Захарно цвекло - характеристики на сорта, райони на отглеждане, добиви и полезни свойства

Този уникален зеленчук (цвекло) има разнообразни свойства. Един вид кореноплодни култури е подходящ за приготвяне на супи и неподсладени салати, а от друга можете да си направите сладък сироп. Как да се научим да различаваме сладкото цвекло от фуражите, които можете да готвите от него?

Разлика на захарно цвекло от фураж

За някого новината е, че има не само обикновени птичи цвекло, но и други сортове. Ако веднъж на зеленчуков брояч забележите корена на непознат за вас, тогава може да се чудите, може би това е известен сладък зеленчук. Не е трудно да се разграничат захарните цвекло от кърмата. Има само няколко критерия, за някои от които веднага определяте какъв вид кореноплоди (дори на снимката):

• Цвят: растителен фураж ярък, червен или бордо. Ако получите бяло цвекло с зеленикава кора, тогава това е същият захарен бръмбар, от който се приготвя захарта.
• Форма: на кърмата - кръгла, сладка, но с продълговата форма. Сравнете снимката на два вида плод и вие веднагаще видите разликата.
• Вид на засаждане: Ако изведнъж се озовеш на мястото на кореноплодията, обърни внимание на това как расте. Червеният зеленчук силно се изплъзва от земята, а в сладката - само семената могат да се видят.
• Вкус: Това е най-важната разлика. Червеният, обичайният зеленчук не е толкова сладък, колкото захарните плодове.

Как се готви захарно цвекло

Отдавна е известно, че захар от цвекло се получава от бяло цвекло. Въпреки това, това не може да се направи у дома, но можете да готвите захарно цвекло от сладък сироп, който след това може да бъде добавен към различни ястия като подсладител. Ако сте в магазина за тази коренова култура, не пропускайте възможността да се опитате да го направите различни аромати. Като минимум можете просто да приготвите зеленчуците и да ги използвате по такъв начин, че да се насладите на сладък вкус. Няколко полезни рецепти ще ви помогнат да разнообразите вашата диета.

Рецепти за захарно цвекло

Разнообразието от сладки кореноплодни култури може някога да се превърне в един от най-популярните във вашето семейство, защото е не само вкусно и питателно, но и изключително полезно. Поради своите свойства, цвекло перфектно премахва от тялото шлаки и токсини, подобрява храносмилането и ускорява метаболизма. Има зеленчук, който може да бъде или суров, или варен или печен. Сурови - може да се използва за приготвяне на зеленчукови салати с масло, заквасена сметана или майонеза. В допълнение, зеленчуците могат да бъдат варени, варени, печени, печени - във всякаква форма ще бъде много вкусно.

Има множестворецепти за това как да се готви захар зеленчуци за ползи за здравето. Тъй като съдържа твърде много захар, малко вероятно е боршът или боршът да излезе от него. Струва си да откажем да използваме и любим "Херинга под кожено палто". Но от сладки зеленчуци можете да си направите сладкиши за десерт, сладък сироп, и печени цвекло просто се топи в устата! Опитайте се да готвя от захарно цвекло и отново се уверете, че ползите от него.

Самогон от захарно цвекло

• Време за готвене: седмица.
• Брой порции: 1,5-2 литра.
• Предназначение: силна алкохолна напитка.
• Сложност на подготовката: комплекс.

За да получите лунния корен от кореноплодни култури, не е толкова просто, но ако имате необходимото оборудване за това - овлажняващ апарат, то си струва да опитате. Напитката е силна и често достатъчно пара или три чаши, за да се почувства лека интоксикация. Употребата на натриев нитрит ще помогне за намаляване на отровните вещества в напитката, които сутрин причиняват махмурлук.

Съставки:

• цвекло - 10 кг;
• суха мая - 50 г;
• вода - 5 л

Метод на приготвяне:

1. Първо, вземете сок от цвекло. За да направите това, трябва да се обърне зеленчуците чрез месомелачка, се налива вода и се поставя на печка. Варете половин час и оставете да престои 3-4 часа.
2. След това е необходимо течността да се прецежда през марля.
3. В получения сок се добавят 50 грама дрожди и се разбърква. Отстранете кабината на топло място за ферментация.
4. Една седмица по-късно най-малко два пъти биеш брама.
5. ГотовИзмийте луната с чисти бутилки.

Салата от захарно цвекло

• Време за готвене: 15 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 100 kcal.
• Назначаване: за обяд и вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Най-лесният начин за третиране на плодовете от сладък корен е да се приготви салата от захарно цвекло. Тя ще бъде не само вкусна, която ще се хареса на най-младите членове на семейството, но и полезна поради голямото количество витамини и минерали. Тази салата е, макар и проста, но изглежда много красива, апетитна, както на снимката от корицата на кулинарната книга.

Съставки:

• цвекло - 2 бр.
• моркови - 1 бр.
• червен лук - 1 бр.
• ябълка - 1 бр.
• растително масло за зареждане с гориво.

Метод на приготвяне:

1. Почистете съставките от кожата (с изключение на ябълката) и я настържете на голяма ренде.
2. Ябълките също са настъргани.
3. Нарежете лука с тънки пръстени.
4. Съставките се разбъркват, добавят се сол и се напълват с масло.

Захарно цвекло във фурната

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 70 kcal.
• Предназначение: за обяд и вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Кой ще може да се откаже от такива сладоледи като захарно цвекло във фурната? Това ястие се приготвя много лесно и се яде бързо. Разговорът е чудесен за обяд или вечеря като сладко гарнитура за говеждо или агнешко месо. допълнителнобита могат да бъдат потопени в заквасена сметана (или друг сос), а след това - в сусам. Сладки сладкиши без захар за децата са готови!

Съставки:

• цвекло - 4 бр.
• за сервиране на заквасена сметана, кисело мляко или майонеза.

Метод на приготвяне:

1. Очиства се зеленчуците и се нарязва на средни парчета.
2. Сгънете го до палубата и го поставете в нагрятата фурна за 180 минути на половин час.
3. Печени ястия могат да се сервират със заквасена сметана, натурално кисело мляко.

Сироп от захарно цвекло

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 250 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Домашно приготвеният захарен сироп се намира в много приложения: може безопасно да се добави към печене, салати, сладолед. Въпреки, че не е захар, но неговите свойства и вкусови качества на практика са по-ниски от него. Основното предимство е, че този продукт се приготвя у дома и можете да бъдете сигурни, че в него няма вредни вещества. Как да приготвим деликатеси?

Съставки:

• цвекло - 1 кг;
• вода - 5 чаши.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете обелените бели зеленчукови филийки, добавете вряща вода, за да покриете зеленчука на 5-10 mm.
2. След 3 часа, прецедете сока през марля, поставете резервоара на бавен пламък.
3. Приготвя се до сгъстяване, като се разбърква от време на време с дървеналъжица.
4. За по-добро съхранение трябва да го напръскате в чисти буркани.
5. Сиропът се съхранява като конфитюр на тъмно място. По всяко време можете да отворите буркан и да го използвате като естествен подсладител.

Видеоклипове