Пломбир, шоколад, банан и сирене: стъпка по стъпка рецепти

Колко различни сладолед в магазина! Очите изтичат от асортимента! Но, за голямото ми съжаление, съставът на деликатесите не е приятен и не винаги е ясен. Захар с яйца и мляко остава в далечно детство, те са заменени от странни букви и цифри.

Това, което просто не се добавя към модерните десерти. Много по-безопасно и по-интересно е да се готви у дома. Ето най-лесните стъпка по стъпка рецепти на вкусен сладолед.

Сладолед - общи принципи на приготвяне

За домашни сладолед, сметана или мляко е необходимо. Някои рецепти използват и двете съставки, например. В класически молив. От мляко обикновено се приготвя голяма проба от яйчен крем. Може да се добави шоколад. Ако използвате крем, тогава те попадат в пищна пяна, която, след добавянето на други съставки, замръзва и придава на деликатесите великолепие.

Какво още добавя към сладоледа:

• жълтъци;
• захар;
• масло;
• какао, ванилия.

По-долу е чудесна рецепта за сладолед стъпка по стъпкабанан, се оказва сладък и ароматен. Има и възможности за използване на други плодове. Във всеки случай деликатесите ще изискват време за замразяване. Ако веднага я замразите, тогава може да има парчета лед. Ето защо, колкото и да е трудно. Сладоледът трябва да се отрязва периодично или просто да се разбърква няколко пъти.

За замразяване можете да използвате специални форми. Обикновено са силиконови, те имат пръчки за ескимо. Или разпространението на масата в други занаятчийски ястия или замразяване на общата маса, след това се събира необходимото количество и форма порции, добавка с плодове и плодове.

Това е кремообразният сладолед: стъпка по стъпка рецепта за истински молив

В поетапната рецепта за сладолед кремът е 33%. Ако вземете по-малко мазнини продукт, тогава той няма да може да се целува, пломбирът ще се стегне. Можете да използвате зеленчукови сметана, за да се разбият, с тях също се получава сладолед, но вкусът е различен.

Съставки

• 100 ml мляко;
• 200 ml сметана с масленост 30% и повече;
• два сурови жълтъка;
• 60 грама захар;
• малка ванилия.

Подготовка

1. Вземете тава, в която коприната няма да гори, излейте я. Добавете рецепта захарен пясък.

2. За да приготвите истински молив, по-добре е да използвате струя ванилия. Но ако не е, тогава заменете ванилната захар от торбата. Нарежете метлата, хвърлете я в млякото.

3. Поставете тенджерата на печката, затоплете млякото почти да заври, отстранете ванилето.

4. Нарежете яйчните жълтъцис корона, тънка нишка, ние въвеждаме горещо мляко, много бързо се разбърква. Жълтъците не трябва да бъдат варени бучки.

5. Изсипете всичко обратно в тенджерата, сложете на печката. Варим крем крем до лека кондензация. Не позволявайте активно да кипва веднага щом се появят първите мехурчета, които бързо изваждаме от огъня. По време на готвене, разбъркайте масата, така че да не гори.

6. Охладете сметаната до стайна температура. За да направите всичко по-бързо, можете да сложите тиган в студена вода.

7. Изсипете чиста купа с маслена сметана в гъста пяна.

8. Веднага след като кремът стане гъст и буен, сложете яйчен крем върху лъжицата. Сега не правете висока скорост, просто внимателно разбъркайте миксера.

9. Поставете сладолед в фризер за 30 минути. Или просто се ръководи от образуването на кора.

10. Започва да замразява сладките, счупва се отново с миксер или просто се нарязва с лъжица, трябва да се счупят пластовете на завесите. Изпращаме във фризера още 30-60 минути.

11. Вземете отново, разбъркайте отново. Необходимо е в масата да няма кристали от лед на замразени твърди бучки.

12. Разширете сладоледа в чаши или в специални форми. Но можете да го оставите в контейнер, за да поставите топка със специална лъжица. Почистваме отново във фризера. Сега оставаме 3-5 часа, докато напълно се замразява.

Шоколадов сладолед без яйца: рецепта стъпка по стъпка

Стъпка по стъпка рецепта за сладолед с шоколадов аромат. Разбира се, можете да използвате какаото за него, но това няма да е същото. Изберете добървисококачествена плочка с съдържание на какао най-малко 70%. Деликатесите се приготвят без яйца.

Съставки

• 100 g черен шоколад;
• 300 ml крем 33%;
• 125 ml пълномаслено мляко 2-3,5%;
• VII в. л. захар.

Подготовка

1. Налейте захарта в тенджера, добавете мляко, сложете върху печката. Чрез разбъркване, за да се разтвори всичко на малък огън, не е необходимо да се прегрява.

2. Начертайте шоколадов блок, счупете плочката на парчета или го нарежете с нож, добавете го към млякото. Продължавайте да се нагрява, докато целият шоколад се разтвори напълно. Не правете голям огън, разбърквайте редовно.

3. Отстранете шоколадовото мляко от топлината, охладете се до стайна температура. Но се уверете, че сместа не се сгъстява.

4. Извадете крема от хладилника, измерете желаното количество и разбъркайте сместа с хладка пяна.

5. Добавете шоколадова маса с мляко към сметана. Разбърква се до хомогенност. По желание ние хвърляме щипка ванилия, мед.

6. Поставете шоколадовия сладолед в хладилника за един час, покрийте контейнера.

7. Отстранете замръзналата маса, разбъркайте добре или разбийте смесителя. Ние правим всичко бързо, така че сладоледът не се нагрява или стопява.

8. Сега трябва бързо да разнесете шоколадовата маса в мухъл, поставете го във фризер за пълно втвърдяване.

9. Отново затворете, охладете контейнера, колкото искате.

10. При сервиране на такъв сладолед може допълнително да се поръсва с шоколадови чипове или полирани разтопени плочки, да се обледе, поръси се с ядки.

Бананов сладолед: стъпка по стъпка рецепта за най-простия вкус

Подробна домашно приготвена стъпка по стъпка рецепта за сладолед от банан с мляко. Този деликатес има много приятен аромат и деликатен вкус. Сладоледът става лек. Тъй като не съдържа мазен крем.

Съставки

• четири банани със среден размер;
• 0,5 чаши захарен пясък;
• 0,5 чаши обикновен мляко;
• половин лимон.

Подготовка

1. Изберете зрели, но не черни банани. Желателно е да ги помирише в магазина. Ако плодът мирише дори през кожата, то той със сигурност ще бъде сладък и вкусен. Ако няма аромат, бананите се ферментират. Ние чистим плодовете, нарязани на малки парченца банан.

2. Превеждаме основната съставка. В купата на блендер или просто в удобна чиния за раздробяване.

3. Нарязваме парчетата банан на минута, докато се получи хомогенно пюре.

4. Лимоновият сок се екструдира от банана. Тази съставка няма да остави пюрето да потъмнее и да загуби приятна сянка. Ако уловени много цитрусови плодове, тогава ние вземаме само една четвърт, в противен случай ще получи кисел сладолед.

5. Разбийте няколко секунди с лимонов сок.

6. Сега добавете захар. Възможно е да се вземе кафява захар за сладолед, тя ще стане още по-добре. Когато използвате сладки банани, можете да намалите количеството захар.

7. И веднага добавете пълномаслено мляко. Възможно е да се вземе вместо него краве сметана с малко съдържание на мазнини от 10-15%.

8. Сега го режете за около три минути, така че масата да е не само хомогенна, но и буйна.

9. Прехвърлете крема за банани в купа, изпратете го във фризера за един час.

10. Вземи го, бързай бързо. Ако е необходимо, сложете го на порции форми.

11. Почистваме във фризер. Оставя се до пълно замразяване за 5 часа.

Сладолед със сирене: стъпка по стъпка рецепта

Стъпка по стъпка рецепта за сладолед, приготвена от сирене с вкус на крем-брюле. Много вкусно и полезно лечение за деца и възрастни. За да получите вкус на сметана, използвайте варено кондензирано мляко. Освен това захарта не е необходима.

Съставки

• 250 г сирене;

60 ml мляко;

• 0.5 кутии с дебело варено кондензирано мляко.

Подготовка

1. Сиренето трябва да се избърсва през сито или счупено с блендер и в продукта не трябва да има големи парчета. По-добре е да се използва мастен продукт с над 9%, в този случай сладоледът ще бъде нежен, хомогенен, няма да има бучки, продуктът ще бъде абразивен.

2. Приготвено кондензирано мляко, поставено от буркан в купа, средно 150-200 грама.

3. Добавете към варено кондензирано мляко обичайното пълномаслено мляко. За да победи всички заедно или просто да се разтрива добре, масата трябва да прилича на крем от полу-твърда консистенция.

4. Сега комбинирайте предварително приготвено сирене и много варено кондензирано мляко. Потопете смесителя и оставете няколко минути, за да направите сместа малко буйна.

5. Ако желаете, добавете парчетата карамел или нарязан шоколад към извара, можете да нарязате половината от зефира или няколко парченца мармалад.Сладолед в сирене. Внимателно затвори.

6. Този сладолед може веднага да се разглоби на порции чаши и да се охлади във фризера.

7. Или оставяме в общия контейнер, така го казваме. В този случай един час по-късно можете да разбъркате замразения слой с лъжица.

Домашен сладолед - полезни съвети и трикове

Ако няма специални бутилки за сладолед, можете да използвате малки чаши сирена и кисели млека.

Вкусът на всеки сладолед може да бъде променен чрез добавяне на шоколадови трохи, кисели и печени ядки, сушени плодове и семена. Но за да сложите всичко необходимо в сварената маса до втвърдяването. При оформянето на част от деликатеси в калъпи можете да поставите сладолед и пълнеж със слоеве.

Ако добавите малка лъжица коняк към сладоледа, тогава деликатесите ще дадат лек вкус на вкус.

Порция захар в сладолед може да бъде заменена с мед, този продукт дава много приятен послевкус и особен вкус.

Сладоледът не иска да излиза от матрицата? Потопете го за няколко секунди в гореща вода, и да получите деликатес няма да работи. Просто трябва да го направите внимателно, така че горещата вода да не удари самия сладолед.