Доматена салата с ориз за зимата: 2 най-добри стъпка по стъпка рецепти с подробни съставки
За зимата можете да приготвите вкусна и обилна салата с домати и ориз.
В допълнение към обичайното и обичайно консервиране за зимата, можете да приготвите обилни и много вкусни салати. Зеленчуците и зърнените култури са основните съставки в такива зимни обрати. Днес предлагаме на вашето внимание рецепти за доматени салати с ориз.
Салата от домати с ориз за зимата: проста рецепта
Тази салата може да се използва като самостоятелно ястие или да се сервира като допълнение към други ястия, например варени картофи, печени зеленчуци и др.
- Домати - 1,5 кг
- Сладък пипер - 600 г
- Ориз – 230 г
- Червен лук – 500 г
- Морков – 500 г
- Сол – 55 g
- Захарен пясък - 160 g
- Трапезен оцет - 65 ml
- Подправки
- Доматите могат да се използват презрели, леко презрели и т.н., като ще ги смелим на пюре. Зеленчуците се измиват, обелват се и се слагат във вряща вода за 1 минута, обелките се отстраняват, доматите се нарязват в блендер или през месомелачка.
- Измийте, почистете и нарежете чушката на ивици.
- Обелете лука и го нарежете по всякакъв начин.
- Обелете моркова, настържете го с ренде.
- Измийте ориза в студена вода, сварете го в подсолена вода до полуготовност.
- В тиган с дебело дъно сложете доматеното пюре и всички останали зеленчуци с ориза.
- На среден огън, оставете сместа да заври, намалете котлона под съда и гответе съдържанието още половин час.
- Сол, добавете захар към салатата, добавете подправки, гответе още 10 минути.
- Отстранете тигана от котлона, добавете оцет към него, разбъркайте.
- Измийте бурканите, стерилизирайте ги.
- Подредете горещата салата в съдове, затворете бурканите с капаци.
- Поставете бурканите с капачките надолу и ги оставете за един ден на топло място.
- След това време преместете съда на хладно място.
- Разядката може да бъде пикантна, като добавите към нея люта чушка или чесън.
- Важно е да се има предвид, че една топла закуска може да не е много солена. Не е нужно обаче да добавяте сол, тъй като охладена салата, която е малко солена, ще бъде добре.
Салата от домати с ориз и тиквички за зимата
Като добавите други зеленчуци към салатата от домати и ориз, можете да разнообразите вкуса му, да го направите по-хранителен. Според тази рецепта ще подготвим салата за зимата от домати, ориз и тиквички.
- Домати - 1,2 кг
- Тиквички - 500 г
- Моркови - 300 г
- Чесън - 1 глава
- Ориз - 1 чаша
- Сол, захар, подправки
- Слънчогледово олио - 200 ml
- Трапезен оцет - 35 мл
- Измийте доматите, по желание ги обелете, смелете ги с блендер или месомелачка.
- Не използвайте стари тиквички, за да няма семена вътре в зеленчуците и самата тиквичка да не стане горчива. Измийте зеленчуците, обелете ги, нарежете ги на средни кубчета.
- Обелете, измийте и настържете морковите.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. За предпочитане е да използвате сладък лук.
- Обелете и нарежете на ситно чесъна.
- Измийте ориза.
- В голям съд с дебело дъно смесете всички зеленчуци, с изключение на чесъна, разбъркайте ги, посолете, добавете захар на вкус и добавете любимите си подправки.
- На среден огън оставете зеленчуковата смес да заври, след това направете най-слабия котлон под тигана и гответе съдържанието още половин час.
- След това време сложете ориза в съда, смесете всички съставки.
- Продължете да готвите съдържанието, докато оризът е готов, този процес ще отнеме около половин час.
- Когато оризът стане мек, добавете оцет и чесън в тигана, гответе масата още няколко минути.
- Измийте бурканите, стерилизирайте ги по всякакъв наличен начин.
- Разстелете горещата закуска върху съда, затворете с капаци.
- Обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете да престоят на топло, докато изстинат напълно.
- След това занесете салатите на подходящо място за постоянно съхранение.
- Ако желаете, можете да добавите малко зеленчуци към салатата, например копър или магданоз.
Салатите за зимата са отлична алтернатива на други консерви. Такъв деликатес може да се сервира като самостоятелно ястие или като лека закуска, можете също да използвате такава салата като основа за други ястия, например супи.
