Рецепти на патладжан с чесън и майонеза: готвене

Сезон от зеленчуци - време е за леки закуски. Пресни патладжани, майонеза и чесън са перфектната комбинация за създаването на вкусна, вкусна и в същото време вкусна храна. Всички ястия от патладжан, независимо от готвенето, се считат за нискокалорични, въпреки че са подправени с майонеза.

Леките ястия от печени или печени патладжани, овкусени с майонезна превръзка с чесън, допълват всякакви ястия. Пикантни леки закуски или ролки от патладжан ще разнообразят ежедневното меню и тези ястия ще заемат прилично място на празничната маса.

Ястия от закуски от патладжан с чесън и майонеза -общи принципи на подготовка

Когато купувате патладжан, обърнете внимание не само на външния вид, но и на размера. Кожата на зеленчуците трябва да бъде гладка с лъскав блясък. Набръчканата повърхност подсказва, че патладжанът е бил съхраняван дълго време, а мухълът му не е гъст, но най-вероятно "ватиран". Големите плодове незабавно се оставят настрана, те могат да се окажат презрели и да съдържат много семена.

Преди употреба, нарязан патладжан се препоръчва да се накисва в продължение на поне половин час в наситен физиологичен разтвор. Когато печене растително активно абсорбира масло, натрупаната влага спомага за отслабване на този процес. В допълнение, физиологичен разтвор екстракти от плодовете на характерната горчивина. Ако печете вместо пържене, достатъчно е просто да поръсите филийките със сол и да издържате десет минути. След всяка от предложените процедури, патладжаните се измиват добре, след което се притискат леко, за да се отстрани излишната влага.

Запържете парчетата зеленчук в малко количество масло, като го спуснете до затоплена мазнина. Нагряването трябва да бъде максимално увеличено, така че страните бързо да се оцветят. Ако се приготвя бавно, патладжаните ще приемат много масло. Когато се пече, на самата резена се нанася тънък слой масло, добре смазано и печено.

Майонеза. Съдържанието на мазнини в продукта зависи от личните предпочитания. Но трябва да се отбележи, че все пак е по-добре да се вземат нискокалорични майонеза, особено ако патладжанът не се пече, а се пече.

От майонеза с добавяне на натрошена преса за чесън за приготвяне на пълнител. Полива се с патладжани и дрЗеленчуци при образуването на торти или ролки. Често такива пломби се допълват от пълнежи, които са опаковани в ролка от патладжан.

Снаксове от патладжан с чесън и майонеза могат да бъдат сервирани за всякакви гарнитури. Те са толкова добри, колкото и самостоятелната студена закуска.

Печен патладжан с чесън и майонеза

Съставки:

• Алое мак - два средни зародиша;
• голяма глава на чесън (5-6 зъба);
• брашно;
• 90 ml рафинирано масло;
• майонеза на всякаква мазнина.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете с патладжани с хладка вода. Свалете пиедесталите, отрежете и малко парче от противоположния край.

2. Нарежете патладжаните с пръстени, широки близо до 0,7 cm, разпръснете ги на гилзата, леко изливайте всеки слой със сол. Оставете за четвърт час, като поставите гевгир върху купа. През това време от тях се откроява сокът, с който ще се характеризира горчивината на зеленчуците.

3. Внимателно измийте патладжаните с вода и ги стиснете леко.

4. Налейте масло в тигана, оставете го да се затопли добре. Алтернативно разчупваме патладжана в брашното и го спускаме до горещата мазнина. Фрай от двете страни до синкав цвят.

5. Патладжаните бързо изтичат мазнините, така че може да се наложи да налеете масло след всяка партида. Пържени пържени зеленчуци веднага се разстила върху хартиена кърпа, а за две минути преместваме купата в купа за две минути.

6. Вземете в купа около пет супени лъжици майонеза. Натиснете пресованото в него чесън, старателно разбъркайте.

7. Охлажда сеРастителните пръстени се поставят внимателно в плитка широка чиния. Смажете повърхността на всяка пълна майонеза и поставете още един патладжан един върху друг.

8. Поставяме предястие за един час в общата камера на хладилника.

Патладжан с чесън и майонеза - "Ролки със сирене"

Съставки:

• един голям или два малки патладжана;
• слънчогледово неароматично масло;
• 50 ml течна нискомаслена майонеза;
71) варено яйце;
• чесън;
• 50 грама нидерландско сирене.

Метод на приготвяне:

1. Патладжаните се измиват с вода и се нарязват с надлъжни пластини с дебелина 2 мм. След това напълнете с хладка вода, изплакнете обилно, изсушете и върнете обратно в купата.

2. Добавете зеленчуци на две супени лъжици масло, разбъркайте добре. Маслото може да се нанася с тънък слой от двете страни на всеки парче с четка.

3. На средна топлина, затопляме добре сухия тиган. Сложи я патладжани и се запържваш, докато дъното се запече. След това обърнете и леко изпечете другата страна.

4. Като правило, тънките пластини след пържене стават твърди и не могат да бъдат сгънати. Ето защо, патладжанът трябва да се охлажда под капака, или да се постави в пакет, след което те ще станат меки.

5. Докато патладжаните се охлаждат, ситно разтрийте сиренето. Добавете към него нарязаното варено яйце и чесън (дялове) по същия начин. Напълнете сиренето с майонеза,разбърква се добре, добавяйки малко.

6. На замразена чиния от патладжан, на самия край на по-тясната страна, сложете малко пълнеж от сирене и го преобърнете.

7. Поставете блюдо с ролки, поставете в хладилник за импрегниране. Изпращаме не по-късно от един час по-късно.

Патладжани с чесън и майонеза: проста рецепта за лека закуска с домати

Съставки:

• незрели патладжани - 700 г;
• топено сирене;
• варено яйце;
• пет месести домати;
• чесън;
• висококачествено растително масло;
• 150 гр. майонеза, за предпочитане 72% мазнина ("европейски").

Метод на приготвяне:

1. Тесен, тънък нож, нарязан на сини домати, дебели седем милиметра, кръгове, сгънете в купа. Напълнете добре с подсолена вода, оставете я за минути за двадесет. След това изплакваме много и малко стискаме.

2. В растително масло леко патладжан. Ако е необходимо, добавете масло. Обърнете се и свалете, когато страните са добре запечени.

3. Поставете печените пръстени върху кърпата върху кърпата, оставете ги да се охладят добре.

4. В малка купа на малка решетка разтрийте разтопеното сирене, варено яйце и две големи скилидки чесън. Слагаме малко майонеза, разбъркваме добре всички съставки.

5. В долната част на плоската плоча внимателно разпръснете охладените патладжани. Обещаваме им добре с пълнеж от майонеза и поставяме върху най-тънките плочи от домати. След доматен слой, изложи патладжани и също така prozmaz тяхмайонезен сос. Повторете слоевете.

6. За да приготвите зеленчукова кейк, можете да използвате натрошен копър.

Предястие от патладжан с чесън и майонеза - "Сандвичи"

Съставки:

• малък размер на патладжан;
• пет листа прясна мента;
• Сирене "Кострома" - 40 грама;
• три големи парчета чесън;
• три лъжици мазнина майонеза;
• Пет пресни листа от червен босилек.

Метод на приготвяне:

1. На повърхността на патладжана правим няколко надлъжни дълбоки разреза. Поставете го в микровълнова фурна и го завъртете на пълен капацитет. Печете 10 минути, охладете се.

2. Отстранява се от растителната кора, нарязва се пулпа на малки кубчета и се поставя в купа. Добавете обелените чайове от чесън, сушени листа от мента и босилек. Тук също разкъсваме сиренето и прекъсваме целия блендер до пастообразната маса.

3. Леко пригответе лека закуска от патладжан и я напълнете с майонеза.

Патладжан с чесън и майонеза на грузински - "Рол от орехи"

Съставки:

• голям патладжан;
• охладено масло - 2 супени лъжици. л.
• непълно стъкло от орехови ядки;
• пресен зелен царевичен копър - малък сноп;
• две големи скилидки чесън;
• майонеза за презареждане с пълнеж;
• зърнени гранати за приготвяне на ястия.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете патладжана по тънките плочи, като ги разпръснетепържени с масло Ние поставяме във фурната, загрята до 180 градуса. Подготвяме до 10 минути, като правим лесно смилане. Охладете се

2. Нарежете ядките и чесъна с нож. Добавете нарязан копър и кинс. Смесете плънката от ядки, добавете сос и я напълнете с майонеза. Можете да сложите всичко в купа на блендер и да се постави в паста.

3. На ръба на печени ивици патладжан се разстила за една чаена лъжичка приготвен пълнеж и всеки един се навива в ролка.

4. Внимателно разбъркайте ролките на патладжана на порционно брашно, поръсете с гранати и сервирайте.

Запечени патладжани с чесън и майонеза със сложен пълнеж - "Vialo"

Съставки:

• пресни зрели патладжани - 3 броя;
• три средни, непременно месести домати;
• чесън;
• 150 гр. всякаква течна майонеза;
• зелени зелени копърчета;
• 160 грама "руско" сирене.

Метод на приготвяне:

1. Изпечен патладжан по водата. След това, всяка половина, не достига до основата, нарязани на тънки плочи. Леко добавете патладжана и го оставете поне половин час, поставяйки го в гевгир. След това изплакнете добре и подсушете с кърпа.

2. Отстранете дръжките на доматите, нарязани на кръгчета. Тънките не по-широки плочи режем сиренето.

3. В купа с майонеза натиснете три малки скилидки чесън. Добавете ситно нарязания копър, малко сол и разбъркайте добре.

4. Нека го кажемПатладжаните на чиния с масло и леко се разреждат "венчелистчетата" встрани, смажете от двете страни с майонезен сос. В свободното пространство между чиниите поставете два пръстена от домати и чиния със сирене.

5. Поставете печката в средата на добре загрята фурна. Подготвяме 180 градуса за 20 минути. Ние се фокусираме върху мекотата на доматите и патладжаните.

Патладжан с чесън и майонеза

Съставки:

• половин чаша орехови ядки;
• немазна, за предпочитане нискокалорична, майонеза;
• растително масло;
• чесън;
• две големи патладжани.

Метод на приготвяне:

1. Без почистване от кората, отрежете баклажаните с тънки надлъжни ивици. Оставете ги за половин час в слаб саламура, след това изплакнете с поток от течаща вода и старателно избършете кърпата.

2. Запържете лентите върху растителното масло, докато се получи кафява кора. Ние го охлаждаме, разстиламе върху хартиена кърпа.

3. Смесете прекъсващите ядки на трохите. Натискаме с преса или втриваме на малка ренде в готвени трохи два зъба чесън, разбъркваме.

4. При охладени патладжани от двете страни нанесете тънък слой майонеза. Панирайте лентите в ядрото и се разпръснете внимателно върху съда.

Съвети за приготвяне на ястия от патладжан с чесън и майонеза - полезни съвети

Не добавяйте много ястия от майонеза от пържени патладжани. След топлинна обработка, зеленчуци и така съдържа много мазнини. Опитайте да използватенискокалорична майонеза

Преди да разтриете разтопеното сирене, поставете го за една четвърт час във фризер. Сиренето се втвърдява и няма да се намаже върху рендето.

Поръсете със сол патладжан по-лесно в гевгир, който трябва да се постави на купа. Влагата, съдържаща горчивина, ще се отцеди през отворите и долните парчета зеленчуци няма да я вдигнат, както би било в купата.