Как лесно да приготвите кифли с ягоди: описание на рецептата, снимка, видео
Не е лесно да приготвите кифли с ягоди само защото зрънцето е доста сочно и отделя много вода по време на топлинна обработка. Именно поради тази причина тестото често не втасва или остава мокро, а и не е готово. Ако се опитате да спазвате всички правила, ще получите вкусен десерт и няма да се провалите.
Съдържание
Мъфини с ягоди, колко лесно се правят мъфини с ягоди?
За да приготвите ягодови мъфини са ви необходими:
- ягоди — горски плодове за пълнеж, малки или нарязани на големи парчета
- масло — само сметана, маргарин или мазнина ще развалят тестото. Ще ви трябват 100 грама високомаслено масло
- яйце — две големи кокоши яйца, за предпочитане домашни, за да има ястието приятен наситен вкус
- мляко — тестото изисква около половин чаша мляко — това е около 110-120 мл
- брашно — избирайте само висококачествено брашно от най-висок клас, преди да добавите към тестото, не забравяйте да пресеете през сито. Ще ви трябва пълна чаша - около 230 грама брашно
- бакпулвер -, за да направите тестото буйно, достатъчно - една пълна чаена лъжичка
- захар — можете сами да регулирате сладостта на мъфините, но половин чаша захар ще бъде достатъчна просто
- сол — щипка сол за подчертават приятния вкус на мъфините
Приготвяне на тесто за мъфини: рецепта
- Тайната на вкусното и пищно тесто са белтъците разбити отделно
- За целта отделете белтъка от жълтъка и разбийте със захарта с миксер до образуване на стабилна пяна
- Едва след това добавете жълтъци и други тестови съставки
- Маслото се разтопява в микровълнова фурна до течно състояние и едва тогава се добавя към тестото, необходимо е тестото да има приятен кремообразен вкус и лесно да изостава от формичка
Върху тестото трябва да се сложат парчета ягоди, които ще потънат при печене и втасване на тестото. Не трябва да слагате много ягоди, защото тестото няма да втаса, ще остане сурово и мокро. За красота готовият мъфин може да се поръси с пудра захар - това ще скрие недостатъците на сладкиша и ще го направи апетитен.
