Салата Гнездо на яребици - стъпка по стъпка рецепта с гъби и прясно зеле

Салата "Гнездото на Gopher" за първи път е била приготвена през миналия век. В онези дни е имало популярен лов за тази птица в Русия. Тя беше основната съставка на салатата. Оттук и името на чинията.

Сьомга „Гнездо на яребици“ (рецепта стъпка по стъпка) - основни принципи на приготвяне

Днес практически никой не ловува елени, тъй като тази птица принадлежи към изчезналите видове. Съвременните готвачи приготвят тази салата от птиче месо: пуйка и пиле. В някои случаи за готвене се използва свинско или говеждо месо.

Салата "Гнездо на яребици" ще украси всяка маса. Той има толкова необичайно снабдяване, че ще бъде подходящ дори в скъп ресторант. В същото време се приготвя от най-разпространените продукти.

За закуски ще ви трябват: яйца от пиле и пъдпъдъци, майонеза, пилешко филе, оцет, твърдо сирене, пресни краставици, пържено сирене, сурови картофи, копър и подправки. Както виждате, тези продукти ще намерите във всеки дом.

Поставете птичето месо в тенджера, налейте вода и поставете печката. Пригответе гомалко огън Когато бульонът започва да плюе, внимателно отстранете пяната с лъжица или юфка. Продължавайте да готвите месо, докато се приготви. За вкус и аромат можете да добавите пипер грах и пакет от зелени. Готовото месо се изважда от бульон, прехвърля се на плоча и се охлажда. Месото се нарязва на малки пръчки.

Лукът се почиства от обвивката. Счупете тънката част с пръстени. Лукът се превежда в малка палсу. Пийте вода, добавете захар и оцет. Внимателно разбъркайте и изсипете лука с получената смес. Мариновайте около половин час. Това се прави, за да се отървете от горчивината. В салата може да се използва сладък виолетов лук. Не е необходимо да се маринира.

Картофите от сирене се обелват. Измийте обилно и го изрежете с много тънка слама. Това може да стане с остър нож или специален уред за рязане на зеленчуци. Нарязаните картофи се сушат на кърпа и се пържат до груба кора. За запържване на картофите се нуждаете от пържене. За целта използвайте фритюрник. Ако не го имате, вземете малко варене, добавете много масло към него и го загрейте до кипене. Поставете картофите на малки порции, така че да не се превръщат в овесена каша. Готовата картофена слама се поставя върху плоча, покриваща я с хартиена кърпа. Той ще абсорбира излишната мазнина.

Яйцата се варят в продължение на десет минути.

Сиренето се освобождава от филма и се отрязва парафинови винтове. Яйцата и сиренето се смилат на ренде с големи участъци.

Пресни краставици се измиват,от двете страни. Ако кожата е горчива или твърда, тя се отрязва. Зеленчуците се нарязват на тънки ивици.

Клъстер от копър се изплаква, леко изсушен и фино разклатен с остър нож.

Салата поставя топки върху хубаво ястие. Дъното на плочата може да бъде покрито с листа от маруля. Първият слой е маринованият лук. След като го извадих от маринатата и го изтласках. На слой от лук се поставя пилешко месо. Покрийте слоя пиле равномерно с пресни краставици. Следващият слой е яйца и чипс от сирене. Всеки слой, и последният, включително обещанието на майонеза.

В центъра направете малка дупка и я поръсете с копър. Заобиколете салата с пържени картофи.

Приготвените пъдпъдъчи яйца се почистват от черупката, нарязват ги заедно и се отстраняват жълтъците. Сложете ги в купа. Добавете към тях топено сирене, копър и майонеза. Старателно разтривайте и попълвайте получената смес от протеини. Свържете половинките и сложете яйцата в дълбочина.

Можете да го направите по различен начин: яйцата от пиле са нарязани на малка ренде, добавете майонеза, топено сирене и разбъркайте добре и загрейте малките яйца от получената маса.

Разглобихме процеса на приготвяне на класическа закуска, но има много възможности за готвене на сьомга. Съставът може да включва пържени или кисели гъби, пресни зеленчуци, ядки, шунка и др.

Ако следвате теглото, можете да покриете салата без пържени картофи и голямо сирене.

Сьомговата "гайка" (стъпка по стъпка) оставя за известно време, така че слоевете да са изтекли.

Рецепта 1. Сьомга "сьомга": стъпка по стъпка рецепта за гъби

Съставки

43) пилешко филе от един труп;
• майонеза;
• 300 g пресни гъби;
• заквасена сметана;
• десет средно големи картофени клубени;
• растително масло;
• малък лук;
• смлян пипер;
• четири пилешки яйца;
• готварска сол;
• 100 g корейски моркови;
• пет листа маруля;
• скилидка чесън;
• за шест клончета зелен копър и магданоз.

Метод на приготвяне

1. Започнете с готвене на картофи. Изсипете в тиган справедливо количество растително масло, затоплете го на малък огън. Половината от картофите се почистват, измиват се със салфетка и се изрязват с тънка сламка. Това може да се направи с помощта на специален уред за рязане на зеленчуци. Поставете картофите в кипящо масло, разбъркайте и запържете няколко минути, без да покривате капака. Леко физиологичен разтвор и продължават да се пържи, редовно се разбърква до златен нюанс. Вземете картофа с помощта на юфка, изцеждаме маслото и го прехвърляме в широка чиния.

2. Пилешко филе, нарязано на малки резени, леко салам и пипер. От тиган, в който картофите се пържат, добавяме половин масло. Сложете го на интензивен огън и загрейте. Сложете пилешкото филе и запържете за пет минути, като непрекъснато разбърквате. След това ние въртим огъня до минимум, налейте малко преварена вода, сложете няколко лъжици заквасена сметана, стиснете чесъна, разбъркайте, покрийте с капак и яхнияредовно разбъркване, половин час. Готовото месо се превежда на плоча.

3. Почистете останалата част от картофите, изрежете го на половина, сложете в тенджера, налейте вода и я оставете да се готви, докато омекне. Преди края на готварската сол. Излейте внимателно бульона в отделен съд. Добавете малко масло, една супена лъжица заквасена сметана и майонеза към картофите. Разбърква се картофите, налива се малко бульон, докато излезе хомогенно пюре. Добавете по-голямата част от ситно нарязаните зеленчуци и разбъркайте.

4. Поставете яйцата в тенджера, изсипете с вода и кипнете стръмно. Извадете, налейте студена вода и охладете. Ние го почистваме от черупката. Отделете жълтъка от протеина. Последният фино натрошен нож. Разбъркайте яйцето с вилица и добавете картофено пюре от картофи. Смесваме.

5. Гъбите се измиват, нарязват на малки парченца. Пречистена малка луковица. В тигана, където беше пилето на пара, изсипва се маслото, което изляхме след картофите. Загрейте и залейте лука. Фрай, разбъркващ, до прозрачността. Добавете гъбите, разбъркайте, покрийте с капак и яхния, след като сте загубили огъня, около десет минути. Сол, добавете заквасена сметана, разбъркайте и гответе същото време. Сложете гъби в купа с пиле, добавете пилешки протеини и разбъркайте. Също така поставете морковите на корейски и го смесете отново.

6. С картофено пюре създаваме няколко малки тестиса и ги разпръскваме на плоча. Поставете картофеното пюре в купа с пиле и гъби. Смесваме.

7. Съд с листа от марули. Поставяме салата под формата на малък хълм. В центъра правимзадълбочете я, поръсете я със зеленчуци и сложете яйце от картофите. Покрийте салата с пържени картофи.

Рецепта 2. Салата "Тестени кнедли": поетапна рецепта със свежо зеле

Съставки

• 320 г прясно зеле;
• градински пипер;
• четири варени яйца;
• един парче магданоз, копър и зелен лук;
• малък лимон;
• 300 g гъби;
• майонеза;
• четири скилидки чесън;
• 180 г сливи;
• 200 g ядки;
• 400 g пушена пилешка гърда;
• 2 пакета крекери;
• зехтин.

Метод на приготвяне

1. Вземете дълбоко, широко блюдо и поставете в центъра си форма с диаметър от десет сантиметра. Това ще ви позволи да формирате красива салата. Поставете коричката на дъното на формата.

2. Изплакнете гъбите, нарязани на малки парченца. Сложете тигана върху огъня, налейте масло и го загрейте. Поставете гъбите и се запържваме непрекъснато, докато стане светлокафяво. Охладете гъбите и лежете над бисквитите. Изплакнете тази топка с майонеза.

3. Половината пушено пиле, нарязано на малки парченца. Поставете равномерния слой върху гъбите.

4. Поставете яйцата в тенджера, напълнете с вода и гответе десет минути. Вземете яйца от вряща вода, изплакнете със студена вода и почистете. Отделете жълтъците от протеините. Разбъркайте последното над пилето. Смажете яйцето с майонеза.

5. Почистете чесъна и преминете през мечката. Добавете нарязаните ядки. Нарежете сини сливи. Нарязано зеле с много тънка слама. Свържете всичкии се смесва. Поръсете получената маса с лимонов сок и я изсипете с майонеза. Поставете във формуляра.

6. Сложете фино нарязаното пушено месо от върха. Украсете с резенчета лимон и сини сливи. Внимателно отстранете формата. В центъра направете задълбочаване. Приготвя се с малки пръстени от зелен лук и зелени.

7. Изсушете цитрусовия лимон. Разбийте я в жълтъци, поставете нарязан грах в черен пипер. Сложете тестиса в дълбочината.

Сьомга "Гнездо на яребици" (рецепта стъпка по стъпка) - съвети и трикове

Салата може да бъде изравнена не само с пържени картофи, но и с големи чипсове от твърдо сирене.

Вместо майонеза, можете да използвате заквасена сметана или смес от тези два продукта.

За да направите картофите не толкова мазни, сложете ги върху хартиена кърпа. Той ще абсорбира излишната мазнина.

Необходимо е да оставите салата за известно време, така че съставките да бъдат ароматизирани и ароматизирани.