Котлети за пица - колко вкусни са за готвене в поетапни рецепти със снимки на тиган или фурна

Онези, които обичат котлети от риба, трябва да ги правят от щука. Те излизат ароматни, пикантни и нежни. Домашната готварска книга трябва да има рецепта за такова ястие. Много избягват тази риба, вярвайки, че тя е суха за пълнене, но напразно: ако правилния подход от такива парчета, вашето домакинство ще зарадва.

Как да се справим с щуки на пържоли

За някого третирането на щука на пържоли може да изглежда твърде сложно, но това не е така. За правилно обработване на риба за кайма, ще ви трябва само удобна дървена палуба и хубав остър нож. Преди обработка, трябва да замразите рибата, да я изплакнете с хладка течаща вода, след което я подсушете, така че да неплъзна. След това следвайте алгоритъма:

1. Отрежете корема, като вземете малко парче кожа.
2. Нарежете корема на рибата, отстранете боклука.
3. Вземете нож през билото, за да го направите по-лесно да го разделите на две части. Едната половина от трупа трябва лесно да бъде отделена без кости, а втората трябва да отстрани гръбнака. Буболечките в щуката са големи, тук няма нищо сложно.
4. Поставете трупа надолу по костите, притиснете го внимателно, внимателно изрежете билото с нож. Опитайте се да не отрязвате гръбначния стълб от страничните кости. В идеалния случай, ако гръбначният стълб е по-малък от него, в противен случай ще трябва да го отстраните отделно.
5. Отделете тънката рибна кожа, като я закачите с нож. Вашата риба е готова за преработка и готвене.

Не винаги е възможно да се получи перфектното лечение от първия път. Всички готвачи започнаха с грешки: не се притеснявайте за провали. Необходимо е да се напълни ръката, а след 2-3 риби уменията ще бъдат прикачени към автоматизъм. Също така можете да работите не само с щука, но и с друг морски или речен продукт. Вярно е, че при някои видове има много малки кости, така че можете да получите филето, с усилие.

Как се прави мляно месо за шницел

След обработка на трупа ще бъде завършен, можете да направите прясно мляно месо от щука до котлета. За целта нарязайте филето на удобни средни размери. Прекарайте ги през месомелачка с дюза за мляно месо. За да стане наистина нежен, обмислете някои съвети:

1. Рибата трябва да бъде прясна: идеалният вариант е охладен, но не и замразен труп.
2. Добавете подправките и зеленчуците на мляното месо в последния завой.
3. Разбъркайте малко.
4. Добавете 1 яйце, за да направите сместа по-лепкава.
5. Ако мляното месо излезе водно, добавете малко брашно или нишесте.

Рецепта на котлет

Търсите най-добрата рецепта за котлета за щука. Имайте предвид, че дори без да сте в състояние да готвите, винаги можете да направите прекрасни рибни зарове, които бързо ще станат любимо ястие на вашето домакинство. Ако нямате необходимите съставки, те винаги могат да бъдат заменени, защото за такова хранене са подходящи почти всички зеленчуци, месо и дори твърди сирена.

Котлети от щука - рецепта за снимка

• Време за готвене: 40-50 минути.
• Брой порции: 5-6 лица.
• Калорично съдържание на съда: 145-160 kcal на 100 g.
• Цел: вечеря, обяд.
• Сложност на подготовката: лесно.

От тази стъпка по стъпка рецептата можете да приготвите класически пръчици за хранене, които са идеални за празничен празник или ежедневна вечеря. Преди да направите топките, пригответе филето. Той може свободно да замразява запасите както под формата на мляно месо, така и напълно, за по-нататъшно пържене. Това ще ускори процеса, като спести време, което не е достатъчно за любовниците.

Съставки:

• рибно филе - 700 г;
• лук - 1 глава;
• яйца - 1-2 бр .;
• сол -? в. лъжици;
• хлебни трохи - 1 чаша.

Метод на приготвяне:

1. Превъртете заедно предварително приготвеното филе, лук.
2. Добавете сол, подправки (по избор) към мляното месо,яйца.
3. Направете малки мъниста, смажете ги в хлябните трохи.
4. Запържете на силен огън до приготвяне.

Ухапване от пекан с бекон

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 5-7 души.
• Съдържание на калории: 190-200 kcal на 100 g.
• Цел: за обяд.
• Сложност на подготовката: лесно.

Сочни, ароматни щука котлети със свинска мас е перфектната комбинация от месо и риба в едно ястие. Благодарение на свинската мас, рибното ястие няма да е сухо, а подправката ще премахне напълно специфичния аромат и миризма на щука-хищник от езерото. Прясно изглеждащата риба е най-подходяща за готвене, защото замразеният е по-твърд, сух. Ако нямате познати рибари, можете да си купите охладено филе.

Съставки:

• филе от щука - 500 г;
• маслено свинско месо - 300 г;
• чесън - 3-5 зъба;
• яйца - 1-2 бр .;
• сол -? в. лъжици;
• Комплект подправки за риба - 1 пакет.

Метод на приготвяне:

1. Превъртете заедно филе, чесън, бекон.
2. Към мляното месо, сол, подправки (по избор) се добавят яйца.
3. Оформете топките, натопете ги в брашно или месите.
4. Запържете на слаб огън, докато не е готов.

Котлети от щука

• Време за готвене: 60 минути
• Порции на човек: 10 лица
• Съдържание на калории: 180-190 ккал
• Цел: за вечеря
• Сложност на подготовката: средна

За да направите пържоли във фурната, не се нуждаете от специални умения. Тозивариантът на рецептата ще подхожда на заетите домакинства, които имат малко време за готвене. Освен това изпеченото рибно ястие съдържа много по-малко калории, отколкото пържените. Това е на разположение на тези, които наблюдават диетата си и се придържат към режима. В такива бутилки за риба има много полезни въглехидрати, протеини.

Съставки:

• филе от щука - 800 г;
• чесън - 4-5 зъба;
• бисквити - 100 г;
• масло - 50 г;
• сирене - 100 г;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Направете кайма от филета, бисквити, чесън.
2. Сиренето се разрязва на малки кубчета с размери 1 x 1 cm.
3. Добавете към мляното месо от подправки, сол и направете пържоли.
4. Във всеки от тях се поставя парче сирене, масло.
5. Изпечете във фурната до златната кора.

Пилешки котлети Рецепта от Юлия Висоцка

• Време за готвене: 120 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 100-120 kcal на 100 g.
• Предназначение: за вечеря, за вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Юлия Висоцка е актриса и телевизионен водещ, известна с кулинарните си шедьоври в цялата страна. В блога тя разказва как да приготвя най-простите ястия, така че да не идват. Особено популярни са пица котлети от Юлия Висоцка. Благодарение на добре обмислената рецепта те излизат меки, деликатни, сочни. Това ястие е подходящо не само за възрастни, но и за деца: най-важното - добре премахнете всички големи кости, старателно мелете мляно.За това можете да използвате блендер.

Съставки:

• филе от щука - 1,2 кг;
• картофи - 2 бр.
• лук - 1 средна глава;
• яйце - 1 бр.
• хляб или хляб - 2-3 броя;
• мляко - 1 чаша;
• манка - 2 супени лъжици. л.
• сол, пипер - на вкус

Метод на приготвяне:

1. Пригответе мляното месо, за това, преминете през мелница от филе от щука, зеленчуци, изцедено от хляб мляко.
2. Добавете към сместа от подправки, сол, manche, яйце, разбъркайте добре.
3. Отстранете мляното месо в хладилник или на балкон (през зимата) за 1-1,5 часа.
4. Формирайте топчетата с желаната форма
5. Фрай върху масло, на слаб огън.

Пицарии с манко - рецепта

• Време за готвене: 45-55 минути.
• Брой порции: 4-5 души.
• Съдържание на калории: 120-155 kcal на 100 g.
• Предназначение: за вечеря, за обяд.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Сочни, хрупкави, деликатни котлети с манко - това са вкусни деликатеси за деца и възрастни. Благодарение на свойствата на този обикновен бульон бързо набъбва, ястието става много буйно и апетитно. Мана зърнени култури дава мляно месо в хлабав консистенция, което значително улеснява образуването на чист бита или котлет от всякакъв размер и форма. Ако желаете, можете да ги печете дори в тарталети.

Съставки:

• щука - 1 средна риба;
• лук - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• копър -? лъч;
• зърна от манна - 60 г;
• маслини - 100 г;
• черен пипер, сол - на вкус;
• растително масло - 30 гр.

Метод на приготвяне:

1. Третирайте рибата, превръщайте я в кайма с лука.
2. Добавете подправки, манше, сол, яйце, нарязан копър.
3. Оформете топките, поръсете с маслини отгоре, изстискайте ги внимателно, се рушат в брашно, разбърквайте.
4. Печете на силна жега, за да направите коричка, след това покрийте с капак, намалете огъня. Оставя се да се изпари за 5-7 минути.

Пайко пайко

• Време за готвене: 40-45 минути.
• Брой порции: 5-7 души.
• Съдържание на калории: 90-110 kcal на 100 g.
• Предназначение: за вечеря, за вечеря.
• Сложността на подготовката: лесно.

Друга възможност за поддържане на диета - котлети за пара. Поради този метод на приготвяне, те нямат никакви вредни мазнини, които се използват за пържене. В допълнение, печката е практически във всеки дом, а поради автономната работа на устройството, не е необходимо постоянно да стои близо до плочата. Така пестите време, което можете да похарчите за физическа дейност или други полезни неща.

Съставки:

• рибно филе - 600 г;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Приготвя се рибно брашно от филета, лук, моркови.
2. Добавете яйце, подправки, сол.
3. Формирайте котлетите, сложете ги на решетката на парахода.
4. Гответе в режим за риба, 30 минути.

Котлети от щука Pike - рецепта

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на съда: 120-160 kcal на 100 g.
• Предназначение: за вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

За да направите ястието сочно и нежно, можете да готвите щука-картофи със свинско месо. Това месо е в състояние да добави мазнини и да даде ароматно сок, така че топките могат да се сервират с гарнитура без специални пръчки. Вкусът на рибата го прави малко приглушен, което означава, че рецептата за щука риби котлети ще отговарят дори на тези, които не уважават речните видове в диетата и да ги избегне.

Съставки:

• филе от риба - 400 г;
• свинско месо - 500 г;
• яйце - 1 бр.
• хляб без кора - 2 бита;
• мляко - 150 мл;
• магданоз, сол, пипер - на вкус;
• лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе мляно месо от риба, свинско месо, лук и зеленчуци.
2. Потопете хляба в млякото, отстранете го, добавете към сместа.
3. Поставете яйца, подправки и сол в пълнежа.
4. Завъртете кръгли котлети, запържете на силна жега или печете във фурната.

Пица котлети със сирене - рецепта

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 140-150 kcal на 100 g.
• Цел: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Оригиналното ястие се счита за чипс със сирене. Такава комбинация от продукти обаче може да изглежда необичайна само на пръв поглед. заВсъщност сиренето само ще подчертае деликатния вкус на рибата и ще му придаде мекота. Ако желаете, можете да добавите мляно сирене или ферментирало сирене, което ще направи вашите котлети по-сочни и ароматни. Основното нещо е, че сиренето не е обезмаслено, голямо (гранулирано).

Съставки:

• филе от щука - 300-400 g;
• извара - 200 г;
• яйца - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• масло - 100 г;
• пшенично брашно - 50 г;
• Херкулес - 50 стр.

Метод на приготвяне:

1. Филетата от щука се нарязват на малки кубчета, нарязват на ситно лук и се смесват.
2. Добавете към масата сирене, подправки на вкус.
3. От мляното месо, направете бръмбарите, изтеглете малко парче масло в центъра.
4. Поставете в смес от брашно и отшелник.
5. Запържете чесънът, ситно нарязан на растително масло, което ще направи ястието по-ароматно. След това се запържваме в това масло, докато се направи хрупкавата златна кора и ги поръсете със зелени.

Котлети от щука и щука

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Калорично съдържание на съда: 120-160 kcal на 100 g.
• Предназначение: за вечеря, за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

За онези, които често не са били доволни от вкуса или миризмата на хищни риби, следващата рецепта би се вписала идеално. Котлети от костур и щука нямат специфичен вкус, който се характеризира с мляно месо с чисти езерни риби. В допълнение, костурът е по-мек и нежен, и в комбинация позволяват тези два видаготви вкусни и питателни пръчици, торти или пайове. Най-добрият вариант е печене във фурната, така че ще има по-малко вредно масло в съда.

Съставки:

• филе от щука - 300 г;
• филе от судака - 400 г;
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• хляб -? хляб;
• мляко или сметана -? чаши;
• лук - 100-150 g;
• яйца - 1-2 бр .;
• лимон -? плодове;
• сол, пипер, билки на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Включете рибено месо, накиснат хляб и лук, добавете малко масло (по избор).
2. Добавете към сол, сол, подправки, зеленчуци и яйца. Разклатете внимателно с блендер или миксер.
3. Формирайте малки хлебчета, разбийте ги в брашно, положете върху съда. От върха се слагат тънки филийки лимон.
4. Печете във фурната за 20-30 минути.

Диетични котлети за щука

• Време за готвене: 40-50 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на съда: 80-100 kcal на 100 g.
• Предназначение: за вечеря, за вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

За тези, които следват фигурата, е важно ястията да са не само вкусни, но и нискокалорични. Диетичните чипове за пица се приготвят у дома по прост начин. Това е идеален вариант за богат обяд, късно вечеря. Как да направите котлети по-малко калорични? Прибавете мляната тиквичка, морков, поднесена с зеленчуков сос и леки гарнитури. Така ще получите не само полезен, но и здравословен обяд.

Съставки:

• рибни филета - 700 г;
• овесено брашно - 50 г;
• Тиквички - 100 г;
• мляко - 20 г;
• яйце - 1-2 бр .;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 глава;
• сол, подправки - на вкус.

Метод:

1. Усуквайте риба, тиквички, моркови и лук (ще бъде по-вкусна, ако е пържена без масло).
2. Почистете месомелачката, като пропуснете млякото, напоено с него.
3. Добавете подправки, яйца и овесена каша.
4. Готови ли сте да натрошите мляното месо на чиния с малки торти, печете във фурната за 15-20 минути.

Как да готвя котлети - съвети

За да получите наистина вкусни котлети, трябва да знаете някои от детайлите и особеностите на този вид риба:

1. Пайк почти няма мазнини, поради което много собственици смятат, че мляното месо го изсушава. За да направите котлети по-сочни и по-силни, можете да добавите пълнена сьомга или други разновидности на по-мазни риби.
2. От специфична миризма на щука ще помогне да се отървете от специални смеси от подправки, които в голям асортимент са представени на рафтовете на магазините.
3. Мляно месо е нетраен продукт, така че не трябва да го замразявате, преди да готвите. Не се препоръчва да се размразява повече от веднъж.
4. Колкото по-опростена е рецептата, толкова по-вкусна е ястието, така че не се подлагайте на сложни варианти с много съставки.
5. Внимавайте с подправки и подправки с ярък аромат. Те не трябва да пречат на вкуса на основния продукт.
6. Да се ​​направикотлети са сочни, можете да добавите пълнено мляко или сметана, морков, масло.
7. Запазете ароматния сок, който ще ви помогне да преминете.
8. Един от принципите на Lazerzone казва, че в мляно месо допускаме до 30% мляко, напоено с мляко. По-голям брой ще направи котлетите прекалено сухи, а по-малките - твърди.
9. За да направите ястието по-плътно, добавете само жълтък към мляното месо.
10. Количеството лук зависи от консистенцията на мляно месо и от вкуса на готовите парченца.
11. Картофените пюрета ще помогнат за приготвяне на сок от риба и ще се побере не само за щука, но и за всяка друга риба.
12. Даване на съда най-добре с растителни ястия и кисело-сладък сос.

Видеоклипове: Пекан без бекон