Frape - какво е, история на произхода на напитката, правила за готвене и добавки

Оригиналната, студена кафе напитка, наречена frape освежава добре и добавя енергия. Както при всички гении, той има проста история на произход. Благодарение на случайността този вкусен коктейл стана известен на света и днес той е придобил много вариации. Пригответе собственото си кафе Frape и ги третирайте с вашите приятели и роднини.

Какво е Frape

Кафе Frape е охладено кафе питие, покрито с млечна пяна. Буквално от френски език името означава "охладен" (нарязан лед). Въпреки френската дума, напитката е особено популярна в Гърция и в Кипър. Кафето е получило това наименование поради сходството му с вида на американската напитка "гранит", която също се приготвя на основата на разделен лед с добавка на захар.

История на произхода на напитката

За първи път напитката беше представена на Международния търговски панаир в Солун (Гърция) през 1957 г. от представител на световноизвестната компания Nestle -Jannis Dritsas. Продуктът е позициониран като бързо приготвена шоколадова напитка за деца, напомняща на вкуса на какао. За да го приготвите, трябва само да смесите сместа с мляко или вода в ястие, наречено шейкър.

Димитрис Вакондиус (подчинен на Дрица) се опитал да вземе вряща вода по време на почивките си, за да приготви любимото си разтворимо кафе, но опитите му не успяха. След това решава да смеси кафе със студена вода, добавя захар към навика си и е шокиран от резултата. По този начин се приготвя първото кафе на фрапа, което по-късно става известно по целия свят. Съвременната рецепта за напитки е разработена от бариста от световноизвестната мрежа от кафенета Julius Meinl.

Свойства на кафената пшеница

Калоричното съдържание на класическия frape е само 2 kcal на 100 грама. Ако добавите лъжица захар към напитката си, енергийната стойност ще се увеличи до 20 kcal. Добавките като сметана и мляко също увеличават калорийното съдържание на коктейла. Съдържанието на кофеин в една чаша е около 60-120 мг, в зависимост от степента на кафеените зърна. Напитката има изразен вкус на кафе с леки вкусови нотки. Ако използвате разтворимо кафе за готвене, тогава напитката може да му даде киселост.

Frape служи като охлаждаща напитка през горещите летни дни. Ниската температура на Frape може да забави храносмилането, така че не се препоръчва да се използва веднага след хранене. По-добре е да се пие едно питие в почивките между основните хранения. Ледените коктейли намаляват апетита, така че често се приемат с тяхдиетично хранене. Благодарение на високото съдържание на кофеин, напитките се препоръчват да се пият 6-7 часа преди сън, в противен случай можете да печелите безсъние.

Характеристики на готвене

Можете да използвате както яйчен крем, така и разтворимо кафе, за да приготвите плода. У дома се използва по-често разтворимият сорт, тъй като е по-добре да се образува характерна пяна. По-голямата част от напитката е натрошен лед или студена вода. Поради това, frape често се консумира по време на диета. Горещият еспресо се охлажда, изсипва се в шейкър или блендер, добавя лед и се чука добре, докато се образува буйна пяна.

За да се разнообрази вкуса на напитката, тя често се добавя към различни видове бонбони и сладкиши. Например, мед, сладолед, шоколад, алкохол, плодове, ядки, сметана и много други. Кафето се съчетава добре с подправки като канела, кардамон, карамфил, джинджифил, омекотява вкуса на напитката. Важно е да се готви Frape непосредствено преди употреба. Готовата напитка ще загуби вкуса и аромата си.

Как да си приготвяш мазнини

Готвенето на класическата рецепта Frape е лесно у дома. Цената на такъв коктейл не надвишава 15 рубли на порция, докато средната цена в кафенетата е 80 рубли. Алгоритъмът за пиене е както следва:

1. Приготвяйте кафето в каймак, гответе с преса или направете еспресо в кафе машина.
2. Готов кафеен щам, на този етап можете да добавите захар или друг подсладител.
3. Охладете течността, тя трябва да е студена, а не топла.
4. Кафето се налива в шейкър, добавя се лед или много студена вода в съотношение 1: 1.
5. Затворете стегнатия шейкър и се обръснете добре, трябва да се образува възвишена пяна.

Ако в арсенала няма такова устройство като шейкър, можете да използвате блендер с приставка за храна или контейнер за храна с плътно затваряне. Пиенето с разтворимо кафе е много по-лесно за приготвяне. За да направите това, сложете няколко чаени лъжички суха смес в шейкъра, добавете лед или вода и разклатете добре. Често разтворимото кафе се заменя с какао на прах. Днес има много разновидности на тази студена напитка, вземете тази, която е идеална за вас с вкусни качества.

Студено гръцко кафе

• Време: 5 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 50 kcal /100 g.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: лесно.

Коктейлът стана много популярен в гореща Гърция, той перфектно утолява жаждата. Традиционно, Frape Greek се приготвя с мляко, мазнината е подходяща за всеки, тази формула използва млечен продукт с масова част от мазнините 2,5%. Трябва да се отбележи, че колкото повече този индикатор, толкова повече калории ще бъдат frape. За да опитате две чаши кафе е достатъчно само една чаена лъжичка захар.

Съставки:

• Разтворимо кафе - 50 г;
• Мляко - 300 ml;
• лед - 8 кубчета;
• захар - 5 гр.

Метод на приготвяне:

1. В шейкър се налива разтворимо кафе със захар.
2. Изсипете съдържанието със студено мляко.
3. Плътно затворете капака иразклаща се за няколко минути.
4. Поставете бичен лед във висока чаша, налейте напитка, поставете сламка и можете да я подадете на масата.

Карамелно кафе

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 2 човека.
• Калорично съдържание: 72 kcal /100 g.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: лесно.

За любителите на сладки напитки студеното кафе с карамел е добро. Може да се приготвя самостоятелно, но е по-добре да се използва готов карамелен сос, който лесно може да бъде намерен в магазина. Ако карамеленият сос не е достатъчен за сладкиши, можете да добавите малко захар или друг подсладител, въз основа на вкусовите предпочитания.

Съставки:

• мляно кафе - 50 g;
• Мляко - 300 ml;
• лед - 8 кубчета;
• сметана, бита - 50 г;
• карамелен сос - 20 мл

Метод на приготвяне:

1. Приготвяйте кафе на кафе машина или по друг начин.
2. Охладете я добре.
3. В шейкър или блендер се налива вода от кафе, добавя се охладено мляко и се разклаща добре.
4. Сгънете натрошения лед в две високи чаши, изсипете студено кафе.
5. На върха украсете с бита сметана и налейте с карамелен сос.

С горски плодове и мента

• Време: 10 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 25 kcal /100 g.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: лесно.

Чудесна лятна опция ще бъде frape с плодове и листа от мента. В тази рецептаизползвани пресни ягоди. В коктейл можете да използвате замразени плодове, ако пресните не са били под ръка. Вместо ягоди можете да слагате пресни или замразени малини. В специално предназначение на ментата той прави коктейла за студено кафе още по-освежаващ.

Съставки:

• еспресо - 250 ml;
• Мляко - 100 мл;
• Ягоди - 100 г;
• лед - 8 кубчета;
• захар - 10 g;
• мента - няколко листовки.

Метод на приготвяне:

1. Охладете еспресото в блендер, налейте студено мляко, налейте захар.
2. Добавете ягодите, предварително обелени от дръжката и няколко листа от мента.
3. Болка, докато се образува стабилна пяна.
4. Нарязаните кубчета лед, разстилани в чаши, се наливат с кафе и се украсяват с лист мента.
5. Сервирайте frape с дебела вана, така че зърнестата маса свободно да преминава.

Шоколадово-бадемово питие

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание: 49 kcal /100 g.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: лесно.

Кафето се съчетава идеално с ароматите на ореха. Можете да използвате различни ядки: лешници, бадеми, кашу и дори орехи. За да не се наруши структурата на брашното по-добре да се използват орехови сиропи, те са сладки, но за вкус и аромат те могат да се добавят в най-малки количества. Коктейлът е украсен с настърган шоколад, в този случай се използва горчив сорт, който може да бъде заменен от любимвид

Съставки:

• еспресо - 250 ml;
• Мляко - 250 ml;
• шоколадов тъмен - 20 g;
• бадемов сироп - 10 ml;
• лед - 6 кубчета;
• захар - 5 g;

Метод на приготвяне:

1. Изпечете експреса, две порции Frape ще се нуждаят от 250 ml филтрирана вода, добавете захар.
2. Напитката трябва да се охлажда във въздуха или в хладилник.
3. Раздуйте еспресо със студено мляко с шейкър или блендер до стабилна пяна.
4. Счупете леда, разбъркайте чашите.
5. Налейте фрапа, налийте бадемовия сироп и го излейте с шоколад.

Ванилов Frape

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 30 kcal /100 g.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: лесно.

Студеното кафе с мляко и ванилия ще бъде отличен заместител на висококалоричните десерти. За да се подобри аромата на ванилия, рецептата използва ванилова захар, вместо обичайния захарен пясък. Украсете готовия коктейл, наречен ванилов фрап, с бита сметана. От съображения за диетично хранене, млякото може да бъде заменено от обикновена питейна вода.

Съставки:

• еспресо - 250 ml;
• Мляко - 250 мл;
• лед - 8 кубчета;
• ванилова захар - 10 g;
• ванилова есенция - 4 капки.

Метод на приготвяне:

1. Увийте еспресото, добавете ванилова захар.
2. Еспресото се охлажда добре.
3. Разклатете с кафе шейкър кафе със студено млякои ванилия по същество за образуване на силна пяна.
4. Раздробява се ледената фракция, разстила се върху чашите, изсипва се охладеното еспресо.

Как да се сервира кафе

Frape се дължи на ниската температура (около 10-15 ° C), поднесен във високи чаши за коктейли. Ако няма такива, тогава ще се побере висока керамична чаша или бутилка хляб. За да не се чувства чувствителността на зъбите, чашите осигуряват слама. Ако коктейлът съдържа картофено пюре от пюре, тогава сламата трябва да е по-дебела от обикновено, така че напитката да може лесно да преминава. Според технологията в frape трябва да бъде висок слой от устойчива пяна, която се получава по време на бита кафе вода с мляко.

Пяната не позволява да се успокои с различни добавки, благодарение на което можете да украсите коктейл по различни начини. За това често се използват кокосови стърготини, бонбони и други топинги. Напитките често се приготвят с добавка на сокове, като портокал, ананас, нар. Шоколадът обикновено се сервира с леки десерти: шнауцер, панакот, чийзкейк. Коктейлът е перфектно съчетан с френския десерт крем-брюле с характерна печена карамелова кора.

Видеоклипове