Супа от карфиол - рецепти за готвене със сметана, за деца или диетични

Карфиолът е обикновен зеленчук за нас, който има много витамини, минерали, което го прави полезен за всички членове на семейството, включително за децата. Според описаните по-долу рецепти можете да научите как да приготвите вкусна, богата супа, която ще бъде чудесна вечеря, част от гала вечерята, диетична храна.

Как да се готви супа от карфиол

За да приготвите супа, първо трябва да приготвите всички основни съставки. Изобретил такова ястие във Франция, така че в класическата композиция има пикантна нота. В зависимост от спецификата на ястието,Неговият състав се променя: супа с цветно зеле може да бъде приготвена леко - с добавка на гъби и други зеленчуци, вегетариански, бебешки или месо. Как да готвя зеле супа със сметана, пиле и целина, така че да отиде на слава?

Супа пюре от карфиол - рецепти за готвене

Класическата рецепта за супа от пюре от карфиол може да бъде допълнена със зеленчуци, плодове, мляко, сметана, сирене. Например, ако се готви такава супа на месо бульон, тя ще бъде кипи, и ако, в допълнение към зеле, добавете картофи, пилешко месо, чесън, заквасена сметана, тогава тя ще бъде кисело първо. Кремът или млякото в рецепти ще доведе до по-деликатен вкус, а добавените кюфтета са друг начин да направите картофено пюре с по-голямо количество калории.

Консистенцията може да се прояви или от течност до плътна, всичко зависи от съставките и желанията на главния готвач. За да контролирате плътността на съда, използвайте повече или по-малко вода (мляко, сметана). Като основна съставка можете да използвате броколи - такава супа е практична за обяд по време на работа, можете да я вземете в малка термоса, да ядете както топла, така и при стайна температура.

Супа пюре от карфиол със сметана

• Време за готвене: 35 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 550 kcal.
• Цел: основно ястие.
• Сложност на подготовката: лесно.

Кремообразна гъбена супа от карфиол се оказва ароматна, нежна и вкусна с помощта на млечни продукти - така ще се чувствате по-малкорастителен аромат. Кремообразно пюре от супа е перфектно като първо ястие за деца и възрастни, може да се приготвя в мултиварт, като се добавя бекон или други месни съставки. Сервирайте първия с пържен кетчуп, както се изисква от оригиналната рецепта, за да получите по-интензивен вкус.

Съставки:

• зеле или броколи - 1,3 kg;
• кремообразна течност - 300 g;
• лук - 1 глава;
• моркови - 2 бр.
• сол, подправки - на вкус;
• копър - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе избраното зеле за 10 минути.
2. В тиган запържете лука и морковите до кората.
3. Смесете всичко в един контейнер и разбъркайте блендера до хомогенна маса.
4. Изсипете сметаната в получената маса, донесете плътността до желаната с вода.
5. Ястието е готово. Преди сервиране, поръсете с зеленчуци, украсете с тост.

Супа пюре от броколи и карфиол

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 300 kcal.
• Цел: за обяд и вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Такава супа от броколи и карфиол се приготвя без сметана, но се прибавя варен яйчен жълтък и билки. Броколи съдържа голям брой хранителни вещества, включително витамини, полезни за организма, придава на супа зеленикав оттенък. За да се подготви супа, предварително се смила всички заварени компоненти за хомогенна маса и се добавят чесън крутони на чинията - тя ще даде подправка. Можете да го изядетеда се използва като основно нещо за обяд или вечеря.

Съставки:

• броколи, карфиол - 0,5 kg;
• картофи - 3 броя;
• моркови - 1 бр.
• сол, пипер - на вкус;
• Зелените (за декорация) - щипка (ако е изсушена).

Метод на приготвяне:

1. Зелето и картофите се нарязват на кубчета и се варят в тенджера за около двадесет минути.
2. Морковите с лук и подправки от това време трябва да се пържат на тиган, докато се създаде златен нюанс.
3. Всички те се събират в контейнер, охлаждат се, смесват се до твърдата маса и се украсяват със зелените. Сервирайте с крутони.

Супа от сирене с карфиол

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 1150 kcal.
• Назначаване: за обяд и вечеря.
• Сложност на приготвянето: светлина.

Класическа картофена пюре със сирене се приготвя по подобен начин, с изключение на една съставка - сирене. Ако използвате разтопено сирене вместо твърдо, тогава е най-добре да го настъргвате предварително. Добро кремообразно сирене се добавя към кипящата супа постепенно, в края на готвенето и едва след това се претегля масата. За финалния вкус трябва да се допълни твърдото сирене: ако след това затоплете ястието в микровълнова фурна, то се топи.

Съставки:

• зеле - 1 глава (голяма);
• лук и моркови - 1 бр.
• твърдо настъргано сирене - 200 г;
• топено сирене - 2 броя;
• зеленина - за декорацията, ако желаете;
• сол и черен пиперВашия вкус.

Начин на готвене:

1. Нарежете зеле и моркови на кубчета.
2. Пригответе на тиган печен лук и масло от моркови.
3. Пийте зеле за около 10 минути. Важно е да не се смила, в противен случай ще загуби своята твърдост и вкус.
4. Добавете преварена вода към ситно нарязаното сирене към зелето, сол, черен пипер и поръсете със зеленчуци.
5. Разбийте. Нанесете върху чинии, поръсете с настъргано твърдо сирене, поставете в микровълнова печка за 1 минута режим на печене, за да образувате кора.
6. Сервира се, поръсва се със ситно нарязани зеленчуци.

Пюре от супи от тиквички и карфиол

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание: 320 kcal.
• Предназначение: за обяд и вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Изборът на пюре с цветно зеле и тиквички, домакинята може да се отклони от класическите рецепти. Правилно приготвените тиквички не могат да бъдат развалени, а плътта й добавя дебелината на първото ястие. Практиката на рецептата е, че тиквичките са евтини, цялото лято е на рафтовете на пазарите и магазините, а през зимата можете да използвате замразени кръгове като основа за супа.

Съставки:

• тиквички - 400 г;
• карфиол или броколи - 300 г;
• лук - 1 бр;
• моркови - 1 бр.
• подправки и сол - на вкус;
• сметана (по избор).

Метод на приготвяне:

1. За да направят тиквичките миризливи, изпържете с лука докатоКрючинг на кора.
2. Сварете нарязаните моркови и зеле.
3. Зеленчуков бульон се смесва с пържен лук, тиквички и варени зеленчуци, след което се изстрелва с блендер.
4. Добавете сметаната и зеленчуците към декорацията.

Супа пюре от карфиол с пиле

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 620 kcal.
• Цел: за обяд и вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Поради добавянето на диетично месо, сметана-супа от карфиол с пиле се превръща в кисело. Традиционната рецепта предвижда готвене на месо, след това пилешкият бульон се смесва със зеленчуци, приготвя се пърженето и се смила в блендер до хомогенна маса. В някои случаи парчетата пилешко филе могат да се приготвят поотделно и да се прибавят към тенджерата с вече приготвена чиния.

Съставки:

• пиле - три филета;
• броколи - 700 g;
• лук и моркови - 1 бр;
• картофи - 3 бр.
• сол, пипер и подправки - на вкус.

Начин на готвене:

1. За да насите ястието, първо трябва да готвите месо (така че бульонът да излезе) и след това да готвите зеленчуци.
2. Запържете лука с лук, след това добавете морковите.
3. Трябва да оставите компонентите да се охладят, след това да се смесят в кухненски робот.
4. Украсете с крутони или зеленчуци.

Супа пюре от тиква и зеле

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 450 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Такава тиквена супа от тиква и карфиол съдържа много питателна и полезна съставка - тя придава на готовата чиния не само приятен оранжев оттенък, но и сладък вкус, който е много привлекателен за деца и възрастни. Важно е да не се прекалява с добавянето на сол, защото може да развали ястието. За да украсите, използвайте пресен или замразен магданоз, тиквени семки, борови ядки.

Съставки:

• боб - 100 g;
• броколи - 0,5 kg;
• лук, моркови - 1 бр.
• сушени билки (копър) - 50 g;
• гъби (гъби) - 200 г;
• тиква - 600 гр.

Метод на приготвяне:

1. Предварително се накисва фасулът във вода в продължение на 2 часа.
2. Подгответе тигана за пържене на лук, моркови и гъби. Последният компонент се приготвя в тигана повече от половин час - това трябва да се има предвид по време на готвене.
3. Кипнете вода за зеленчуци (включително боб и тиква). Изпийте боб за около 35 минути, след това добавете тиква, зеле и варете заедно за още 15 минути.
4. Облегни лененото семе с гъби във вода, ври 10 минути, остави се да се охлади.
5. Разбийте смесителя, добавете зеленината към украсата.

Супа от детско карфиол

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 350 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Супа с лилавоЗелето за деца се различава от традиционната рецепта с факта, че компонентите му трябва да бъдат по-добре приготвени (по-добра термична обработка). В състава не можете да използвате подправки и пикантни подправки, някои билки (които детето не е ял преди). Като месо можете да изберете пилешко месо, пуешко месо, телешко месо, постно свинско месо.

Съставки:

• пилешко филе - 200 г;
• изчистено зеле - 1 обущар;
• моркови - 100 г;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
• зелен грах (или целина) - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Приготвя се водата за пиене, за да ври (водата е по-добра от 400 ml).
2. Нарежете зеленчуците, добавете към тях.
3. Не е нужно да изпържвате всичко - всички зеленчуци ще бъдат приготвени за около петнадесет минути.
4. Добавете малко сол, олио и след това го съберете, за да образувате хомогенна маса.

Зеленчукова супа от карфиол

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 450 kcal.
• Предназначение: за закуска, основно ястие.
• Сложност на подготовката: лесно.

Особеността на тази рецепта е наличието на допълнителни зеленчуци в него, поради което зеленчуковата супа с цветно зеле се оказва по-наситена с витамини, минерали. Супа с гъбена супа ще бъде по-питателна, но самите гъби трябва да се избират с повишено внимание, като се предпочитат известните сортове: например подходящ магазин за гъби или ръкавици. Пикантният вкус може да се постигне за сметка на сухи или преснизелено, което може да бъде отрязано в края. Ако предварително запържете зеленчуците с лук, тогава вкусът ще бъде по-пълен.

Съставки:

• карфиол или броколи - 600 г;
• гъби или храсти - 200 г;
• лук - 1 глава;
• грах - 70 г;
• Български ароматизиран пипер - 2 бр.
• Зелените - на вкус;
• сметана - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. Ситно нарязани гъби, запържете ги в горещ тиган с масло.
2. Изсипете лука, запържете до златист цвят.
3. Задушете в тенджера с нарязано зеле или броколи, пипер, грах.
4. Използвайте миксер или смесител, за да извадите сварените зеленчуци и слънчевите изгаряния директно в тенджерата (изберете количеството вода по ваша преценка).
5. Накрая добавете зеленчуци за украса, подправка.

Пюре от супа от карфиол

• Време за готвене: 35 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 400 kcal.
• Предназначение: за закуска, основно ястие.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Такава здравословна диета супа от зеле не включва предварително пържене на лук или моркови, но не съдържа картофи (съдържа увеличено количество нишесте, което е вредно за фигурата). Процесът на подготовка е прост - сухата супа съдържа същия списък с зеленчуци като марката френска рецепта. Ястието е подходящо и за дете, което не обича супа от племе.

Съставки:

• изчистено зеле - 1 глава;
• ароматен пипер - щипка;
• подправка- по избор (по-добре е да се използва сух сух фураж);
• млякото не е мазно - 100 мл

Метод на приготвяне:

1. В кипяща вода, поставете основния зеленчук, предварително нарязан с кубчета. Преди не е необходимо да се горят моркови в масло, защото диетична рецепта.
2. След това гответе всички десет минути.
3. Оставете да изстине, добавете подправка, мляко, пипер, след това смесете с блендер или миксер.
4. Преди сервиране супата може да бъде охладена или сервирана вече горещо - вкусът й от него няма да бъде по-лош.

Супа пюре от карфиол и картофи

• Време за приготвяне: 30 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 720 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Пюрето от супа с цветно зеле и картофи е предназначено за тези, които ценят не само полезността, жизнеността и жизнеността на ястието. Поради добавянето на картофи, той има висока енергийна стойност и е в състояние да успокои чувството за глад. Ако добавите сметана или мляко към нея, тогава ще получите вкусна, чиста чиния (без изпичане на лук, слънчева светлина).

Съставки:

290) лук - една глава;
• зеле - един обущар;
• моркови - една голяма;
• масло - 70 g;
• брашно - 100 g (по избор);
• копър - по избор;
• сол - една чаена лъжичка.

Метод на приготвяне:

1. Приготвяме съставките, почистваме картофите, лука и др. Cut всичко следва кубчета (размерът няма значение, всичкопреминава през блендера).
2. Всичко това сложете във вряща вода и гответе до петнадесет минути (първо не слагаме подправки и подправки).
3. След като сте готови, наряжете супата с кухненски уред и добавете останалата част (включително сметана или мляко).

Вкусна супа от карфиол - тайните на готвенето.

Как да се готви зелената супа, която е тънкостта на ястието, виж по-долу:

1. Дори ако в състава няма подправки или подправки, добавете ароматни билки (използвайте прясно през лятото и сушени през зимата). Като подправка ще се поберат розмарин, кардамон, дафинов лист и копър. Добра супа и целина.
2. Всяка супа ще стане по-нежна и приятна на вкус, ако добавя сметана (около 50-100 грама). Как да готвя без тях? Използвайте пърженото сирене.
3. Оригиналната рецепта за това ястие включва образуването на хомогенно пюре от карфиол и зеленчуци без бучки. За да се предпазите от подправки или подправки в тенджера или чиния, добавете малко печено брашно - добавя се вискозитет.
4. Основният кухненски инструмент за супа-пюре е блендер или комбайн, който приготвя картофено пюре.
5. Идеалното допълнение към супата от пюре са крутони, пържени крутони с чесън или хрупкави пръчици от традиционно френско сирене със зеленчуци. Някой използва чипове.
6. През лятото вместо солено картофено пюре можете да приготвите десерт, като добавите малко пресни плодове към зелето. Не поставяйте захар или сол - естествено наситен вкус, приятно насърчава.
7. Първоначално тази супа беше приготвена без продължително готвене. Уверете се, че продуктите не са разпръснати, в противен случай последователността няма да се окаже вярна. Цветът на супа-пюре се различава в зависимост от използваните продукти.

Видеоклип: Пюре от картофена супа с крутони