Съхранение на бира: бутилирана, в бутилки, бурета
Бирата е напитка, за която са необходими специални условия за дългосрочно съхранение. Само тогава той няма да загуби вкусовите и вкусовите си качества. Някои сортове са за съхранение в продължение на една година, други имат по-кратък срок на годност. Но за да не се разваля бирата до крайната дата на консумация, трябва да следвате някои препоръки.
Основни правила
Контейнерът за бира трябва да се съхранява в изправено положение. По този начин дрождите няма да се утаят по стените, а ще останат на дъното. В допълнение, ако тази бира в стъклени бутилки, когато се сблъска с капак, окислява и се разваля. Не забравяйте да държите пенлива напитка на тъмно място. Слънчевата светлина ще облекчи вкуса му. Отличната опаковка е направена от кафяво или зелено стъкло.
Мястото, където се съхранява бирата, трябва да е хладно, защото при стайна температура неговите свойства се влошават. Можете също да я замразите, преди да я използвате. Най-добре е да пиете питие на вратата на хладилника или в мазето. За повечето видове бира подходящата температура е от +10 до +13 ° С. Може да продължи дълго време при температури до + 17 ° C, а лагерът е до +10 ° C. Ако в пакета се казва, че бирата е жива, след това я оставете само при стайна температура и не повече от 3 дни. Ако сте встаята ще бъде до + 17 ° C, културите с мая ще загинат и бирата ще бъде развалена.
Капацитетът на бирата трябва да се съхранява в изправено положение.
Специалните колекции са подходящи за дългосрочно съхранение. Срокът на тяхното изпълнение - не по-малко от 2-3 години. Опитайте се да избягвате температурни колебания. Ако това се случва редовно, срокът за съхранение на бирата ще бъде намален наполовина.
В стъклени бутилки
Никога не обръщайте стъклена бутилка и не се опитвайте да скъсите времето за бира с капака. Съвременните производители използват гумирани и безопасни калъфи, но когато в постоянен контакт с тях, бирата губи вкуса си. Не забравяйте, че в прозрачна стъклена пяна напитка ще се съхранява много по-малко, отколкото в тъмни.
В пластмасови контейнери
Бирата се съхранява в пластмасови съдове, по-малко от стъкло. Производителите обикновено посочват върху опаковките приблизително един и същ срок на изпълнение. Но вкусът на половин година бира от стъклена бутилка ще бъде много по-добра от пластмаса. Когато купувате напитка в такъв контейнер, обърнете внимание на датата на производство и изберете най-пресните. Условията за съхранение са същите като за бутилка бира.
В кегове
Срокът за съхранение на бира в кегове не надвишава 120 дни. Важно е да се помни, че кегите са отворени и затворени. В контейнери от първия вид напитка може да бъде под налягане от въглероден диоксид, в този случай, и живи, и пастьоризирани ще се съхранява за една седмица. Ако бурето е отворено и бирата е под налягане на въздуха, напитката няма да се развали за 10 часа. взатворена кеи жива бира ще продължи до 4 седмици, и пастьоризирани - до 3 месеца. След свързване на бурето към захранващата система, използвайте бира за 1 ден.
Дренаж
По време на производството на бира има много санитарни норми, които ви позволяват да съхранявате напитка за дълго време. При продажбата на напитка се използва непечатана опаковка. Това означава, че тя взаимодейства с околната среда и някои фактори значително намаляват неговата полезност. Наливна бира се съхранява у дома за не повече от 3 дни. Когато пазарувате, уверете се, че продавачът чака 30-40 секунди преди да затвори капака. През това време въглеродният диоксид измества кислорода от резервоара. Бутилираната напитка трябва да се съхранява по същия начин като бирата.
Отворете
Идеалните условия за запазване на тази бира са същите като за проект. Сложете го в хладилника и се опитайте да не се движи или разклаща. При стайна температура срокът на годност на отворената бира се намалява до 24 часа. Не забравяйте, че напитката ще бъде подходяща за консумация, но нейният вкус ще бъде напълно развален.
Както можете да видите, правилата за запазване на бирата вкъщи са съвсем прости. Винаги дръжте напитка на хладно тъмно място и се опитайте да я извадите от отворената бутилка през целия ден. Ако решите да събирате бира, следвайте препоръките на производителя за дългосрочно съхранение.
