Кисели домати в опаковка: бърза рецепта за вкусни закуски

Днес, въпреки липсата на време, дори много заетите жени могат да превърнат семейните домашно приготвени солени домати. Тайната е проста: солени домати в обикновени полиетиленови торбички.

Времето за осоляване зависи от рецептата и отнема от 2 часа до 2 дни. Така че, ние се запасяваме с пакети, домати и минимален набор от допълнителни съставки и започваме да произвеждаме осолени домати с бързи рецепти.

Кисели домати в опаковка - общи принципи

Няма нищо сложно, трябва:

Домати. По-добре е да се вземат зрели червени плодове с малък размер, те са по-добре слюнка, или чери домати. Доматите се измиват добре, нарязват се върху дръжката.

Зеленина, билки. Използва всеки вкус, обикновено тойкопър, магданоз, черешови листа, касис. Зелените, както и самите домати, трябва да бъдат добре измити.

Чесън, люта чушка. Поставете, ако искате да дадете домати рязкост. Сумата зависи от индивидуалните ползи.

Сол, захар.

Освен това можете да поставите чушки, краставици и други съставки.

Опаковка. Пакетът е по-добре да се вземе силен, защото по време на осоляването ще трябва периодично да се разклаща. Ако няма трайни опаковки, се препоръчва да се постави пакет с домати в една или две торбички.

Когато всичко е приготвено, остава само да се опаковат продуктите в полиетилен и да се отстранят за известно време.

1. Кисели домати на партиди: бърза рецепта

Съставки:

• 8 средни домати;
• 40 g сол;
• чесън - 3 зъба;
• копър (чадъри) - 2 бр.
• пресен магданоз - 4 клонки.

Метод на приготвяне:

1. Измийте доматите, леко подсушете, леко подсушете с чиста кърпа.

2. Изрежете с остър нож стъбло.

3. От другата страна на доматите, направете малък кръстосан разрез (това ще помогне скоро доматите да станат солени).

4. Чесънът се почиства, нарязва се на малки кубчета. Ако искате солени домати да се окажат малко по-остри, вземете повече чесън. Не обичайте острите - не използвайте тази съставка.

5. Измийте чадърите от копър и магданоз, обезводняване.

6. Вземете два плътни полиетиленови торбички и поставете на всеки един чадър от копър и 2 клончета магданоз.

7. Добавете приготвените домати ичесън.

8. Изсипете сол и захар в опаковки и здраво затегнете опаковката, така че да има достатъчно свободно пространство вътре.

9. Внимателно разклатете опаковките, за да смесите цялото съдържание добре и оставете 60 минути на масата.

10. В продължение на един час доматите се взимат на всеки 15 минути и се разклащат напълно.

11. След един час поставете доматите от опаковките в дълбока чиния, оставете ги в хладилника под капака за няколко часа.

2. Кисели домати в опаковка: бърза рецепта с български пипер

Съставки:

• средни домати - 8-10 броя;
• шушулка от сладки пиперки;
• главата на чесъна;
• един куп пресни копър и магданоз;
• за 35 грама захар и сол.

И за да се дават по-ароматни солени домати, се добавя малка част от доказаните билки, например розмарин, градински чай, риган. За лека острота - щипка горчица в зърна, черен и червен пипер за половин чаена лъжичка. А също и 2 листа от прясна мента и 2 клона от мелиса.

Метод на приготвяне:

1. Преди осоляване, доматите и пиперът трябва да се измият и да се поставят върху кърпа, за да изсъхнат.

2. Срежете дръжката в доматите.

3. В българския пипер, нарязан на дръжката, отстранете семената, нарязани с ивици.

4. Почистени чесън зъби, измийте, нарязани на половинки.

5. Както в първата рецепта, доматите се нарязват под формата на кръст.

6. Поставете доматите и черен пипер в найлонова торбичка.

7. Добавете магданоз скопър, листа от мента и мелиса.

8. Поръсете в опаковка сол, захар, горчица, прованска трева, черен и червен пипер. Ако нямате смлян червен пипер, поставете хапче от лют червен пипер точно преди да го измиете, отрежете я и извадете семената.

9. Опаковката се разклаща добре, здраво се затяга, поставя се на топло място за 48 часа.

10. Когато осовате, не забравяйте да я разклащате периодично.

11. Готови осолени домати с черен пипер в чиния, поставете в хладилник, за да се охлади.

3. Ягодовите домати в опаковка: бърза рецепта с краставици

Съставки:

• 6 средно червени домати;
• 6 средни краставици;
• 2 чушки сладък пипер;
• чесън - 5 зъба;
• сол - 15 g;
• захар - 10 g;
• по продължение на половината греда от различни зелени;
• 2 клончета от моркови.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе зеленчуци: измийте ги, поставете ги върху чиста кърпа, за да изсъхне. На домати направете разфасовки под формата на кръст. Нарежете краставиците в краставиците. В български чушки, нарязани на дръжката, отстранете семената и нарязани на кръгчета.

2. Сгънете доматите, краставиците и чушките върху две чисти полиетиленови торбички.

3. Чесънът се почиства, нарязва на плочи и се добавя към опаковките.

4. Копър, магданоз се измиват, смилат и се изсипва в опаковки.

5. Измийте пелин и го сложете в снопове напълно.

6. Отпийте солта, захарта, плътно пакетирайте опаковките и я разклатете малко, така че цялото съдържание да се смеси добре.

7. Опаковки отПоставете доматите, краставиците и чушките в хладилника за 5 часа и за предпочитане през нощта.

8. В края на това време, поставете доматите с краставици и чушки в метален съд и ги оставете под капака за няколко часа, така че сокът да е достатъчно висок, за да накисне всички зеленчуци.

9. Завършени домати в опаковка с краставици и чушки на блюдо за сервиране и се сервират на масата. При никакви обстоятелства не съхранявайте домати в опаковка, тъй като те могат да преяждат и да мърморят.

4. Домати от кимиени чери в опаковка: бърза рецепта с чесън

Съставки:

• 1 килограм зрели чери домати;
• пода на букет от зелен копър;
• чесън - 4 зъба;
• 15 g сол;
• 10 g захар.

Метод на приготвяне:

1. Почистете чери доматите, направете малки бодли в основата.

2. Пуснете зелените и мелете.

3. Гарнирайте чесъна от кората и го смила в мътеницата (ако няма чесън, след това просто изрежете с малки трохи с нож).

4. Поставете всички готови съставки в найлонова торбичка, поръсете със сол, захар, ако желаете, добавете малко подправки или пикантни билки.

5. Опаковката се разбърква добре, плътно се свързва и се оставя на масата 3 часа.

6. Ролката от черините домати от опаковката се навива на чинията, охлажда се малко в хладилника и се сервира на масата.

5. Кисели домати в опаковка на арменски: бърза рецепта

Съставки:

• 10 kg зрели домати;
• малко повече от килограмсладък пипер;
• пипер чили - 7 бр.
• чесън - 16 зъба;
• чадъри на копър - 4 броя;
• 3 малки корени от хрян;
• от 5 листа от стафиди и череши;
• сол - 150 g;
• захар - 80 g;
• магданоз - 5 клона за декорация.

Също така пригответе още 15 чисти пластмасови торбички, за да изложите всички необходими съставки.

Метод на приготвяне:

1. Преди осоляване, изплакнете всички съставки под течаща вода, леко изсушете.

2. В доматите отрежете стъблото и направете няколко пробивания с вилица. В сладък пипер, премахнете дръжката със семена, нарязани с пръстени.

3. Нарежете корена на хрян на няколко малки парчета. Листа от касис и череши разкъсани ръце с произволни битове.

4. Почистете чесъна и изрежете плочите.

5. Разделете чадъра на копъра със съцветие.

6. Извадете от семената на люти чушки и нарязани на кръгчета.

7. Във всяка полиетиленова торба се поставя малко хрян, листа от касис и череши, малко съцветие от копър.

8. Разпространява се домати, нарязани сладки пиперки и люти чушки, както и леко нарязани корени от хрян.

9. Във всяка торба се налива две щипка сол и захар.

10. Оставете опаковките на масата за няколко часа.

11. Напълнете готовите солени пикантни домати на блюдо за сервиране, сервирайте до масата.

6. Летливи домати в опаковка: бърза рецепта с оцет

Съставки:

• 8 малки червени домати;
• сол - 3 чаени лъжички;
• главата на чесъна
• оцетна киселина - 30 ml;
• зелен копър - пода на букет.

Ако желаете, можете да вземете друга щипка различни подправки и сухи пикантни билки, например босилек, куркума и др.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете червените домати, поставете ги на чиста кърпа, за да изсъхне леко.

2. Копнете, измийте, изсушете на хартиена кърпа и го нарежете на ситно.

3. Чесънът се почиства, нарязва се на плочи.

4. Всеки домат е леко нарязан с нож, така че при осоляването им е по-добре да изтекат със сол, оцет и различни подправки.

5. В голяма чаша, налейте натрошен копър, добавете чинията с чесън, налейте оцетна киселина, поръсете със захар, сол, разбъркайте добре.

6. В чиста плътна полиетиленова опаковка се излива приготвената смес.

7. Поставете доматите в опаковка, завържете ги добре, разклатете, така че всичко да се смеси добре.

8. Поставете опаковката с цялото съдържание на тъмно място за 2 часа.

9. Преди сервиране, охладете в хладилника.

Кисели домати с бърза рецепта - съвети

За да се приготвят доматите равномерно, изберете плодовете с еднакъв размер.

Не свързвайте опаковката твърде плътно, тя трябва да остане на място, защото доматите по време на салиране произвеждат сок.

Колкото по-малък е размерът на доматите, толкова по-бързо ще се утаяват. Съсредоточете се върху доматите, които избирате.

Ако доматите се окажат осолени, добавете малко захар в опаковката, разклатете и извадете за 15-20 минути.

Без значение колко са вкусниосолени домати, не е необходимо да се подготвят за запаса, като краткотрайно съхранение. Процесът на осоляване е лек и бърз, така че можете да приготвите лека закуска на малки порции.