Alendente - какво е и превод от италиански език, техника на подготовка

Готвенето има няколко етапа на готовност на всеки продукт, след като е бил подложен на топлинна обработка. Една от категориите е известна като al dente. Този термин е приложим за продукти, които са запазили еластичността след готвене или са били подготвени. Разберете какви ястия могат да се приготвят по този начин и какво да вземете предвид при готвенето, за да донесете съставките към алдените.

Значението на думата alden

По време на топлинната обработка продуктите претърпяват различна степен на готовност, преди да станат напълно подготвени. Какво е алендрон? Преведено от италианския термин означава "към зъбите" - когато продуктът не трябва да бъде готов за няколко минути, а когато се разкусива се усеща щракване или хрускане. В повечето случаи алендронът се приготвя с паста, печено месо, варени зеленчуци, ориз или боб.

Какво се приготвя по този начин

Този готвач за готвене първоначално е бил използван изключително във връзка с пастата. Днес алендонът се приготвя не само с паста, но и с някои видове зърнени храни и зеленчуци. Преди да пристъпи към процеса на приготвяне на избрания продукт, следва да се вземат предвид следните препоръки:

1. Запазванехрускам в зеленчуци може да бъде, ако те веднага се прехвърлят от вряща вода на студ, и от върха все още място парчета лед.
2. Когато приготвяте зеленчуци във вода, можете да добавите сол, черен пипер, в противен случай продуктите ще станат меки. Сезонът на алендона е необходим, когато вече е на плоча.
3. Когато се използват пресни зеленчуци, гответе ги отделно. За да избегнете подобни притеснения, сместа може да бъде замразена - така времето за готвене е равно.
4. Времето за готвене зависи от сорта, например кафявият и дивия ориз приготвят около 40-60 минути, кратки и дълги - 15-20 минути.
5. Степента на готовност на ориза винаги трябва да бъде аленден, тъй като в зърната има много нишесте, а ако прекалите времето за готвене, то се откроява в големи количества, които прилепват продукта.
6. Alden Pasta е само тестени изделия, приготвени от твърдо пшенично брашно. Домашните продукти се произвеждат от мека пшеница, така че при готвене такива продукти се набъбват, стават лепкави и меки.
7. Спагети alenden трябва да се приготвят в големи количества вода - 1 литър течност се изисква на 100 грама сух продукт.
8. Времето за приготвяне на макароните до състоянието на алдените зависи от ширината, дебелината и размера на продуктите. Трябва да се ориентирате върху информацията на опаковката. Най-често интервалът е средно 7-13 минути.

Рецепти за приготвяне на ястия от алендрон

Как да се готви тази храна по начин, който да познава всяка любовница. Струва си да се има предвид, че при първия път храната на алендлона може да изглежда незадоволителна, но по-късно ще се изненадате какпреди това са яли продукти, довели до пълна готовност. Проверете вкусни ястия на снимките по-долу, а рецептите ще ви кажат колко да приготвите елша, оризова каша или зеленчуци.

Makaroni aldent

• Време: 14 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 311 kcal /100 g.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Трудност: лесно.

При приготвянето на паста към състоянието на „върху зъбите“ няма нищо сложно, най-важното тук е да следва определена последователност от действия и да се приготвят съответните тестени изделия от твърда пшеница. За да вкусно да нахранят вашето домакинство, научете се как да готвите спагети правилно, както и ръководство стъпка по стъпка ще ви помогне да получите същото апетитно ястие както на снимката.

Съставки:

• паста - 0,5 kg;
• сол - 2 супени лъжици. л.
• вода - 5 l;
• зехтин или сос - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. След варене на течност да се подпали съд с вода.
2. Винаги разбърквайки съдържанието на съдовете, сложете спагети. Продължете процеса на готвене, като леко намалите пламъка. Готвенето на макаронени изделия до изравняване е с 2 минути по-малко от посоченото на опаковката.
3. Изхвърлете пастата върху гилзата, изхвърлете я от течността. Не забравяйте, че професионалните майстори за готвене не се препоръчват.
4. Продуктът се връща в тенджера, задушава се или се налива зехтин. Оказва се, че е вкусно, когато се сервират макаронени изделия от алендон със зеленчуци, приготвени по същия начин.

Зеленчуци

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание: 57 kcal /100 g
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Трудност: лесно.

Любителите на вкусна храна често експериментират с търсенето на оригинално ястие, например, много от тях вече са опитвали зеленчукова яхния, приготвена на зъбите. Рецептата включва използването на минимално количество съставки, но ако желаете, можете да добавите броколи, зелен грах, карфиол към списъка. Прочетете препоръките за приготвяне на зеленчуци от Алендон.

Съставки:

• праз - 2 бр.
• тиква - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• сух майоран - 1 ч. Л.;
• сол - 0.5 hl.
• смлян черен пипер - 0,2 чаена лъжичка;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Измива се, нарязва се всеки зеленчук с парчета с еднакъв размер, чиято дължина ще бъде около 10 cm, а дебелината е около 0,5-1 cm.
2. В тиган загрявайте маслото, запържете го до златист нюанс от моркови при висок огън.
3. Поставете праз, настъргнете зеленчуците на минута, за да станат меки.
4. При желание се добавят тиквички и други продукти. Парна за 2 минути, без да покрива контейнера, след това продължете процеса за още 3 минути, но с капак затворен.
5. Готовата храна, подправена с риган, разбърква се, разстила се на порции. Сол, поръсете с черен пипер. Меките съставки се приготвят отвътре и са покрити с хрупкава кора.

Фиг.

• Време: 1 час 45 минути.
• Номерпорции: 8 души.
• Съдържание на калории: 116 kcal.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Трудност: лесно.

Пюревата консистенция на варени булгур е грешна. Опитните готвачи твърдят, че степента на наличност на ориз винаги трябва да бъде алендън, особено ако зърната са предназначени за готвене на японска кухня, например, роли. Разберете някои от тънкостите на колбас, така че вашите домашни продукти са толкова красиви, колкото и на снимката, а вкусът е малко по-различен от ресторанта.

Съставки:

• сол - 1 ч.л .;
• ориз или плодов оцет - 50 ml;
• кръгъл ориз - 1 брой;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• вода - 1,5 чаши

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете зърнените култури в студена вода, докато изчезне мътна утайка.
2. Хвърли го на гевгир, прецеди течността.
3. Разпределете ориза с еднакъв слой върху кърпа или салфетка, суши се в продължение на един час.
4. Налейте вода в тенджера, изпратете там същия ориз, сложете всичко на средния огън, покривайки съдовете с капак.
5. Веднага след кипене, намалете пламъка до минимум, варете 13-15 минути.
6. Газът се изключва, без да се отваря капакът, за да се остави оризът да престои 15 минути.
7. Разтваря се сол, захар в оцет.
8. Добавете маринатата в тенджера, като леко завъртете браздата с лопатка. Преди да използвате ориза, оставете го да изстине.

Видеоклипове