Ребра във фурната - как да приготвите вкусна марината за свинско, говеждо или овнешко месо и гответе със сос

Всяка домакиня знае, че ребрата са обичани от мнозина заради техния уникален аромат, комбинация от тънък слой мазнина с нежно месо. Вие ще знаете как правилно да ги пекат във фурната, като се вземат предвид избраните суровини. Уникалното ястие, което може да се направи на марката, ще излезе с помощта на специална комбинация от подправки и подправки.

Как се пекат ребрата във фурната

За да се приготви печен ориз в пещ, е важно да се вземат суровини, които в идеалния случай да отговарят на рецептата. Можете да го купите на пазара или в магазина, като помолите продавача да продава само пресни ребра: мазнината трябва да е бяла, а месото е розово или червено, но не е тъмно и отпуснато. Тогава остава да се научите как да приготвяте рецептата във фурната - за това има много рецепти с поетапни снимки.Етапите трябва да се спазват стриктно, но е позволено да се правят промени в подправки, подправки, маринати.

Свински ребра в пещта

Много любими свински ребра във фурната, защото е популярен продукт. За правилното им производство трябва първо да си купите суровини. Тайните на избора на пресни ребра:

• да взема по-добро светло месо с тънък слой бял сфинктер, показващ младата възраст на животното;
• Повърхността на прясното месо е лъскава, без слуз и петна, лесно се възстановява след пресоването;
• Приятно леко сладък вкус освобождава прясно свинско месо, но миризмата на амоняк или гниене показва, че месото е пикантен.

Препоръки за приготвяне на свински ребра в пещ:

• Когато избирате, най-добре е да помолите перките да се нарязват с дължина 20 cm, за да се опрости подготовката;
• ако се закупи замразено месо, то трябва да се размразява бавно, за да се поддържа сочност и максимална печалба, да се направи по-добре вътре в хладилника;
• преди месото да се измие, филмът се отстранява от него, отрязва се голям слой мазнина;
• за консервирането на сок е необходимо да се извърши двойна термична обработка - печене или готвене, задушаване и печене;
• Маринованата суровина е разрешена през цялата нощ, докато при готвенето е възможно да се напоява месо от марината.

Ребра от агнешко месо във фурната

Деликатесът се счита за агнешки ребра във фурната не само в Кавказ. Те обичат вкуса с лека сладост, която е добре балансирана с домати, лимони и сухо вино. За да добавитеИзисканост към ребрата на агнешкото се прибавят подправки - поглед, розмарин, мащерка. За да създадете пикантен вкус, можете да добавите грозде, червени кисели плодове, люти чушки и горчица. Тайни при избора на пресен продукт:

• младото агне се отличава с яркия цвят на месото без аромат - ребрата от него ще бъдат нежни и сочни;
• старият овен мирише рязко, неприятно, месото му е червена сянка;
• спестяване на старо месо може да бъде марината от масло, лимон, розмарин, мащерка и гасене за мекота.

Разберете коя е най-добрата агнешка марината в пещта.

Телешки ребра във фурната

Ребрата от говеждо месо във фурната са полезни, те са известни със своята сочност и нежност поради липсата на живот и мускулите между костите. Тайните за това как да се готви говеждо ребро във фурната:

• е по-добре да се купуват светлочервени ребра с дебелина до един и половина сантиметра;
• За да се запази и подчертае аромата на говеждо месо, ребрата се маринират, но само без добавяне на оцет, което прави месото твърдо;
• перфектна говеждо марината: соев сос, зехтин, босилек, рис, чесън - съхранявайте до 3 часа;
• поради надлъжната подредба на месните влакна по ръбовете те трябва да се пържат преди третиране в продължение на 3 минути в гореща тава;
• перфектно съчетават рецептата от говеждо месо с кетчуп, ткемали, сос от брусница и като гарнитура - картофено пюре, ориз.

Ребра във фурната - рецепта със снимка

В пещта има много рецепти, които са подходящи за начинаещидомакини или опитни професионалисти. Можете да готвите тази част от труп на животно с помощта на фурна - печете на палуба, запържете с използването на фолио, ръкави, саксии. Можете да промените марината, да добавите зеленчуци, картофи, предварително пушени или запържени - вкусни и ароматни ребра ще зарадва цялото семейство и ще изглежда добре на снимката.

Риба с картофи във фурната

Апетитни и апетитни задушени ребра с картофи във фурната, които имат подчертан домашен вкус. Една проста и вкусна рецепта гарантира успешното ястие, чиято тайна е в правилната марината и издръжливостта. Всички членове на семейството ще останат възхитени от месото, което не се срамува да служи не само в делничен ден, но и в празничен. Снимка Ребека причинява апетит във всички без изключение!

Съставки:

• свински ребра - 0,7 kg;
• картофи - 0,4 kg;
• лук - 3 бр.
• чесън - 2 зъба;
• слънчогледово масло - една чаена лъжичка;
• суха аджика - 1 ч.л.
• червен пипер -? чл л.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете, нарязайте и подправете месото.
2. Чесънът се изстисква през пресата, отрязва пръстените с пръстени, смесва се с ребра, оставя се за един час.
3. Нарежете картофите на 5 части, добавете малко сол
4. В форма или лист, намазани с масло, полагайте картофи, ребра без лук. Пекат една трета от един час при 190 градуса.
5. Добавете лука, спрете го, печете отново същата сума.

Ребра във фурната в ръкава

Простото и бързо второ ястие се счита за ребров ръкава, изпечен във фурната. Благодарение на използването на ръкавите ребрата излизат нежни и сочни, тъй като горещият въздух, образуван вътре в опаковката, дава наситен пар. Можете дори да кажете, че ястието излиза от диетата, защото при готвене не се използва растително масло и пържене.

Съставки:

• свински ребра - 1000 м;
• чесън - 4 зъба;
• сол -? супена лъжица;
• смлян кориандър - 1 ч.л .;
• смес от червен пипер и черен пипер - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете измийте, изрежете, положете в купа, поръсете с подправки и сол, оставете да се маринира в продължение на 2 часа в хладилника.
2. Налейте филийките с чесън чрез преса, прибавете към предварително нанесеното месо, разбъркайте, сложете всичко в тавата за печене. Затворете ръба.
3. Поставете опаковката във вода с ниво на 1/3 височина.
4. Пригответе час на 200 градуса.

Ребра във фурна с фолио

Всеки джентълмен ще знае как да готви ребрата във фурна с фолио. За тази цел няма да се поберат твърде дебели и месести камъни с 6-7 прешлени. Важно е да изберете правилните подправки и подправки за ястието, за да получите вкуса на вкус, вкусен вкус. Поради използването на фолио, ястието е особено деликатно и добре поднесено на празнична маса.

Съставки:

• вода - половин чаша;
• свински ребра (дълги) - 6 бр.
• чесън - 3 зъба;
• лук - 1 бр.
• доматен сок - 4 супени лъжици. л.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• горчица -1 елемент л.
• смес от червен пипер, черен пипер, сол - 3 части на литър;
• мед - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете ребрата на парчета, мариновани със смес от натрошен лук, натрошен чесън, малко количество сол, доматен сок, пипер, червен пипер, мед, вода, масло и горчица.
2. Задръжте един час, сложете на дъното на формата за печене.
3. Оставете много свободно място, полирайте маринатата, плътно затворете краищата на фолиото (без пролуки и пукнатини).
4. Пече се час на 180 градуса.
5. 10 минути преди готвене, отворете фолиото, така че месото да се запече.

Ребра в бира във фурната

Вкусно ястие се счита за сочно ребро в пещ в бира. Ако се приготвят със зеленчуци, тогава ще имате вкусен обяд или вечеря с не най-високо съдържание на калории. Нежността и пикантността са събрани заедно, което се постига чрез използването на специална марината. Готвеното месо се сервира най-добре с пикантен сос и пресни зеленчуци.

Съставки:

• телешки ребра - 1000 m;
• лук - 3 бр.
• сол - щипка;
• домати - полукръгли;
• Български пипер - 1 бр.
• зелени магданоз - 1 супена лъжица. л.
• коняк - 1 бр. л.
• бира - половин чаша.

Метод на приготвяне:

1. Месото е измито, изсушено, нарязано на порции.
2. Направете марината: лукът се лющет на половин пръстени, меле се със сол, нарязани на кубчета домати, пипер - фино, нарязана зеленина. Смесете с бренди и бира.
3. Ребрата се маринират за 30 минути на топло място.
4. Прехвърлете на дъното на тавата за печене, намазани с масло, мариновайте.
5. Пече се 2/3 часа при 200 градуса.

Научете се как да печете говеждо месо във фурната по други рецепти.

Ребра с мед и соев сос

Рецептата от ребра с мед и соев сос е особено популярна сред домакините, тъй като това ястие е богато на оригинален вкус. Кисело-сладка марината добавя пикантност към месото, омекотява я, оформя златна кора карамел на повърхността. Сервирайте го по-добре с пресни зеленчуци или варени картофи на празнична или ежедневна маса.

Съставки:

• свински ребра - 1000 м;
• мед - 50 мл;
• соев сос - 100 мл;
• оцет - 30 ml;
• горчица - 25 ml;
• слънчогледово масло - 50 ml;
• чесън - 3 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Направете марината от соев сос, горчица, оцет, течен мед, масло и нарязан чесън.
2. Изплакнете чиста, накиснете с хартиена кърпа, сол, черен пипер.
3. Поставете в отделна чиния, напълнете, мариновайте 2,5 часа.
4. Поставете на дъното на тавата за печене, дръжте за 55 минути при 185 градуса.

Риби със зеленчуци във фурната

В пещта излизат нежни и хрупкави ребра със зеленчуци. Този метод на готвене не се различава от пърженето на месо в тиган, но тук има малко масло. Рецептата във фурната със зеленчуци има своя собственатайната: картофите трябва да се сварят първо до полуготови и след това първо да се изпекат. Това допринася за накисване на горния слой картофи с месен сок и подправки.

Съставки:

• свински ребра - 600 г;
• картофи - 1000 м;
• лук - 150 г;
• моркови - 100 г;
• домати - 120 г;
• Аджика - 1 бр. л.
• китка магданоз;
• горчица - 1 hl.
• смес от черен пипер и червен пипер 1 чаена лъжичка;
• чесън - 3 зъба;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• сух босилек, риган - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Нарязвайте месо на порции, смесете марината с подправки с горчица и аджика, добавете ситно смлян чесън и масло.
2. Замазва се в продължение на един час при стайна температура.
3. Нарежете картофите на големи парченца, сварете, докато омекотите горния слой, но твърдата плът. Охлажда се малко
4. Настържете лука, нарязвайте морковите с резенчета.
5. Налейте маслото на дъното на формата, сложете лук, моркови, поръсете с босилек и риган. След това сварете картофите, черен пипер. Сложете месо, налийте всичко с марината.
6. Пече се под капака за 35 минути, трети път след готвене, извадете капака. Нарежете доматите до края за 10 минути.

Ребра в саксии във фурната

Изключително вкусни са ребрата в саксии, приготвени със зеленчукова смес. Този вариант на приготвяне е обичан от много любовници, защото е необходимо да се приготвят само храни, а след това гърнето във фурната ще създаде необходимите условия.за прекрасен обяд. В резултат на това ще се окаже полезно приготвено на пара ястие, което е запазило всички предимства на продуктите и месото. Ребрата се оказват сочни и ароматни.

Съставки:

• свински ребра - 0,8 kg;
• картофи - 5 бр.
• лук - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• боб - 0,15 кг;
• домат - 2 бр.
• смес от черен пипер, горчив и ароматен грах, дафинов лист - 1 ч. Л.;
• Зелените - снопче.

Метод на приготвяне:

1. Месо за измиване, изсушаване, сол, черен пипер, смесване с подправки, мариноване за половин час.
2. Изпържи се в маслото в тигана, след това се смилат кубчетата от картофи, предварително осолени на същото масло.
3. Смила лука, пипер, да замрази или да вземеш пресни, нарязани на лентички от чушки и да направиш домати с кубчета.
4. Сложете на дъното на саксия месо, лук, фасул, чушки, картофи, домати, дафинови листа, черен пипер, сол. Изсипете чаша вода, покрийте с капак, печете за 1,5 часа.
5. След като напуснете, оставете още 13 минути, разбъркайте, украсете зелените.

Пушени ребра в пещта

Вкусни и популярни са пушени ребра във фурната, приготвени с картофи. Ястието ще бъде много питателно, ароматно и неговата подготовка не отнема много време и усилия. Идеален за използване на домашно пушено на ребрата на ябълка или елша треска, но успешно приготвени и закупени, като най-важното е да ги изберете пресни, вкусни, без петна.

Съставки:

• свински ребра - 0,6 kg;
• картофи - 1 кг;
• чесън - 4 зъба;
• домати - 2 бр.
• Зелените - китка;
• лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете картофите на парчета, запържете малко до златист цвят и вземете коричка.
2. Нарежете нарязаните парчета от ревен, нарязайте лука, запържете до златист цвят, добавете към него домати.
3. В долната част на формата сгънете всички съставки, сол, черен пипер, подправете със сладки пиперки и дафинов лист, налейте с вода или бульон.
4. Гответе на 210 градуса за 35 минути. Сервирайте с зелени

Научете как да приготвяте свински ребра в пещ по други рецепти.

Как да се намажат ребрата за фурната

Изработването на вкусни свински ребра във фурната е невъзможно без мариниране. Ето няколко варианта за това, което може да бъде мариновано за ремонтиране в пещ, скара или барбекю:

• лук, майонеза, масло, дафинови листа, хмел-сунели, смес от чушки;
• доматено пюре, зехтин, соев сос, чесън, черен пипер, горчица, кимион, червен пипер;
• кефир, лук, кантарион, чесън;
• бяло сухо вино, соев сос, лимон, захар, джинджифил.

Видео: как да готвя свински ребра в пещ