Пилешки саксии - прости и вкусни рецепти за готвене на ястия в мулти-чиния, варени или фурни

Ориенталската кухня е обичана поради разнообразието си, яркостта на вкусовете, сладостта и красотата на ястията. Благодарение на узбекските готвачи имаме възможност да се насладим на сливата. Има много възможности за приготвяне на това ястие, някои от тях са опростена версия на класическото ястие. Тази категория включва рецепта за пиле.

Как се готви пилаф с пиле

Традиционно медта се използва за готвене. Ако нямате такова ястие, можете да използвате всякакви други дълбоки и дебели стени. Желателно е пилешкото филе, приготвено в съд от чугун, което ще осигури равномерно нагряване на продуктите. Използването на фини ястия ще доведе до факта, че оризътпостоянно ще гори и ще загуби красивия си външен вид.

Подготовка на продукти

Бели селски сортове ориз (например дълги зърна, задушени) са подходящи за плуване, но някои готвачи се използват за приготвяне на узбекски хляб от кафяви зърна и дори други булгури - булгур, перловка и други. Преди това основният компонент на плуване се потапя в ниска солена вода в продължение на 40-50 минути. За да се разпръсне оризът, трябва да се вземат предвид няколко правила:

• зърното трябва да се измие няколко пъти, докато водата стане прозрачна;
• чистият ориз се изсушава с чиста кърпа;
• След това можете да изпържите част от зърното в тиган.

За пилетата трябва да изберете не прекалено дебел, млад. Идеален за пилешки котел, чието месо се приготвя бързо и става сочно. За готвене ястия са подходящи всички пилешки части - крака, гърди, сърце, филе, крила. Необичайно, икономично и вкусно изтичане на пилешки стомаси. Когато се използват цели части от пилето, те се поставят върху ориза в карфиола и филетата се нарязват на малки парченца и се смесват с други компоненти. Преди готвене, месото се измива внимателно от остатъците от кръвта.

Рецепти за плуване с пиле

Ястието с ориз, зеленчуци и различни видове месо се нарича слива. Масови вариации в неговата подготовка: азербайджански, узбекски, таджикски, туркменски и др. Във всяка рецепта, независимо от вида на използваното месо, задължителният компонент е ориз. технологияготвенето на плуване с пиле на практика не се различава от класическата рецепта (с добавянето на агне), освен че отнема по-малко време за изпържване на пилето.

Рецепта 1 - Свинско с пиле в тенджера

Ако вашето семейство обича пилафи и няма време да се подготви класически вариант, рецептата с пиле ще служи като чудесна алтернатива, която ви спестява време за готвене. Оризът трябва да се приготви предварително, като се накисва с вода за поне 2-3 часа, а за предпочитане - през нощта. Сутрин зърнените култури се измиват няколко пъти - предотвратява пресяването на семената в процеса на готвене. По-долу е описана стъпка по стъпка рецепта за плувно ястие с пиле в тиган.

Съставки:

• подправки (по ваш вкус: куркума, звезда, чесън, берберис, в комплекта);
• морковите са големи млади;
• филета или други пилешки части - 0,5 kg;
• ориз (по-добър на пара) - 0,2 kg;
• масло за пържене;
• лук.

Метод на приготвяне:

1. Пилето трябва да се пържи в тиган под висока температура (5 минути от всяка страна).
2. Докато месото се пържи, приготвяйте морковите и лука, като ги почиствате и нарязвате.
3. Намалете огъня, добавете зеленчуци и подправки към пилето.
4. След 10 минути трябва да сложите ориз в съдовете и да налеете 2 чаши вода.
5. Затворете плътно капака, запържете колбите на слаб огън в продължение на поне половин час (течността трябва да се изпари), без да отваряте капака.

Рецепта 2 - Камбанка с пиле в котел

Почитателите на плуването се придържат към идеята, че ястието, което се приготвя в котела, е вкусно.Ако имате възможност, варете ориз с пиле в традиционни ястия: времето и усилията ви ще бъдат изразходвани не напразно. Използвайте по-добър ориз с дълги зърна, а частите от пилето могат да се вземат всякакви, включително крилата, краката и бедрата. Как да готвя пилешки кнедли в варени картофи?

Съставки:

• масло - 7 супени лъжици. л.
• пилешко филе - 0,2 kg;
86) глава на чесън;
• младите моркови са големи;
• оризови шрот - до 250 m;
• лук;
• зрение, джинджифил в прах, шафран, берберис - малко.

Метод на приготвяне:

1. На първо място, е необходимо да се постави на огъня на мед, вътре в който да се сложи масло.
2. Когато маслото е сварено, добавете нарязаните моркови и лук. След 5 минути парчетата месо се поставят в чайник.
3. Когато пилето се появи като кора, добавете ориз.
4. Отделно трябва да сварите 2 супени лъжици. вода, след това се добавя към чинията с подправки.
5. С лъжица е необходимо да се подравни повърхността на ориза, да се постави чесънът върху горната част на дрехата отгоре. След това капакът се затваря плътно.
6. Вкусен пилаф с пилешко филе ще бъде готов за 20 минути, с капак, който не е отворен, и огънят трябва да е слаб.

Рецепта 3 - узбекски пилаф с пиле

Приготвяйте узбекски сосове изключително с месо, а не само агнешко, а пилешко. Нежното и сочно пиле се съчетава перфектно със сух ориз и зеленчуци. Всички съставки в процеса на гасене на обмен на аромати, като в крайна сметка с нищо несравнимо прекрасен вкус на товапилаф. За да приготвите вкусна храна, изберете дебелите пилешки части като бедрата. По-долу е рецепта за узбекско плуване с пиле, приличащо на снимка.

Съставки:

• чеснови глави - 2 бр.
• смес от подправки;
• бедра - 0,5 kg;
• лук със среден размер - 2 бр.
• моркови - 3 бр.

Метод на приготвяне:

1. Измийте палеца си. В котел или дебелостенна тава се налива малко масло, загрява се. Фрай в купички.
2. Заквасете пилето, сложете в чайник /тиган, запържете на силна топлина в продължение на 5 минути, след това намалете интензивността до минимум и задушете месото за половин час.
3. Чипсът от моркови трябва да се постави върху месото и да се задуши за 20 минути.
4. Изплакнете ориза под вода, налейте го в чайник /тиган, добавете 1 ч.л. смес от подправки Поставете 2 глави на чесън отгоре.
5. Отделно отварете водата (1,5-2 чаши), напълнете я с блюдото, така че течността да се издига над ориза с почти 1 cm.
6. Колбите се измиват половин час, след смесване и се варят още 30 минути. След като изключите фурната, оставете съда да престои една четвърт час.

Рецепта 4 - Пайове с пиле и гъби

Не е толкова срамно да се хранят гостите с такова ястие - оказва се много ароматно, красиво, пълно и вкусно. За да приготвите плуване с кокошка, е по-добре да изберете части от месото с кожата (така оризът ще се намокри, а не сух). Можете да използвате всяка от гъбичките, най-важното - да са пресни. Можете да добавите аромат на тиквички, като го поръсите предварителнопрах за месо от къри. Как да си направим пилаф с пиле и гъби?

Съставки:

• пилешки гърди - 0,6 kg;
• чесън - 3 бр.
• гъби (или други гъби) - 0,3 kg;
• подправки;
• големи моркови - 2 бр.
• масло за пържене;
• крушката е голяма;
• Парен ориз - 2 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Разделете гърдите на няколко части.
2. Гъбите се измиват, подсушават с кърпа, нарязват се с малки чинии.
3. Почистени зеленчуци, котлет, печени в олио до закупуване на златен цвят.
4. Поставете препечените лук и моркови в отделен съд, запържете пилето (в същото масло) в тигана.
5. Превърнете зеленчуците в тиган, добавете измития ориз тук, смесете храната.
6. Вкарайте в масата много чесън, добавете подправки. Изсипва се кипящото ястие, така че да е 1 см над ориза.
7. Затворете тигана, поставете колбите на слаб огън в продължение на 20 минути.
8. Изпечете гъбната съставка и я добавете към тигана. След 15 минути можете да опитате ястие.

Рецепта 5 - Диетичен лук

Калоричното съдържание на това блюдо е само 110 kcal (посочено от броя на 100 g). Диетолозите се съветват да вземат пилешки крилца или гърдата, за да готвят плуване. Парчета месо трябва да бъдат нарязани на няколко парчета и предварително пържени до златна кора - това ще ускори процеса на готвене. Ако сортирате процеса по стъпка по стъпка, погледнете снимката, а след това правите диета с пиле ще бъде лесно.

Съставки:

• зрение -? гл.
• големи моркови - 2 бр.
• на крилата - 6 бр.
• ориз с пара /дълго зърно - 1-ви;
• подправки;
• глава на чесън - 2 бр.
• лук.

Метод на приготвяне:

1. Разделете крилата на фугите на три части, изпечете на кората, след това добавете тенджерата към тигана и запазете продуктите на огъня още 5 минути.
2. След това се добавят чипс от моркови, ситно нарязан лук, неочистени глави на чесън.
3. След 10 минути пържене, добавете ориз с 2 чаши вода в съда.
4. Когато течността кипи, покрийте тигана с капак и я пригответе за 20 минути.

Рецепта 6 - Пилешка дрънкалка с мултиварт

Приготвянето на ястия с помощта на кухненски уред е много по-лесно и по-бързо. Не трябва да се ограничава до стандартен набор от продукти - ориз, подправки и месо. Рецепта за плуване с пиле в мултиварианс осигурява възможност за добавяне на сушени плодове. Стафиди, сушени кайсии и сини сливи подчертават вкуса на месото, което го прави леко сладък. Как да готвя пилаф в multivar с пиле?

Съставки:

• лук - 0,2 кг;
• подправки;
• пиле - 0,5 kg;
• чесън - 3 бр.
• оризови шрот - 2 цента;
• моркови - 1 голяма.

Метод на приготвяне:

1. Месото се разделя на малки парчета (около 50 грама).
2. Лукът трябва да се намали наполовина белени, моркови - разтривайте.
3. Активиране на функцията за печене, смажете купата с масло, поставете пилето вътре. Помислете колкоТрябва да готвя месо: пилето трябва да се пържи в 20 минути, след което да се добавят нарязани зеленчуци.
4. След 10 минути се добавят подправка, ориз, зъб от чесън, 4 супени лъжици. вода.
5. След смесване на съставките, изключете уреда от "плуга", затворете капака и не докосвайте съда с бипкането.
6. След като извадите мултивардерът, оставете плочите да стоят 10 минути, след като могат да бъдат изядени.

Рецепта 7 - Пилешко месо във фурната

Това е сърдечен, лесен за готвене и вкусно ястие се приготвя по различни начини. Някои предпочитат да готвят във фурната: така че ястието е нискокалорично. Ефектът се постига поради липсата на необходимост от дълготрайно запържване на продуктите върху растително масло. Дори един неопитен готвач може да приготви вкусна пилаф в фурна с пиле. За тази цел все още можете да използвате гурман, дебел тиган или стъклария. Ето как да се готви пилаф в тенджера в фурна.

Съставки:

• чесън - 2 бр.
• пилешко филе - 0,5 kg;
• лук;
• млади моркови - 2 бр.
• ориз - 1,5 чаши;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете лука, изпечен за 1-2 минути, добавете към контейнера морков чипс.
2. След 5 минути към зеленчуците се добавят парчета пиле, докато огънят се свежда до минимум.
3. Отстранете съда от огъня за 15 минути, добавете натрошения чесън към съставките, разбъркайте и прехвърлете съдържанието на съда в съда.
4. Измитият ориз се добавя заедно сподправка в тава за печене. Последно се добавя вода (около 500 ml). Кук пилаф с пилешко месо се приготвя за около 45 минути.

Рецепта 8 - Свинско с пиле в млечни продукти

С помощта на съвременен помощник в кухнята, всяка гарнитура или ястие от месо се влошава, отколкото се готви на печка. Паровата храна има голямо предимство пред продуктите, приготвени /пържени по традиционния начин. Храната от устройството запазва целостта на вкуса, текстурата, максималното количество ценни вещества. По-долу е описано как да се готви пилаф в пилешка закусвалня, така че да излезе, както е на снимката.

Съставки:

• дългозърнест ориз - 1 цент;
• подправки;
• пиле (гърдата /филето) - 0,5 kg;
• млади моркови средно - 4 бр .;
• масло за пържене;
• крушката е голяма.

Метод на приготвяне:

1. Фрай пръстени лук, кубчета моркови (това ще отнеме 10 минути).
2. Смилане /филе, нарязани на парчета 2x2 cm, добавете към тенджера, подправете.
3. Напълнете печката с готови съставки: печено месо, зеленчуци, варен ориз. Напълнете съставките с вода, така че да е малко по-висока от нивото на продукта.
4. Включете уреда за един час и през това време можете да се насладите на вкусна диета.

Рецепта 9 - Плов с пиле Азербайджан

Това традиционно ястие се приготвя в Азия, съчетава сладък вкус на сушени плодове и пикантен аромат на подправки. Нежното пиле перфектно съвпада с други съставки, така че е по-предпочитанопо-гранясало агне или свинско месо. Рибите в азербайджански с пиле и сушени плодове ще задоволят изискванията на всеки гурме. За готвене е по-добре да вземете ориз басмати или варени на пара. Не е необходимо да се разваля маслото по време на охлаждането на месото - така че съдът да не е сух.

Съставки:

• 1 клас брашно - 0, 6 kg;
• пилешко филе - 2 кг;
• масло от масло - 120 г;
• подправки;
• оризови шрот - 0,9 kg;
• голяма луковица;
• стафиди и сушени кайсии - 400 г;
• шафран - 5 g;
• яйца - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете ориза няколко пъти, добавете го в кипяща вода, варете, докато сте готови за готвене.
2. Плъзнете кашата в сито, при което течността се източва.
3. Пилето се разделя на парчета, изплаква се.
4. Завъртете лука, печен на масло. Сложете месото в тигана (огънят трябва да е умерен), запържете пилето, докато е готово.
5. Сухите плодове след измиване трябва да изсъхнат след сушени кайсии със слама.
6. Печени стафиди със сушени кайсии на кремаво масло при ниска интензивност на огъня, разбърквайте непрекъснато сушени плодове.
7. В купа комбинирайте сурови яйца, малко вода, пържено масло, сол. Издухайте съставките с корниз /вилица. Тук се изсипва брашното, меси се до хомогенност.
8. Извършете добре тестото.
9. Сварете маслото, намажете го с масло. Сложете слой тест в капацитета, който също се смазва с топено масло.
10. Разделете ориза на 2 равни части, положете половин тестото.
11. Разтопено масло,разбърква се с шафран Получената смес също се разделя на две. Налейте една част в гърне.
12. След като втората половина от ориза се налива в контейнера, се изсипва останалото масло от шафрана по-горе.
13. Затворете капака на печката, поставете го на нисък огън. Съхранявайте съда върху печката, докато течността се изпари напълно от съдовете (това ще отнеме около една четвърт час).
14. Напълнете сливата върху чиния, украсете я със сушени плодове. Запеченото тесто се нарязва на сегменти, разпределени върху ориз, разделен на диаманти. Между тортите на купчините, парче пиле и лук котлети.

Подправка за плуване с пиле

Всяка господарка взима подправки, за да яде според вкуса си. Въпреки това е желателно да се използват традиционни подправки за пилешки камбала. Кимионът, зрението, берберисът и червеният пипер са основните съставки на узбекското ястие, докато куркума, шафран и кориандър са основни съставки за плуване. За да се получи красив цвят на ориза, се добавят жълти подправки (куркума, шафран) и морков.

За да има ярък аромат на съда, подправките трябва да се използват изключително прясно. Така че, черният или червеният пипер си струва да вземеш грах и да се смили в процеса на плуване. Преди добавянето на подправки, те се съединяват в отделен сух съд, след което се изсипват в съда. Ако искате да добавите пресен чили, не е нужно да го нарязвате, а го сложете изцяло. Така че тежестта на пипера ще бъде елиминирана в процеса на топлинна обработка, а оризът ще придобие специална пикантност.

Видеоклипове: вкусен пилаф сПиле в котел