Патладжани в тесто - стъпка по стъпка рецепти за готвене

Рецептите за готвене на печени или печени патладжани в тесто, основано на яйца, сол и брашно, няма да предизвикат затруднения на господарката при готвене. Можете да разнообразите ястието, като добавите подправки, сосове, зеленчуци и месо. Сините в теста са много питателни, вкусни, хрупкави. Такова ястие ще бъде незаменима декорация на празничната трапеза или всекидневните обеди, вечери.

Как да се готви патладжан в тесто

Sinenky в теста се подготвят много бързо и лесно. За да получите вкусно ястие с хрупкава кора, трябва да следвате някои указания:

• Патладжанът е по-добре предварително да се накисва в студена вода за 5 до 20 минути, така че плодът от отровни вещества, горчивина. Също така за тези цели парчетата зеленчуци могат да се поддържат в сол, след което да се изплакнат.
• За да получите хрупкава кора, опитайте да добавите няколко лъжици водка или бира към тестото. За да направите тестото въздух и светлина, налейте малко количество вода с газ.
• Тестото задължително трябва да има хомогенна структура. Смесването на съставките се извършва най-добре с помощта на вилица, миксер или венче. За да добавите еластичността на теста, поставете го в хладилника за около 60 минути.
• За да се премахне излишната мазнина, след пържене, се поставят готовите продукти на хартиени кърпи.

Рецепта на патладжан в тесто

Първоначално можете да правите патладжани, като ги потапяте преди печене или печене на пръчка. Тестото помага да се направят ястията по-питателни, като същевременно се запазва сочното съдържание. Основните компоненти на острието са яйца, брашно или нишесте. За да се разнообрази вкуса, се препоръчва към тестото да се добавят млечни продукти, различни подправки, соеви зърна или други сосове. Рецептите не създават трудности за домакините, защото са различни по своята простота.

С домати и чесън

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 3-4 лица.
• Съдържание на калории: 139 kcal.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Трудност: лесно.

Ако искате бърза закуска, опитайте се да приготвите патладжан в тесто с домати и чесън. Комбинация от зеленчуци, печени с хрупкава кора, с пикантен доматено-майонезен сос ще ви помогне да разнообразите обяда или вечерята. Това ще отнеме минимум време и усилия, за да се подготви това ястие. Направете го рецепта от снимка може дори начинаещи любовница.

Съставки:

• брашно - 1,5 чаши;
• сол - на вкус;
• яйце - 1 бр.
• чесън - 1 клъстер;
• патладжан - 1 бр.
• майонеза - 50 мл;
• вода - 1 супена лъжица. л.
42) фъстъчено масло - за пържене;
• домат - ½ бр;
• подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Първата стъпка в тази рецепта е да се подготви топчето. Необходимо е в малка купа да се смеси яйцето, водата, подправките, да се добави брашно, да се снима малко.
2. Патладжан се нарязва с люспи. Потопете всяка част.Поставете детайлите върху предварително загрятата тава с масло.
3. Запържете зеленчуковите резени от двете страни, докато получат хубав златен цвят.
4. Грил домат и чесън. Смесете съставките внимателно, като добавите майонеза.
5. Гарнирайте соса, изсипвайте резените от пържен слънчоглед или го поставете в отделна чиния.

Патладжан в китайско тесто

• Време: 40 мин.
• Брой порции: 2-3 лица.
• Съдържание на калории: 128 kcal.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Трудност: лесно.

Готвене на патладжани на китайски в патладжан, които са толкова популярни в тематичните ресторанти, можете у дома. В допълнение към сините, ястията добавят и други зеленчуци и подправки, които правят вкуса по-интересен и богат. Предястието е подходящо за вегетарианско меню. Вместо горчично масло, посочено в рецептата, можете да използвате сусам, авокадо или фъстъци.

Съставки:

• захарен пясък - 1 супена лъжица. л.
• Брюкселско зеле - 100 грама;
• патладжани - 2 бр .;
• нишесте - 1 супена лъжица. л.
• соев сос - на вкус;
• моркови - 2 бр.
• чесън - 2-3 зъба;
• яйце пиле - 1 бр.
• тиквички - 0,2-0,3 kg;
• оризов оцет - на вкус;
• лук - 1 глава;
• синапено масло - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Първо се приготвя глина. За да направите това, стреля някои яйчен белтък, добавете нишесте. Тестото трябва да има среден вискозитет. Изсипете соев сос към човката добресмесвам
2. Патладжани, моркови и тиквички се нарязват на слама. Сложете нарязаното синьо в дълбока чиния, налейте готвеното преди, смесете, така че всеки парче да се покрие с течно тесто.
3. Загрейте тигана, налейте половин чаша слънчогледово масло. Сложете морковите, пълнени там. Запържете половинминутния зеленчук, сложете го настрана. Същото трябва да се направи с тиквички и брюкселско зеле.
4. В отделен тиган запържете сините в тесто, докато тестото стане златен. За да направите ястието по-вкусно, гответе яйца на малки порции.
5. Поставете пожар от среден огън върху печката, сложете малко количество масло върху пламъка. Поставете захар, препечени зеленчуци, нарязан нарязан лук, соев сос и оцет.
6. Сместа се приготвя при енергично разбъркване в продължение на около половин минута. Вземете тенджерата със съда от огъня. Подгответе подготвените боровинки в тесто от чесън, нарязани на ренде или под преса, малко количество синапено масло.

С мляно месо

• Час: 1 година.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Съдържание на калории: 320 kcal.
• Цел: за обяд /вечеря.
• Трудност: лесно.

Комбинация от патладжан с мляно месо, пържени в тесто, спомага за повишаване на хранителното качество на ястието. Пълнени зеленчуци са подходящи за празнична трапеза или дневно меню. Мляно с патладжан се приготвя лесно и бързо. Месото може да се приготви самостоятелно или да се купи в магазина. Можете да сервирате храна не само с посочените врецепти за сос, но също и с аджика или зелени.

Съставки:

• яйце пиле - 1 бр.
• вода - 2 супени лъжици. л.
• мляно месо - 0,1 кг;
• соев сос - 1 супена лъжица. л.
• масло - за пържене;
• нишесте - 4 супени лъжици. л.
• патладжан - 1 бр.
• настърган джинджифил - 1 щипка;
• Чесън - 2-3 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Кръговете се срязват гладко с ширина 1,5 см. Всеки отрязък се разделя на половина по дължина. Кръговете за рязане не трябва да свършват.
2. Свържете водата, нишестето, солта и яйцата, разбъркайте добре. Получената консистенция глина трябва да прилича на заквасена сметана.
3. Солирайте маслото, разбъркайте добре. Място за 1 час. пълнеж от месо за всяко патладжан.
4. Поставете нарязаните филийки в пръчка, сложете на тенджерата, нагрята с масло. Запържете дълбокото пържене до златист цвят от двете страни.
5. За да се напълнят, вземете 150 мл вода, разбъркайте с 30 г нишесте, 18 г соев сос, настърган чесън и джинджифил. Смесете всички съставки внимателно. Изсипете получения състав в тиган, изчакайте за кипене. Потопете резените на патладжана в соса, задушете за 3 минути.

В пещта

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 4-5 души.
• Съдържание на калории: 130 kcal.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Трудност: лесно.

Синьото, приготвено в тесто в пещта, се оказва хрупкаво и вкусно, има апетитен вид. Необходимо е да се отстрани фъстъчено зеленчуци, тъй като при печенето става твърдо. сиренеПанирането прави ястието оригинално, подобрява неговия вкус. Готвенето във фурната спомага за намаляване на калориите и увреждането на храносмилателната система.

Съставки:

• чесън - 2-3 зъба;
• патладжани - 2 бр .;
• твърдо сирене - 100 г;
• сол - на вкус;
• бисквити - 4 супени лъжици. л.
• пилешко яйце - 1 бр.
• растително масло - 50 g;
• смлян черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Почистете патладжаните, нарязани на четки с ширина около 1 cm. Сложете парчетата в дълбок съд, поръсете със сол. Зеленчуците трябва да стоят малко, така че те да станат горчиви. След това измийте патладжаните, подсушете с хартиена кърпа.
2. Смесете в малък малък обем 50 г масло, нарязан чесън, сол и черен пипер. Отнесени от презареждащите поп резени.
3. В купа се прибавят 60-70 мл вода, добавят се малко сол, убиват яйцето. Компонентите се смесват добре.
4. За да се направи измиване, разбърква се със сирене на средна или малка решетка, смачква се бисквитите и малко сол. Компонентите се смесват до появата на трохите. За да подобрите вкуса и аромата, можете да добавите черен пипер или други подправки.
5. Гредите с патладжани трябва да се потопят първо в бульон, след това в подправка. Сложете ги в редове на деко, покрити с хартия за печене.
6. Загрейте фурната до 200 ° С. Поставете съда с чиния, печете около 20 минути до златист цвят.

С сирене

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 6-8 лица.
• Съдържание на калории: 250 kcal.
• Предназначение: за обяд /вечеря /почивка.
• Трудност: лесно.

Ястие от боровинки, запечено със сирене в доматен сос, може да се сервира не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза. Можете да разнообразите рецептата, поставяйки отгоре парчета от патладжан от домати. Можете да поднесете тази закуска с пържено месо, котлети или пържоли. Ястието е добре съчетано с разнообразие от гарнитури от зърнени и картофи.

Съставки:

• доматен сос - 1,5 супени лъжици. л.
• босилек - 1 клон;
• патладжани - 2 бр .;
• брашно - 0,5 чаши;
• яйца от пилета - 3 бр.
• моцарела настъргана - 1,5 ст.
• червен пипер - 1 ч.л.
• зехтин - 50 г;
• пармезан настърган - ¾ чаша;
• сол - на вкус;
• хлебни трохи - ¾ чаши

Метод на приготвяне:

1. В различни контейнери, счупете яйцето, изсипете брашното, разбъркайте пармезана, смесете го с бисквити. Патладжан измити, нарязани на кръгчета. Намалете парчетата зеленчуци първо в брашно, след това в яйце, а след това се рушат в смес от пармезан с бисквити.
2. Заготовките се запържват в тиган, затоплен предварително със зехтин. Яйцата трябва да купуват златна кора от двете страни.
3. Вземете дълбока тава за печене, налейте половин ½ част от доматената паста, разнесете патладжана, покрийте другата половина от доматен сос. Разбърква се с моцарела ипоръсете отгоре.
4. Съдът се пече във фурната при 170 градуса в продължение на 20 минути.

Патладжани с месо в тесто

• Час: 1 година.
• Брой порции: 4-5 души.
• Калорично съдържание: 320 kcal.
• Назначаване: за вечеря /почивка.
• Сложност: средна стойност.

Патладжани с кайма в тесто с добавка за кисело мляко - вкусно и вкусно ястие, подходящо за почивка или вечеря. Вместо говеждо месо, пилето може да се използва за намаляване на калоричното съдържание. За да придадете на блюдото свежи нюанси на вкуса, можете да поставите във всеки джоб парче твърдо сирене. За пикантен аромат добавете някои от любимите си подправки.

Съставки:

• кефир - 0,1 l;
• мляно говеждо месо - 150 г;
• зелен лук - 1 китка;
• патладжан - 1 бр.
• пшенично брашно - 100 g;
• сусам - 1 ч.л .;
• мляно месо от свинско месо - 150 г;
• соев сос - 1 супена лъжица. л.
• сол - на вкус;
• яйце пиле - 1 бр.
• черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Вземете плод от патладжан, направете кръстосани разрези в него, за да образувате хармоника. Разделяйте парчета по двойки, за да получите джобове.
2. Поставете всички детайли на повърхността на масата, поръсете със сол в продължение на 5 минути, след това изплакнете обилно и изсушете.
3. Смесете 2 вида кайма. Добавете към месото настъргани палачинки (които са много малки за пълнене), нарязан зелен лук, соев сос, сусам, пипер и сол. Всички компоненти се смесват добре.
4. ПолученоНаправете маса от всеки джоб на патладжан, като броите 1 чаена лъжичка. кайма за 1 парче.
5. Смесете малко брашно, кефир, яйце, сол. Завършете формите в получената смес. Запържете резените в тесто от двете страни на топъл тиган с масло за 3-5 минути.

В сладкото

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 4-6 лица.
• Съдържание на калории: 320 kcal.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност: средна.

Една необичайна опция за приготвяне на боровинки в тесто е използването за пълнене на остър сладък сос. За запържване на парчета от патладжан в този случай е необходимо при пържене на дълбоко, следователно предварително да се запасите много растително масло. Акрилността на соса може да се регулира чрез увеличаване или намаляване на концентрацията на чесън и горчив пипер. При сервиране на готовите зеленчукови резени е необходимо да се зарежда.

Съставки:

• постно масло (за угояване) - 1,5 л;
• нишесте - 4 супени лъжици. л.
• чесън - 3 зъба;
• зехтин;
• Български пипер - 2 бр.
• доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
• корен от джинджифил - на вкус;
• яйца от пилета - 2 бр.
• патладжани - 2 бр .;
• лук - 1 глава;
• соев сос - 2 супени лъжици. л.
• орехи - на вкус;
• пипер горчив - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Коренът на джинджифила преминава през фина ренде, нарязан горчив пипер и чесън с малки парченца.
2. Загрейте маслото в тигана, разкъсайте част от нарязанотопродукти. Нарежете българския пипер и лука. Сложете зеленчуците на подправките, продължете да печете още 5 минути.
3. Към полученото тегло се добавя соев сос, захарен пясък, доматено пюре, малко количество вода. За да се сгъсти, въведете 1 елемент. л. разредено нишесте
4. Гладко нарязани на малки кубчета, натопи в тесто с бита протеини и нишесте, разредено във вода.
5. Пригответе ястието при пържене в дълбочина, като изпържите до златист цвят. Сервирайте готови боровинки в тесто с предварително приготвен сос.

Видеоклипове