Супа със скуош краставици - как да готвя фъстъци, саламура, сол и калий от видео

Първите ястия с кисело-солен вкус и леко стъбло са силно наситени, а през студения сезон все още топъл. Кукрите готвят такива супи със солени или кисели краставички. Допълването на рецепти с елда, боб, риба, можете да получите нови вкусове.

Рецепта за супа със солени краставици

За супата с кисели краставички или типичен поетапно подготовка: първо варено месо (свинско, телешко), карантии или риба, а след това в една и съща супа - картофи или фасул, докато омекнат. Последният добавката нарязани краставици, пържене зеленчуци с лук, моркови, доматено пюре, ако е необходимо - краставица туршия. Сервирана гореща супа, със свежи билки и заквасена сметана.

Фъстъчено супа с тиквички

Време: 45 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 40 kcal /100 g
Цел: първо, обяд, вечеря.
Трудност: достъпно за начинаещи.

Вкусът на трофена зеленчукова прахова супа, направена от грах с кисели краставички, оставя необикновена, оригинална, много приятна. Хранителните специалисти го препоръчват на тези, които искат да ограничат консумацията на месни продукти, но планират да се хранят правилно и питателни. Табела с такава бърза супа по време на вечерята ще забави чувството за глад, ще добави сила и ще зареди тялото с енергия.

Състав:

вода - 2,3 литра;
картофи - 3 грудки;
кисели краставички - 3 бр.;
сушен грах - 1 цент;
лук - 1лук;
масло от бор - 30 ml;
моркови - 1 бр.;
доматено пюре - 1 супена лъжица. л.;
листа - 1 лист;
черен пипер грах - 5 грах;
смлян пипер, сол - на вкус.

Метод на получаване:

Измийте добре, накиснете грах със студена вода. След един час, за да изплакнете отново, излейте 2,3 литра вода. След кипене, готвене на една трета от час, покрит с капак, на средна температура.
В горещ тиган с рафинирано масло се запържва ситно нарязания лук и се обелва, настърга се върху голяма резачка от моркови до златист цвят (5-6 минути), като се разбърква. Добавете нарязани кубчета или слама краставици, доматено пюре, разбъркайте. Изключете панела след две минути.
Към грахът добавете кипене, подправки, сол. Кук 7-8 минути под капака. След изключване на печката, оставете я да престои поне 10-15 минути.

Супа с нарязани краставици и фасул

Време: 1,5-2 часа.
Брой порции: 5 човека.
Съдържание на калории: 83 kcal /100 g
Цел: първо, обяд, вечеря.
Трудност: достъпна за начинаещи.

Ако искате да приготвите хранителна гъста супа за богат обяд, направете тази снимка рецепта. Съставките на храната са перфектно съчетани един с друг. Не е нужно да отделяте повече време за накисване, бобоване: рецептата за супа използва готов консервиран продукт.

Състав:

вода - 3 л;
месо (говеждо месо) - ½ кг;
картофи - ½ кг;
лук - 1 бр.;
солени краставици - 3 бр.;
моркови - 1 бр.;
консервирани боб - 1 кутия;
лимоново масло - 50 ml;
сол - на вкус.

Метод на получаване:

Измийте месото в неразделна част, докато бъде готово (след като кипете един час и половина на средна температура), охладете.
В кипене бульон говеждо месо, извадете белени картофи, нарязани на средни кубчета, сол, кипете за 7-10 минути след кипене.
В тиган с горещо масло, сложете обелени, нарязани на голяма ренде на моркови, запържете, разбърквайте. След две до три минути. добавете лука, настъргана с малки кубчета, продължете пърженето. След 5 минути, докато зеленчуците добавите половинки или малки кубчета с краставици, избледняват за около пет минути.
Добавете към картофеното готвене, заедно със сок от боб, зеленчуков слънчоглед. След 10 минути Сложете в купа с говеждо на кубчета. След кипене, готвя супа с кисели краставички под капака на ниска интензивност светлина.

С карфиол

Време: половин час.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 29 kcal /100 g
Цел: първо, обяд, вечеря.
Трудност: достъпно за начинаещи.

Нежна лека супа с карфиол, овесени люспи и кисели краставички може да се нарече хранителен. Не само, че е полезно за тялото, но и има много приятен оригинален вкус. Фино киселото осоляване на солените продукти увеличава апетита, а овесените люспи правят хранене подхранващо, лесно вкусва чувство за глад, без да оставя усещане за гравитация илипреяждане.

Съставки:

вода - 2,5 литра;
карфиол - 1 кукувица;
краставици - 4 бр.;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
овесени ядки (люспи) - 100 g;
масло от масло - 30 ml;
крем - 50 ml;
земята пипер, сол - на вкус;
лаврови листа - 2 бр.

Метод на получаване:

В подсладена вряла вода поставете измити, взети на съцветие на карфиол, овесени ядки люспи, готви за 10 минути.
Нарязан, нарязан малък лук нарязан на кубчета, за да се запържва, разбъркване, на нагрети масла от масло за 4-6 минути. (до прозрачност). След това добавете белени моркови, настъргани върху голям ренде. След 7 минути печено в зеленчуци добавете солени краставици, нарязани на голяма ренде, намалете огъня. След 6-7 минути добавете сметана. След пълненето на съда под капака за 3-4 минути, изключете тигана.
Добавете към супа сметана и зеленчукова супа, лаврово семе, пипер, сол. Изцедете върху огън с малка интензивност, покрит с капак, четвърт час преди да сте готови.

С елда

Време: половин час.
Брой порции: 5 човека.
Съдържание на калории: 62 kcal /100 g
Назначаване: първо, обяд, вечеря.
Трудност: достъпна за начинаещи.

Необичайната комбинация от зеленчуци, елда и солени краставици ще изненада вашия дом с оригинален, деликатен, богат вкус. Първото ястие за тази формула перфектно насища, охлажда глад. Ако желаете, можете да замените домашно приготвените краставици с мариновани. Така че излезе на супа с кипенекисели краставички ще получите приятен, фин пипер.

Състав:

вода - 3 л;
свинско месо (пулп) - ½ кг;
картофи - 4 бр.;
моркови - 1 бр.;
лук - 1 лук;
варена краставица солена - 2 бр.;
масло от мента - 30 ml;
корен от магданоз - 2 бр.;
лавров - 2 листа;
пипер (на земята), сол - на вкус.

Метод на получаване:

Измийте свинско в кубчета, варено до готовност (след като се вари около час и половина на средна температура). Добавете зърна от елда, които са добре измити с течаща вода. След кипене пуснати на бульон обелени, грубо нарязан на кубчета картофи, добавете сол, добавете черен пипер, Lavrushka. Кук за четвърт час.
В горещо масло за Скара обелени, нарязани лук пръстени половина носят чисти и големи моркови, като периодично се разбърква. След 7-8 минути добавете печени, малки кубчета киселинна краставица, за да извадите няколко минути.
Подгответе тигана в кипящ бульон, кипете 7 минути след кипене отново. След като изключите печката и капака, покрийте ястието за 15-20 минути.

При консервирана риба

Време: половин час.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 26 kcal /100 g
Назначаване: първо, обяд, вечеря.
Трудност: достъпно за начинаещи.

Поради голямото количество консервирани продукти в състава, някои готвачи наричат тази супа "консервирана супа". Съставките на формулата са страхотникомбинирайте с гъби. Пушените горски гъби е по-добре да не се вземат. Можете да използвате всяка риба: щука, скумрия, розова сьомга, треска или жаба.

Състав:

вода - 2,6 литра;
гъби - 0,3 kg;
кисели краставички - 2 бр.;
картофи - 3 броя;
кисело зеле - 0,3 kg;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
консервирана риба в доматен сос - 250 g;
маслини - 50 g;
лимон - ½ бр;
доматено пюре - 2 супени лъжици. л.;
рафинирано масло - 30 ml;
Торти - 2 листа;
сол, смлян пипер - на вкус;
зелени - 15 г

Метод на получаване:

Почистете, нарязани на средни кубчета картофи, свалени в 2.6 литра вряла вода, поръсете със сол. Кук за четвърт час.
На препечени пържени пържени нарязани тънки гъби, ситно нарязан лук кубчета (около 5 минути, разбъркване). Добавете много настъргани моркови, разбъркайте. След 5 минути за зеленчуци, за да поставите малки кубчета нарязани краставици, доматено пюре. За няколко минути след 3 - предварително измити, настъргано зеле, 100 мл варена вода или зеленчуков бульон, се разбърква. 5-6 минути за гасене на малък огън, покриващ капака.
В тиган с картофи добавете риба с доматен сос, пържене, тиган, сол и черен пипер. След 5 минути подсушете отново под капака. напълнете ситно нарязани зеленчуци, безсептични маслини. Кук за още няколко минути, изключете печката.
За да направите супа под капака за една трета от час. Сервирайте горещо, като добавите към всяка плоча½ Lemon Lobes.

Тенджери за торти

Време: 1,5-2 часа.
Брой порции: 5 човека.
Съдържание на калории: 73 kcal /100 g
Назначаване: първо, обяд, вечеря.
Трудност: достъпно за начинаещи.

Ракита, гъста, ароматна супа - много популярно, любимо ястие на много семейства. Пърл ще кипне по-бързо, ако предварително се накисва в продължение на няколко часа в студена вода. При готвене се използват следните подправки: нарязан на земята или грубо шлифован черен пипер, лаврови листа. Препоръчва се супа да се затопли, поръсена със заквасена сметана, с хляб или ръжен хляб.

Състав:

вода - 2,5 литра;
месо на кост (свинско) - 0,3 kg;
картофи - 3 грудки;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
perlla - 270 g;
осолена краставица - 0,2 kg;
солена салата - 150 ml;
слънчогледово масло - 30 ml;
чесън - 4 зъба;
сол, смес от чушки - на вкус;
зелени - 1 лъч.

Метод на получаване:

Нарязани на средни парчета свинско се изсипва вода, кипете в продължение на 10-15 минути. след изпичане Изцедете гореща вода, изплакнете месото, добавете перла, изсипете я с чиста вода. Когато водата кипи, намалете интензивността на огъня, гответе бульона под капака. След 40 минути, поставете картофи, нарязани на средни кубчета и измийте, нарязани малки кубчета солени краставици (около 2/3 от общия обем на нарязаните краставици). След 10 минути вземете месо, смилайте гокубчета, предварително охладени и отстранени от костта.
На печено масло за около 7 минути. се запържваме на огън със зеленчуци със средна интензивност (ситно нарязан лук, нарязан на голяма резачка от моркови), за да омекне.
В кипене бульон поставете тиган, остава една трета от краставици, месо нарязани на кубчета, изсипете сос от краставица, сол. След като супата се заври, гответе, покрийте, на малък огън. След 15-20 минути добавете лавров, смачкан чесън, смес от чушки, ако е необходимо - сол, разбърквайте. Включете за още 3-4 минути, изключете ястието, оставете я малко, покрийте с капак (10 минути).

Сонянка

Време: 1,5-2 часа.
Брой порции: 5 човека.
Съдържание на калории: 89 kcal /100 g
Цел: първо, обяд, вечеря.
Трудност: достъпно за начинаещи.

Това ястие ще ви хареса, ако ви харесва деликатен вкус, с кисело мляко и деликатен вкус на редица пушени колбаси (пушен колбас). Следните подправки са идеални за варене на говеждо месо: скилидка, манджара, сладки пиперки, мащерка, босилек, кориандър, риган, кимион и розмарин. За бързо отстраняване на домати, свалете ги за 20-30 секунди. във вряща вода и когато кожата е напукана - на студено.

Състав:

вода - 3 л;
пушено месо - 0,4 kg;
говеждо (гърда) - 1,2 кг;
солени гъби - 3-4 бр .;
домати - 4 бр.;
лук - 4 бр.;
доматено пюре - 1 ч.л.
моркови - 1 бр.;
солени краставици - 3 бр.;
лимон - 3 зъба;
масло от мента - 30 ml;
захар - 1 щипка;
сол - на вкус;
маслини - 50 g;
каперси - 15 g;
подправки - на вкус;
зелени - 1 лъч;
заквасена сметана - 50 ml

Метод на получаване:

се пречиства от филма, промива се старателно готвя месо, докато омекне над средните топлина (поне 1,5 часа след кипене под капака) в подсолена вода, добавяне на бульон обелени зеленчуци (моркови и лук) и подправки. Премахване на готовото говеждо месо от костите, нарязани на по-малки кубчета. Зеленчуците също изваждат, а бульонът се опъва, а след включването на печката го накара отново да кипи.
След варенето добавете кипене към бульона. Подготовка го по този начин: (. 3-4 мин) нарязани полукръг 3 лук трябва да се запържва в тиган с рафинирано олио до златист оттенък, Добавяне на кубчета белени домати, да готвя, като се разбърква от време на време. Когато течност се изпари (8-10 мин.), Поставени в една и съща тиган доматено пюре, захар и peremishavshy, държат на огъня за няколко минути.
Готвене за 8-10 минути. печено бульон, добавете нарязан на фини ленти накиснати туршия и пушени. След 10 минути добавете останалите съставки: нарязана слама гъби, маслини, каперси, ситно нарязан билки и лимонови резенчета. Provaryvshy тюрлюгювеч няколко минути., Изключете печката, оставете капака една четвърт от един час.
Сервирайте супа със заквасена сметана.

Бонбони

Време: 1-1,5 часа.
Брой порции: 6 души.
Съдържание на калории: 56 kcal /100 g
Назначаване: първо, обяд,вечеря.
Трудност: достъпна за начинаещи.

Много вкусна рибна супа, приготвена на саламура от краставица, се нарича наргиле. в, ястие, което е прототип туршия, широко разпространена в края на 17-ти век. Вместо сьомга може да се използва за набор от камбала, сом или друга мазна риба и краставица туршия зеле заместител. Куката от тази замяна няма да стане по-малко питателна.

Съставки:

вода - 3 л;
супа от сьомга - 1,2 кг;
червен хайвер - 2 супени лъжици. л.;
солена краставица - 4 бр.;
краставица сьомга - 200 ml;
картофи - 5 грудки;
лук - 2 бр.;
Борово масло - 30 ml;
Сок от лимон - 30 ml;
корен от целина - 50 g;
черен пипер бял, черен - за 5-6 грах;
дафинов лист - 2 бр.;
сол - на вкус;
зелени - 1 куп.

Метод на получаване:

измиване на рибата се вари, докато омекне с lavrushkoy, пипер ядки (около половин час след кипване на средна температура). Готов да охлади рибата, да я почисти от костите, да я смила на малки парченца. Пресейте бульона до огъня.
Когато се кипи, се добавят обратно почистени, нарязани на средни кубчета или кубчета картофи и зеленчуци zazharku вари 10-12 минути. Zazharka получава както следва: в гореща тиган с масло пържени кубчета ситно нарязан лук и почистват, промива се и настъргани на ренде глоба целина (около 5 минути).
Поставете рибните филийки в бульона;изпечени, нарязани парчета краставица. Разбърква се и се вари в продължение на една трета от часа след кипене, след това добавете лимонов сок и след 3 минути. изключете печката Добавете ситно нарязани зелени зеленчуци, зърна от червен хайвер, покрийте с капака на супата и я оставете да престои 15 минути.

Кубанското розмарин

Време: 2-2,5 часа.
Брой порции: 5 човека.
Съдържание на калории: 45 kcal /100 g
Цел: първо, обяд, вечеря.
Трудност: среден.

Много вкусна, питателна, кипична супа първоначално е приготвена в Кубан, а след това е широко разпространена в цяла Русия. Мъжете обичат да я използват под силни тинктури. Ако искате да готвите супата по-бързо, изплакнете добре с боб и предварително я накиснете (за предпочитане оставете за една нощ) в питейна вода.

Съставки:

вода - 2,5 л;
свинско сърце - 1 бр.;
свински бъбреци - 1 бр.;
мазнини (шпионин) - 50 g;
кисели краставички - 4 бр.;
Малина Краставица - 200 ml;
картофи - 0,4 кг;
лук - 1 бр.;
боб - 50 g;
масло подсладител - 50 g;
доматено пюре - 1 супена лъжица. л.;
чесън - 3 зъба;
лавров - 2 листа;
пипер грах - 8-10 броя;
черен пипер, сол - на вкус;
зелени (магданоз) - 15 гр.

Метод на получаване:

Изплакването на странични продукти, нарязани на парчета със среден размер. Потопете бъбреците в тенджера с чиста вода, кипете, изцедете водата. Изсипете с бъбречна вода със сърце, отново се вариизточване на водата. Измийте карантията, изсипете я с чиста вода, гответе, докато се приготвят с дафинов лист и пипер (най-малко 1,5 часа). След това, охладете, нарязани бъбреците и сърцето с малка слама.
Настъргайте ситно нарязания лук в масло (3 мин.), Добавете краставица нарязан на кубчета. След 5 минути прибавете 200 мл вода или зеленчуков бульон към зеленчуци, покрийте и оставете да къкри за 10 минути. Сложете доматено пюре, разбърквайте, задръжте още 5 минути.
Бъдете фасул почти до пълна готовност (най-малко 45 минути), добавете към него малки кубчета картофи и гответе заедно зеленчуците заедно. След 10 минути Сложете тигана в тиган, слама от карантията, солен разтвор и смлян пипер, сол. След като кипете, гответе супата за 5 минути, след което добавете ситно нарязана мазнина, смесена със смлян чесън, нарязан зеленчук, изключете печката. Дайте храна една трета от час.