Вино от цариградско грозде - как да се готви у дома от зелени, жълти или червени плодове

В дома си виното от цариградско грозде може да бъде от зрели десертни плодове, събрани от храста. Всякакъв вид - зелени, жълти, червени и дори незрели плодове - ще пасва на всякакъв вид подготовка. Класическо десертно вино с добавен лимон или газиран с газ - опитайте се сами да направите тези видове, като използвате стъпка по стъпка инструкциите на снимката.

Как се приготвя вино от цариградско грозде

За да получите вкусно домашно вино от цариградско грозде, трябва да изберете правилните суровини и да се придържате към технологията (по-добре е да изберете рецепти от снимката). Следвайте съветите:

1. Изберете зрели сочни плодове.
2. Съберете незабавно килограмите от цариградско грозде. Необработените плодове се смачкват, получената мозга е два дни в мая, ферментирала. След това от него се притиска чистият сок. От 9 литра сок излиза около един литър плодово вино и вино.
3. Флаконите се пълнят с вода в съотношение 1: 1, след 12 часа отново се притиска сокът за приготвяне на пивната мъст.
4. Готовият суров материал се излива в съд за ферментация, поставя се водосъдържател (ръкавици с пункция), оставя се за 20-40 дни в стая с температура 16-25 градуса.
5. Когато ръкавицата е издухана, ще падне утайка и напитката ще свети, виното ще е готово, ще се източи.
6. След това оставете да узрее на хладно място без достъп до светлина в продължение на 2-5 месеца.

РецептиВино от цариградско грозде

Как да приготвяте домашно вино у дома, преподавайте инструкциите за снимки и видеоклипове. Ако плодовете са мръсни, изплакнете и добавете стафиди към зърнената смес. След ферментацията и узряването ще се получи непрекъснато вино от 11-12% от крепостта, което може да се направи чрез прикрепване на силна трапезария до 25-27% чрез добавяне на алкохол. А напитка се съхранява за не повече от една година, фиксирани - до две години.

Десертно вино от цариградско грозде

• Време: 4 месеца.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 90 kcal.
• Назначаване: аперитив.
Трудност: трудно.

Класическото десертно вино от цариградско грозде е голямо питие, което е вкусно да се пие на празник. За правене е по-добре да вземете зрели къпини. Колкото по-ярък е цветът на кожата, толкова по-безопасно ще излезе напитката. Рецептата не предвижда добавянето на дрожди, така че събират плодове възможно най-точно, за да се запазят естествени дрожди на повърхността.

Съставки:

• цариградско грозде - 1 кг;
• захар - 400 g;
• вода - литър.

Метод на приготвяне:

1. Избирайте плодове, направете пюре от ягода.
2. Приготвя се сиропът със захар и вода, охлажда се, смесва се с пулп и сок. Покрийте с марля, оставете топло за една седмица.
3. Отстранете меда, източете течността, изсипете го в чист контейнер, затворете капака с капак за вода. Сложете в топло за 5-6 седмици, изцедете от обсадата.
4. Оставете за узряване за два месеца.

От зелената царица

• Време: 4 месеца.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 91 ккал.
• Назначаване: аперитив.
• Трудност: трудно.

Вината от цариградско грозде са богати на проститутки, сладък вкус и кехлибарен оттенък. Зелените плодове ще направят напитката чиста, много е вкусна за пиене. За да направи вкуса не прекалено кисел, виното подслажда захарния разтвор и оставя да се скита за няколко месеца. По време на периода на зреене може да се добави захар, за да се получи насищане с ароматни свойства.

Съставки:

• плодове от цариградско грозде - 10 kg;
• захар - 4 kg;
• вода - 10 литра

Метод на приготвяне:

1. Ядките се смилат с мелница, подслаждат се два килограма захар. Оставя се топло под капака за 4 дни.
2. Отстранете меда, превъртете сока в стерилни контейнери, налейте захар със захар и цялата вода. Оставя се на топлина в продължение на 1,5 месеца под хидроагрегатите.
3. Изцедете от обсада, изпратете до съзряване за 2 месеца.

Жълти плодове

• Време: 100 дни.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 89 kcal.
• Назначаване: аперитив.
• Трудност: трудно.

Гурме жълти сортове вкусно сладко и кисело вино. За ферментация, оставете пивната мъст за 55 дни, но не повече от това да оставите оцета. По време на периода на зреене, 15-20 дни, филтрирайте напитката, за да избегнете мътност и образуване на пяна. Използвайте за готвене на стъклени съдове с широко гърло, от които е по-удобно да отстраните утайка.

Съставки:

• цариградско грозде - 1,5 кг;
• захар - 1 kg;
• вода - 1,5 литра.

Метод на приготвяне:

1. Изтръскайте плодовете с кобилица,Изсипете готовия сироп.
2. Поставете шийката на бутилката с марля, оставете топло в продължение на 3-4 дни, като разбърквате пивната мъст ежедневно.
3. Източете течността, обелете меда, изсипете го в чист съд, поставете водосъдържателя. Дръжте на топлина в продължение на 20-45 дни, източване на обсадата.
4. Оставя се за зреене на тъмно и се охлажда за 2-3 месеца.

От червена цариградско грозде

• Време: 2 седмици.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 92 ккал.
• Назначаване: аперитив.
• Трудност: средна.

Червените сортове цариградско грозде имат ясно изразен вкус и аромат, следователно младото вино се оказва полезно, ако не и злоупотребяващо и пие компетентно. Следващата проста рецепта ще ви каже как да приготвите ароматизирани домашно приготвени напитки за начинаещи винарни. Тя се различава по скоростта на производство - две седмици вместо 4-5 месеца.

Съставки:

• цариградско грозде - 6 кг;
• вода - 6 л;
• захар - 4 кг.

Метод на приготвяне:

1. Смажете плодовете с блендер и поръсете със захар. Оставете 2-3 часа.
2. Налейте вода, оставете да ферментира в топло за 3-4 дни, смесвайки ежедневно.
3. Обработете пивната мъст, отстранете меда, изсипете течността в чист контейнер. Оставете в топло за пет дни, прецедете.
4. Налейте бутилки, издържайте три дни на рафта на хладилника.

От незрели царски гранати

• Време: 2 месеца.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 88 kcal.
• Предназначение: аперитив.
• Трудност: средна.

Домашно вино от. \ TНай-добре е незрелите плодове да останат дълго време за зреене, защото младата напитка ще стане по-вкусна от подправената. Ако станете твърде кисели, можете да добавите захар, а след това узряването ще продължи няколко месеца. Без добавяне на други съставки, виното е готово за употреба след няколкодневно излагане в хладилника.

Съставки:

• цариградско грозде - 5 кг;
• захарен пясък - 5 kg;
• вода - 10 литра

Метод на приготвяне:

1. Разделете плодовете, добавете 1 кг захар, малко винено вино, цялата вода.
2. Да се ​​държи при стайна температура в продължение на 10 дни, добавя се остатъчната захар към почистената пивна мъст.
3. Поставете капака на водата за един месец.
4. Отстранява се от утайката, щам, охлажда се за два дни, отново се отстранява от обсадата, изсипва се в бутилки.

Пенливо вино

• Време: 75 дни.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание: 92 ккал.
• Предназначение: аперитив.
• Сложност: трудно.

Домашното "шампанско" от цариградско грозде има богат вкус, приятна пикантност от мехурчета газ и ярък кехлибарено-меден оттенък. Вземете за производство на по-добри плодове от зелен цвят, напълно узрели, но не преобърнати. Ще получите приятна алкохолна напитка от 11-12%, която е идеално поднесена с охладени плодове.

Съставки:

• цариградско грозде - 3 кг;
• захар - 2 kg;
• вода - 5 л

Метод на приготвяне:

1. Поръсете натрошени плодове със захар, изсипете с топла вода. Затворете капака на водата, оставете готопло в продължение на 40 дни за процеса на ферментация.
2. Отстранява се от обсадата, налива се в бутилки, запечатва се с естествен корк, стоят в хладилника в продължение на 35 дни.
3. Освободете газа, повторете затварянето.

От цариградско грозде и касис

• Време: 2,5 месеца.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 93 kcal.
• Предназначение: аперитив.
• Сложност: средна стойност.

Следната рецепта ще помогне за приготвянето на вино от касис - касис. Една млада напитка ще се накисне, но е лесно да се определи чрез добавяне на захар. За да е по-добре да се вземе червено френско грозде, за да стане цветът прозрачен, черните плодове ще направят напитката по-наситена, но мътността ще остане след многократна филтрация.

Съставки:

• цариградско грозде - 3 кг;
• захар - 4 kg;
• червено френско грозде - 1 кг;
• вода - 3 литра.

Метод на приготвяне:

1. От половината захар и цялата вода, гответе сиропа, изсипете натрошени плодове.
2. Покрийте с марля, поставете на топлина за една седмица, периодично разбърквайте.
3. Изсипете чист буркан, затворете маркучите, поставете нагрева за една седмица.
4. Изчакайте за осветление, изцедете от малка утайка, излейте бутилките. Да се ​​съхранява в хладилник най-малко два месеца.

От цариградско грозде с лимон

• Време: 3 седмици.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 87 kcal.
• Предназначение: аперитив.
• Сложност: средна стойност.

Домашно цариградско грозде и лимоново винокато любители на леки алкохолни напитки. Можете да го пиете веднага след ферментацията и трансфузията, но най-добре е да я оставите за няколко месеца в прохлада за зреене, така че вкусът да е по-нежен и мек. Получената напитка ще бъде полезна за смесване на летни коктейли, перфектно съчетани със сирене.

Съставки:

• плодове от цариградско грозде - 3 кг;
• вода - 5 l;
• захар - 2 kg;
• лимон - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Плодът се разбърква, смесва се с една трета от количеството захар, нагрява се за половин час. Напълнете с вода, затворете капака на водата.
2. Оставете в топло помещение за 10 дни.
3. Смесете останалата захар с нарязаните филийки лимони, добавете към пивната мъст, изчакайте до края на ферментацията.
4. Източете от обсада, прецедете, изсипете в бутилки, оставете го на хлад за няколко дни. отново се прецежда, поставя се да узрее.

Видеоклипове