Как правилно да се отрежат лука за съхранение през зимата - инструкции, местоположение и запазване на температурата
Съдържание
Всеки зеленчук е вашето време: ако репичките започнат да се събират още през юни, тиквичките през юли и картофите през септември, тогава за лука идеалното време е началото и средата на август. Когато дойде време за събиране на зеленчуци от леглата, неопитни градинари питат как правилно да режат лука за съхранение през зимата, така че луковиците да са свежи и еластични до следващата пролет.
Как да съберем лука за зимно съхранение
Като начало е необходимо да се установи дали крушките са готови за събиране. Основните характеристики - купата е сънлив и пада на земята, шията леко изсушена. Можете да започнете:
- Изберете топъл слънчев ден, сутрин извадете луковиците от земята, за да разлагате редовете директно върху леглото за сушене.
- Вечерта на същия ден премахнете лука под балдахин или хамбар, оставете 2-3 дни.
- От изсушения лук почистете земята, отрежете корените до самото дъно.
- Подрежете перата, оставяйки „опашките“ не по-малко от 10 cm. Ако планирате да държите лъка под формата на коса или венец, не е необходимо да режете пера.
Сушене на лука в леглата
Добро сушене - най-важното условие за безопасното сушенесъхранение. Ако зеленчуците останат поне леко влажни, тогава маната лесно се разпространява върху нея и разпадът ще започне. Затова е желателно да се планира извличането на луковици от леглата на сухи и горещи сутрини. След изсушаване на плодовете на леглата през деня, те трябва да бъдат почистени в стаята или под навеса. Там лукът се разлага на пода върху слой пясък или на рафтове и се суши още два дни. От време на време зеленчуците трябва да се разбъркват, за да изсъхнат равномерно.
Необходимо е да се отреже лукът
Събирането на зеленчуци за събиране на реколтата през зимата има много практическо значение: без пера, реколтата може да бъде сгъната по-компактно и изглежда по-точна. Някои градинари смятат, че през първите няколко дни след изваждане на леглото от витамини от дръжката преминават в луковицата. Най-вероятно това е легенда: според правилата за резитба, писалката се отрязва в изсъхнал поток, така че преснатата реза не се превръща в входна врата за бактерии. За декоративни лук, пеперудата оставя зеленчуци.
Подрязване на лука за съхранение
Методът е подходящ не само за прибиране на реколтата на зимния лук, но и за тези, които искат да поддържат праз. Правилно нарязване на лука да се съхранява, както следва:
- Изсушени и обелени от остатъците на земята, луковиците се освобождават от корените. За този остър нож на малко разстояние от дъното на крушката нарязани корените. Важно е да не наранявате самия плод.
- С бръснарско ножче или нож (можете да използвате ножици), отрежете шапката на крушката до лявата шийка с дължина 5-10 см.
- За метлите, подстрижете върховете на листата така, че да са зеленичастта е 10-15 см
Съхранение на лук през зимата у дома
Лукът може да се съхранява при стайна температура до пролетта, оставайки свеж, ако е осигурен с подходящи условия за съхранение. В допълнение към пълното изсушаване е необходима добра вентилация. Плодовете се отстраняват в картонени кутии, торбички от памучен плат, окачени в мрежи. Широко разпространената версия на зеленчуковите мрежи е женски чорапогащник, те са удобни за пълнене на лука и окачени в килер или мазе.
Къде и как да се съхранява лукът вкъщи
Можете да разнообразите интериора, като затръшвате лука. Максималната декоративност ще излезе при комбинирането на различни видове зеленчуци - червено, бяло, жълто. Можете да обгърнете пластмасовите манекени от зеленчуци и плодове. Големите обеми обаче са по-удобни за съхранение в торби и кутии. Помещението трябва да бъде възможно най-просторно и хладно. Суха изба ще се побере, в апартамента - добре изолиран балкон.
Температура на съхранение
Когато съхранявани плодове могат да издържат на диапазон от 0 до 22 ° C, оптимално поддържани в стаята 18 ° C. Някои сортове (остра и подостра) могат да оцелеят при малки замръзвания (1-2 ° C под нулата), без да губят вкус. При по-високи температури луковиците са сухи, при ниски температури - замръзват. Когато е невъзможно да се осигурят подходящи условия за зеленчуци, по-добре е да се подготви за зимата по друг начин: нарязан и сух или замаринат. От неправилно съхранение е лесно да изгубите реколтата си.
