Глутенова супа - как да готвите с картофи, юфка, бяло вино, пържено сирене и карфиол

Гъбата съставка може да стане основата на вкусна, богата, полезна супа. Най-достъпните гъби са ръкавици. Те се отглеждат в промишлен мащаб, поради което винаги са свежи и относително евтини. Вкусът в тези гъби е лек и те се приготвят много бързо. Вегетарианците са особено полезни гъби, тъй като съдържат есенциални аминокиселини, почти идентични с месото.

Как да изберем гладиоли за супа

Когато избирате гъби за супа, обърнете внимание на миризмата, тя трябва да бъде слаба, сирене. Мирисът на въртене говори за повреда на продукта. Навън светлината трябва да е лека, с изрязан крак. Тъмните ръждиви петна показват, че гъбите отдавна са лъгали. При допир те трябва да бъдат еластични, меки, може би леко влажни. Пукнатините в капака показват сухотата на продукта, което означава, че качественият бульон за бульона няма да се получи. В хладилника гъбите могат да се съхраняват за не повече от 5 дни.

Рецепта за супа с перли

Гъбата супа с брашно по всяко време осигурява широко поле за експерименти с вкус. Основното правило за топли супи е наличието на продукт, който води до кипене. В този случай те сами действат като ръкавици, обогатяват бульон със сладък вкус. Създаването на по-интересна супа ще помогне на подправката, съчетана перфектно със стриди, гъби, пресни билки, особено магданоз.Преди готвене, изплакнете гъбите с течаща вода и изплакнете с вряла вода.

Супа с картофено брашно

  • Време: 35 минути.
  • Брой порции: 5.
  • Съдържание на калории: 930 kcal.
  • Цел: обяд, вечеря.
  • Трудност: достъпно за начинаещи.

Това е най-простата, класическа рецепта за бульон със стриди гъби. Той се насища, но не оставя усещане за тежест в стомаха. Храната може да се припише на веганско, постно, диетично меню. Тази гъба супа има тъмно цвят, силен вкус. Ако желаете, картофите могат да бъдат добавени повече, отколкото в рецептата. Това ще направи ястието още по-добре. Сервирайте супа с ръжени трохи.

Състав:

  • свети 300 g;
  • картофи - 5 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • растително масло - 50 ml;
  • Provencal билки - 15 g;
  • пресен магданоз - 10 гр.

Метод на получаване:

  1. Нарязани картофи и варени в осолена вода.
  2. Разбъркайте морковите и добавете половината от тях към картофите.
  3. Гъбите се измиват, разделят се наполовина. Нарежете първата половина на големи парчета и я изпратете на картофите, а втората - смилайте я и я сложете.
  4. Запържете в тигана за пържене, изпържете фино пълнената лук и получената моркова.
  5. Когато лукът стане златист, добавете към нея нарязаните гъби и леко ги засолете. Изперете, докато се изгорят.
  6. Когато картофите се готвят, изпратете тиган в тенджера. Нека се вари.
  7. Добавете провансалната трева, оставете за 5-10 минути.
  8. При хранене поръсетегъбна супа с гъби от магданоз.

Супа с гъби и пилешко месо

  • Време: 50 минути.
  • Брой порции: 4.
  • Съдържание на калории: 600 kcal.
  • Назначаване: за обяд.
  • Трудност: достъпна за начинаещи.

Тази вариация на рецептата е доста кисела, добра за зимни обеди. Дебели, хранителни бульони, протеини от месо и гъби са чудесни за спортисти, подрастващи, чието тяло е в процес на бърз растеж. Гъбата супа с пяна и птици за дълго време ще остави усещане за пълен стомах, без да причини сънливост и усещане за преяждане, ако е ограничено до една порция.

Състав:

  • пилешко филе - 100 g;
  • ръкавици - 250 g;
  • картофи - 4 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • целина - 5 g;
  • праз - 10 g;
  • магданоз - 15 гр.

Метод на получаване:

  1. Филета, обелени лук, готвя в солена вода до готовност, премахване на пяна.
  2. Извадете месото, охладете, нарязайте на малки парченца.
  3. За да хвърлиш крушка.
  4. В бульон, изпратете първите картофи, нарязани на кубчета, нарязани на кубчета, и в 15 минути - нарязани на големи парчета гъби.
  5. След 10 минути обърнете месото в тиган.
  6. Гответе за 15 минути.
  7. Сервирайте, поръсете с пресен магданоз, целина, лук, бульон.

С юфка

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 4.
  • Съдържание на калории: 1085 kcal.
  • Цел: обяд, вечеря.
  • Трудност: достъпна за начинаещи.

Ако искате да готвите проста, но интересна гъбастриди стриди, добавете към него юфка. Тя може да бъде закупена и готвена у дома, особено добро яйце. Изберете по-фини и дълги видове. За пиене в рецептата ще се използват кипене на яйца. Те ще подобрят вкуса, текстурата на ястието, но можете да готвите без тях.

Състав:

  • юфка - 50 g;
  • ръкавици - 250 g;
  • картофи - 4 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • яйца - 2 бр.;
  • магданоз - 50 g;
  • зелен лук - 10 g;
  • доматена паста - 30 g;
  • царевично масло - 60 ml

Метод на получаване:

  1. Картофите се нарязват на слама, варени в осолена вода.
  2. Разбъркайте лук и леко запържете в царевично масло, добавете доматена паста.
  3. Нарежете гъби, добавете към лука, добавете сол, изпържите, докато не се опеят.
  4. Когато картофите се приготвят, добавете купата за пържене на гъби, юфка, разбъркайте и гответе за варене.
  5. След това изключете огъня и оставете съда под капака за 5 минути.
  6. Яжте яйцата рязко, почистете, нарязани наполовина.
  7. Разделете яйцето, решетката, нарязайте бульона. Добавете тези съставки към супата.
  8. Сервирайте с нарязан магданоз и зелен лук.

С бяло вино

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 4.
  • Съдържание на калории: 1300 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Трудност: достъпна за начинаещи.

Подготовката на тази нежна супа има някои прости, но деликатни моменти. Резултатът трябва да излезеПрекрасно ароматно пикантно ястие. Такъв вариант на първия е подходящ за празнична трапеза и за романтична вечеря. Подправките, предложени в рецептата, са оптимални, но в зависимост от личните ви предпочитания, можете да добавите и други подправки.

Състав:

  • ръкавици - 400 g;
  • пилешки бульон - 1,5 л;
  • масло от масло - 100 g;
  • лук - 2 бр.;
  • бяло сухо вино - 80 ml;
  • брашно - 50 g;
  • индийско орехче - 3 g;
  • червен пипер - 3 g;
  • сушен копър - 10 g;
  • сушен кориандър - 5 g;
  • джинджифил - 3 g;

Метод на получаване:

  1. Натрошете лука и сайте и загрейте тенджерата с 50 грама масло.
  2. Гъби тънки, но големи битове, добавете към солта, добавете сол.
  3. Накарайте бульона да заври, налейте две водки и след това добавете вино.
  4. Добавете пържени гъби към бульона.
  5. В тиган, загрейте маслото, изсипете бульона.
  6. Добавете брашно, черен пипер, копър, кориандър, джинджифил, индийско орехче.
  7. Всичко се разбърква, за да се избегнат бучки и да се съхранява на светлината до леко удебеляване на соса.
  8. Изсипете соса в тенджера, доведете до кипене, след това го изключете, оставете да престои 15 минути.
  9. За да сервирате ястия за предпочитане със заквасена сметана.

С пържено сирене

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 4.
  • Съдържание на калории: 930 kcal.
  • Цел: обяд, вечеря.
  • Трудност: достъпно за начинаещи.

Мекият вкус на гъбната супа с ферментирало сирене ще бъде запомнен за дълго време. бульонсе превръща в бял в бледо жълт оттенък (както е на снимката по-долу), не оставя сериозността или други неприятни усещания в стомаха. За да сте сигурни, че супата не е закачена, използвайте само висококачествено сирене. Ако желаете, сервирайте ястия с крутони от чесън.

Състав:

  • ръкавици 300 g;
  • разтопено сирене - 2 бр.;
  • картофи - 4 броя;
  • лук - 1 бр.;
  • растително масло - 50 ml:
  • магданоз - 5 гр.

Метод на получаване:

  1. Нарежете картофите в кубчета и хвърлете във вряща вода, сол.
  2. Нарязан лук с настърган моркови propansiruite.
  3. Нарязване на гъби, добавете в тиган, сол.
  4. Изпратете гъбата слънчоглед до тигана.
  5. Нарязано сирене нарязани на тънки филийки, постепенно го хвърли в бульон, като се разбърква постоянно, така че те да не се слепват заедно.
  6. Гответе, докато цялото сирене бъде разтворено.
  7. След това оставете ястието да стои под капака в продължение на 5 минути.
  8. Когато сервирате, украсете една част с клонка от магданоз.

В multivarts

  • Време: 50 минути.
  • Брой порции: 4.
  • Съдържание на калории: 990 kcal.
  • Цел: обяд, вечеря.
  • Трудност: достъпна за начинаещи.

Ако не разполагате с време да стоите до табела, пригответе супа от гъби, използвайте тази рецепта за мултиварти. Необходимо е само да подготвите съставките и да изберете правилния режим. Възможността за мултивариантно ястие няма да бъде по-лошо, отколкото приготвеното по обичайния начин. Това спестява по-полезни свойства.

Съставки:

  • ръкавици - 200 g;
  • ориз - 30 g;
  • картофи - 4 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • заквасена сметана - 50 ml;
  • млад чесън - 5 g;
  • растително масло - 50 мл

Метод на получаване:

  1. На дъното на купата на multivarts излее масло, сложете настърган лук, настъргани моркови.
  2. Изберете режима "печене" или "печене".
  3. След 3 минути добавете нарязани гъби и натрошен чесън.
  4. След 5 минути, изсипете ориза, задръжте за 5-7 минути. Режим за деактивиране.
  5. Налейте вода и сол.
  6. Нарежете картофите в слама, добавете в купа, разбъркайте, покрийте с капак.
  7. Изберете режим. Подходящо "супа", "охлаждане", "мулти-режим" и време - 30 минути.
  8. Напълнете с лъжица заквасена сметана на сервиране или можете да използвате нискомаслен крем.

Картофено пюре със зеле

  • Време: 50 минути.
  • Брой порции: 4.
  • Съдържание на калории: 1800 kcal.
  • Цел: обяд, вечеря.
  • Трудност: достъпна за начинаещи.

Неотдавнашната популярност напоследък стана супа пюре. При подготовката им може да се насладите на своите роднини и да опитате нещо ново, като развивате своето кулинарно изкуство. Особено ястието ще помогне на тези, които отдавна са се опитвали да хранят детето с полезен карфиол. В тази рецепта, тя ще бъде невидима отвън, а вкусът на гъби и мляко ще цъфтят нежно, приятно.

Съставки:

  • ръкавици - 200 g;
  • картофи - 5 бр.;
  • карфиол - 300 g;
  • масло - 100 g;
  • мляко - 0,8 л.

Метод на получаване:

  1. Картофите и зелето за почистване, кипете в осолена вода.
  2. 1-3 съцветия от зеле, за да се отделят, нарязват и оставят настрана.
  3. Нарязан лук, запържете с гъби в масло и солени.
  4. Една трета от слънцето да се отложи.
  5. Мляко за загряване.
  6. Изпратете главния слънчоглед до картофите и зелето, изсипете млякото, добавете останалата част от разтопеното масло.
  7. Извадете смесителя, докато масата стане хомогенна.
  8. Добавете лека закуска, зеле.
  9. Гответе за 15 минути.
  10. Сервирайте с билки и бисквити.

Видеоклипове