Грузинското зеле, мариновано с цвекло - как да се готви вкусно и бързо по рецепти със снимки

Маринована или кисела зеле е популярна зимна консервация. Хостесите, които търсят комбинация от острота и нежност, трябва да се опитат да направят грузинския вариант на рецептата за детайла. Цвеклото дава красив цвят, подобрява вкуса на продукта.

Как да готвя зеле в грузински

Ако искате да запазите голямо количество витамини за зимата, маринованото грузинско зеле ще работи за вас. Нейните рецепти съдържат полезни зеленчуци и подправки, които ще помогнат за укрепване на имунитета, подобряване на функционирането на червата. Производственият процес не е труден. Нарязаните листа от зеле се смесват с цвекло и моркови в класическата технология. Въпреки това, има оригинални, интересни рецепти на грузинското зеле, коитострува си да опитате.

Рецепта за зеле в грузински

Технологията на готвене е проста, можете да го направите бързо с подходящо умение за рязане на зеленчуци. Рецептата на зеле в грузински с цвекло включва наличието на зеленчуци, които бои основната съставка в хубав розов цвят. Неизбежният атрибут на кавказката кухня е тежестта. Можете да го коригирате, като добавите определено количество чесън или пипер. За да украсите, когато се сервира на маса, можете да направите зелен лук, копър, магданоз или целина.

Кисело зеле с цвекло на грузински

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Брой порции: 8-10 човека.
  • Съдържание на калории: 28 kcal.
  • Предназначение: закуска /празник.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Колбасът на грузински ще помогне да се разнообрази масата ви с интересна закуска. Хората, които следват диета, могат да използват ястието като гарнитура. Производственият процес протича бързо. Всичко, от което се нуждаете, е правилно настъргване и полагане на съставките в правилната последователност. Въпреки това, отнема няколко дни, докато зеленчуците изтичат със саламура.

Съставки:

  • люта чушка - 2 бр.
  • целина - 1 греда;
  • бяло зеле 3 кг;
  • чесън - 2 глави;
  • вода - 2,5 л;
  • цвекло - 1500 г;
  • сол - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Водата трябва да бъде сварена, солта да бъде запълнена. Оставете течността да се охлади.
  2. Зелето се измива, нарязва на средни кубчета.
  3. Нужда от цвекло и чесънпочистете и нарязайте тънки филийки. Нарежете пиперната пиле на рила.
  4. Направете мариновано гурме зеле в тенджера. Поставете цвеклото на дъното, след това основната съставка, червения пипер, чесънът и стръкчетата от целина. Следващата стъпка повтаря слоевете.
  5. В крайна сметка поставете много цвекло. Налейте сол с преварена вода. Покрийте формата с яке. Продуктът Kvasiti трябва да бъде 3 дни при стайна температура.

Мариновано зеле в грузински

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Брой порции: 6-8 лица.
  • Съдържание на калории: 28 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Маринованото зеле на грузински е различно от киселото зеле с наличието на оцет. Веществото придава нежност, кисел вкус. Основната характеристика на оцета е, че тя помага за запазването на продукта за дълго време. Направете лека закуска за зимата, прехвърляйки съдържанието на тигана в трилитров буркан, плътно затваряйки капака. Да се ​​съхранява в хладилника или избата.

Съставки:

  • Зелените - 1 китка;
  • зеле - 1 зеле;
  • оцет - 100 ml;
  • сол - 3 супени лъжици. л.
  • цвекло - 1 бр.
  • дафинов лист - 4 бр.
  • сладък пипер - 2-5 броя;
  • чесън - 4-6 зъба;
  • захар - 3 супени лъжици. л.
  • вода - 3 l;
  • пипер е остър - 1-2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Изрежете пилето на големи парчета, а цвеклото - на тънки филийки. Чесънните зъби могат да бъдат оставени цели или настъргани.
  2. В дъното на таватасложи половин парче от зеле. Поставете топ 1/3 от пипер, зелено, цвекло и чесън. Повторете слоевете, докато имате достатъчно компоненти.
  3. Пригответе марината като добавите към водата захар, сол, пипер, оцет и лавр. Течността трябва да ври. Изсипете зеленчуците с горещ саламура.
  4. Покрийте детайла с плоча, поставете потискането отгоре. Да се ​​съхранява в хладилник за 1 ден.

Зелето на грузински за зимата

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Брой порции: 10-15 души.
  • Съдържание на калории: 41 kcal.
  • Предназначение: консервиране /закуска.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Грузинското зеле ще се ползва от любителите на топли и пикантни ястия през зимата. Реколтата може да се съхранява дълго време, така че ще ви зарадва с вкуса и аромата в студения сезон. Правейки това за дълго време не трябва да отнеме време, то ще отнеме време само за да намали продуктите и зашушява завърши консервиране. Използвайте детайла като добавка към месни ястия, с всякакви гарнитури или като независими деликатеси.

Съставки:

  • цвекло - 1 бр.
  • чесън - 2 зъба;
  • сол - 3 супени лъжици. лъжици;
  • растително масло -? ст.
  • зеле - 1000-1500 м;
  • целина - 1 греда;
  • захар - 3 супени лъжици. л.
  • вода - 1,5 л;
  • черен пипер - 20 грах;
  • дафинов лист - 4-5 броя;
  • пипер пикантен - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Изсипете тенджерата в тигана, напълнете солта, добавете лавра, захарта. Оставете солта да заври, изсипете оцета, разбъркайте го и го изключетеогъня
  2. Краставицата трябва да бъде нарязана на големи парченца. Пуснете част в подготвена нетна банка.
  3. Цвеклото се почиства и смачква малки брусочками, поставя се в резервоара над основния компонент.
  4. Нарежете целина, добавете я в буркан.
  5. Поставете скилидки чесън в горната част, нарязани на малки резени. Повторете последователността на слоевете, докато продуктите приключат. На последно място, сложи малко цвекло и парченца лют пипер.
  6. Следващата стъпка в процеса, как да се готви вкусно мозаве, се изсипва от маринатата. Мариновано зеле с цвекло на грузински трябва да се пръска при стайна температура за 1 ден с затворен капак. Съхранявайте продукта в хладилник.

Остра зеле в грузински

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Брой порции: 10-12 лица.
  • Съдържание на калории: 28 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Зелето с лют пипер, приготвено по рецепта от Грузия, ще задоволи най-взискателните гастрономи. Предястието е не само вкусно, но и изглежда красиво. Добавянето на цвекло прави основната съставка с необичаен цвят. Това ястие ще украси празничната маса и ще трябва да опитате домакинството. Сервирайте с варен ориз или картофено пюре.

Съставки:

  • вода - 1 литър;
  • сол - 2 супени лъжици. л.
  • цвекло - 1 бр.
  • пипер е остър - 3-4 шушулки;
  • зеле - 1 зеле;
  • чесън - 2 супени лъжици. л.
  • Зелените - 1 китка.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете на големи парчета зеле, поставени в буркан или тиган. Цвеклото трябва да бъде почистено, нарязано със слама, поставено отгоре.
  2. Добавете нарязаните зеленчуци и горещите чушки в опаковката, която трябва да бъде разделена на надлъжни ивици. Поставете нарязания чесън върху зеленчуците.
  3. Оставете останалото зеле и цвекло върху съставките.
  4. Следващият етап от процеса, като сол на грузинското зеле, ще бъде създаването на саламура. За да направите това, трябва да се разрежда солта в преварена вода и да се излива съдържанието на буркана с течността.
  5. Солирането на остър кисело зеле от бърза подготовка трябва да продължи 2-3 дни. Когато детайлът стане червеникав, поставете го в хладилника.

Червено зеле в грузински

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Брой порции: 9-12 лица.
  • Съдържание на калории: 35 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Трудност на подготовката: лесна.

Червеното зеле на грузински изисква специална обработка по време на готвене. Този вид е малко по-груб от неговия бял аналог. Слънчогледовия рейк трябва да бъде по-дълъг, използвайки голямо количество сол. В резултат обаче ще получите вкусна, ароматна и вкусна закуска, която може да се използва в ежедневното меню или да се сервира на почивка.

Съставки:

  • моркови - 2 бр.
  • цвекло - 1 бр.
  • чесън - 1 глава;
  • вода - 3 l;
  • сол - 8-9 век. л.
  • оцет - 50 г;
  • черен пипер пипер;
  • зеле червено - 3-4 кг;
  • червен пипер;
  • захар - 1,5 ст .;
  • дафинов лист;
  • сладък пипер.

Метод на приготвяне:

  1. За да направите маринована норка, ще ви трябват 2 кутии по 3 литра.
  2. Измийте бульона, изрежете корена. Разделете вилиците на големи квадратчета.
  3. Морковите и цвеклото преминават през решетка с големи отвори. Нарязване на чесън с тънки кръгове, смесване със зеленчуци.
  4. Поставете вътре една купа със зеле и зеленчукова смес. Всеки слой трябва да бъде плътно прибран. Оставете морковите и цвекло от върха.
  5. Направете следващата марината на следващата стъпка в рецептата. Поставете вътре в тенджера дафинов лист и други подправки, налейте сол и захарен пясък. Тези компоненти трябва да се напълнят с вода. Сложете марината на огън, оставете да заври. Налейте малко хладка течност в съдържанието на кутиите. Оставете съдовете в стаята, докато се охлади. Консервираните мариновани зеленчуци трябва да бъдат в хладилника.

Грузинско зеле с цвекло и моркови

  • Време за приготвяне: 3 часа.
  • Брой порции: 8-13 лица.
  • Съдържание на калории: 53 kcal.
  • Назначаване: на празнична маса /закуска
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Грузинското зеле с моркови е класически вариант на детайла. Правилно коригирайте пропорциите, за да помогнете с препоръките за фото рецепти. Снекът съдържа голямо количество витамини и други хранителни вещества. Тя няма да се окаже твърде остра, защото не съдържа горенепипер, така че ще трябва да опитате всеки потребител. Ако искате да направите консервите по-пикантни, добавете малко нарязан хрян.

Съставки:

  • варено цвекло - 5 бр.
  • захар - 1 брой;
  • зеле - 1 зеле;
  • сол - 2 супени лъжици. л.
  • моркови - 3 бр.
  • оцет (9%) - 1 цент;
  • смлян черен пипер - 1 супена лъжица. л.
  • чесън - 10 зъба;
  • дафинов лист - 5 бр.
  • растително масло - половин чаша;
  • вода - 2 литра

Метод на приготвяне:

  1. За осоляване, нарязани на парчета пиле с квадратни форми, нарязани моркови с пръстени, чесън и лют пипер пропуснете чрез пресата. Beetroo на ренде.
  2. Необходимо е да се поставят в консервите готови зеленчуци, които да се транспонират с дафинов лист.
  3. Саламура за каша се приготвя по следната технология: сол и захар се разтварят в гореща вода с добавка на растително масло и оцет.
  4. С получената течност, напълнете съдържанието на контейнерите, настоявайте при стайна температура за около 2 часа, след като през деня в хладилника преминат готови закуски.

Грузинско зеле с чесън

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Брой порции: 8-10 лица.
  • Съдържание на калории: 46 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Грузинското зеле с цвекло и чесън е едновременно остро и вкусно ястие. За да получите вкусна смес, е важно да запазите пропорциите на съставките в процеса, като приготвяне на закуска. Да давате зеленчуци на солено,трябва само 2 дни. Ако искате да получите бързо зеле, с отлични вкусово-ароматни свойства, използвайте грузинската рецепта за чесън.

Съставки:

  • чесън - 3 зъба;
  • пипер горчив - 3 бр.
  • бяло зеле - 1 средно голямо зеле;
  • вода - 1 литър;
  • захарен пясък - 1 цент;
  • моркови - 1 бр.
  • цвекло - 1 бр.
  • сол - 2 супени лъжици. л.
  • трапезен оцет (9%) - 1 цент;
  • растително масло -? в.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете кубчетата от зеле 3-4 cm. Munch на ренде с големи дупки. Цвекло трябва да се нарязва на филийки с малка дебелина. Изплюйте чесъна и пипер през пресата или го разкъсайте добре.
  2. Вътре в подходящия контейнер, сложете пластове от зеле, зеленчуци, докато съставките се изчерпят.
  3. Разсолвате саламурата от смес от масло, захар, сол и оцет. Получената течност се изсипва в контейнер със зеленчуци. Киселото зеле се съхранява в продължение на 2 дни при стайна температура, след което се съхранява в хладилник.

Зеле с ядки в грузински

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Брой порции: 5-6 души.
  • Съдържание на калории: 37 kcal.
  • Предназначение: закуска /закуска.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Как да си направим необичайна закуска? Зеле с орехи в грузински - оригинално ястие. Необичайната комбинация от рецептурни компоненти прави продукта подходящ за празничната маса. Благодарение на хранителната стойност на орехитеядки, ястието е подходящо за закуска. Ще получите доставката на необходимите вещества за всеки човек през деня. Въз основа на такива пикантни храни може да се получи вкусна салата.

Съставки:

  • орехи орехови белени -? ст.
  • зеле - 0,5 кг;
  • сол;
  • чесън - 1-2 зъба;
  • черен пипер остър;
  • лук - 2 глави;
  • оцетно вино;
  • кантарион - 2-3 клона;
  • шафран.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете зеления пашкул на 2-4 части, нарязани на ситно. Смесете натрошени зеленчуци със сол, оставете за 10 минути. В края на това време извадете извлечения сок.
  2. Нарязване на купа, сол, черен пипер.
  3. Орехите трябва да бъдат завити с шафран, кантарион, сол, черен пипер и чесън. Подправете се с винен оцет.
  4. Добавете презареждането в зелето.

Траур на грузински - тайните на готвенето

За да получите вкусно и деликатно грузинско зеле с цвекло, трябва да обърнете внимание на следните препоръки:

  • Изберете, за да съхраните избата или по-ниското ниво на хладилника. Това място е идеално подходящо за добре солено зеле, тъй като при стайна температура продуктът може да се размразява.
  • Ако рецептата за марината изисква използването на оцет, изберете ябълка или вино, тъй като тези видове са естествени.
  • Намерете златната среда в размерите на парчетата от зеле. Те не трябва да бъдат твърде малки или големи. Това ще ви помогне да получите най-доброто осоляване.
  • Дай гопреобладаване на сортове с бели жилки. Листата им след мариноване са нежни и хрупкави.

Видео: как да се сол на зеле в грузински

Популярни статии

Готварски Марината за агнешко - Как да готвя с коняк, сок от нар, плодове киви, оцет, лимон, мед или бира Руги съвети Санитарна книга - как да получите: как да отидете на хигиенно образование, сертифициране и медицинска комисия и отговорност за липсата на медицинска книга
Здраве Тинктура на краста - симптоми и лечение Къща и живот Осветителни тела за опънати тавани - преглед на най-добрите вградени, надземни и висящи с описание Здраве Newhang - Инструкция: Какво помага на лекарството, аналози и прегледи на действието Къща и живот Как да опаковате цветя с вкус - правилата и възможностите за проектиране на цветен състав Здраве Десетте най-опасни грешки при даването на първа помощ при наранявания, отравяне и изгаряния - как да се избегне Здраве Как се кодира алкохол у дома или в болницата, видовете, методите и ефектите от процедурата Руги съвети В кола, кутия робот и автоматик: каква е разликата, кое е по-надеждно, по-добро, по-евтино? Каква е разликата между кутия робот и автоматична кутия и вариатор в кола: визуално сравнение и принцип на работа. Кои коли имат най-надеждните автомати? Руги съвети Какво представлява бутонът Win на клавиатурата? Клавиш WIN на клавиатурата: цел