Фондан за паска: пудра захар, шоколад, захар-протеин, шоколад-лимон, цветен фондан - най-добрите рецепти с подробни съставки и инструкции стъпка по стъпка
Паската е огромна работа и искате да го украсяват толкова много. Да създадем украса за Паска - красив фондан по нашите рецепти.
В навечерието на светлия празник Великден всички домакини се заемат с изпичането на основното лакомство - пасак. Както знаете, няма красиви и вкусни паски, дори най-обикновените със стафиди и без украса ще бъдат вкусно ястие на празничната трапеза. В същото време си струва да отбележим, че можете да украсите паска с вкусен фондан, който е много лесен за приготвяне сами.
Фъдж за великденски ленти от пудра захар
Тази рецепта за фъдж може да се нарече една от най-простите. За да приготвите такъв фондан са ви необходими само пудра захар и вода, както и малко време.
- Пудра захар - 2,5 с.л. л.
- Вода - 10 супени лъжици. л.
- Ако нямате пудра захар, не се притеснявайте, вземете обикновена кристална захар и я смелете с кафемелачка или я смелете на ръка.
- Поставете праха и леко загрята вода в тенджера, гответе на слаб огън, докато кремът стане гъст, но не кипете масата.
- Ако фъджът се окаже твърде гъст, просто го разредете с топла вода до желаната консистенция, ако напротив, добавете малко прах и гответе още малко.
- По желание можете да добавите хранителни оцветители или овкусители към този фондан, за да стане още по-вкусен и красив.
- Имайте предвид, че трябва да покриете такава паска с глазура веднага след готвене, в противен случай тя ще се втвърди и ще бъде невъзможно да работите с нея по-нататък.
Фъдж за великденски лентички от шоколад
Фъджът от шоколад е един от най-вкусните и ароматни. Можете да го направите от всякакъв шоколад, но традиционно се използва млечен или черен.
- Шоколад - 120 г
- Портокалов сок - 50 мл
- Масло - 55 г
- Захар - 65 g
- Лимонова кора, екстракт от мента
- Начупете блокчето шоколад в тенджера и добавете посоченото количество омекотено масло.
- На най-бавния огън разтопете масата, но не я довеждайте до кипене.
- След това добавете сока и захарта в тигана, разбъркайте и гответе още няколко минути. докато гранулираната захар се разтвори напълно.
- Ако желаете, добавете малко лимонова кора към крема, това ще му придаде специален аромат и вкус. Можете да използвате и екстракт от мента.
- За приготвяне на такава глазура е по-добре да използвате висококачествен шоколад, но ако желаете, можете да го замените със сладкарска глазура или да вземете съставките в равни пропорции.
- Необходимо е лентите да се покрият с такъв фондан, след като изстине малко и се стегне.
Захарно-протеинов крем за великденски ленти
Тази рецепта за крем може да се нарече най-простата и вероятно е най-често се използва от домакини. Върху тази глазура могат да се изсипят различни поръски.
- Пудра захар - 25 г
- Яйчен белтък - 2 бр.
- Лимонов сок - 7 g
- Поставете посоченото количество белтъци в подходящ съд и налейте там лимоновия сок. С помощта на миксер или блендер разбийте масата в буйна пяна.
- Сега постепенно добавете праха в масата, но вече не го разбивайте с миксер, направете го с вилица или бъркалка на ръка.
- В резултат на това ще получите плътна, пищна протеинова маса.
- Фонданът трябва да се използва веднага след приготвянето му.
Шоколадово лимоново кремче с великденски райета
Този крем се отличава от всички останали, защото е необичаен. Глазурата е много ароматна и вкусна.
- Какао - 65 g
- Лимонов сок - 30 ml
- Пудра захар - 270 g
- Масло - 85 g
- Вземете предварително омекотено масло и го сложете в тиган с дебело дъно, добавете тук лимонов сок. Разтопете маслото на най-бавния огън.
- След това добавете прах и какао към получената маса, разбъркайте съдържанието на контейнера.
- Гответе на слаб огън още 3-5 минути. като се разбърква непрекъснато.
- По желание към масата можете да добавите овкусители, лимонова или портокалова кора, екстракт от мента, ядки и др..
- Предимството на тази глазура е, че бързо се втвърдява върху торта, държи се добре върху нея, не се рони и т.н.
- Трябва да покриете такава торта с фондан, след като се охлади малко.
Цветен фондан за великденски паски
С помощта на такъв фондан можете да украсите много красиво празничните паски. Използвайки естествени багрила, можете да приготвите напълно различни цветове.
Нека разгледаме поетапното приготвяне на розов, бордо, малинов фондан. Като използвате тези инструкции, но като промените оцветяващата съставка, можете да направите син, лилав, зелен, оранжев и др.
- Яйчен белтък - 2 бр.
- Пудра захар - 220 г
- Лимонов сок - 10 г
- Сок от цвекло
- С миксер или блендер разбийте белтъците и лимоновия сок на пяна.
- След това постепенно въведете праха в масата, продължете да разбивате глазурата, докато стане буйна и гъста.
- Измийте цвеклото, обелете го, настържете го. Изстискайте сока от настърганото цвекло. Колко сок да добавите към масата зависи от вас, наситеността на цвета на крема зависи от количеството му. Обърнете внимание обаче, че ако добавите много сок, глазурата ще стане твърде течна и няма да стегне върху тортата. Ето защо, ако искате да получите наситен бордо цвят на фондана, използвайте малко повече пудра. Изсипете сока в масата на части, разбъркайте внимателно с вилица и го нанесете върху пастата.
- Зелен крем може да се получи чрез добавяне на сок от спанак, лилав - сок от боровинки, син, син - сок от боровинки, много малко сода, жълт, оранжев - куркума.
Вкусен и красив фондан за паска е много прост, отнема само малко време, желание и достъпни за всеки съставки. Покривайки вашата паска с кремчета, приготвени по горните рецепти, ще получите най-красивите, оригинални и вкусни продукти.
