Торта с гъби - как да приготвите бързо тесто и вкусно пълнене с рецепти от снимката

Способността да се готви вкусна и ароматна домашна торта винаги е била високо ценена. Но как да бъдеш, ако не си надарен с високи кулинарни таланти и би искал да имаш близки приятели с пресни сладкиши? Вземете стъпка по стъпка рецепта със снимки, продукти и бъдете търпеливи!

Как да готвя торта с гъби

За да се подготви деликатен пай от гъби, е важно да се определи ясно рецептата. В повечето случаи вкусът на готовата храна зависи не само от неговото пълнене, но и от качеството на избрания тест. Има много възможности за отворени и затворени сладкиши, всеки от тях е красив, но има своя собствена сложност на готвенето. Ако сте първите, които приготвят пайове, изберете най-простите рецепти.

Пълнене на торта с гъби

Пълненето на гъби за торти е от голямо значение. Може да се направи с гъби, медена роса, бяло и др. За разнообразие можете да ги комбинирате с други продукти. Тортите с гъби са много вкусни, които се добавят:

• месо или пиле;
• мляно месо;
• зеленчуци, билки;
• сирене или сирене.

Тесто за торта с гъби

Най-често срещаното и популярно тесто за торта с гъби е дрожди. За приготвянето му се използва готвене на живо, но неопитен готвач няма да може да се справи с тях. Много по-лесно е да купите суха мая в съседния магазин, който само трябва да се разреди с топла вода. За да се сложи тесто на дрожди е лесно, обаче, ще трябва да изчака, докато тя се повиши, но в този момент ще бъде възможно да се подготви пълнежът. Ако искате нещо необичайно, опитайте други опции за тестване:

• палачинки;
• пясък;
• пресни;
• тесто за бутер.

Рецепта за пасти за гъби

Понякога е трудно да се избере подходяща рецепта за пай с гъби, който е подходящ за всеки случай на живот. За съжаление, няма универсален съвет, но подборът ще ви помогне да се ориентирате бързо и да се подготвите за пристигането на роднини от училище или от работа прекрасна вкусна торта. В колекцията ще намерите рецепти не само за домашна вечеря, но и за шумна празнична вечеря.

Торта с пиле и гъби

• Време за готвене: 90 минути.
• Брой порции: 6 лица.
• Калорично съдържание: 4800 kcal.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.
• Кухня: Руски език.
• Сложност на подготовката: средна.

Как да си направите мека, сочна, вкусна торта с пиле и гъби във вашата фурна? Най-лесният начин да се вземе готово тесто е да се замрази, да се приготви добър пълнеж. За това ястие ще намерите абсолютно всякакви горски гъби, но по-достъпни за всички гъби, особено след като те най-вероятно ще бъдат приготвени. Не забравяйте, че продуктите от бутер тесто не винаги са добри, така че не очаквайте особено сладка торта.

Съставки:

• тесто за бутер - 2 листа;
• пилешки гърди - 600 г;
• гъби - 400 г;
• лук червен лук - 100 г;
• Нидерландско сирене - 150 г;
• яйце - 2 бр.
• заквасена сметана или сметана - 100 г;
• зелени зеленчуци, индийско орехче, сол на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Оставете останалото, докато се пълните.
2. Нарежете гъби на малки кубчета, запържете в тенджера.
3. Нарежете лука с тънки пръстени, прибавете към приготвените гъби, запържете още 5 минути.
4. Пилешкото филе се вари в кипяща вода в продължение на 7-10 минути, охлажда се, нарязва се на кубчета, запържва се заедно с пълнежа.
5. Разклатете яйцата заедно със сирене и подправки, изсипете тази смес, за да се охлади пълнежът.
6. Смажете формата или листа, намажете листа с тесто, образувайки краищата на бъдещата торта.
7. Поставете пълнежа, покрийте го с втори лист тест. Направете няколко разрези, за да може въздухът да премине.
8. Печете тортата във фурната за 40-45 минути.

Пай с картофи и гъби

• ЧасПриготвяне: 60 минути.
• Брой порции: 7 души.
• Калорично съдържание: 4600 kcal.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложността на подготовката: лесно.

След час, роднини или приятели трябва да дойдат на посещение и какво да кажем за тях? За помощ ще дойде торта с гъби и картофи. Лесно и бързо се пече с пресни или солени гъби. Повярвайте ми, приятелите ви ще се радват и определено ще попитат как да приготвят такава вкусна торта. Да раздаваш тайната си или не - твоя личен бизнес.

Съставки:

• ръкавици - 500 g;
• картофи - 800 г;
• яйца - 3 бр.
• брашно -? чаши;
• Изкормвача - 2 бр.
• майонеза -? чаши;
• заквасена сметана -? чаши;
• лук - 200 г;
• масло - 30 г;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Измийте филийки, фино нарязани, риба, добавете подправки.
2. Почистете лука и картофите, нарязани с обелки.
3. При приготвянето на пълнежа се смесва в една опаковка със заквасена сметана, майонеза, яйца. Разклатете ги добре, след това добавете брашното, изплакнете.
4. В предварително напоена форма, сложете слоеве от картофи, гъби, лук, не забравяйте да сол.
5. Изсипете течно тесто, бръснете малко или докоснете масата, така че тестото равномерно да покрива целия пълнеж.
6. Печете във фурната за 40 минути.

Маяк с мая и гъби

• Време за готвене: 120 минути.
• Номерпорции: 6 души.
• Съдържание на калории: 5200 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Тя е невероятно проста, но от този не по-малко вкусен лимонов гъбен пай от ястие от дрожди е подходящ за всяка любовница. Тази рецепта може лесно да се разглежда като основа и комбинира съставките сами, например, за добавяне на ориз. По същия начин под настроението избирате как да приготвите пълнежа: запържете или утоли. Не забравяйте за ароматни подправки.

Съставки:

• мляко или вода - 1,5 чаши;
• висококачествено брашно - 4 чаши;
• захарен пясък - 1 ч.л .;
• суха мая - 2,5 hl.
• сол - 1 щипка;
• замразени лисици - 600 г;
• лук - 1 бр.
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Смесете дрожди на прах със захар върху топло мляко или вода, оставете ги да престоят за 5-10 минути, след това добавете сол и брашно.
2. Разстелете тестото за 10-15 минути, покрийте го, оставете го да се задържа поне половин час, след което го помните, оставете за един час.
3. Докато тестото се приготвя, изплакнете, почистете лисиците, изрежете ги с резенчета или кубчета, сол, черен пипер и запържете.
4. Почистете лука, фино котлет и добавете към пачи крак. Охладете пълнежа.
5. Разделете тестото на две части, нека едното бъде малко по-малко. Разточете листа, поставете го във форма.
6. Разтегнете гъбичките равномерно по дъното на формата, след това от второто парче тестонаправете капак за тортата, закрепете я здраво. В центъра направете 1-2 дупки, за да може парата да излезе навън.
7. Пече се във фурната, докато се приготви при температура най-малко 190 градуса.

Пай с гъби и сирене

• Време за готвене: 120 минути.
• Брой порции: 6 лица.
• Съдържание на калории: 4900 kcal.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Много оригинална торта за сирене излиза с гъби, което понякога се нарича върколак. Основният чар на тази рецепта е, че никога няма да знаете със сигурност какъв ще бъде крайният резултат. Основното е, че оборотите на тортата винаги излизат много сочни, ароматни и вкусни. Можете да използвате няколко гъби, за да украсите такава чиния или пресни билки, лук сос и дори бисквити.

Съставки:

• яйца - 3 броя;
• варено пиле - 300 г;
• всякакви гъби - 300 г;
• кефир - 1 чаша;
• брашно - 1,5 чаши;
• Изкормвача - 2 хл .;
• твърдо сирене - 300 г;
• варен ориз - 1 чаша;
• домат - 2 бр.
• зелен лук, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Смесете тътена с брашно през сито, добавете кефир, яйца. Сол, месят течното тесто.
2. Увийте формата на пергамент, поставете на дъното обръснати гъби с тънък слой.
3. Поръсете ги с настъргано сирене и гответе готвен ориз отгоре.
4. На върха на ориза, спретнато поставете парчета, домати, зеленолък.
5. Налейте тестото за печене, печете 40-50 минути при висока температура на фурната. Оставете съда да се охлади и да го обърнете. Нарежете на парчета, сервирайте, подправете със сос.

Пай с гъби

• Време за готвене: 40-60 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 3800 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Често след дълъг работен ден няма желание да се бърка в кухнята с тест за печене. В този случай ще се насладите на торта с гъби и сирене лаваш. Той се подготвя бързо, не изисква специални тренировки и кулинарни умения. Достоен замяна е обичаен и обичан от много шаурма!

Съставки:

• фин лаваш - 2 бр.
• яйца - 2 бр.
• сирене - 150 г;
• пресни гъби - 100 г;
• смлян магданоз - 10 g;
• натурално кисело мляко - 250 мл;
• подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Смесете кисело мляко, подправки, билки и яйца.
2. Нарежете лаваша в тавичка за печене.
3. Покрийте гъбите с малки кубчета.
4. Сиренето се разбърква на големи парчета.
5. Потопете хляба на пита в сместа от яйца, внимателно разпръснете предварително намазаната форма.
6. Сложете плънката, поръсете я със сирене, после пак слой гъби и сирене.
7. Покрийте тортата с лист пита хляб, оставете останалата яйчна смес.
8. Печете във фурната, докато се появи кафява кора.

Отворете тортата с гъби исирене

• Време за готвене: 120 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 4600 kcal.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.
• Кухня: френска.
• Сложност на подготовката: средна.

Киш, или просто отворена торта с гъби, отдавна обичаше руските любовници. Това необичайно ястие дойде при нас от херцогството на Лотарингия, някога намиращо се в североизточна Франция. Оттук и името на Торта на Лоран. За пълнене френските готвачи са използвали пилешко месо, шунка, риба и всякакви зеленчуци, а вашето внимание е грисът киш.

Съставки:

• брашно - 250 g;
• маргарин - 125 г;
• преварена вода - 4 супени лъжици. л.
• сол - 0.5 ррт;
• пресни гъби - 500 г;
• мазен крем - 250 мл;
• настъргано сирене - 200 г;
• яйца - 6 бр.
• бекон (или шунка) - 100 г;
• сол, черен пипер - на вкус;

Метод на приготвяне:

1. Замразено маргариново скара, разбърква се с брашно и сол. Изсипва се сместа в топла вода, месят тестото и се разпределя, покривайки напълно дъното и ръбовете на матрицата. Извадете тестото за половин час в хладилника.
2. Нарежете гъби с тънки филийки, запържете до готов.
3. Разклатете яйцата със сметана, добавете сол, подправки. Сложете в смес от гъби.
4. Бекото нарязани на бекон, положете го в охладено тесто, залейте сместа от гъби. Поръсете настъргано сирене отгоре.
5. Печете във фурната за 45 минути. Нарязване охладено.

Бърза торта с гъби

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 3800 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Понякога трябва бързо да приготвям вечеря, за да обядвам и да хапна вкусно. В този случай, тортата с гъби ще бъде полезна за помощ, защото е по-лесно да се направи проста, отнема минимум време, а вкусът е просто зашеметяващ. А продуктите, необходими за готвене, винаги могат да бъдат намерени във вашия хладилник, защото една бърза торта може да постави всичко, което сърцето ви желае: корейски моркови, сирене, пиле и дори сирене!

Съставки:

• кефир - 1 чаша;
• маслена заквасена сметана - 40 г;
• пшенично брашно - 2,5 чаши;
• яйца - 2 бр.
• сол -? гл.
• Сода -? гл.
• гъби - 300 г;
• лук - 1 бр.
• картофи - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Смесете яйцата, солта, кефира и заквасената сметана, разклатете сместа.
2. Постепенно изливайте брашното, разбъркайте течното тесто и излейте половината в матрицата.
3. Нарежете лука, картофите и гъбите на тънки филийки, поставете ги в матрица над тестото.
4. Изсипете останалото тесто, украсете билките, както желаете.
5. Печете 20-25 минути при максимална температура.

Пай с бели гъби

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 4600 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: руска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Малко необичайно е тортата с бели гъби и сирене, но това е изненадващо вкусно ястие. Неестествената комбинация от продукти е изключително полезна, тъй като сиренето е източник на калций и протеини, а бялата гъба е добре позната с високото съдържание на полезни минерали. Такъв оригинален квартал на продуктите ще ви позволи да приготвите наистина полезна и вкусна вечеря, която ще бъде особено привлекателна за децата.

Съставки:

• пшенично брашно - 300 г;
• заквасена сметана - 130 г;
• Захарен прах -? гл.
• маргарин - 150 г;
• бели гъби - 300 г;
• зеленина - 100 г;
• яйце пиле - 2 бр.
• сирене - 400 г;
• подправки - 1 hl.
• сол - 1 ч.л .;
• сирене - 150 гр.

Метод на приготвяне:

1. Смесете брашно, сол, захарен прах.
2. Заквасена сметана с жълтък, добавете половината от сместа от брашно, свалете.
3. Добавете нарязан маргарин, след това брашно, разбъркайте добре, потопете в хладилника.
4. Запържете белите гъби. Добавете останалите яйца, сирене, кисели зелени, фино настъргано сирене, подправки към тях.
5. Завъртете слоя тесто до желания размер, нанесете пълнежа, запечете за около 30 минути.

Торта със сушени гъби

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание: 5100 kcal.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Зимната ароматна торта със сушени гъби е отличнарешение за празничната маса. Разбира се, много по-лесно и по-вкусно е да приготвите ястие от пресни гъби, но можете да използвате тези, които сте изсушили през зимата. Основното нещо - предварително ги накисва в преварена вода, за да се върне обема, мекотата и формата.

Състав:

• пшенично брашно - 850 m;
• суха мая - 8 g;
• сушени гъби - 200 г;
• лук - 1 бр.
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Нарязва се порция брашно (около 600 g), смесва се с прахови дрожди, залива се 400 ml топла вода. Разбъркайте, оставете да се изкачите на тъмно място.
2. След като сместа се повиши, добавете останалото брашно, сол, месят тестото, оставете за половин час.
3. Гъбите се накисват в кипяща вода в продължение на 20 минути, варят, докато се подготвят напълно, фино настъргват.
4. Нарежете лука с малки филийки, запържете с гъби, сол и черен пипер.
5. Смажете формата, нанесете теста, нанесете пълнежа или украсете зелените. Печете 30-35 минути.

Пай с гъби кефир

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Калорично съдържание: 4650 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Лесна за следване рецепта е гъбен пай върху кефир. Тя може да бъде приготвена, когато има много малко време, защото процесът не изисква от вас да похарчите много пари. Това ядене е подходящо за любовниците, които току-що са започнали да разбират основитеготвене, а не приятели с мая, пясък или бутер тесто. Печенето е много буйно, ароматно и вкусно.

Съставки:

• гъби - 500 г;
• кефир - 0,5 л;
• лук - 200 г;
• брашно - 400 g;
• растително масло - 80 ml;
• яйца - 2 бр.
• сода - 1 hl.
• сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Печете ситно нарязан лук, докато се появи лек руж, добавете към него нарязани гъби, пригответе го. Добавете подправки по ваш вкус.
2. Смесете яйцата със сол, кефир и нарязана сода, добавете брашно.
3. ? Излейте теста в силиконова форма, разстелете го и го охладете отново.
4. Печете в топла фурна, докато се приготви напълно при температура 180-190 градуса.

Гъбен пай - тайни на готвене

За да направи тортата с гъби винаги вкусна, сочна и мека, важно е не само да се придържаме към рецептите, но и да се придържаме към някои трикове:

1. Винаги подгрявайте фурната до желаната температура, след което тестото няма време да се утаи, печенето ще бъде високо и буйно.
2. Запържете гъбите така, че да се измъкнат от излишната влага, в пайовете, тя няма нищо общо.
3. Не добавяйте прекалено много зеленчуци в пълнежа, в противен случай вкусът на гъбите ще бъде загубен.
4. Уверете се, че датата на изтичане е нормална. Маята трябва да е прясна, в противен случай тестото няма да се надигне, а ястието ще бъде развалено.
5. Ако планирате да направите тестото разпръснато, меко и буйно,добавете само жълтъци.
6. Картофено нишесте, добавено към брашно, ще спомогне за постигане на великолепие.
7. За да получите тестото по-бързо, предварително пригответе съставките в хладилника, за да се затопли до стайна температура.
8. Не накисвайте дрожди в студена вода или вряща вода. Температурата е 30-40 градуса.
9. Смесете тестото със сухи ръце.
10. За да направи дъното на пай с гъби не пържени и да е сухо, поръсете с малко количество нишесте.
11. За да се създаде красива брилянтна коричка върху печенето, я превърнете в разбито яйце.
12. Ако приготвите пай върху тесто, не забравяйте да го оставите да се успокои и да изстине, а след това чинията няма да се разпадне.
13. Никога не добавяйте солта към напитката, първо трябва да се издига и плюе.
14. Ако тортата е висока, печете го на слаб огън. Така че пълнежът ще изплакне напълно и нищо няма да изгори.

Видеоклипове: Гъбен пай в multivarts