Пиле, приготвено във фолио: вкусни рецепти

Прясното пилешко месо се използва за приготвяне на първите, други ястия, салати, закуски и т.н. Често телата на птиците се пекат във фурната, обвити с фолио. Така се оказва не само вкусно и ароматно, но и сочно и много полезно. Този тип термична обработка ви позволява да поддържате максимални витамини, важни за човешкото здраве на микроелементи. Пилето е предварително изтрито с подправки, подправки, мариновани в сосове, което му придава допълнителни ароматизиращи качества.

Как да се пекат пиле във фолио

За много готвачи печенето на пиле във фолио е лек процес, който не изисква специални умения. Въпреки това има редица важни моменти, които ще помогнат да направите ястието няколко пъти по-добре:

1. За готвене във фолио е по-добре да се вземе прясно или охладено пиле с тегло 1,5-2 кг.
2. Кланичните трупове трябва да се изплакват под течаща вода, да се отцедят, да се изсушат, да се отстранят остатъците от пера.
3. За печене използвайте цялото пиле и части от трупа: бедрата, крилата, краката, буците и т.н.
4. При разфасовки, направени върху кожата на птицата, можете да поставите парченца зеленчуци, които ще поглъщат излишната мазнинапо време на готвене.
5. За пълнене на пиле можете да използвате зеленчуци, плодове, круши, гъби, сирене, сушени плодове. Много често като пълнеж изведе картофи с гъби, зеле и гъби, ориз със стафиди (или ананас, тиква, яйце) и смес от други продукти.
6. За да се птицата, придобито по време на печене на вкусни златисто кафяво, неговата повърхност се намазва със заквасена сметана, майонеза, течен мед, разбърква се с горчица, лимонов сок, соев сос и растително масло.

Пилешки рецепти във фолио

Диетичното пилешко месо е много популярно сред готвачите, защото съдържа много протеини, витамини, микро минерали и се абсорбира добре от организма. Има много рецепти (със снимка) фолио за печене домашни птици, зеленчуци, плодове, гъби и сушени плодове, то е под формата на отделни части от трупове с различни подправки, сосове, маринати. Всяка съставка добавя чудесен вкус към месото и уникален вкус.

Напълно

• Време: 3.5 часа.
• Брой порции: 6-7 души.
• Съдържание на калории: 183 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Ако сте във фризера, замразено пиле труп, можете лесно да го подготвите за тази рецепта и не се страхувайте, че храната ще бъде суха, без вкус. Естествено е необходимо предварително замразяване. Пилето във фурна под фолио, приготвено по този начин, се пече 3 часа, така че става много мек, сочен. Завъртете птицата с два слоя метален филм, за да предотвратите изтичането на сок.

Състав:

• Пиле (1,5 кг) - 1 бр.;
• Чесън карамфил - 4 бр .;
• заквасена сметана - 7 супени лъжици. л.;
• къри, червен пипер, черен пипер, сол.

Метод на получаване:

1. Изплакнете птицата, суха.
2. Направете парче на стомаха си и сол с вън и отвътре.
3. Направете малки разфасовки от горната част на трупа, вкарайте цедката на чесъна в плочите.
4. Смесва се сметаната с пипер, червен пипер, къри. Разбъркайте пилешкия сос отвън и отвътре. Поставете чесъна в средата.
5. Опаковайте фолиото, за 2,5 часа в пещ, загрята до 200 ° С.
6. Извадете ястието, внимателно навийте фолиото, хванете месото с нож. Наличието на чист сок предполага готовността на месото. Печете 30 минути преди хрупкавата кора.

С ябълки

• Време: 2 часа и 10 минути.
• Брой порции: 10 души.
• Съдържание на калории: 154 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Пилето във фолио във фурна с ябълки има вкусен кисело-сладък аромат с деликатен вкус на чесън. За ястие е по-добре да вземете такива сортове плодове: Semerenko, Antonovka, Gran, Golden. Те имат плътна плът и изразен вкус. Вместо обявените подправки за пилешко месо, можете да използвате всякакви други благоуханни подправки. Например, мащерка, розмарин, доказани билки.

Състав:

• пиле (2 кг) - 1 бр.;
• ябълка - 4 бр.;
• филии от чесън - 8 бр.;
• сол - 15 g;
• черен пипер, подправки - 1 ч. Л.

Метод на получаване:

1. Изплакнете птицата, изсушете, направете изрязване върху стомаха. Почистете ябълките от семена, сърца, нарязани на малки резени.
2. Чесънът прескача пресата, смесва се с ябълки. Разбъркайте тази смес от трупове.
3. Запълнете фолиото с дълги ръбове. Поставете пилето, подправено с подправки. Заплита се плътно със свободната част на металния филм.
4. фурната до 200 ° С и се пече на съда в продължение на 1.5 часа. Разширете фолиото, оставете месото да се пече още 15 минути.

С картофи

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 8-9 души.
• Съдържание на калории: 133 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Тази рецепта използва пилешки бедра, които се приготвят заедно с картофи. Dish е пълен обяд или вечеря се сервира с него, не се изисква, но вие може да искате да я допълните с варени или пресни зеленчуци. Вегетариански тестени пиле с картофи в фолио за много здравословна, питателна. В допълнение към солта, чушките могат да бъдат добавени къри и червен пипер.

Състав:

• пилешки крачета, картофи - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• майонеза - 3 супени лъжици. л.;
• зехтин, черен пипер.

Метод на получаване:

1. Зеленчуци за почистване, за смила лук в полусфери, картофи - в кръг, дебелина 5 см. Смесете съставките с майонеза.
2. Изплакнете краката, накиснете я с хартиена кърпа, подправете я.
3. За тавата за печене, мазнини с масло, лежи краката, както добрегорната възглавница от картофи-лук, изсипете 3-та. л. вода.
4. Формата е плътно обвита с фолио (матирано нагоре), печете при 180 ° C за един час.

С портокали

• Време: 3 часа.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 141 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Пилето, приготвено по тази рецепта, има отличен вкус на цитрусови плодове с пикантни пикантни нотки. Карата е маринована в портокалов сок с мед и подправки за 1-2 часа, накисвайки с миризми, аромати. Благодарение на това месото е много меко, деликатно и сочно. В марината можете да добавите горчица, сушен розмарин, мащерка, босилек.

Състав:

• пилешки крачета - 1 кг;
• портокали - 2 бр.;
• мед - 2 супени лъжици. л.;
• къри, джинджифил, сол, черен пипер.

Метод на получаване:

1. От един портокалов сок стиснете, разбъркайте с мед, подправки.
2. Измийте шампоани, разбъркайте с марината, завъртете хранителния филм, поставете го в хладилника за 1-2 часа.
3. Формуляр покритие с фолио, поставете краката, изсипва маринатата, поставете месото между втория нарязан портокал. Отгоре също обвивайте фолио.
4. Печете 30-40 минути при 180 ° С.

със зеленчуци

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 7-8 човека.
• Съдържание на калории: 79 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Пилешка рецепта във фолио в пещ със зеленчуциза тези, които следят за теглото си. Ако сте уморени от просто варено гърдите, добавете броколи, аспержи, тиквички, моркови и се пекат заедно. Това ястие е не само вкусни, сочни, но и диета. Подготовка филе със зеленчуци докато месото може да стане суха и продължителна термична обработка ще доведе до загубата на своите продукти, полезни качества.

Състав:

• пилешки гърди - 1 кг;
• моркови, лук - 2 бр.;
• тиквички - половин единица;
• броколи, аспержи - 200 г;
• подправки.

Метод на получаване:

1. Месо промива promakyvat кърпа. го нарежете на големи парчета и зеленчуци, поръсете с подправки.
2. форми, покрити с фолио, разпределени всички съставки. На върха твърде плътно опаковани метално фолио.
3. Пече се в продължение на половин час при 180 ° С
4. Ако сте хранене вентилатор, подготви това ястие така: търка месото със сол, поръсва нишесте, отстраняване на хладилника за един час. Фрай моркови и лук, зеле с боб бланширани в подсолена вода за 10 минути. Можете да добавите към него 100 грама варени гъби. Мариноваме зеленчуци 100 грам adzhika 3 смачкани скилидки чесън 0.5 процента. л. захар и подправки. Сложете на дъното на форма, намазана с масло, растително слой и отгоре - месото. Wrap фолио и се пече в продължение на половин час при 180 ° С

В сливи

• Време: 1.5 часа.
• Дози: 9 души.
• на калории храна: 172 ккал /100 гр
• Задача: обяд и вечеря.
• Трудност: лесно.

Ястието, приготвено по тази рецепта, има необичаен вкус благодарение на пълненето със сини сливи, напоени с уиски. Прекрасната маринада дава на птиците мед-пикантна миризма и сладък вкус. Гарнитура на това пиле може да се сервира raspicky ориз, варени или печени картофи, зеленчуци или салата. Има ястие в гореща форма, след загряване месото вече няма да бъде толкова вкусно.

Състав:

• труп от пиле (1,8 кг) - 1 бр.;
• ябълки (кисело-сладко) - 0,25 kg;
• сушени сини сливи - 0,15 кг;
• лук, моркови - 1 бр.;
• филии чесън - 3 бр.;
• мед (цвете) - 30 ml;
• лимон - 1 бр.;
• уиски - 100 ml;
• сол, индийско орехче, черен пипер.

Метод на получаване:

1. Измийте птицата, изсушете я, разтривайте я със сол отвътре и отвън.
2. Ябълките отстраняват ядрото, нарязват тънки филийки плодове, сини сливи - малки ивици, лук - полусфери, моркови - средни кубчета. Смесете всички тези съставки с уиски. Разбъркайте в смес от пилешки трупове.
3. Мед смесени с подправки, размажете пилето.
4. Завъртете птицата в метален филм, поставете го в тиган. Кук за 50 минути при 200 ° С. Вземи ястието, отворете фолиото, се пече още 10 минути.

съвети

Подготовка на пиле увит във фолио храна, проста, но има някои нюанси, които ви помагат да направите птиче месо е по-мек и по-сладко

1. се използва за печене в чугун или керамичен фолиокапацитет. В тях процесът на отопление и разпръскване на топлина върху пушача е равномерно, така че месото е напълно изпечено, като се запазва максималното количество сок.
2. Понякога за печене използвайте стъклен буркан, върху който се засажда пилето. Ако готвите по този начин, напълнете контейнера с 1/4 вода. Така птицата ще се изпари отвътре, ще бъде по-сочна и мека.
3. По-добре е да не използвате долните листа, а да вземете формата за печене с високи страни. Да, избягвайте пръскане на мазнини, сок и марината на стените на фурната.
4. Запълнете фолиото толкова плътно, че няма празнини, а металната "хартия" покрива напълно птицата. Благодарение на това месото не изсъхва. Шевовете и ставите се поставят отгоре.

Видеоклипове