Колко сол е необходима за осолени краставици на литър вода, когато се готви студено и горещо

През лятото, когато краставиците растат и стават прекалено много, любовниците започват да ги подготвят за зимата. Понякога обаче искате да се поглезите със солена закуска възможно най-скоро. Разберете колко сол се нуждаете за солени краставици на литър вода към солени зеленчуци и направете бърза закуска за цялото семейство.

Как да приготвяте краставици от сьомга за 1 литър вода

Приготвянето на осолени краставици не отнема много време, а съставките са малко необходими: вода, сол, краставици и билки за добавяне на вкус. Най-важният компонент е саламура. Има няколко начина да го приготвите: горещо, студено, с помощта на оцет. Най-добре е да вземете почистената вода, така че краставиците да излизат вкусни, без никакъв вкус. Ще се барботира или филтрира. Не забравяйте, че зеленчуците ще абсорбират вода и, в зависимост от това как ще бъде, краставиците ще излязат.

Рецептата за саламура е много проста: един литър вода взема 2-3 супени лъжици сол и се смесва добре, докато се разтворят кристали. опитенлордът предпочита да използва обикновена каменна сол без йод, защото не влияе върху структурата на зеленчуците. Незначителни, морски или йодирани могат да развалят предстоящата закуска, което я прави мека.

Колко сол е необходима на литър вода

Рецептата за бързо готвене на солени краставици включва 2 супени лъжици сол на литър вода. В зависимост от степента на соленост, която ви харесва, можете да промените нейното количество до по-голяма или по-малка страна на вкус. Ако предпочитате да готвите на рецепта за тегло, то тогава 2 супени лъжици е 30 грама. За мариновани в оцети краставици се нуждаете от 1 супена лъжица или 15 стр.

Гореща саламура за осолени краставици

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 14 kcal /100 g.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: лесно.

Можете да приготвяте осолени краставици с помощта на горещ саламура. В допълнение към самите зеленчуци, пригответе също чесън, копър, пипер ароматно грах. След като се съхранявате в саламура, ще трябва да изчакате още един ден, преди да сервирате солена храна на масата, но очакването си струва - краставиците се оказват вкусни и ароматни. Най-добре се приготвят в стъклен буркан или емайлирани съдове.

Съставки:

• краставици - 1 кг;
• сол - 4 супени лъжици. л.
• захар - 1 ч.л .;
• вода - 2 литра;
• градински пипер;
• чесън - 3 зъба;
• чадъри на копър - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Измийте краставиците, след това ги отрежете.
2. Изплакнете с капки във водата на чадъра на копъра.
3. Чесънът се нарязва на големи парчета.
4. Поставете копър, черен пипер, чесън на дъното на съда.
5. Поставете отново краставици и пипер, чесън, копър.
6. Кипнете вода.
7. Разбърква се със солена вода и захар.
8. Сварете саламура, излейте в буркан и го покрийте с капак.
9. След като се охлади, извадете съда в хладилника.
10. Да се ​​ядат бързо осолени краставици може да бъде за един ден.

Студен метод на осоляване

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 10 kcal /100 g.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: лесно.

Друг прост метод за осоляване на краставици не изисква вряща вода. Въпреки че ще отнеме малко повече време, докато можете да се насладите на вкусни краставици (2-3 дни), рецептата със студена саламура е много популярна сред домакините, защото запазва хрупкавите зеленчуци. За да получите специален вкус и вкус, можете да добавите рецепта за листа от хрян или касис. Подготовката отнема не повече от 20 минути.

Съставки:

• краставици - 1 кг;
• сол - 4 супени лъжици. л.
• захар - 1 ч.л .;
• вода - 2 l;
• градински пипер;
• чесън - 2-3 скилидки;
• чадъри от копър - на вкус;
• Листа от касис - 20 бр.

Метод на приготвяне:

1. Измийте краставиците, а след това ги отрежете от двете страни.
2. Налейте ги във вода и оставете за няколко часа.
3. Чесънът се нарязва, копър и листа от касис се изплакват.
4. Нанесете копър от копър, листа, чесън и черен пипер.
5. Направете краставици и покрийте листата с касис.
6. Смесете добре захарта и солта с вода и едва тогава можете да напълните краставиците.
7. Извадете съда в хладилника в продължение на 2-3 дни.

Саламура за мариновани краставици

Маринованите краставици излизат много вкусно. За да приготвите саламура, използвайте оцет. Поради това водата не се замъглява, краставиците запазват цвета и твърдостта си. Един литър вода ще изисква 3 супени лъжици захар, 1 супена лъжица сол, 3 супени лъжици оцет 9%. За вкус, можете да добавите чесън, пипер, копър, листа от касис. Саламура трябва да се свари и изсипва в краставици, спретнати в буркан. Вкусни мариновани краставици ще задоволят не само техния вкус, но и външния вид на снимката в една от кулинарните книги.

Колко сол е необходимо за барелни краставици

Традиционни солени краставици по ваш вкус, които можете да опитате практически във всяка трапезария през зимата на годината. Те се приготвят по същия принцип, като само банки с заготовки често се търкат и почистват в продължение на много месеци. В саламура за барел краставици добавите още по-ароматни билки или листа, които дават на краставиците специален, силен вкус. Количеството сол на 1 литър вода неизменно - 2 супени лъжици. л. За допълнителна киселинност можете спокойно да добавите лъжица оцет.

Видео