонеза. Различна херинга подкожено палто в ролка от обичайната рецепта е само обратен ред на преподаване на съставки и оригинален дизайн. С помощта на филм за храна, салата получава интересна форма на рулетка, която изглежда много добре в разреза.

Херинга под шуба от рулетка - рецепти

Има няколко варианта за готвене на тази вкусна и много любими ястия в интересно изпълнение на "рулетка": можете да приготвите херинга под кожено палто по класическа рецепта, да замените пушена солена риба по традиционна рецепта, да добавите списък на основните съставки с кисело ябълково или твърдо сирене и дори направете цялата вегетарианска салата. Изберете рецептата за тази вкусна и оригинална празнична закуска от инструкциите стъпка по стъпка на снимката по-долу и пригответе любимата си салата в нов, необичаен формат.

Класическа рецепта

• Време: 1 час 53 минути.
• Брой порции: 7 души.
• Калоричното съдържание на съда: 143,8 ккал на 100 грама.
• Назначаване: за закуска, за празнична трапеза.
• Трудност: средна.

Ако не ви харесват различните кулинарни експерименти и предпочитате класика във всичко, открийте нов начин за декориране на традиционна херинга под кожено палто. Варени под формата на ролка, приятно ще ви изненадат с изискания си вид, както и обичайния вкус на печеливша комбинация от варени зеленчуци и солена риба, изглеждащи по-наситени и в същото време елегантни.

Съставки:

• цвекло - 3 броя;
• моркови - 3бр.
• картофи - 3 броя;
• кокоши яйца - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• херинга от пикантни посланици - 1 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• майонеза - 180 мл;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Отделете зеленчуците отделно в "униформи", хладни, без кора.
2. Завийте яйцата внезапно, извадете ги от тях.
3. Натърквайте всичко върху средна решетка в отделни контейнери.
4. Нарежете малка крушка и филе от херинга, нарязани от костите, на малки кубчета, разбъркайте с растително масло.
5. Разстелете хранителния филм на масата, изрежете квадрата 60x60 cm
6. Разтрийте малко бръмбар в торба с марля, нанесете дебел слой върху филма.
7. Сол, леко мазнина с майонеза, нанесете с настъргани моркови.
8. Повторете със сол и майонеза, след което образувайте слой настъргани картофи.
9. Поръсете със сол и черен пипер, нанесете настърганите яйца, изтеглете тънка майонеза.
10. В центъра на голяма зеленчукова торта в слайд се поставя сместа от лук-риба. Внимателно сгънете ръба на филма заедно, образувайки руло и леко го притиснете на мястото на ставите.
11. За няколко часа изпращайте готовата салата в фритюрника да плюе.
12. Украсете ястието с листа магданоз или ситно нарязан зелен лук и майонеза.

Рол от херинга под кожено палто в пита хляб

• Време: 1 час 46 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Калоричното съдържание на съда: 145,6 ккал на 100 грама.
• Цел: за закуска, за пикник, за празничнамасата
• Трудност: средна.

Много оригинален вид на маса от херинга под кожух в ролка пита хляб. Вкусът на това ястие е малко по-различен от класическия вариант, но може да се яде и без хляб. Благодарение на базата на пита, салата се превръща в много кисела закуска или пълноценно второ ястие, което може да бъде опаковано в кутии за обяд и наето за обяд. Удобно е да приготвяте ролки и ястия на открито на открито.

Съставки:

• лаваш тънък - 1 лист;
• цвекло - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• картофи - 2 бр.
• яйца от пилета - 2 бр.
• осолена херинга (филе-резени) - 180 г;
• майонеза - 110 мл

Метод на приготвяне:

1. Картофи, моркови и цвекло се приготвят в подсолена вода.
2. Зеленчуците се охлаждат, почистват, настъргват на малка ренде.
3. Яйцата се сваряват рязко, използвайки ренде, за да се превърнат в малки парченца.
4. Нарежете лист лаваш на 4 равни части. Поставете един върху работната повърхност, намажете леко с майонезен сос.
5. Разредете слоя, за да разнесете настърганото цвекло, накиснете го с майонеза.
6. Повторете същите манипулации с други листове от лаваш, настъргани зеленчуци и яйца, без да забравяме всеки слой да се смазва със сос.
7. На върха на последния слой яйце, поставете парчета херинга на единия край, внимателно навивайте ролката.
8. Завъртете закуската с филм за храна и я поставете в хладилника за няколко часа, така че хлябът пита да се излугва добре, а горната част да има добър цвят от цвекло. Украсете по свое усмотрение.

Херинга подпокритие с желатинова ролка

• Време: 2 часа и 5 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Калоричното съдържание на съда: 161.3 kcal на 100 грама.
• Назначаване: за закуска, за празнична трапеза.
• Сложност: средна.

Ако се страхувате, че такъв необичаен зеленчуков и херингален хелинг внезапно ще се срине или просто "плува" в топло помещение по време на тържества, можете да добавите малко желатин, предварително разреден с вода, за майонеза. На вкус на салата, този компонент няма да повлияе, но вашата цветна рулетка с увереност ще стои на празничната маса, дори и при висока вътрешна температура.

Съставки:

• цвекло - 400 г;
• моркови - 300 г;
• картофи - 300 г;
• лук - 1 бр.
• херинга - 280 м;
• майонеза - 160 мл;
• желатин - 15 g.

Метод на приготвяне:

1. Зеленчуци, варени, обелени, нарязани с ренде.
2. Желатинът се налива със 70 мл студена вода, след набъбване, за да се стопи във водна баня.
3. Комбинирайте желатиновата маса с майонеза, разбъркайте добре.
4. Отстранете обвивката от лука, ситно нарязайте.
5. Херингата се освобождава от костите, нарязани на малки резени.
6. Разширете хранителния филм върху голяма работна маса или работна повърхност. Сложете върху слоевете си продукти в следния ред: цвекло, моркови, картофи, лук. Всеки е леко осолен и изцеден с майонезно-желатинова смес.
7. Последният разлага херингата, поставяйки го в центъра на зеленчукова торта.
8. Увийтевалцоване, навиване на филм. Поставете в студено за импрегниране.
9. Готови за украса на салата с майонеза и свежа зеленина.

С ябълка

• Време: 58 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калоричното съдържание на съда: 142,1 ккал на 100 грама.
• Назначаване: за закуска, за празнична трапеза.
• Трудност: средна.

Друг интересен вариант на обичайното ястие в необичаен формат - с добавка на кисело-сладки ябълки. Сочен кисел плод прави вкуса на херингата по-мек и по-приятен. Основното е да премахнете излишния сок от ябълковата маса, за да запазите формата по-добре. И за да не потъмнее ябълката по време на добавянето на предястие, тя трябва да бъде поръсена с капка лимонов сок.

Съставки:

• цвекло големи -1 бр .;
• моркови - 1 бр.
• Сладка сладка ябълка - 1 бр.
• картофи - 2 бр.
• филе от осолена херинга - 1 бр.
• майонеза - 85 мл

Метод на приготвяне:

1. Печенето на зеленчуци в микровълнова фурна, отстраняването на кори от тях и настъргването им на голям ренде.
2. Чисти ябълки от кори и семена, разтривайте по същия начин.
3. Филе от херинга, нарязано на малки кубчета.
4. В началото на хранителния филм сложете цвекло, след това последователно - морков, ябълка, картофи. Смажете всеки майонезен сос.
5. Последното, което разлага нарязаната херинга, за да образува руло.
6. Преобърнете с полиетилен, поставете го в хладилника.
7. СледНастоявайте за салата, отстранете филма, сложете ролката върху плочата, украсете.

С сирене

• Време: 1 час 36 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 159,7 калории на 100 грама.
• Назначаване: на лека закуска, на празнична трапеза.
• Сложност: средна.

Много домакини готвят херинга под кожено палто в ролка, с добавка на мек крем или пържено сирене. С този компонент вкусът на закуската става по-интензивен, получава мека бележка за масло, която перфектно хармонизира със зеленчуци и солена риба. Освен това, ролката със сирене е перфектно нарязана на порции и изглежда много апетитна на плочата.

Съставки:

• цвекло - 2 бр.
• моркови - 1 бр.
• картофи - 2 бр.
• крема сирене - 110 г;
• майонеза - 140 мл;
• херинга в масло - 160 g;
• желатин - 1 ч.л .;
• пресни билки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Сварете всички зеленчуци, извадете грах от тях, разтрийте голямото ренде.
2. Желатинът се налива 3 супени лъжици вода, оставя се да набъбне, след това се разтваря във водна баня и се смесва с майонеза.
3. Зелените се нарязват на ситно, пълнени със сирене.
4. Майонезно-желатиновата смес се разделя на 4 равни части, всяка от които се смесва с продукти за преподаване на пластове.
5. нанесете слоеве върху парче хранителен филм в следния ред: цвекло, морков, сирене, картофи.
6. Над настърганите картофи с майонеза разпръснете парчетата херинга.
7. Внимателно завъртете ролкатабутане на полиетилен от всички страни.
8. Поставете салата в хладилника за няколко часа, след това нарязани на парчета и го украсете по ваш вкус.

С мариновани краставици

• Време: 1 час 41 минута.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 148,9 ккал на 100 грама.
• Назначаване: за закуска до празнична трапеза.
• Сложност: средна.

Хрупкавите мариновани краставици също са много добре допълнени с интересен ароматизиращ състав от варени зеленчуци и солена херинга, придавайки на салата лека пикантна киселинност. И ако вместо обичайния лук от вътрешната страна на рулетката се сложат зелени пера, вкусът му ще бъде просто чудесен - такава оригинална закуска ще се раздели от масата в миг и ще накара гостите да ви карат със заслужено приятни комплименти.

Съставки:

• цвекло - 2 бр.
• картофи - 3 бр.
• моркови - 3 бр.
• яйца от пилета - 2 бр.
• кисели краставички - 3 броя;
• зелен лук - китка;
• филе от херинга - 220 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Цвеклото, морковите, сварете картофа, докато е готов, почистете, настържете на голям ренде.
2. Яйцата рязко сварете, бръснете с вилица, разбъркайте с две супени лъжици майонезен сос.
3. Рибните филета и киселите краставици се нарязват с тънки дълги ивици.
4. Вземи салата на квадрат от филм за храна. Направете слоеве в следния ред: цвекло, морков, картоф, яйце. Първите три, за да пропуснете майонезата.
5. Поставят се върху всички слоеве в центъра на херинга, краставици, зелени пера от лук.
6. Растителната маса се завърта в ролка, поставя се върху фолио. Поставя се в хладилник за 2-3 часа.

Херинга без майонеза

• Време: 1 час 27 минути.
• Брой порции: 6 лица.
• Съдържание на калории: 112,3 kcal на 100 грама.
• Цел: за закуска до празничната трапеза.
• Сложност: средна.

Дамаск, строго следете фигурата си и калориите си в диетата, заслужава да се отбележи диетичната версия на тази вкусна салата. Какво трябва да направя? Просто изключете майонеза от класическата рецепта, заменяйки я с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. И за да направите кисел млечен продукт на вкус, подобен на обичайния майонезен сос, трябва да добавите малко горчиво и ябълков оцет.

Съставки:

• цвекло - 3 броя;
• моркови - 2 бр.
• яйца от пилета - 4 бр.
• лук - 1 бр.
• солена херинга - 1 бр.
• немазна заквасена сметана - 430 мл;
• горчица - 3 часа;
• ябълков оцет - 1 ч.л .;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Зеленчуци готвят, чисти, с ренде, за да се превърнат в голям чип.
2. Яйцата рязко сварете, изчистете от черупката, разтрийте с малка решетка.
3. Почистете крушката с малки кубчета.
4. Филе от херинга, нарязано на плътна слама.
5. Заквасена сметана, смесена с горчица и ябълков оцет.
6. На лента за храна вземете салата, разнесете продуктитеслоеве, всеки малко добавяне и смазване на приготвения сос.
7. Слоевете са подредени в следния ред: цвекло, морков, лук, яйце. На върха разпръснете сламата от херинга, навийте всичко.
8. Направете закуска много в хладилника, след това извадете полиетилена и украсете с пресни билки или цветя от варени зеленчуци.

Изработване и даване на херинга под шуба на рулетка - съвет от готвачите

Ако решите да приготвите оригинална и вкусна херинга под кожено палто, запомнете някои моменти, свързани с дизайна на това интересно ястие:

1. Най-горният слой от козината в повечето рецепти е цвекло. За да се запази добре във формата на цялата конструкция, преди да започне да събира салата, по-добре е да се прецежда зеленчуците от сока през марля или сито, но не е необходимо да се направи напълно суха, така че предястието да остане толкова сочно.
2. По същата причина е по-добре да се постави минимум майонеза на основата на цвекло, така че рибеното палто да не се разсейва по време на образуването на ролката и когато се превежда в чиния.
3. Така че цвеклото да не боядисва всички следващи слоеве, след като винаги трябва да върви настъргани моркови.
4. За да направят слоевете на салата леко извити, а краищата на кюфтета на цвеклото плътно прилепват един към друг, направете всеки следващ слой 1-1.5 cm и по-къс от предишния.
5. Сама по себе си, херинга под кожено палто под формата на ролка не изглежда твърде проста и ненатрапчива, така че ако подготвяте такава салата за празника, не забравяйте да я декодирате с декорации от варени иликонсервирани зеленчуци, пресни билки, всеки бял сос.
6. По-добре е да се поднесе херинга в кожено палто на специална дълга чиния, предназначена за сервиране на риба - така предястието ще изглежда по-елегантно, идеално се вписва в общата картина на празничната маса.

Видеоклипове