Как и къде да съхранявате сушени кайсии, сини сливи и стафиди у дома, какво и колко: условия и срокове за съхранение според госта, препоръки
Характеристики на съхранение на сушени кайсии, сини сливи и стафиди.
- Как се обработват сушените кайсии за съхранение?
- Как и къде е по-добре да съхранявате сушени плодове - сушени кайсии и сини сливи, стафиди в апартамент според GOST: препоръки
- Е възможно ли е и колко да съхранявате сушени кайсии, сушени кайсии, сини сливи, стафиди в хладилника?
- Как да запазим много меки сушени кайсии?
- Видео: как да съхранявате сушени плодове у дома?
Лятото е към края си и онези домакини, които са прибирали реколтата и са се приготвяли за зимата, преразглеждат запасите си.
От друга страна, гроздето и кайсиите например не растат във всички географски ширини. Поради това често е необходимо да се купуват плодове и плодове за по-нататъшно сушене.
По-рано разгледахме методите и нюансите на готвене на сушени кайсии и сини сливи у дома.
Днес ще говорим за особеностите на тяхното съхранение.
Как се обработват сушените кайсии за съхранение?
Беритбата на сушени кайсии в промишлен мащаб включва третирането им със серен диоксид. На опакования готов продукт в списъка на съставките ще видите неговото обозначение E220.
Благодарение на този консервант сушените кайсии запазват своя ярък цвят и привлекателен външен вид.
Между другото, серният диоксид или серният газ е токсичен и силен алерген, който засяга предимно астматици и хора със заболявания на стомашно-чревния тракт.
- Друг вреден консервант е бензинът или по-скоро неговите изпарения. След обработка сушените плодове придобиват характерна миризма.
- За да могат сушените кайсии да запазят блясъка си, комбайните ги накисват в мазнина, нискокачествено растително масло и глицерин.
- Друг начин да придадете ярки цветове на сушените кайсии е да ги накиснете в хранителни оцветители.
Сушени кайсии, събрани по естествен начин:
- тъмен, кафеникав цвят
- има няма блясък, напротив, те са прашни и матови
- запазват се повече полезни вещества
- има увреждане от насекоми
- твърдостта на кожата се запазва
Как и къде да съхранявате сушени плодове - сушени кайсии и сини сливи, стафиди в апартамент според GOST: препоръки
Идеалното място за съхранение на сушени плодове е мазето, таванско помещение, всяко сухо и хладно помещение. Идеалните параметри са 15 ℃ и 70% влажност на въздуха.
Ако нямате възможност да си осигурите такива условия, съхранявайте сушените плодове в шкафа в кухнята. Трябва да е далече от хладилник, печка, микровълнова печка, чайник.
- Изберете контейнери за съхранение от стъкло, дърво, керамика или чул. Изискването към тях е същото - плътност на тапата, за да се избегне влагата и проникването на вредители.
- Съхранявайте сушените плодове отделно един от друг, например буркан сушени кайсии, буркан стафиди, буркан сини сливи. Това значително ще намали шансовете за появата на племе, разваляне на продуктите.
- Периодично преглеждайте инвентара. Ако започнат да се развалят, изсушете ги във фурната на слаб огън.
- Не се допуска дългосрочно съхранение на сушени плодове във фризер. След това обаче непременно ги изпечете във фурната. Изключение правят сините сливи. Чувства се страхотно, когато се съхранява на ниски температури.
- Сушената мента отблъсква мухъла. Поръсете го върху сушените плодове и поставете в чул.
- Друг помощник в борбата с излишната влага е солта. Ако държите сушени плодове в кухненския шкаф, поставете до тях купа със сол. Последният ще абсорбира влажното изпарение на помещението в себе си
Възможно ли е и колко дълго да съхранявате сушени кайсии, сушени кайсии, сини сливи, стафиди в хладилника?
Отговорът е недвусмислен - възможно е. Затова дръжте сините сливи във фризера неограничено време. И сушени кайсии със стафиди - преди появата на признаци на разваляне.
В хладилник тези сушени плодове се чувстват страхотно във вакуумен съд за 90-120 дни.
Как да запазим много меки сушени кайсии?
Явно има само един начин - не го оставяйте да изсъхне прекалено.
Монитор:
- температура, влажност в помещението
- плътност на съда, в който се намират сушените кайсии съхранявани
Изберете стъклени, дървени, керамични съдове за съхранение на сушени кайсии.
Следвайте правилата за съхранение, посочени в раздела по-горе.
И така, разгледахме характеристиките на промишленото сушене на кайсии, както и изискванията съгласно GOST за съхранение на сушени плодове на закрито и в хладилник.
Внимавайте при избора на сушени плодове, които планирате да съхранявате през студения сезон. Вземете сериозно въпроса за тяхното съхранение и яжте естествени витамини през цялата година.
